菜丸子的做法大全家常(菜丸子的家常做法大全家常)

菜丸子的家常做法大全家常

素菜丸子怎么做？

在农村，北方有很多人，他们家都喜欢做蔬菜丸子，把蔬菜洗干净，可以放在开水锅里焯一下水，然后放一点损失和虾皮干，用淀粉蛋清把它搅成糊状，可以做一个个圆子，放在蒸格上面，蒸蒸出来的蔬菜丸子是比较好吃的，做蔬菜丸子一定要放一点淀粉，生抽面粉才可以做蔬菜丸子，放在蒸格上面蒸出来的

菜丸子的吃法做法大全

萝卜馅菜丸子好吃

1.配料:青萝卜一个，红萝卜一个，鸡蛋两个，面粉200g ，葱姜蒜少许，鸡精，味精，十三香，生抽，老抽，白糖，盐，食用油

2.做法:青红萝卜擦成丝，改刀切成颗粒状，葱姜蒜切成末，倒入食用油和面粉，打入两颗鸡蛋，放盐，用筷子搅拌，不需要加水。用手团出丸子的形状备用

3.锅里倒入食用油，油温五成热时，下入丸子，炸制金黄色，凉凉即可食用。也可以做成丸子汤，特别美味。

菜丸子制作方法

1、新鲜白萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；

2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；

3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；

4、将所有配料倒入盆里；

5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；

6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

做法1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。

2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。

3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。

主料：白萝卜辅料：鸡蛋(白皮)、低筋面粉调料：食盐、食油

1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。

2、打入一个鸡蛋，倒入面粉。3、调入1小勺盐。

4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。

5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。

6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。

7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻

主料白萝卜、胡萝卜、面粉、玉米淀粉、大米饭辅料葱、盐、五香粉、鸡精

做法1.白萝卜 胡萝卜擦丝

2.放一点盐 搅拌均匀 放置几分钟 攥水

3.把大米饭倒入盆中与萝卜丝混合搅拌均匀 然后放盐 五香粉 鸡精 最后加入面粉 淀粉 面粉淀粉比例一比三

4.把上述馅料拌均匀 压实 然后把馅料搓圆 放入盘中

5.油五分热的时候扔一片姜片 试试油温 丸子滚油下锅 等两面金黄就好了

主料：面粉、豆腐。辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料： 盐、食用油。

步骤：1、将豆腐抓碎备用；2、胡萝卜擦成丝备用；

3、香菜切1厘米长的段备用；

4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；

5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；

6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；

7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。

材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。

步骤：1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软；

2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份；

3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀；

4、加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀；

5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用；

6、锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌

菜丸子的家常做法的做法

1、用料茼蒿500克，食用油适量，盐，十三香适量，，葱一根，姜末适量，生抽少许，面粉150克适量。

2、具体步骤

步骤1、择好的茼蒿洗净，控一下水分；切碎。

步骤2、切碎的茼蒿碎里撒适量盐，搅拌均匀，再放入葱姜末和十三香，少淋一些生抽再次搅拌均匀。

步骤3、然后一点点添加面粉，每次添加都要搅拌一下，只要茼蒿碎被面粉裹住呈松散的状态就可以了。

步骤4、准备一碗水，双手沾水，把混合物整理成一个个大小适中的丸子；

步骤5、起锅放油，油温至七成热时一颗颗放入做好的丸子炸制；

步骤6、待接触锅底的一面变黄变硬翻过来炸另一面。

最后将炸好的丸子装盘就可以了。

菜丸子的家常做法窍门窍门

原料：菠菜、绿豆丸子、油。

做法步骤：

第1步、菠菜清洗干净。

第2步、锅里加水烧开，放入绿豆丸子，煮熟。丸子最好提前解冻，没解冻的话煮久点。

第3步、丸子熟后放入菠菜。

第4步、翻几翻，菠菜变色熟了后加点油即可。因为肉丸本身带有咸味，已经调好了味道，所以不必再加盐，觉得味道不够的话可以适当加点

菜丸子的家常做法窍门

食材：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、葱和姜、红薯淀粉、小麦面粉

调味料：盐、白糖、蚝油、五香粉

制作过程：

首先来把白萝卜和胡萝卜洗干净后擦成丝，加食用盐腌制，十几分钟就可以了。买的萝卜比较小，擦丝的时候，还真的是小心翼翼，生怕伤着手。

挤出萝卜丝里的水分，越干越好。

如果感觉太长了要再拿刀切切碎，也不需要太碎。

切好的萝卜碎里加入两只打散的鸡蛋，一勺白糖和一勺蚝油，撒点五香粉，小葱碎和姜末也一起放进去，拿筷子搅和搅和。

有大颗粒的红薯淀粉要过下筛，再添加同等分量的面粉，一起倒入拌好的萝卜碎里，搅成稠点的状态就可以了。

锅里倒入食用油，中火烧至五六成热，用左手虎口挤出丸子，右手拿勺挖入油锅。

待炸定型，轻轻翻动，看到表皮金黄，就可以捞出来了。

菜丸子怎么做菜好吃

用料

低筋面粉 60克

水 160克

鸡蛋 1个

菌菇虾糕 30克

包菜 40克

番茄酱 可不要

木鱼花 可不要

做法步骤

1、食材：低筋面粉 60克，水 160克，鸡蛋 1个，菌菇虾糕 30克，包菜 40克 表面装饰（可不要）：番茄酱，木鱼花 烹制方法：丸子机煎 参考月龄：12M+ 所需时间：10分钟

2、低粉、清水、鸡蛋混合均匀。 

3、包菜切碎。 

4、菌菇虾糕切小。 

5、小火热锅，小丸子机刷一层油。

6、面糊倒入7分满。

7、放上虾糕、撒上包菜。

8、剩余的面糊全部倒在丸子机上，倒完已经全部覆盖住。

9、看见丸子边缘凝固，用竹签快速的翻面，把边缘的面糊都塞到丸子下面。全部翻完看见了一个个清晰的小丸子。

10、全部翻完，再不时用筷子转动小丸子，使侧边也均匀受热，煎到表面微黄即可。

菜丸子怎么做视频教程

食材清单

面粉 小半碗 、 大白菜叶 4片 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 糖 1/3勺 、 盐 1/3勺 、 十三香 1/3勺 、 水 适量

烹饪步骤

1/3

把菜叶垛成细末加入面粉和调味料，搅拌成不干不稀的糊状·

2/3

锅中倒油·油热把菜糊勺成丸子状下油锅炸（用小火炸）

最后一步

炸好了·外焦里嫩老好吃了！

菜丸子的家常做法简单

1、肉丸备好，萝卜去皮洗净，切成小块。

2、锅内放油，炒香蒜和干辣椒。

3、放入白萝卜翻炒，放入肉丸翻炒。

4、添入一碗水，烧开后转小火慢慢咕嘟。

5、感觉肉丸和萝卜都熟了之后，撒入白胡椒粉。

6、调入盐和鸡精，滴入几滴香油即可出锅。

菜丸子怎么做又滑又嫩

用酥肉粉炸出的丸子外酥里嫩，又香又有弹性，即使放一段时间也依然保持着现炸的口感。放了酥肉粉，则不需要放面粉和淀粉，否则炸出来的丸子中会有很多的渣滓，严重影响口感。

酥肉粉少量分次加，能团成丸子就可以了，手上抹点油，取适量萝卜丝，团成小丸子就可以了。

菜丸子怎么做好吃又简单

主料：猪肉200克，油菜1把，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清各适量

调料：精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油各适量

做法

1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。

2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。

4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。

5、等丸子都变白了，然后放洗净的油菜，盖上锅盖等上两三分钟。

6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等油菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。