烤箱红糖饼的家常做法(烤箱红糖烧饼的做法大全)

烤箱红糖烧饼的做法大全

做法：一包面粉{糖50克，碱25克，水20斤。鲜酵母160克}用和面机和好，待面团发起后开始做，压面机进行压制后，用钢模做好生肧，稍醒入烤箱考成金黄色即可。

烤箱烤红糖饼多长时间 温度

食材都准备好

把面粉、盐、糖、酵母放入盆中，放入清水揉成面团

再加入油，揉匀后盖上保鲜膜，发酵到两倍大

面团发酵得时候处理做馅的料：黑桃仁放入烤箱，160度烤五分钟至表面微黄

放凉后用擀面杖擀成碎末

核桃粉加入红糖、肉桂粉，加入两勺油，拌成馅

面团发酵好了

手上抹油，用勺子或者是刮板切下一份面团，放在手上摊开，舀一勺馅料放在中间

包起来，将收口捏紧

不粘锅抹少许油，烧热，转小火，将饼放进去，用锅铲轻轻压成薄饼，也可以用盘子底去压成薄饼，一面煎至微黄后，翻面再煎，最后，饼会慢慢鼓起来，就表示熟透了，起锅，装盘即可食用

烤红糖饼的做法和配方

高筋粉200克，牛奶110克，全蛋液25克，细砂糖20克，酵母粉2.5克，黄油30克

辅料

红糖粉40克，肉桂粉5克，黄油10克

步骤1，高筋粉、牛奶、全蛋液、细砂糖、酵母粉放入和面缸。

步骤2，先开低速搅打2分钟，食材大致混合成团后，转中高速搅打，直到面团光滑有弹性，能扯出粗薄，撑开的破洞口边缘呈锯齿状。

步骤3，放入提前软化好的黄油，先开低速搅打，让黄油逐渐被面团吸收，然后转中高速搅打几分钟。注意随时检查面团的状态，能扯出细腻结实的薄膜即可。

步骤4 面团整理成团后装进大碗里，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境里进行基础发酵，温度在28度左右为宜。当面团发酵至2倍大，手指蘸少许干粉，在面团表面戳一个洞，洞口不会立刻回弹，面团也不会迅速塌陷即可。

步骤5，取出面团，轻拍排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右。

步骤6，揉面板上撒适量干粉防粘，然后把面团擀成宽约18厘米，长约30厘米，厚薄均匀的长方形面片。先刷一层液体黄油，然后撒上红糖肉桂粉，面片的四周留出一些位置，不要填满了。

步骤7，自上而下把面片卷起，不要太紧，也不能过于松散，收口处必须捏紧。

步骤8，用刮刀均分成6份。

步骤9，面胚切面朝上，稍微按扁一些，摆放学厨汉堡模里。在35度左右的温暖环境里进行二次发酵，面团发酵至1.5倍大，手指轻按表面，缓慢回弹即可。

步骤10，放入预热好的烤箱，上下火175度，中下层烘烤约15分钟，出炉后脱模，放在晾网上冷却即可。

电烤箱红糖烧饼的做法

1、准备500克普通面粉，放入3克食盐，凉水140克，开水140克，咱们要用一半凉水，一半热水的和面方式，中间画出一条线，边倒凉水边搅拌，一直搅出面絮，另一半用开水，边倒边搅动。

2、搅出面絮以后，开始下手揉面，把两种面絮揉和到一起，就像平常和面那样，一起照旧，每一款面粉的吸水性不同，500克面粉，一般能吸入270克左右的水分，根据这个比例，上下浮动几克，问题不大。

3、和面到什么状态呢？能达到盆光、面光、手光的状态即可，尽量软一些，盖上一层保鲜膜，或者锅盖都行，让面团休息15分钟。

4、等时间到了，不用揉面，撒点干面粉防粘，倒出面团，直接把面团搓成一根长条，分成均等的面剂，再分别擀成饼的形状，中间刷一层油，涂抹均匀。

5、看好刀切的位置，总共切4个，上下对称，需要折叠起来。

6、先折叠左边的，上下开始，再折叠中间的，最后折叠右边的，一层盖住一层，总共需要叠9次，这样做的目的，是为了分层，烙出来的饼，更加有层次感。

7、叠好之后，再用擀面杖轻轻地擀开，擀成一个烧饼的形状，这一次要轻点用力，避免把分层擀死，烙出来就不好吃了。

8、用电饼铛或者平底锅，刷一层薄薄的油，把烧饼铺在上面，饼预热后，会快速定型，等底部结实了以后，再翻到另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。

9、等饼色泽金黄，就可以出锅了，紧接着烙下一张，过程很简单，熟能生巧，多尝试几次就会了，烙饼时间不能太长，水分流失过多，饼会发硬。

10、刚出锅的烧饼，大家可以看一看，中间分层很多，一股浓浓的饼香味，弥漫着整个房间，软而不硬，韧性十足，非常的好吃。

烤箱红糖酥饼的做法

面皮：

300克面粉，160克温水，1克盐，20克食用油。

油酥：

80克面粉，适量热油。

红糖馅：

适量红糖，适量面粉。

八月半酥饼的家常做法步骤:

1.300克面粉放入盆中，加入1克盐增加面粉筋性。再用160毫升的温水和面，少量多次地加入，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，加入20克食用油。

2.下手揉成团，刚开始表面不光滑，可以松弛10分钟，然后再揉，就很容易揉光滑。揉光滑揉盖上盖子饧面20分钟。

3.饧面时间来做油酥。小碗里加入80克面粉，倒入滚烫的热油，调成这样比较稀的糊状就可以了。

4.碗中加入一大勺红糖，再倒入适量面粉，搅拌均匀，红糖馅就做好了。

5.饧发好的面团不用揉。移到案板上，直接擀成长方形面片。案板上提前撒点干面粉防粘。

6.在表面倒入油酥，用刮板刮均匀平整。

7.从一头卷起来。卷紧实一点。

8.然后分成大小均等的面剂子，想吃大的就就分大点。

9.两头露酥处对折起来，捏严实，不要露出油酥。整理圆润。

10.收口朝下，用擀面杖擀成圆形面片。

11.加入一勺红糖，再用包包子的手法收起来。收口怎么方便就怎么收，顺手就好。

12.收口朝下，再用擀面杖擀成牛舌状。擀的时候两面都要擀，这样才能擀均匀。

13.在生坯表面刷一层清水，然后撒点白芝麻，用手按压一下，使其贴严实。

14.锅里预热，刷一层油，下入生坯，在表面刷一层油锁住水分，小火烙2分钟。

15.时间到给它翻个面，盖上盖子，继续小火烙。

16.一直烙到两面金黄，按压表面会快速回弹就说明全部熟透了。盛出来冷却，不烫手后就可以享用了。

小贴士：

1.饧过的面特别容易揉光，不饧面直接揉就太费劲了。

2.红糖馅一定要加面粉，不然后面加热的时候融化，吃的时候会烫嘴还会流得到处都是。

烤箱红糖烧饼的做法大全窍门

用料

面粉  250g  芝麻10g

酵母3克 麻酱15g  盐3g

食用油15g  红糖30g

做法

1/4 先将酵母放入面粉用温水活至没有干粉，醒半个小时，待酵母发酵！因家里没有发酵机，放置烤箱里发酵半小时，烤箱里放碗水，烤箱开70度！这个期间搅拌着麻酱，要边放水边搅拌，防止离析！

2/4 炒锅炒花椒20-30粒，一分钟左右放在案板上擀碎。放在小碗里，放些孜然粉和酱油，然后倒置麻酱碗里备用

3/4 待发酵完成后，将面擀成大饼，将麻酱倒入饼上抹匀，将面饼卷成一个卷，揪成一个小剂子，不要让麻酱流出。我擀了一下，我觉得应该不擀！将用面饼粘下芝麻，放在饼铛里加热烙至三只五分钟，期间自己翻个面

4/4 好吃的烧饼就做好了！我还做了几个糖烧饼，只是麻酱料换成红糖

烤箱做红糖饼的做法

步骤 1

把80g开水分次倒入150g中筋面粉（普通面粉）当中。 烫面可以让面皮的口感更柔软，擀面的时候也不容易破皮。另外，不同面粉的吸水性有所不同，搅拌时要根据面糊的干湿度调整水的用量。

步骤 2

用筷子搅拌成絮状后，开始手揉。

步骤 3

揉成光滑不黏手的面团，放在一旁备用。

步骤 4

把40g红糖、10g中筋面粉（普通面粉），和6g熟白芝麻混合拌匀。 加入少许面粉可以防止红糖融化，包馅时更方便操作。红糖可以根据个人喜好换成白砂糖，并根据需要增减用量。

步骤 5

在案板上撒上干面粉防粘，把面团进行揉搓排气。

步骤 6

接着搓成长条状。

步骤 7

切分成6个等大的小剂子。

步骤8

分别搓成圆形。

步骤 9

用擀面杖擀压成圆薄饼。

步骤 10

舀入适量馅料。

步骤 11

捏起褶子，收紧封口。

步骤 12

再次用擀面杖擀压成圆饼状。

步骤 13

平底锅热锅少油，请入小饼。

步骤 14

小火慢煎，在表面刷上薄油。 刷油可以锁住表面水份，煎好的小饼吃起来就不会太干。

步骤 15

小火煎至底部微黄后翻面。

步骤1 6

继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。

步骤 17

切成小块，开吃！ 吃不完可以密封冷藏保存，2天内吃完，吃之前回锅烙热即可。

步骤 18

完成

红糖烤饼烤箱版

1、食材：苦荞面100克、面粉200克、酵母3克、油15克、泡打粉5克、红糖适量。

2、用两种面粉，普通的白面粉和苦荞面粉，放入酵母和泡打粉，搅拌一下，然后再慢慢加入温水搅拌后下手和面，揉成型，静置饧10分钟后再揉，就会很光滑。

3、揉好的面团直接擀成大饼状，涂上一层油酥，撒上一层红糖，都用刮板刮匀了，在轻轻撒点面粉，免得红糖化了外流。

4、把大饼卷起来，不用太紧。卷到尽头，边上压在面卷下面，轻轻揉匀团结实。

5、然后再揪成小面剂子，每个约有四个手指的的宽度。

6、然后把面剂子的两端口收严，整理成圆形，不要太在意手法，只要裹住里面的油酥和红糖不漏就行。

7、每一个小剂子擀成半厘米厚的小饼状，摆入烤盘，上面刷点水，撒点黑芝麻。

8、烤箱预热200度，烤盘放中层，上下火烘烤15分钟即可。

烤箱红糖饼的家常做法大全图解法

天山雪枣

步骤 2

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看大枣个头，大枣新鲜非常软

步骤 3

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60克大枣

步骤 4

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洗干净

步骤 5

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用刀切碎

步骤 6

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切碎后剩50克

步骤 7

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红糖30克，加入40克开水溶化，然后过筛倒入大枣中

步骤 8

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祈和台式电动打蛋器

步骤 9

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3个鸡蛋洗干净

步骤 10

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三个鸡蛋打入盆中，称重163克

步骤 11

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三个鸡蛋，蛋清蛋黄不分离

步骤 12

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20克白砂糖

步骤 13

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把泡好的大枣和白砂糖放入打蛋盆中，和三个鸡蛋放在一起

步骤 14

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把打蛋桶放在电动打蛋器的底座上

步骤 15

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先启动中速档半分钟，然后再用高速打发

步骤 16

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这是中速打发的现象

步骤 17

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这是用高速打发的状态，体积明显变大，颜色变白

步骤 18

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打发十分钟的状态，是原来体积的3倍大

步骤 19

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打好后，蛋黄糊中有大枣和红糖的颜色

步骤 20

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低筋面粉称重75克，放在手持的筛子中

步骤 21

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泡打粉1克，倒在面粉中

步骤 22

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小苏达0.5克，倒在面粉中

步骤 23

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盐0.5克，倒在面粉中

步骤 24

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打蛋桶取下，把面粉筛入蛋糊中

步骤 25

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用刮板翻拌，再加入40克色拉油，继续翻拌，翻拌这无干面

步骤 26

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翻拌好的面糊

步骤 27

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去烤盘清洗干净，晾干

步骤 28

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烤盘上铺一张油纸

步骤 29

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把翻拌好的面糊，放倒在铺油纸的烤盘上，然后振一下，震出气泡，面糊上面撒上芝麻

步骤 30

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长帝CKTF一25G烤箱，30升烤箱预热上火，160度，下火160度

步骤 31

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把烤盘放入烤箱中下层

步骤 32

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远点看全景

步骤 33

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近点看

步骤 34

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要烤好了，蛋糕会回缩

步骤 35

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烤35分钟出炉

步骤 36

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凉一会儿倒扣在面板上

步骤 37

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用手撕去底部的油纸，这是底部的状态

烤箱红糖烧饼的做法大全图解

红糖烧饼的做法步骤

一、材料

　　面粉1000克，红糖300克，桂花酱40克，香油、发酵粉、食用碱各适量

二、做法

　　1、发酵粉用温水化开，加面粉、红糖、桂花酱、香油和成面团，静置发酵。

　　2、待面团发起后，加食用碱反复揉匀，再盖上湿布稍饧一会儿。

　　3、把面团搓成长条，揪成面剂，做成圆饼坯。

　　4、烤箱预热后，将圆饼坯摆入烤盘内，进烤箱烤熟即可。