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辣白菜炒年糕家常做法(辣白菜炒年糕家常做法窍门)

2023-05-14 02:20:14饮食小常识1

辣白菜炒年糕家常做法窍门

五花肉搭配最好吃。

一、用料:

辣白菜400克,五花肉100克,洋葱1个,青红椒适量,油,盐,黑胡椒适量

二、步骤:

步骤1

将辣白菜解刀,五花肉,洋葱和青红椒分别切片备用;

步骤2

在锅中加入适量的油, 下入五花肉煸炒;

步骤3

五花肉煸炒变色后加入洋葱片一起煸炒;

步骤4

翻炒几下后洋葱微微变软后加入少量的盐调味;

步骤5

再加入辣白菜一起翻炒;

步骤6

.翻炒几下后加入青红辣椒片一起翻炒;

步骤7

再加入适量的胡椒碎;

步骤8

翻炒均匀后出锅装盘。

辣白菜炒年糕家常做法窍门视频

主料

辣白菜1/4棵

火锅年糕10根

辅料

植物油少许

姜少许

酱油少许

步骤1

辣白菜、年糕准备好

步骤2

年糕入凉水中,用利刀顺着接缝划个口,再用手慢慢掰开;放入水里是为了增加润滑好分开,如果技术好,不用水泡也可以噢

步骤3

年糕捞出,放在案板上,刀切四段

步骤4

姜切薄片

步骤5

辣白菜根据食量取一部分,切成粗丝

步骤6

年糕入温水锅中,煮开;年糕的体积膨胀,而且漂浮在水面上,捞出

步骤7

炒锅中倒少许油,先将姜片煸炒出香味;再将辣白菜入锅中翻炒出香味

步骤8

将年糕倒入锅中,混合均匀

步骤9

可以根据口味倒少许生抽或者酱油,翻炒均匀,出锅

辣白菜年糕怎么炒好吃窍门窍门

1、准备好原料,建议选择口碑好的,否则直接会影响味道;

2、锅中倒入适量的清水,手指年糕从中切一半放入清水中,大火烧开后立刻捞出沥干;

3、锅中倒入适量的油,放入辣白菜翻炒出味;

4、放入焯过水的年糕;

5、根据自己喜欢,加入韩国辣酱,盐,白糖,翻炒均匀;

6、加入适量的清水略煮至软即可出锅。

炒辣白菜年糕的家常做法

食材明细:年糕适量、南瓜适量、洋葱适量、白菜适量、番茄酱适量、辣椒粉适量、盐适量、葱适量。

做法:1、准备好食材,把白菜 洋葱切丝,葱切段儿。

2、超过烧热,倒入少许油,下洋葱、白菜丝和葱段翻炒。

3、翻炒几下就可以了,然后加一小碗半水,中下火,依次下辣白菜、番茄酱、辣椒粉,调入适量盐。

4、中小火烧开再煮两分钟,这样子才浓缩了味道。

5、加年糕,煮之。这期间需要翻动年糕,以免糊锅,而且能让年糕更入味儿。

6、煮至年糕软,大火收汁儿,盛盘。

辣白菜炒年糕的简单做法

答:炒年糕:·配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 ·操 作:

1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。辣白菜炒年糕原料:辣白菜泡菜 年糕配料:盐少许 韩国辣酱做法: 年糕煮熟 用冷水冷却年糕 防止年糕粘在一起 取辣白菜泡菜适量 热锅 油适量 油热以后 倒入辣白菜 稍后倒入年糕 然后是韩国辣酱 少量的盐 因为辣白菜跟年糕都是熟的 所以不需要烧很久 辣酱和盐充分溶解以后即可

辣白菜炒年糕怎么做好吃又简单

年糕切入小块,放入锅中,加入一些朝鲜族辣白菜,一起炒做辣白菜,炒年糕,这样很好吃

辣白菜炒切片年糕

主料:

年糕500克,脆皮肠1根

辅料:

鲜香菇4个,胡萝卜半根,青椒2个青蒜3根,小白菜3棵

调料:

油适量,盐适量,生抽适量

做法:

1.将各种配菜洗好切好。

2.后来又加了几棵小白菜。

3.烧半锅水,先将年糕片煮软然后捞起冲冷水,粘连在一起的要分开。

4.锅烧热,倒入适量油,先将脆皮肠煎至微焦。

5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。

6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。

7.年糕片捞起滤干水倒入锅中,翻炒一两分钟。

8.根据自己的口味加适量盐。

9.再加点生抽调味,翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤,或者热水防止糊锅。

10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。

11.最后起锅可以吃了。

辣白菜炒年糕的家常做法大全家常

做韩式辣炒年糕需要的食材:

袋装年糕条250g

韩式辣白菜200g

韩式辣酱 50g

色拉油 10g

姜蒜末 5g

葱叶5g

清水 100ml

 

韩式辣炒年糕的做法和步骤如下:

1、 打开年糕口袋,可以把紧密排列的年糕分散开,便于后续炒制。

2、 锅中放色拉油,微热,加入韩式辣酱进行翻炒,然后加入姜蒜末继续翻炒,炒出香味之后加入,再加入切碎的韩式辣白菜,进行翻炒,炒出弄弄的酸辣香味。

3、 倒入年糕,和已经炒出香味的酱料、辣白菜一起翻炒。

4、 然后加入清水,刚刚没过所有年糕即可,中火煮10分钟。

5、 年糕变软Q弹,汤汁浓稠的时候调整为小火,然后夹一根年糕尝试一下盐味是否合适,再加入适当的盐调味。

6、 撒入切碎的葱花,翻绊均匀,即可起锅装盘。

7、 年糕变冷了会变成硬硬的口感,所以要趁热吃。

这里有一个特别需要注意的关键:

盐一定要后放。

 

韩式辣酱和韩式辣白菜里面本身就放了很多盐,咸味相对是比较重的。当开始煮的时候盐味还没有释放到汤里面就加盐的话,最后吃起来就很容易过于咸口。

 

而且盐摄入太多,对健康也会有影响。比如经常吃盐太多,会影响血压。

辣白菜炒年糕家常做法窍门图片

备用食材:年糕200克,大蒜3瓣,小葱3根,洋葱半个,香肠1小段,芹菜2根,生抽1勺,香油1勺,白糖1勺,胡椒粉适量,辣椒酱半勺;

做法步骤:

第一步,首先年糕准备出来需要的量,将其放入一个容器中,加上适量的温开水,浸泡差不多16分钟的时间,在浸泡年糕的过程中,准备配菜,香肠撕去包装袋,取半根,切成丝用;

第二步,洋葱剥去外层的干皮,清洗干净后,取半个切成小块,小葱择洗干净后,控干其中的水分,切成小粒,大蒜放在案板上拍一下,剥皮后切成小粒,芹菜取杆洗净后,切成小段用;

第三步,待将年糕泡好之后,即可捞出来,控干其中的水分,一个大碗中,根据食材中的比例,放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉,搅拌均匀成料汁,然后将控干水分的年糕放入在其中;

第四步,将年糕与调味汁充分搅拌均匀,待所有的食材都准备好,炒锅置于火上烧热后,加上适量的食用油,小火将葱蒜末炒出香味后,将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中,再次翻炒均匀;

第五步,然后放入之前混合上酱汁的年糕,同时将芹菜段放入锅中,继续翻炒,差不多3分钟的时间,待食材都炒至入味后,撒上葱花和白芝麻,便可盛出享用。

辣白菜炒年糕的步骤

主料

胡萝卜适量(5厘米长左右)

泡菜3-4片

辅料

年糕适量

韩国辣酱适量

泡菜年糕的做法步骤

1.评个人爱好,还可以加洋葱和葱,我是家里随便找的材料!!

胡萝卜和泡菜都切丝,年糕放锅中加盐煮熟。

2.先放入胡萝卜炒一下,然后加泡菜一起炒。

3.加一大勺韩国辣酱稍作搅拌,然后倒入一碗煮年糕的水一起煮。

4.倒入年糕,翻炒均匀(因为家里泡菜本来就咸的,所以不需要加盐,不过如果觉得咸的可以适当加一些糖来调味) 盖上锅盖闷煮3-5分钟即可。

5.装盆,一碗香喷喷的酸辣年糕就出炉啊。

辣白菜炒年糕家常做法窍门是什么

1.韩式炒年糕:

年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜

做法:

1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片;

2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);

3、大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。

2.番茄炒年糕

原料:

番茄2个,年糕少许,番茄酱少许

做法:

1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许;

2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟);

3、番茄切小块,热锅下油,把番茄炒一下;

4、加入番茄酱继续炒;

5、加入年糕,炒匀;

6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。

3.梭子蟹炒年糕

原料:

梭子蟹一只,年糕若干

做法:

1、年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起);

2、梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠,切成块;

3、把年糕从水里捞出沥水;

4、烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用;

5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色;

6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。

4.白菜肉丝炒年糕

原料:

上海年糕一条半400克,红萝卜一小截30克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油

做法:

1、年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连;

2、猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀;

3、红萝卜切成片,白菜切成小块,葱切段;

4、把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。

5、锅里倒点油把姜丝爆香后,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒,途中还要时不时溜点水,年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒,等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

5.泡菜牛肉炒年糕

原料:

牛里脊半斤,杭椒一小把,水磨年糕片一碗,泡菜一袋,韩国原产辣椒酱三大勺,葱丝,姜丝适量,黄酒一小勺,糖一勺,生抽一勺,盐适量,香油适量

做法:

1、牛里脊切薄薄片,加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀,腌10分钟;

2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝,切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用;

3、锅内油热后,倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白,再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟;

4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒,将加入一点儿水以免粘锅;

5、约四五分钟后看年糕片变软,加入杭椒快炒一分钟后关火,倒入香油拌匀,出锅。

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