碎尖椒鸡蛋家常做法(碎尖椒鸡蛋家常做法窍门)

碎尖椒鸡蛋家常做法窍门

辣椒炒鸡蛋是一款美味食谱，主要原料是辣椒、甜椒，鸡蛋等。这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口。辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。

做法一

原料

甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉。

做法

1、甜椒洗干净去籽，切成细丝；鸡蛋打散，口蘑切片备用；

2、热锅入1.5大匙油，入甜椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

注意事项

1、能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒（辣椒切碎）；

2、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味；

3、一份油分两次加入，即防止油过多，又使得鸡蛋不沾锅；

4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水；

5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。

做法二

原料

青辣椒4个（其实2、3个就行）、小红辣椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。

做法

1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀；

2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液；

3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀；

4、大火，锅烧热，油烧热，把3倒入油锅；

5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。

做法三

原料

鸡蛋（白皮） 100克， 甜椒 250克， 虾皮 30克， 辣椒（红，小） 50克， 番茄 50克， 精盐 3克， 酱油 5克， 蚕豆淀粉 15克， 色拉油 17克.

做法

1. 鸡蛋磕入碗中，加入虾皮、盐搅拌均匀成调味蛋液。

2. 将鸡汤、酱油、淀粉放入碗中，调匀成味汁。

3. 锅内放油烧热后，将调味蛋液放入炒熟，倒入盘中备用；炒锅再置火上，放油，投入青椒片、红椒片、番茄块炒熟，再倒入盘中的鸡蛋，烹入味汁，翻炒均匀即成。

做法四

原料绍酒（或白酒、啤酒）、盐、油、酱油 、红辣椒1只。

做法

1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.

2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。

3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，再翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。

4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟放入碟中即成。

营养价值

辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。

做法五

制法

将鸡蛋打在碗内打散，青椒分别切小块备用。将锅放火上，加入少许油烧热后，投入葱花煸香，倒入鸡蛋炒至熟透时盛出。锅内再加少许油放火上烧热，倒入青椒稍炒一会，再放入炒熟的鸡蛋，并加入精盐、味精，调好口味，翻炒匀透后淋上麻油，装盘即成。

营养成分： 此菜含蛋白质14克、脂肪15.7克、碳水化合物81克，产生热量201千卡。含钙99毫克、铁3毫克、维生素A225微、维生素E 5.8毫克。

特点： 色泽鲜明，香嫩爽口，含矿物质及维生素比较丰富，可作为少儿经常食用的菜炒鸡蛋

做法。简单易学，营养健康。

碎沫尖椒

食材：尖椒1000克，大蒜200克，姜200克，干黄酱200克，味精100克，白糖200克，白醋200克，梨500克，盐250克。

做法：

1、尖辣椒洗净，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留着，然后入绞碎机绞碎；

2、大蒜去皮去根，绞碎；

3、姜去皮绞碎，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除；

4、梨去皮去核去籽，绞碎；

5、将以上碎沫依次放入盆内，然后再依次放入其他配料，搅拌均匀。然后品尝，根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋。

6、最后将尖椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中盖严，放置阴凉处，即食即取。

尖椒碎炒鸡蛋怎么炒好吃

用料

鸡蛋2个

青椒2个

食用油适量

盐适量

葱少许

做法

1准备食材，鸡蛋，青椒

2鸡蛋打散，青椒切块备用。

3起油锅，倒入鸡蛋液翻炒至鸡蛋结块盛出备用。

4在起油锅放入葱花煸香一下

5倒入青椒，略微翻炒至变色，加入适量的盐调味。

6倒入鸡蛋翻炒均匀便可以盛出了。

碎尖椒鸡蛋家常做法窍门视频

尖椒切碎，鸡蛋打散，热锅烧油下入葱花煸香下入尖椒和一勺盐翻炒均匀，在倒入打散的鸡蛋液翻炒均匀摊块状中火炒三分钟左右，过程中记得把鸡蛋翻面哦！

碎尖椒炒鸡蛋

1青圆椒洗干净去籽按照个人喜好切好备用，鸡蛋打好加入少许油 1茶匙水，少许盐搅拌均匀备用。

2鸡蛋先下油锅炒散盛起备用。

3少许蒜切碎爆香油锅，下青椒以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入鸡蛋适量的盐和少许酱油，少许砂糖翻炒片刻后装盘即可。

碎尖椒鸡蛋家常做法窍门是什么

在这里我负责的告诉你，西红柿炒蛋不适合加辣！

首先我们来看这道菜，吃这道菜的，都是冲着他的番茄味和蛋混合在一起的酸甜味道！

放了辣椒，就和酸甜冲突了！所以我们做这道菜，一般不会放辣椒，否则并会破坏这道菜的甜品。

西红柿炒鸡蛋特点：色泽红黄相间看起来很舒服，营养丰富，口感酸甜，香嫩软滑。

然后我教你做法！

1.先把西红柿洗净后去蒂，形状自己喜好切，葱切丝改刀切末 ，然后备用！

2.鸡蛋打入碗中加少许糖，加盐后搅匀！

3.锅中放油加热，倒入蛋液推匀定型，炒熟后盛出备用。

4.锅中加油，倒入西红柿翻炒出汤汁。加鸡精后倒入鸡蛋，翻炒均匀成碎块，大小由自己喜好决定即可。

码这么多字，哈哈

碎末尖椒

把辣椒切得碎碎的是需要细心和耐心地进行的。首先要将辣椒洗净并晾干，然后将辣椒去掉头和尾部，再将辣椒切成2-3个段，将辣椒段切开，取出辣椒籽，然后将辣椒切成小块或小丁状。需要注意的是，在切辣椒的过程中一定要小心，避免伤到手。除了手动切割，也可以使用厨房家电如切菜器进行切割，但也应保持安全。

碎椒炒蛋图片大全

番茄炖牛腩

食材：

牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺

做法：

1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水

2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块

3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香

4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水

5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥

6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可

碎椒鸡蛋怎么做

我是一个江西人而且是个吃货，这个问题我回答最合适不过了，江西的下饭荤菜有很多了，下面我就来列举一些了。光是肉就有很多种吃法了，红烧肉，梅干菜扣肉.辣椒炒肉，雪里蕻炒肉都很好下饭了，鱼也很多种了，红烧鱼，豆瓣鱼，剁椒鱼头，还有鸡鸭很多很多好下饭的菜了，有机会来江西品尝了！

碎末尖椒鸡蛋的做法

准备材料是这些 那个蛋不是俺不识数，有个蛋磕开是双黄哒。

2.

首先呢，我们先把配菜处理一下，把胡萝卜切丝，韭菜切段，干红辣椒切成碎末，鸡蛋打散备用

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好了，现在就可以开始了，第一步，炒鸡蛋，锅里倒入适量的清油，烧至十成熟，倒入鸡蛋炒散，等鸡蛋熟了之后出锅

4.

第二步，热锅倒油，然后入豆瓣酱，干红辣椒，炒出红油和香味

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第三步，倒入金针菇迅速的翻炒均匀～

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第四步，金针菇炒软之后倒入胡萝卜翻炒，然后加入酱油少许，盐适量，花椒粉适量，炒匀～

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第五步，倒入韭菜，翻炒均匀～

8.

第六步，倒入炒好的鸡蛋，炒匀～

9.

第七步，这时主角就登场了，倒入我们的凉皮，炒匀，这时就可以出锅了，注意了，凉皮翻炒的时间不宜过长，只要炒热就可以了，不然炒出来之后凉皮就全碎了。