泡藕条的做法大全家常(泡藕片怎么做)

泡藕片怎么做

1，准备雪碧500毫升，瓶装或者罐装都可以

2，莲藕500克左右，削去皮切成一个硬币厚的薄片，用盐水泡10分钟左右，去掉小孔中的泥沙，多清洗几次洗干净。锅中水开放入藕片，水微微开后捞出藕片，过凉。煮时间长了就不脆了。控干水份放入盆中，倒入雪碧，雪碧淹住藕片即可，加入2汤勺蜂蜜，放10多粒蓝莓，再加入2汤勺橙汁，用筷子搅一下，放入冰箱冷藏一小时。

取出倒入深盘中即可食用，酸甜可口，十分好吃。

辅料根据自己喜欢的食材配进去就好，没有固定的模式。

以上是我做雪碧泡藕的做法。

怎样做泡藕

方法：

1、盐水浸泡 莲藕洗净去皮后尽快切片，然后尽快放入盐水中。莲藕中含有大量的多酚氧化酶，长期暴露在空气中，可氧化莲藕为黑色醌类物质。盐水能减少水中氧离子的含量，避免空气与莲藕的直接接触，防止切开后变黑。

2、开水浸泡 莲藕中多酚氧化酶对高温敏感。莲藕切片在沸水中浸泡2-3分钟即可完全去除莲藕中的多酚氧化酶。处理后的莲藕片可以冷水浸泡除去热量，这样处理后的莲藕片在被切后不会在空气中变黑。

泡藕片怎么做好吃法大全

1

花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。

2

浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会。（我用的紫皮花生，很小的个头，我用了大约半分钟）

3

将花生米捞出，不用使劲控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热，加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿。

4

萝卜切丁。

5

莲藕切丁。

6

莲藕洗净淀粉，将其投入热水中断生。不要过，过了就不脆了。

7

将莲藕捞出，浸泡在矿泉水中，浸透，然后控干水份。

8

等花生米完全凉凉，放入萝卜丁和莲藕丁，搅拌，即可。

9

装瓶，将汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内。

泡藕片的做法

材料：藕100g、盐适量、胡萝卜50g、木耳适量、泡椒适量、白糖适量

制作步骤：

1、木耳泡发，洗净择成小朵。

2、藕切片用清水浸泡，胡萝卜切片。

3、煮锅里倒入清水，水冒小泡时放入木耳焯水。

4、同样胡萝卜焯水后捞出，控水。

5、藕片倒入煮锅，快速焯水，焯过水的藕片倒入清水盆里，冲洗后浸泡。

6、把藕片、胡萝卜，木耳控水后盛到干净容器里，倒入泡椒，泡椒水。

7、调入白糖，拌匀，入冰箱冷藏一段时间。

泡藕的腌制方法酸脆

1.将面藕放入清水中浸泡。建议使用凉水泡发，泡发时间约为5-6小时，或者可以选择晚上泡发，第二天就可以烹饪了。如果时间充足，可以放置一整夜。

2.每两个小时左右换一次水。这是因为面藕含有淀粉质，如果泡发的水不及时更换，面藕会吸收淀粉质，并在表面形成一层黏糊状物质，这样泡发出来的面藕口感就够劲道了

泡藕的正确方法

用温水浸泡10分钟即可，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面藕200克、香醋1勺、白糖1勺、辣酱油1勺、花椒油1勺、盐1勺、蒜蓉1勺、味极鲜酱油1勺、鸡精1勺、葱1根、香菜2棵、香油1勺。

1、第一步面藕用温水浸泡10分钟，泡软。

2、泡发好后捞出来挤干水份备用。

3、蒜瓣剁成蒜蓉，葱切成葱花，香菜切成末备用。

4、面藕中加入蒜蓉，葱花，香菜，辣椒油，花椒油，香油，香醋，味极鲜酱油，盐，鸡精，白糖拌匀腌制15分钟。

5、时间到后即可品尝。

泡藕怎么做好吃

食材：藕（小）1个，小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。

制作方法：

1、藕去皮洗净后，切成小丁。

2、然后用清水冲洗藕丁，加入清水浸泡备用。

3、锅中加入适量清水，煮至沸腾，加入藕丁，煮2分钟后捞出来，凉水冲一遍备用。

4、把小葱切成葱花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段。

5、调制一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀就可以了。

6、锅中加入食用油，油热后加入葱花和蒜末，炒出香味。

7、加入藕，翻炒均匀，再倒入料汁，炒至收汁即可出锅，装盘后可以撒上小米辣和葱花。

泡藕片怎么做才脆

1.

准备新鲜莲藕500克，刮去外皮、切一元硬币厚度的均匀藕片，切好后立马投入冷水中浸泡，冲洗掉淀粉，捞出沥干水分，备用

2.

准备小米辣一袋

3.

起锅加入3L清水，大火烧开后加入2克白醋，放入藕片、焯水5分钟

4.

捞起放入冷水投凉后、开水沥干水分

5.

把一袋小米椒剪开、连汤汁一起倒入盘中、放入莲藕片、加入食盐2克、鸡粉2克、白糖5克、拌匀腌制1天就可以食用了

如何泡藕片

主料：莲藕350克

调料：花生油15克,白砂糖10克,白醋10克,盐3克,味精2克,辣椒(红、尖、干)5克,大葱5克,姜5克

泡莲藕的做法：

1. 将鲜藕洗净，削去外皮，切成小圆片，浸泡在凉开水内备用

2. 干红辣椒洗净，去蒂及籽，切成丝

3. 葱、姜切丝

4. 将白糖、白醋放入碗内，加入精盐和凉开水搅匀

5. 坐锅点火倒入花生油，烧至五成热时下入干红辣椒丝、葱丝，用小火略煸，倒入调味碗内，把藕片放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入调味碗内拌匀，盖上盖焖半小时

6. 将藕片装入盘内，再将红辣椒丝、葱丝、姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即成

泡藕片怎么做才好吃

1，准备雪碧500毫升，瓶装或者罐装都可以

2，莲藕500克左右，削去皮切成一个硬币厚的薄片，用盐水泡10分钟左右，去掉小孔中的泥沙，多清洗几次洗干净。锅中水开放入藕片，水微微开后捞出藕片，过凉。煮时间长了就不脆了。控干水份放入盆中，倒入雪碧，雪碧淹住藕片即可，加入2汤勺蜂蜜，放10多粒蓝莓，再加入2汤勺橙汁，用筷子搅一下，放入冰箱冷藏一小时。

取出倒入深盘中即可食用，酸甜可口，十分好吃。