家常麻辣拌的简单做法(麻辣拌的做法家常做法视频)

麻辣拌的做法家常做法视频

🌈🌈🌈🌈食材:

各种火锅丸子，青菜，红薯宽粉，甜玉米，金针菇，豆腐泡，香菜，友加麻辣调料包一袋。

🌈🌈🌈🌈做法:

1⃣红薯粉提前泡软，锅中放清水，放入火锅丸子，金针菇，豆腐泡，甜玉米，红薯粉，大火烧开后煮5分钟。

2⃣各种丸子煮熟煮软，放入青菜煮变色。

3⃣将煮好的食材捞出放入碗中，分别倒入调料包，放香菜，拌匀即可食用。

麻辣拌的做法家常做法视频大全

1、主要食材；各种火锅丸子（虾丸，蟹丸、牛肉丸等）、莲藕60克、荷兰豆8个、魔芋丝120克等。

2. 先来准备酱料；花生酱、芝麻酱各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少许食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用（芝麻酱、花生酱根据自家口味加，可以都用芝麻酱，也可以都用花生酱，自家喜欢就好）。

3. 准备完酱料咱在准备料汁：香葱切葱花，大蒜切末、线椒切小圈（如果有小米椒也可以放一个，红色点缀成品会更好看）。

4. 、切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。锅中烧热油，趁热浇在辣椒粉上激出香味。

5. 依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。

6. 加入1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。（味精鸡精着些放不放随自己口味）

7. 现在来处理食材，荷兰豆大的一切二小的不用切，莲藕洗净去皮切成薄片。（食材不拘于这几种，喜欢什么蔬菜都可以加）

8. 切好的莲藕和荷兰豆、魔芋丝一起放入沸水锅中焯水，捞出后过凉备用。

9. 丸子类也一起入沸水锅中炒水捞出，这个不用过凉哈。

10. 焯过水的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕一起放入大一些的容器中。

11. 淋入调好的料汁，和调好的麻酱汁拌匀即可。

麻辣拌怎么做好吃视频

用料陈醋 勺生抽 勺白糖 克盐 克葱花 克宽粉 火锅丸子 香菜 花生碎

麻辣拌的做法步骤

步骤 1

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水开煮宽粉，一般超市卖的火锅宽粉，因难熟，所以煮的时间长

步骤 2

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宽粉快熟时将丸子下锅，为省事一起煮了

步骤 3

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在煮的时候调芝麻酱，一勺芝麻一勺香油，沿一个方向搅拌

步骤 4

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宽粉和丸子煮熟过凉水，上面放盐、味精、鸡精、生抽、蚝油、醋、花椒油、线椒和大蒜末、辣椒面，白糖，所有量根据菜品的多少和自己的经验放，最后放一勺热油，小勺就行

步骤 5

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把之前调好的芝麻酱放进去，然后放点花生碎，葱花和香菜就可以了

麻辣拌家常简单做法

主料：蟹味菇50克，海带100克，菠菜50克，金针菇50克，香肠1根，鱼丸100克，粉条（干）50克辅料：虾50克，豆腐皮50克，油菜5棵调料：酱油5克，葱5克，蒜5克，香醋5克，蚝油5克，芝麻油5克，麻辣酱10克，芝麻酱5克，花生酱5克，白糖5克，香菜5克，孜然5克，芝麻5克，海鲜酱10克1、所有原料准备好2、将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软3、将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带我是之前买的干海带，已经处理过了，直接切丝拌就好了4、海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去5、鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末6、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱， 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻7、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用油1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以，我是家里有啥就用啥了；2、我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要，光剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃。所以我的麻辣拌看起来不是那样红彤彤的，但绝对够麻辣；3、小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，我觉得还是分开好，因为需要的时间爱你长短不一样，比如金针菇，只要烫30秒就好，时间长了就咬不动，塞牙了；4、不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子；5、 因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，就没再加盐，口味重的就适当加吧。

麻辣拌的做法家常做法视频教程

1、菜类： 土豆、大白菜、小白菜、茼蒿（tong hao）菜、大头菜（甘兰）、豆芽菜、生菜、油菜、有机菜花、冬瓜、木耳、山药、金针菇等

2、副食类：宽粉、细粉、鱼丸、鱼豆腐、香肠、干豆腐（南方的可以用豆腐皮代替哈）、豆皮（跟南方的豆腐皮不一样，南方的豆腐皮在抚顺叫干豆腐）、丸子、面筋、海带结、方便面、担担面还有麻花（当然是最便宜的啦）。

3、调味料：辣椒酱（建议用老干妈油辣酱，全国各大超市均有销售）、麻油、白糖、醋（最好是陈醋）、盐、鸡精（味素也可），淀粉（加水稀释）、芝麻，孜然、芝麻酱（少许，与淀粉水搅拌均匀），花生酱（简单的说就是花生打成小块或者粉末状，这个有点困难，所以有条件的朋友可以加点，会让你的麻辣拌变的很香）。

做法

1、首先提前6、7个小时将宽粉泡在水里，一般睡觉前泡，早上就可以了。（按宽粉好坏定时间，有的好宽粉1、2个小时就好了）

2、 其次将菜类洗净，土豆片切成片状，为保证卫生，副食品也可以先稍微过一下水。

3、 准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1、2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟。（最后下泡面）

4、 副食品下锅后2分钟就可以闭火了，再拿一个大盆，可以是家里洗水果洗菜的，开始调配作料。

5、 取白糖两勺，辣椒酱适量（1~2勺），麻油少半勺，陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许、花生沫沫~~搅拌均匀（作料以个人口味而定）

6、 将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里（一定要干，没有水，要不然就是麻辣烫了），搅拌均匀。期间可以尝一尝看看口味合不合适，只要菜还是热的都可以继续改动。直到味道适合自己口味即可。

麻辣拌的做法及配料视频

看过B站视频，杨国福麻辣烫和别的牌子口味没啥区别。而咋拌比较有特色，有麻辣烫也有麻辣拌，两种选择，很有特色，而且口味比较独特，我上回一吃就尝出来了。

麻辣拌的做法视频窍门

用料

火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5个 食盐 5克 白糖 3克

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。

步骤 2

根据自己的喜好搭配一些牛肉丸，鱼丸，蟹棒等。整虾适量，用牙签从尾部第二节处插入，抽出虾线。用剪刀剪掉虾须虾肢，再从背部剪开，以便更好入味，这样所有的配菜都准备好了。还需要准备一点香料，大蒜切粒，生姜切片，大葱切段，大红袍一小把增加辣香味，喜欢吃辣的，可以再加些干辣椒。青红花椒适量增加麻香味。

步骤 3

锅里水烧开，倒入土豆，千张和藕，水开后煮一分钟捞起，金针菇易熟煮半分钟即可，西兰花煮熟后备用。牛肉丸鱼丸不易熟，煮3~5分钟后捞起备用。热锅放油，油量稍微多一点。放入海底捞底料，这样可以省去熬香油的步骤。今天的量用半袋儿就可以了，将底料熬化后

步骤 4

倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，炒出香味。再倒入虾，炒至变黄，下入芹菜段，炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀，炒大概三分钟左右

步骤 5

炒大概三分钟左右，让所有食材彻底入味，在加食盐，白糖，继续翻炒均匀后，下入青菜炒至断生，最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。这样一道美味的麻辣香锅就做好了。

步骤 6

准备食材……

步骤 7

准备配料……我用的香辣干锅调料，视频里用的火锅底料……都可以，也可以用豆瓣酱炒香……

步骤 8

食材焯水……

步骤 9

锅里热油，放入香辣干锅调料1大勺，豆瓣酱1大勺，炒香，然后放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香，最后放入大虾炒熟…

步骤 10

然后放入芹菜炒香，把所有食材放入锅里炒至入味，再放入青菜炒至断生，加食盐、白糖，调味……

步骤 11

炒香后即可出锅

麻辣拌的做法家常做法视频窍门

用料

芝麻酱 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

葱 1/8根

蒜 2瓣

白芝麻 3克

辣椒面 1勺

醋 1勺

白糖 1/2克

油 3克

鸡胸肉 6块

金针菇 1把

娃娃菜 1颗

油麦菜 1把

鸡蛋 1个

面条 1份

香菇 3朵

土豆 1个

速冻饺子 2个

比麻辣烫还好吃的鲜香麻辣拌的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一勺蒜＋一勺葱花＋一勺辣椒面。淋上热油。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入两勺芝麻酱＋两勺酱油＋一勺醋＋一勺蚝油＋半勺白糖。搅拌均匀。灵魂酱料制成！

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好鸡胸肉片，洗好蔬菜备用。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮菜、煮肉、煮面。（根据个人爱好，可以放其他的蔬菜、速冻......）

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后，淋上酱汁，鲜香麻辣拌就完成啦！！

麻辣拌的家庭做法及配料

麻辣拌和酸辣拌都是中华美食文化的代表菜品，它们的味道各具特色：麻辣拌口感较为香辣，酸辣拌则是以酸甜为主。具体区别如下：1.口感：麻辣拌的辣味较鲜明，不仅辣还带麻，而酸辣拌则是酸辣相间，口感更比较清爽。2.调料：麻辣拌需要使用大量的辣椒、花椒等香料，而酸辣拌则需要使用醋、糖、黄瓜等材料来制作，更偏向于酸甜口味。3.菜品：麻辣拌的主料较多为海鲜、肉类等，而酸辣拌的主料通常是蔬菜，如黄瓜、白菜、胡萝卜等。4.地域：麻辣拌最初流行于四川地区，而酸辣拌则是湖南省的传统佳肴。综上所述，麻辣拌和酸辣拌在口感、调料、菜品和地域等方面存在较为明显的差异。

麻辣拌的做法大全

食材：各种蔬菜、丸子，肉片400克丶盐丶生抽

糖丶蒜末、葱花、小米辣丶醋丶蚝油丶芝麻酱

方法

1.先来调酱汁：蒜末+葱花+小米辣+芝麻+辣椒粉+热油，激发香气。

2.放入生抽+醋+蚝油+芝麻酱+盐+糖，拌匀。

3.水开，先下不易煮熟的煮几分钟。

4.加少许盐来个底味。

5.再放入其他蔬菜和肥牛。

6.煮好后捞入碗中，拌匀开吃！