洋姜腌制的家常做法(洋姜的腌制方法如下)

洋姜的腌制方法如下

1、把准备好的新鲜洋姜用清水洗净，去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天，等它表面脱水以后备用。

2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中，再把花椒大料加清水煮开以后晾凉备用。

3、把准备好的面酱和酱油以及白砂糖和少量的蚝油、白酒放在一起调匀，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中，调匀以后密封腌制。

4、约十五天左右里面的洋姜就已入味，不过它腌制时间越长，味道越好，酱香味也越浓郁。平时想吃时可以取出洗净，切成细丝加点香油调味即是一道佐食的美味。

洋姜的腌制方法如下图片

首先我们把洋姜洗干净，洗的时候不容易洗净我们可以用刷子刷一下，我们在腌制洋姜的时候不用去皮，全部洗干净后把它放在有阳光的地方把水分晾干。

在准备一些红线椒好和青线椒，洗干净后把辣椒也放在框内晾干水分备用

接下来我们来熬个料汁，今天我准备了4斤的洋姜，下面往锅里加入陈醋1300毫升，酱油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用盐20克，用勺子搅拌均匀开大火把调料煮至化开，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，把花椒的香味煮出来，煮好后的料汁倒入一个大一点的盆中把它放凉备用。

洋姜经过一上午的晾晒水分已经全部晾干了，把洋姜切成厚一点的片，这样口感才会更好，再把晾干的红线椒切成斜段，青线椒也切成斜段，大蒜头切成2瓣。

接下来倒入冷凉的料汁，戴上一次性手套，下手翻拌均匀。

下面再来腌一点不辣的，冷凉的料汁倒进盆中翻拌均匀后就可以了。

最后我们在准备一些无水无油的玻璃瓶，把拌好的洋姜装进瓶子里，把洋姜压的紧实一些，这样可以多装一些，这个料汁一定要没过洋姜，盖上盖子最后再把口封紧，放在阴凉通风的地方来保存，洋姜腌制10天左右就可以开吃了。

洋姜的腌制方法大全

1、洋姜洗净，晾干水分;

2、所有调料加水煮开，再晾凉;

3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里，然后再把晾凉的调料水倒入保鲜盒

4、先加一层保鲜膜，再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上;

5、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油

洋姜的腌制方法步骤图解/功效与作用

腌制洋姜，最家常的做法是：

1首先我们把鬼子姜清洗干净，用牙刷刷去表面的泥土，大蒜去皮洗净，切成薄片，青红辣椒切薄片，鬼子姜切薄片。

2装入盆中，加适量的盐腌制20分钟，杀去水分和涩味，这一步很重要，不能直接凉拌，再调一碗糖醋汁，碗内加入一勺糖，半勺盐，一勺醋，两勺味极鲜，搅拌均匀，让汤汁充分入味，用纯净水把腌制好的鬼子姜清洗干净。

3控干水分，加入姜丝，蒜片，青红辣椒丝，倒入提前备好的糖醋调料汁，颜色不够的话，再加一些生抽，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2个小时，装盘盛出。

洋姜的腌制方法家常

洋姜好吃的腌制方法：

1、准备洋姜50千克，洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑。

2、将洋姜放入瓦缸内放一层姜撒一层盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。

3、还可以向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油，再加入糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。将凉好的大料花椒水倒入保鲜盒中，没过姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，而且时间越长味道越好。

4、 把洋姜切片，直接用花椒盐水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗称 一卤鲜。

鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。

腌制鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。

洋姜如何腌制好吃

食材：

洋姜1750克，酱油1400毫升，醋300毫升，白糖140克，盐9克，小米辣10个，青椒5个，大蒜2个，高度白酒适量，纯净水2000毫升

酱油含盐量高的话，可以不用加盐，其他食材可以根据自己的口味添加或减少

腌制用具:玻璃罐

步骤：

1、洋姜买回来之后，不需要将表面的泥土进行清洗，将洋姜平铺在阴凉通风且又不能接受光照的地方，让洋姜自然的进行风干两天，晾晒完成后，用刷子将洋姜清洗干净，晾干水分备用。

2、准备腌制需要的食材。

3、熬制腌制洋姜的料汁，将酱油、醋、白糖、盐、纯净水放入锅中进行熬制，料汁烧开后，再熬煮5分钟，晾凉备用。

4、将一部分洋姜切成合适腌制的大小，一部分洋姜切成片，小米椒、青椒切成小段，大蒜切片，将所有食材切好后备用。

5、腌制料汁水晾凉后开始腌制，将切块的洋姜放入玻璃罐中，上面摆放小米椒、青椒、大蒜片，倒入晾凉的料汁，在封盖前加入高度白酒，加盖密封保存。切片的洋姜按照同样的方法进行操作。

6、腌制时间：切块的腌制20天，切片的腌制1-2天

洋姜的简单腌法

买回来的洋姜不要用水洗，在干燥通风的地方放一段时间，待到它里面的水分蒸发一部分后，再选择阴凉处保存即可。可以将新鲜姜洗净后进行腌制保存，腌制的时候选择大小适中的坛子或者封闭容器，一般的腌法放入适量的盐和水即可。

洋姜的腌制方法 怎样腌制

1、原料：保鲜盒；主料：鬼子姜500g； 配料：甜面酱1小包、糖3勺、白糖3勺 蚝油、酱油、花椒、大料、盐。

（1）鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右，表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

（2）向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。再加入糖、一点蚝油、白酒、盐。将其拌匀。将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。

2、酱腌洋姜材明细：洋姜500克、甜面酱250克、盐150克、糖40克、白酒50克、生抽75克、花椒5克；辅料：八角5克

（1）洋姜洗净。放在通风处阴凉风干。表面略有些脱水。准备调料。将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮。沸腾数分钟，熄火晾凉。将洋姜装入坛子，加入甜面酱。

（2）加入盐，倒入白糖，加入生抽，倒入白酒，最后将冷却的花椒八角水倒入坛子，让洋姜完全被酱汁淹没，加盖，密封腌制20天，揭盖取出洋姜，切片食用。

洋姜的腌制方法视频甜甜酸酸的

弯弯姜是一种植物。因为弯弯姜是芦荟科的一种植物，其学名为Curcuma longa，是一种常见的香料和药材，具有抗炎、抗氧化等多种功效。此外，弯弯姜还被广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域，是一种十分重要的植物资源。