蒜苗炖豆腐的家常做法(蒜苗炖豆腐的家常做法简单)

蒜苗炖豆腐的家常做法简单

主料：豆腐(北)700克，猪肉(肥瘦)100克

　辅料：青蒜50克

　调料：猪油(炼制)100克，料酒25克，盐7克，豆瓣辣酱50克，味精2克，香油15克

　制作方法：

　步骤1：豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分;

　步骤2：猪肉剁成末;

　步骤3：大蒜切成2厘米的段;

　步骤4：豆瓣辣酱要剁碎;

　步骤5：将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出;

　步骤6：另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香;

　步骤7：再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。

蒜苗炖豆腐的家常做法简单窍门

用料

大豆腐一块

小根蒜50克

香油少许

盐少许

辣椒油少许

做法:

1、蒜苗洗净切斜段。

2、豆腐切块。

3、水淀粉备好。

4、豆腐放入，中火炖一小会儿。

5、蒜苗和红椒放入炖至断生，适量盐和鸡精调味儿。

6、勾入水淀粉，待汤汁明亮关火盛出。

7、美味的蒜苗炖豆腐就做好了。

蒜苗炖豆腐的家常做法简单视频

好吃😄先用开水烫一下野蒜苗，再过凉水凉透控干水，切成小段，盛入碗中备用；

温水泡发少量黑木耳，备用；

豆腐最好用手抓碎，或者切成小丁；小米辣线椒适量切成圈；

将所有食材混合一起，搅拌均匀，根据自己口味添加鸡精味精耗油白糖盐米醋味极鲜，拌匀转盘即可。

蒜苗豆腐怎么做好吃窍门

步骤1

主要食材：北豆腐、蒜苗

步骤2

北豆腐切2厘米见方的块

步骤3

切好的豆腐放入加了食盐的热水中浸泡十几分钟

步骤4

浸泡豆腐的时候来处理蒜苗，蒜苗切斜段，蒜苗白和蒜苗叶分开。

步骤5

锅中放入2茶匙食用油，放入豆瓣酱超出红油

步骤6

豆瓣酱炒出红油后放入蒜苗白部分炒出香味。

步骤7

炒出蒜苗香味后放入用热水泡过的豆腐小心翻炒

步骤8

翻炒均匀后加入酱油

步骤9

加入少许白糖

步骤10

加入适量汤烧沸后小火炖几分钟

步骤11

炖至汤汁稍稍减少放入蒜苗叶。

步骤12

翻炒至蒜苗叶断生后用水淀粉勾芡

步骤13

大火把芡汁収浓裹在食材上关火

蒜苗炖豆腐的家常做法窍门

用料：内脂豆腐一盒，鸡蛋一个，香葱或香菜两根，火腿一根，瘦肉一小块，生粉小半碗

做法步骤

步骤 1

肉切成肉末，火腿切成丁，香葱切末备用

步骤 2

鸡蛋打散备用，尽量打散一点，后面容易搅蛋花

步骤 3

生粉加入清水搅拌均匀备用

步骤 4

锅内放少量油，放入肉末煸干爆香，然后倒入清水煮开，继续煮五分钟，煮出香味

步骤 5

五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会

步骤 6

接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉，边倒边搅拌，等煮开变浓稠度时，均匀的倒入打散的蛋液，搅拌的时候顺时针搅拌

步骤 7

临出锅之前加入盐调味，最后撒上葱花或者香菜，

蒜苗炖豆腐的家常做法简单又好吃

主料：花鲢鱼头1个、豆腐400克、水发黄豆200克

配料：盐1茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、生姜4片

制作：

1、鱼头去鳃，洗净后用刀劈成2瓣。

2、刚买回来的豆腐静置2小时，使豆腐内多余的水分析出。

3、水发黄豆洗净备用。

4、豆腐切成4厘米见方，厚度约为1厘米的大块。

5、锅烧热，加入少许油放入豆腐。

6、中火煎至豆腐两面金黄盛出。

7、鱼头也放入锅内，煎至两面微黄。

8、煎好的豆腐再放入锅内。

9、锅内加入足量的水。

10、放入水发黄豆。

11、放入生姜、盐、料酒。

12、大火烧开，中火煮20分钟，加胡椒粉、味精调味即可。

蒜苗顿豆腐

炝锅，先放白菜炒一下，在放豆腐一起炒，放调料后放蒜苗，翻炒出锅

蒜苗能炖豆腐吗

1、材料：白萝卜、香菜、香菇、豆腐、葱白、姜、蒜、调料：盐、油、糖、生抽、香油。

2、做法：（1）白萝卜洗净、去皮；香菜洗净、切末，备用。白萝卜对半切开，然后切成滚刀块；鲜香菇洗净， 分别洗净、切片。豆腐切成2 c m 的小块；葱、姜、蒜， 切4瓣。将豆腐块放入滚水中，加入1小勺盐， 焯水5分钟，捞出、沥干，备用。

（2）锅里放1大勺油，中火烧至三成热时，放入葱、 姜、蒜，煸炒出香味。接着放入萝卜块，翻炒2分钟。然后放入豆腐块，慢慢翻动，倒入清水， 转小火，炖制10分钟。（水量要没过豆腐）炖10分钟后，加蚝油、盐、糖、生抽调味后， 再放入香菇炖5分钟。最后，淋上香油、撒入香菜即可。

蒜苗豆腐汤的家常做法

第一步，准备好做酸辣米豆腐汤的食材：米豆腐、香菜和蒜苗切小段、酸豆角切小段备用。

第二步，把米豆腐冲洗 一下，切成小块。

第三步，准备一个小碗，加入适量的生抽、蚝油、香醋，根据自己的口味来定量。

第四步，把切好的香菜和蒜苗放入碗中，加一勺辣子油。

第五步，准备一个干净的锅，倒入适量清水，大火烧开，把米豆腐放入锅中。

第六步，米豆腐放在沸水中煮5-8分钟左右，即可捞出来，用凉白开冲一下。

第七步，冲一些开水到装有调料的碗中，稀释一下。

第八步，把米豆腐放入碗中，撒上香菜叶。

第九步，把切好的酸豆角放入碗中，搅拌一下，就可以享受酸辣可口的米豆腐汤了。

蒜苗炖大豆腐的做法

食材：鱼头1个，豆腐1块，生姜1个，猪油1勺，香菜1颗，蒜苗1棵，食用盐适量，青红酒1勺，鸡精适量，

做法

1、首先要处理食材，鱼头一定要买鲢鱼头，接着把鱼头剁开两半，然后挖掉鱼鳃，冲洗干净，沥干水分备用，准备一块嫩豆腐，切几片生姜，蒜苗洗干净切下蒜头，香菜洗干净，全部食材准备好备用；

2、把锅烧热，然后下入1勺猪油，等猪油融化，油温七成热即可下入鱼头煎，煎至两面金黄的时候加入蒜头，生姜煸出香味；

3、然后倒入开水，用大火一直炖到鱼汤浓白为止，而且开水要一次性加足哦；

4、鱼汤变浓白之后就可以把嫩豆腐切块，然后加入锅内和鱼汤一起煮开，别煮太久，否则豆腐会变老，接着调入适量的盐，青红酒和鸡精即可出锅，再放上点香在撒点胡椒粉即可

大蒜苗炖豆腐

起油锅，热锅后放适量的油，然后将沥干水分、切片的板豆腐放入锅内，煎至两面都呈现金黄色。

之后在锅内放入蒜末跟辣椒末，稍微爆香后，加入适量的酱油先爆出香气，之后再加入水跟少许糖，慢慢烧。烧的过程需要一些时间，这样豆腐才能入味，如果水分太少、豆腐看起来还没入味，可以继续加水，就大概烧个10多分钟让酱料慢慢煮进去囉～

烧的过程中，可以把蒜苗绿色部份跟适量的葱末加进去一起烧煮，煮到软透的蒜苗也很好吃，要盛起前，在锅边淋上适量的黑醋，让黑醋的风味可以出来、也不至于因为烧煮太久而失去风味。烧煮好后，将豆腐盛盘，最后在上头洒上新鲜的蒜苗，就完成。