芒果千层盒子家常做法(芒果千层的制作过程(制作步骤))

芒果千层的制作过程(制作步骤)

原料：

　　面粉（低粉） 80克

　　鸡蛋 1～2个（60～90克左右）

　　糖 20克

　　黄油 15克

　　牛奶 250ML一瓶

　　以下奶油部分

　　淡奶油 300

　　炼乳 13G

　　糖 12G

　　芒果 约一斤

　　做法：

必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）

打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时

煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。

准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆

先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果

铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在家奶油

全部铺完，包好保鲜膜，冷藏4个小时或者冷冻两个小时。

芒果千层怎么做视频

1.

准备好芒果 3个 、 鸡蛋 3个 、 黄油 30g 、 低筋面粉 80g 、 淡奶油 250ml 、 纯牛奶 400ml

2.

依次加入鸡蛋3个，糖30克，牛奶400ml，低筋面粉过筛80克，用的筷子搅拌，然后再用勺子搅拌。搅拌均匀了再过筛。这个时候可以把30克黄油放在小碗里隔水融化。

3.

过筛几次小气泡就少些，小面粉疙瘩也越少。越少的小气泡小疙瘩摊的皮子就好看，当然自己做就都随意，你可以只过一次筛。

4.

再加入溶化好的30克黄油搅拌，再过一次筛。将黄油分两三次倒入，这样好搅拌均匀一些。

5.

一定要小火煎，摊完一张就可以用湿毛巾擦拭一下锅，这样可以降温锅的温度。摊这个皮不用翻面，摊一面，看着旁边起皮了，皮面鼓泡就好了。放在盘子里摊凉就可以了。一共摊了14张。

6.

将250ml淡奶油倒入搅拌器，打开开关搅就行了

7.

一张面皮一层10克淡奶油一层10克芒果，叠七层即可

8.

这样千层芒果蛋糕就做好了

芒果千层的制作方法

准备原料：糖粉、黄油、低粉、土鸡蛋、蛋黄、牛奶、淡奶油

做法步骤：1一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉用手动打蛋器搅打均匀。

2加入200克牛奶搅拌均匀。

3筛入100克低粉搅拌均匀。

4加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。

5将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。

6不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。用木铲铲出戟皮。7

一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。

8芒果切丁备用。

9淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。

10取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。

11盖上一层饼皮。再抹一层奶油。

12铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完，放入冰箱冷藏即可。

芒果千层怎么做的

可以这样做，可以使这更好吃，味道很有一独特的风味

芒果千层的制作方法窍门

材料：- 1小包预拌粉

- 200g牛奶

- 100g淡奶油

- 1个芒果

制作步骤：

1.将预拌粉倒入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。

2.将淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器打至硬性发泡。

3.将打发的淡奶油分两次加入预拌粉糊中，用刮刀轻轻拌匀，直到成为光滑的面糊。

4.将芒果去皮去核，切成小块备用。

5.在不粘锅中倒入适量面糊，用小火煎至两面金黄色，取出备用。

6.重复以上步骤，直到用完所有面糊。

7.将煎好的面饼层叠在一起，每两层之间均匀地铺上芒果块。

8.最后将剩余的面糊涂在最上层的面饼上，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。 

温馨提示：

- 面糊的厚度可以根据自己喜好调整，一般建议控制在2-3mm之间。

- 如果想要口感更加松软，可以在面糊中加入1个鸡蛋。

- 煎好的面饼不建议一次煎太多，以免煎不熟或者煎焦。

芒果千层做法视频教程窍门

芒果千层的皮想做的不粘锅的话，需要加黄油，然后做一层饼涂一点油，跟你用的平底锅也有关系，我用的苏泊尔的平底锅一点也不粘

芒果千层的做法和配方做法

1、主料（可煎8-10张皮)）：大鸡蛋3个（带壳约60g/个)、牛奶250g、普通面粉50g（或低粉）、玉米淀粉30g、白糖20g、黄油10g；夹酱：卡士达奶油酱适量、香槟芒果4个；装饰：淡奶油50ml、糖2茶匙、食用色素少许。

2、鸡蛋加糖拌匀。

3、加入牛奶拌匀。

4、筛入面粉和玉米淀粉拌匀。

5、倒入溶化的黄油拌匀。

6、过筛2遍，静置30分钟。

7、十寸平底不粘锅烧热，倒入1大勺粉浆晃匀。

8、小火煎1-2分钟，表面起泡泡就熟了。9、叠放在油纸或保鲜膜，全部做好后包起来放冰箱冷藏30分钟。让饼皮充分吸收油份。

10、芒果洗净切小丁。边角料和中间的分开放。

11、冷藏后的饼皮。不会粘连的。

12、取一片表面漂亮的放入8寸的蛋糕模里。（圆形模具都可以的。）

13、抹上薄薄的卡士达奶油酱。

14、铺上一张饼皮，用手轻轻压平整。15、抹上卡士达奶油酱，边沿围一圈比较规则的芒果丁，这样可以较好的支撑蛋糕，中间放边角料芒果丁。

16、再薄薄铺上一层卡士达奶油酱，填满芒果之间的空隙。

17、再铺上一层饼皮。

18、放冰箱冷藏30分钟以上脱模，倒扣。19、淡奶油加糖和食用色素，打发至不流动，装入裱花袋。

20、在蛋糕上装饰一下即可，非常好吃的芒果千层就完成了。

芒果千层的做法视频教程

先把2个鸡蛋打到碗里，加入20克糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

加入250克牛奶搅拌均匀后，用筛子筛入低筋面粉搅拌均匀。

把15克黄油隔水融化后加入饼皮液中，搅拌均匀后用筛子筛完放入冰箱冷藏半小时

平底锅里擦一遍油用那种大勺勺一勺倒入平底锅等到饼皮上一个个泡泡冒出就可以出锅了。冷却后放入冰箱半小时；

芒果切块后，打发奶油打到一圈一圈就可以了，

把饼皮从冰箱里拿出了，喜欢完美的朋友可以用盆盖住修下饼皮。然后把饼皮放盆里，一张饼皮摸一层奶油，每三层放入芒果块，完工之后放入冰箱冷藏三小时。