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炒蘑菇粉条的做法大全家常做法视频(磨姑炒粉条)

2023-05-14 15:00:20饮食小常识2

磨姑炒粉条

野生蘑菇是营养价值最高的,和粉条一起炖当然好了

鲜蘑炒粉的做法

用料

小葱 1根

蒜 2瓣

姜 3小片

洋葱 小半个

蘑菇类 4~6个

鸡小胸 3条

红薯粉条 一把(两人份)

盐 克

黑胡椒 勺

大蒜粉

黄豆酱

酱油 

炒红薯粉条的做法步骤

步骤 1

红薯粉条在冷的清水泡软,大概需要20分钟。

步骤 2

葱花,蒜末,姜末,洋葱切稍粗的丝,鸡胸肉切稍粗的长条(切好后下盐、黑胡椒腌一腌),蘑菇切片。

步骤 3

煮一锅水,水开下粉,20秒可以关火。

步骤 4

过捞起红薯粉条,下点油拌一拌,防止粘连。然后加入冷水。

步骤 5

炒菜:热锅下油,姜蒜炒香,下鸡胸肉,煎炒至表面微焦黄。

步骤 6

然后下洋葱、蘑菇,炒软。如果要糊锅了就加点水。下黄豆酱,翻炒均匀。

步骤 7

捞起冷水的粉条,入炒锅。用筷子提提拉拉,稍加翻炒,加一点点点酱油。

步骤 8

炒匀后,下葱花,匀一匀,关火,出锅!

素炒蘑菇粉条

把土豆片去皮,然后加入粉条一起炖,

鲜蘑炒粉条

- 准备食材 -猪五花肉干蘑菇粉条葱姜蒜冰糖八角酱油料酒盐- 步骤 -1.五花肉切片,烧开水抄一下;干蘑菇提前泡30-45分钟,洗净待用;粉条用热水泡着待用;葱切大段,姜切大片。

2.锅内少许油,放入飞过水的五花肉,小火慢慢煸至肥肉变成半透明状,加入姜片继续煸炒一会儿,加入酱油上色,料酒去腥,然后加入热水,容量要没过肉。

3.炖20分钟后,加入蘑菇,再炖10分钟,加入粉条,如果汤不够了,一定要加热水,同时加入葱、蒜、八角、冰糖等调味料。

4.待粉条变软没有硬心后,大火收汁,根据个人口味加入适当盐、味精调味,出锅开吃!

磨菇粉丝的食谱

原料

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蘑菇 (150克)

油菜 (150克)

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

姜 两片切丝

蒜 两瓣

胡萝卜 一块

里脊肉 适量

海鲜酱油 适量

1/准备好食材。姜切丝,肉切片,蒜切沫,胡萝卜切片的一半。

2/锅里热水烧开把油菜焯一下盛出放在盘子里备用。

3/把鲜蘑焯一下,用冷水泡一下,捞出挤出水,放在盘子里备用。

4/锅里放油,放入姜和胡萝卜还有肉。

5/肉变色放入焯好的鲜蘑,翻炒几下放点海鲜酱油。

6/翻炒几下放入焯好的油菜,然后放盐和鸡精。

7/出锅前放入切好的蒜沫。

8.美味又好吃的油菜炒蘑菇白菜粉条的做法完成开吃了。

炒蘑菇粉条

原料:芹菜、白薯粉、盐、生抽、糖、植物油。

做法步骤:

第1步、白薯粉放入水中煮开关火备用

第2步、芹菜洗净切斜片

第3步、葱切片

第4步、锅中放入适量植物油 爆香葱片

第5步、放入芹菜翻炒,然后把芹菜铲到一边,放入煮好的白薯粉

第6步、放入两勺生抽,半勺糖,适量盐,使白薯粉上色

第7步、翻炒均匀,白薯粉变白即可关火

炒蘑菇粉条的家常做法

1.

粉丝煮熟,用凉水过一过,放在旁边备用

2.

已泡发的香菇切片,黄瓜切丝

3.

开火干锅,待锅中没有水滴,倒入橄榄油

4.

橄榄油冒热气,敲入鸡蛋,开炒

磨菇粉条

— 食材清单 —

主料:

排骨

半斤

辅料:

粉条

一小把

酸菜

适量

香菇

五六朵

— 烹饪步骤 —

1· 东大荒粉条,又粗又白,绝无添加剂!

2· 烧热水,然后泡粉条。

3· 酸菜的种类很多了,我用的是酸包菜。

4· 酸包菜切细丝备用。

5· 排骨这个是为了增加风味的,多了排骨步骤麻烦了很多。。也可以省略啦。排骨大概就是按红照烧来的方法来的,先过下水。

6· 过水是为了干净,这样取出,把血沫都弄干净了。

7· 然后锅里加少量油炒排骨。

8· 加点白糖,炒糖色。怕焦的妈妈们一定记得转小火。

9· 再加点老抽,醋,料酒和一点点盐。

10· 看红的可以了,倒入水,水可以稍多一点,直接当酸菜炖粉条的汤。然后将排骨倒入高压锅,放上香菇,当归须(个人习惯,没有可不加),烧至飘出香味。大概五分钟左右吧。

11· 排骨汤好了差不多就这样。

12· 锅里加油,炒酸菜,然后加入蒜末一起炒。

13· 炒香之后把烧好的排骨汤一起倒进来。

14· 排骨的色泽很好的。

15· 水太少了,把泡好的粉条直接倒进来,然后也直接肿泡粉条的水补进来一些。

16· 之后就是尝味道。看咸淡,水开之后尝下咸淡,太淡了放点盐,然后一点点白糖提鲜,放一些料酒(温州人做菜习惯),盖锅盖炖一会。最后放点鸡精提鲜,要出锅了撒上葱花增香,完成!

— 小贴士 —

1.粉条尽量先用热水泡透,这样煮的时候不太吸水,也熟的快。2.粉条的份量要自己把握好,如果放多了,粉条吃不完剩下就会泡胀了,一点也没那种QQ的口感啦

蘑菇炒粉丝的做法大全

步骤 1

锅里放水没过粉丝,开火煮。 同时把青椒切丝,白菜切小段,火腿切片。

步骤 2

水开后把粉丝捞出(这样比较有嚼劲,喜欢软软的口感可多煮一会)起锅不放油,先把青椒炒软后,放油放白菜,放少量盐,大火炒一分钟,放粉丝放生抽,翻炒后放火腿肠,炒半分钟后即可出锅。

蘑菇炒米粉怎么做

食材:大白菜叶300克,红薯粉条200克,五花肉片100克,(五花肉切成厚片,白菜只选叶子,粉条用温水或者用冷水泡涨,切记不要用开水泡粉条,那样不但口感不好,而且颜色也会发白)

做法:1、净锅上火加入菜油,先把五花肉片放在锅中炒香,然后放入干辣椒和生姜丝,再加入少许酱油上色,(这里大家需要注意一点,不管是炒什么肉,只要是用酱油上色,锅中的油温都不能太高,要不然酱色倒入高油温的锅里不但颜色上不上去,而且酱油还有一种糊味)

2、然后加入白菜叶一起煸炒至软透,再放入一勺食用盐,蚝油一起煸炒一下,切记不要加水,因为白菜当中的水分非常的多,遇到盐之后白菜就会出很多的水

3、最后加入粉条,让粉条能够充分的吸收白菜渗出来的油汤汁,这样的粉条吃起来会更入味更香,主要是有猪油的肉香味,粉条本身就是熟的,稍微炒一下收干汤汁就可以了

4、出锅的时候放入一些葱段和芝麻油,增加一些香味,如果有不喜欢芝麻油的香味的可以省略这一步,接着就出锅装盘即可!

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