芝麻炒年糕的家常做法(芝麻糖炒年糕怎么烧好吃)

芝麻糖炒年糕怎么烧好吃

徽州人主食为大米，喜籼米不喜大米。山居农户多以小麦、玉米为食，辅以大米、山芋，毛豆、茄子、扁豆、丝瓜、南瓜、荠菜、韭菜等为小菜，腊月家家杀猪，腌制火腿，春上户户晒咸肉。春茶季节，咸肉烧春笋为农家之美味。臭鳜鱼、臭豆腐、毛豆腐为人们喜食的风味菜。过年时，农家喜欢将米粉用木模做成各种动物、花卉形状的米馃，用水浸在缸里，随吃随取。同时家家做冻米糖、芝麻糖、炒年糕等为糕点。徽州人习惯喝绿茶，来客敬上一杯，夏天喜欢喝绿豆汤，有的地方还喜欢吃“凉粉”等等。一日三餐：徽州人的一日三餐，城乡有别，城里人习惯早、晚吃稀饭，中午吃干饭，是因为徽州是缺粮之地，长期养成了节约粮食的习惯。农村则因为一日之计在于晨，早上吃的硬些。

炒芝麻年糕做法

用料

切片年糕 400克

洋葱 半个

青椒 1个

菜籽油 适量

郫县豆瓣酱 1勺

蒜 2瓣

味极鲜 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 少许克

胡椒粉 适量克

鸡精 适量

七星椒 5个

芝麻 1勺

花椒 5粒

川味炒年糕的做法步骤

步骤 1

青椒去籽切块，洋葱去老皮切块一一分开，大蒜切片，七星椒切段。袋装切片年糕分成一片片备用

步骤 2

不粘锅放薄薄一层油，烧热后下年糕片煎至两面焦硬，捞出备用

步骤 3

锅中留底油，放入花椒爆香，加入蒜片，炒出香味后加入豆瓣酱转中小火炒出红油。然后加入辣椒段，蚝油，胡椒粉。

步骤 4

辣椒炒香后放入洋葱、青椒翻炒均匀，加入年糕片，盐，糖，味极鲜，鸡精，芝麻，炒熟即可。

芝麻糖年糕的做法大全

崖州古城位于三亚市西部，独特的气候和地理环境，孕育了崖州饮食的专属味道。那里好吃的特色有：

港门排骨烧肉粽，腌芒果

崖城臭豆腐，烤鸭饭

海南粽子，加积鸭，清补凉

和乐蟹，扁豆酱，后安粉

水果炒冰，椰子饭，

芝麻糖糕的做法视频

用料 黑芝麻粉 80g 猪油 60g 细砂糖1 50g 奶粉 20g 低粉 200g 水 100g~110g 酵母 2g 细砂糖2 10g 黑芝麻糖包的做法 黑芝麻粉和奶粉混合 猪油入小锅内加热至融化后倒入细砂糖1搅拌至糖融化后倒入混合好的黑芝麻粉不停搅拌至浓稠 黑芝麻糊略干即可做好的黑芝麻馅放入冷冻室动硬面粉、水、酵母和细砂糖2一起揉成一个光滑的面团 放温暖处醒发至两倍大（可先将黑芝麻馅取出）面团取出重新揉光滑排气后分成等量的小剂子 擀成中间厚四周薄的面片 冰淇淋勺烧热后马上挖一勺黑芝麻馅放入面片中央 用虎口收口后滚圆锅中加水 包好的包子放上笼屉再醒二十分钟后即可开大火 上汽后转中火蒸十分钟即可小贴士1.提前把芝麻馅取出是避免馅儿太硬不好包不好操作 2.如果要流沙效果猪油再加20g 炒制的时候也别收的太干 3.奶粉的增加带来的口感比不加奶粉的要更好

芝麻糖糕的做法和配方窍门

一、用料

面粉 300克

白糖 200克

黑芝麻 少许

二、炸糖糕的做法步骤

步骤 1

把面粉倒入盆中。

步骤 2

水烧开倒入白砂糖，煮沸。

步骤 3

烧开的白糖水倒入面粉中，用筷子快速搅拌。

步骤 4

手上涂抹食用油，等待搅拌后的面粉稍微凉些，把面揉成光滑的面团。

步骤 5

面团包裹保鲜膜，放置半小时。

步骤 6

准备馅料：面粉和白砂糖按照1：2的比例，搅拌均匀，可以适量放些黑芝麻，也可不放。

步骤 7

面团我是分两次做，另一半用保鲜膜包好先放一边，待会再用时不会干。 其中一半面团搓成条，切成大小均等的份额。

步骤 8

擀成厚些的皮，用手拖住。中间放入馅料，虎口收口，封口。

步骤 9

封口后的糖糕揉一揉，按成扁平状，用牙签在表面扎几个孔，后面油炸时糖糕膨胀，有孔利于空气排出。

步骤 10

倒入食用油，油量要能漫过糖糕，开火加热，放入筷子，筷子周围有小气泡时，转成中小火，放入糖糕，为防止糖糕粘在一起，一锅最好只炸四五个。

步骤 11

刚下锅时不要翻动，等到底下那面糖糕成型，用筷子翻一个面，继续炸。

步骤 12

两面都成型后，继续翻面，直到两面呈金黄色，用漏勺捞出控油。

步骤 13

空干油后，装盘即可。

芝麻糖炒年糕怎么烧好吃窍门

当然不是

安徽人主食为大米，喜籼米不喜大米。山居农户多以小麦、玉米为食，辅以大米、山芋，毛豆、茄子、扁豆、丝瓜、南瓜、荠菜、韭菜等为小菜，腊月家家杀猪，腌制火腿，春上户户晒咸肉。春茶季节，咸肉烧春笋为农家之美味。臭鳜鱼、臭豆腐、毛豆腐为人们喜食的风味菜。过年时，农家喜欢将米粉用木模做成各种动物、花卉形状的米馃，用水浸在缸里，随吃随取。同时家家做冻米糖、芝麻糖、炒年糕等为糕点。徽州人习惯喝绿茶，来客敬上一杯，夏天喜欢喝绿豆汤，有的地方还喜欢吃“凉粉”等等。一日三餐：徽州人的一日三餐，城乡有别，城里人习惯早、晚吃稀饭，中午吃干饭，是因为徽州是缺粮之地，长期养成了节约粮食的习惯。农村则因为一日之计在于晨，早上吃的硬些。

芝麻白糖炒年糕的做法

食材

主料年糕200克红糖4汤匙辅料熟黑芝麻适量清水适量色拉油适量

步骤

芝麻红糖炒年糕的做法步骤11.准备材料；

芝麻红糖炒年糕的做法步骤22.将年糕洗净，放在案板上切开。(大概1公分左右的厚度）

芝麻红糖炒年糕的做法步骤33.锅中注入适量清水，烧开，放入年糕；

芝麻红糖炒年糕的做法步骤44.煮至年糕能用筷子戳穿即可；

芝麻红糖炒年糕的做法步骤55.捞出年糕备用；

芝麻红糖炒年糕的做法步骤66.热锅，倒油；

芝麻红糖炒年糕的做法步骤77.油烧热后倒入年糕翻炒一下；

芝麻红糖炒年糕的做法步骤88.加入红糖翻炒均匀；

芝麻红糖炒年糕的做法步骤99.加入黑芝麻；

芝麻红糖炒年糕的做法步骤1010.翻炒均匀，即可出锅！

芝麻红糖炒年糕的做法步骤1111.炒好的芝麻红糖年糕；

芝麻红糖炒年糕的做法步骤1212.来，吃一块！

红糖芝麻炒年糕

主料新鲜年糕适量 红糖适量 辅料黑芝麻少许 桂花少许 糖炒年糕的做法步骤1. 红糖适量加温水化开待用（小碗）；热锅、热油、下年糕翻炒几下，再改中火、将年糕炒软，倒入糖水、继续不停翻炒、不能粘锅，改小火、再撒少许芝麻、炒匀、收汁、盛入碟子，加少许桂花点缀即可啦！

芝麻糖糕怎么做又软又好吃

所有食材用电子秤称量好。麦芽糖在很多糕点，糖果里都有用到。有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用，这样可以的。核桃提前用烤箱150度15-20分钟烤熟。

清洗干净的黑芝麻沥干水份，放入锅里，用最小火炒干，炒香。

不粘锅里放入水和麦芽糖。

一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜的时候，糖液就熬好了。

迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均匀倒入铺有油纸的容器中，迅速的按压整型。晾凉切块就可以了。