甜淮山的做法大全家常(淮山甜品的做法大全家常)

淮山甜品的做法大全家常

烹饪方法：

1、炒山药果子： 在所有山药果子的做法中，炒山药果子是最营养美味。山药果子切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药果子炒木耳、西红柿炒山药果子，荤的有山药果子炒肉片、山药果子炒腰花、山药果子炒虾仁、山药果子炒鸡丁等。

2、清蒸山药果子： 如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药果子去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药果子在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

3、煲山药果子粥： 煮粥时放入山药果子块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药果子粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药果子粥。此外还可以做花生山药果子粥、枸杞山药果子粥、桂圆山药果子粥等。

4、炖山药果子： 山药果子炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药果子块并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药果子炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药果子，调味，再以中火继续熬煮15分钟。

淮山煮甜的做法

材料

"小鸡半只","虫草花10克","干淮山10克","枸杞5克","姜20克","盐适量"

做法

step1

1:小鸡洗净，剁成小块，汆水，捞出备用。

step2

2:虫草花泡在水中10分钟沥干备用，枸杞洗净沥干备用，姜去皮切片。

step3

3:加油热锅。爆香姜片，放入小鸡，翻炒至小鸡表面微上色。

step4

4:放入淮山、虫草花，加入足量的水，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮2小时。

step5

5:加入枸杞，再煮15分钟，放盐调味。

step6

6:出锅即成。

淮山甜点

没问题。

山药单纯从口感上区分，可分为两类：一类为糯山药，淀粉含量较高就是你们说的又糯又粉的那种；另一类是脆山药，淀粉含量相对较少。

糯山药因为本身淀粉含量较高，水分含量相对较少，整体上质地比较硬，内部颜色也较白，有一定的韧性，但是脆性较差，也比较耐存贮。

比较经典的糯山药有怀山药，特别是铁棍山药，不但是怀山药里面的精品，也是所有山药里面的佼佼者。

还有淮山药，也是比较经典的山药品种。糯性山药一般常用来蒸熟后直接食用、做甜点、做面点、炖汤，吃起来清香绵软、清甜软糯。

比较经典的有桂花山药糕、山药小馒头、山药炖排骨、清蒸山药、蜜汁山药等。

淮山甜汤怎么煮才会黏

山药洗净，用陶瓷刀稍微划一圈，掰断； 因为山药遇到金属会氧化得更快，所以用陶瓷刀或者非金属勺子在表面划一圈，很容易就能掰断。

山药放进水里，加一勺醋，略煮一会；醋会让山药保持色泽，并锁住甜份和营养。

山药取出晾凉后用刀去掉外皮，因为刚刚过水煮了，所以表面的山药已经熟了，这时候用刀削就不会变黑了，而且削皮的时候也不会黏黏的。

山药冷油下锅油炸，等油温升高，山药例外都能熟得彻底；

沸水白灼排骨；

排骨放进砂锅，放入泡发好的香菇；

放入红枣，（本人不爱吃红枣，但山药排骨汤的红枣非常好吃）；

盖上锅盖煮40分钟；

倒入炸好的山药，再盖上锅盖煮3分钟，这样汤就不会浑浊了，加入盐调味一下就可以了。

在喝山药排骨汤的时候，可以在碗里打一小少米酒，然后再把山药排骨汤打进碗里，喝起来就更清甜啦！

淮山甜品的做法大全家常菜

1、准备2根铁棍山药，先把山药去皮后切成薄片；

2、隔水蒸熟，然后趁热压成泥，加入盐和淡奶油再次压一压，搅拌均匀；

3、喜欢口感细腻一点的，可以把山药泥过筛一遍。

4、然后把山药泥装在裱花袋，挤在盘里上，花型随自己喜欢；

5、准备蓝莓，流水冲洗干净；

6、然后放在锅里，最好用平底不粘锅，再加入冰糖，开中小火慢慢熬煮；

7、一边煮一边按压，然后等蓝莓全部煮烂之后，汤汁变得微微黏稠就可以，就是能挂在铲子上就可以关火了；

8、然后把熬好的蓝莓酱，淋在山药泥上面。

9、我们的蓝莓山药就做好了，这样做的山药口感细腻，奶香十足，如果没有奶油，可以加点牛奶，或是炼乳增加口感。秋季正是吃山药的季节，能够健脾养胃，在家给孩子、老人做一道这样的蓝莓山药当甜品吃，健康美味，颜值也高！做法也是超级简单！

淮山怎么做甜汤

你好，可以的。 山药是健脾胃的食物，基本能和所有的食物搭配，和葡萄干之间没有相克关系，可以和葡萄干一起烧甜汤。

淮山糕点的做法和配方窍门

1、先将红枣和山药洗净，再把山药切成块状， 最后将红枣和山药蒸熟。

2、取适量粘米粉，用微波炉加热3~4分钟。

3、取出蒸熟的山药并捏成泥。

4、将山药泥揉成一个个小剂子。

5、蒸熟的红枣去皮去核捏成泥。

6、将枣泥中的水分蒸干。

7、将枣泥均分成大约10克的一小份。

8、取一个山药小剂子做成皮，将枣泥作为馅包好。

9、可在山药皮上撒一点糕粉。

10、将糕点放入模具中。

11、装盘。

淮山甜品的做法大全家常菜窍门

1、炸牛奶

主料：500g牛奶、60g淀粉、鸡蛋、面包糠、生粉。辅料：1勺白糖。

做法步骤：

1.将新鲜的牛奶倒进锅里，然后加入淀粉和白糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，把牛奶熬至浓稠状态关火。

2.在模具的表面刷上一层油，然后倒入熬制好的牛奶，稍微震一下模具，让牛奶铺平，然后敷上一层保鲜膜，放到冰箱冷冻两个小时。

3.从冰箱把冻好的牛奶取出来，将其切成条状。

4.将鸡蛋液、生粉和面包糠分别放到三个容器中，接着把牛奶条先放到生粉里滚一圈后使其表面均匀地裹上一层生粉，然后再放到鸡蛋液里蘸上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠。

5.锅中倒入少量食用油，油四成热的时候放入牛奶条，开小火炸，炸至表面金黄，捞出即可。

淮山做甜品的做法大全

玉米鸡丁炒山药

第一步，备好山药、玉米、鸡肉、豆瓣酱、砂糖和盐。

第二步，将鸡肉处理后洗好切丁，加油搅拌了，玉米直接摆粒，山药切粒洗好备用。

第三步，备好锅加油烧热，将鸡丁直接下锅翻炒，加砂糖搅拌，接着加豆瓣酱继续继续翻炒。

第四步，将山药和玉米丁直接下锅翻炒，加上水盖上锅盖，直接烧开后用文火烧煮后收汁即可。

淮山做甜品怎么做才好吃

食材用料铁棍山药200克相克食物 蜂蜜50克相克食物冰糖30克相克食物蜜汁麻山药的做法1.山药削皮洗净2.切块放在盘子里！隔水蒸二十分钟！

3.平底锅洗净放入蜂蜜和冰糖！融化4.等冰糖全部融化时就可以了！

5.把蒸好山药码在自己喜欢的餐具里！

6.把熬的蜂蜜汁均匀的倒在山药上7.撒些桂花做装饰！一道美味的甜品就做好了！不管是热吃！还是放凉都是一样的美味！

淮山煮甜的怎么做好吃

食材明细

铁棍山药、青红丝、白砂糖、麦芽糖、清水。

1、把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。

2、锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。

3、然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。

4、在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。

5、待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。

6、炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。

7、山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上。

8、然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的时间，一般6-8分钟即可。

9、山药压好后关掉电源令其自然降温，当高压阀自动回落后打开盖子。

10、拣出山药码盘，

11、把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。

12、把炒好的糖汁浇在山药上即告完成，冷热食用均可。