炒蘑菇粉条的做法大全家常做法视频(磨姑炒粉条)
磨姑炒粉条
野生蘑菇是营养价值最高的,和粉条一起炖当然好了
鲜蘑炒粉的做法
用料
小葱 1根
蒜 2瓣
姜 3小片
洋葱 小半个
蘑菇类 4~6个
鸡小胸 3条
红薯粉条 一把(两人份)
盐 克
黑胡椒 勺
大蒜粉
黄豆酱
酱油
炒红薯粉条的做法步骤
步骤 1
红薯粉条在冷的清水泡软,大概需要20分钟。
步骤 2
葱花,蒜末,姜末,洋葱切稍粗的丝,鸡胸肉切稍粗的长条(切好后下盐、黑胡椒腌一腌),蘑菇切片。
步骤 3
煮一锅水,水开下粉,20秒可以关火。
步骤 4
过捞起红薯粉条,下点油拌一拌,防止粘连。然后加入冷水。
步骤 5
炒菜:热锅下油,姜蒜炒香,下鸡胸肉,煎炒至表面微焦黄。
步骤 6
然后下洋葱、蘑菇,炒软。如果要糊锅了就加点水。下黄豆酱,翻炒均匀。
步骤 7
捞起冷水的粉条,入炒锅。用筷子提提拉拉,稍加翻炒,加一点点点酱油。
步骤 8
炒匀后,下葱花,匀一匀,关火,出锅!
素炒蘑菇粉条
把土豆片去皮,然后加入粉条一起炖,
鲜蘑炒粉条
- 准备食材 -猪五花肉干蘑菇粉条葱姜蒜冰糖八角酱油料酒盐- 步骤 -1.五花肉切片,烧开水抄一下;干蘑菇提前泡30-45分钟,洗净待用;粉条用热水泡着待用;葱切大段,姜切大片。
2.锅内少许油,放入飞过水的五花肉,小火慢慢煸至肥肉变成半透明状,加入姜片继续煸炒一会儿,加入酱油上色,料酒去腥,然后加入热水,容量要没过肉。
3.炖20分钟后,加入蘑菇,再炖10分钟,加入粉条,如果汤不够了,一定要加热水,同时加入葱、蒜、八角、冰糖等调味料。
4.待粉条变软没有硬心后,大火收汁,根据个人口味加入适当盐、味精调味,出锅开吃!
磨菇粉丝的食谱
原料
more
蘑菇 (150克)
油菜 (150克)
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜 两片切丝
蒜 两瓣
胡萝卜 一块
里脊肉 适量
海鲜酱油 适量
1/准备好食材。姜切丝,肉切片,蒜切沫,胡萝卜切片的一半。
2/锅里热水烧开把油菜焯一下盛出放在盘子里备用。
3/把鲜蘑焯一下,用冷水泡一下,捞出挤出水,放在盘子里备用。
4/锅里放油,放入姜和胡萝卜还有肉。
5/肉变色放入焯好的鲜蘑,翻炒几下放点海鲜酱油。
6/翻炒几下放入焯好的油菜,然后放盐和鸡精。
7/出锅前放入切好的蒜沫。
8.美味又好吃的油菜炒蘑菇白菜粉条的做法完成开吃了。
炒蘑菇粉条
原料:芹菜、白薯粉、盐、生抽、糖、植物油。
做法步骤:
第1步、白薯粉放入水中煮开关火备用
第2步、芹菜洗净切斜片
第3步、葱切片
第4步、锅中放入适量植物油 爆香葱片
第5步、放入芹菜翻炒,然后把芹菜铲到一边,放入煮好的白薯粉
第6步、放入两勺生抽,半勺糖,适量盐,使白薯粉上色
第7步、翻炒均匀,白薯粉变白即可关火
炒蘑菇粉条的家常做法
1.
粉丝煮熟,用凉水过一过,放在旁边备用
2.
已泡发的香菇切片,黄瓜切丝
3.
开火干锅,待锅中没有水滴,倒入橄榄油
4.
橄榄油冒热气,敲入鸡蛋,开炒
磨菇粉条
— 食材清单 —
主料:
排骨
半斤
辅料:
粉条
一小把
酸菜
适量
香菇
五六朵
— 烹饪步骤 —
1· 东大荒粉条,又粗又白,绝无添加剂!
2· 烧热水,然后泡粉条。
3· 酸菜的种类很多了,我用的是酸包菜。
4· 酸包菜切细丝备用。
5· 排骨这个是为了增加风味的,多了排骨步骤麻烦了很多。。也可以省略啦。排骨大概就是按红照烧来的方法来的,先过下水。
6· 过水是为了干净,这样取出,把血沫都弄干净了。
7· 然后锅里加少量油炒排骨。
8· 加点白糖,炒糖色。怕焦的妈妈们一定记得转小火。
9· 再加点老抽,醋,料酒和一点点盐。
10· 看红的可以了,倒入水,水可以稍多一点,直接当酸菜炖粉条的汤。然后将排骨倒入高压锅,放上香菇,当归须(个人习惯,没有可不加),烧至飘出香味。大概五分钟左右吧。
11· 排骨汤好了差不多就这样。
12· 锅里加油,炒酸菜,然后加入蒜末一起炒。
13· 炒香之后把烧好的排骨汤一起倒进来。
14· 排骨的色泽很好的。
15· 水太少了,把泡好的粉条直接倒进来,然后也直接肿泡粉条的水补进来一些。
16· 之后就是尝味道。看咸淡,水开之后尝下咸淡,太淡了放点盐,然后一点点白糖提鲜,放一些料酒(温州人做菜习惯),盖锅盖炖一会。最后放点鸡精提鲜,要出锅了撒上葱花增香,完成!
— 小贴士 —
1.粉条尽量先用热水泡透,这样煮的时候不太吸水,也熟的快。2.粉条的份量要自己把握好,如果放多了,粉条吃不完剩下就会泡胀了,一点也没那种QQ的口感啦
蘑菇炒粉丝的做法大全
步骤 1
锅里放水没过粉丝,开火煮。 同时把青椒切丝,白菜切小段,火腿切片。
步骤 2
水开后把粉丝捞出(这样比较有嚼劲,喜欢软软的口感可多煮一会)起锅不放油,先把青椒炒软后,放油放白菜,放少量盐,大火炒一分钟,放粉丝放生抽,翻炒后放火腿肠,炒半分钟后即可出锅。
蘑菇炒米粉怎么做
食材:大白菜叶300克,红薯粉条200克,五花肉片100克,(五花肉切成厚片,白菜只选叶子,粉条用温水或者用冷水泡涨,切记不要用开水泡粉条,那样不但口感不好,而且颜色也会发白)
做法:1、净锅上火加入菜油,先把五花肉片放在锅中炒香,然后放入干辣椒和生姜丝,再加入少许酱油上色,(这里大家需要注意一点,不管是炒什么肉,只要是用酱油上色,锅中的油温都不能太高,要不然酱色倒入高油温的锅里不但颜色上不上去,而且酱油还有一种糊味)
2、然后加入白菜叶一起煸炒至软透,再放入一勺食用盐,蚝油一起煸炒一下,切记不要加水,因为白菜当中的水分非常的多,遇到盐之后白菜就会出很多的水
3、最后加入粉条,让粉条能够充分的吸收白菜渗出来的油汤汁,这样的粉条吃起来会更入味更香,主要是有猪油的肉香味,粉条本身就是熟的,稍微炒一下收干汤汁就可以了
4、出锅的时候放入一些葱段和芝麻油,增加一些香味,如果有不喜欢芝麻油的香味的可以省略这一步,接着就出锅装盘即可!
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.