豆芽炒豆腐的家常做法(豆芽炒豆腐百科)

豆芽炒豆腐百科

黄豆芽炒豆腐

主料

黄豆芽300g

毛豆腐300g

调料

食盐

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

柿子椒

适量

调和油

适量

胡椒粉

适量

黄豆芽炒豆腐的做法

1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2.将豆腐切成小块的片。

3.洗好豆芽。

4.锅烧热，入油放入豆腐中火煎到两面金黄色。

5.装出备用。

6.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

豆芽炒豆腐叫什么搞笑菜名?!

韭菜豆芽炒鸡蛋菜名叫豆芽菜炒鸡蛋韭菜花.

主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、鸡蛋2个

辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量

1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用。

2.韭菜花洗好切成段。

3.鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀。

4.烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油，倒入鸡蛋桨。

5.翻炒搅散之后盛起备用。

6.继续原来的油锅不必再放油，放入韭菜花。

7.放入少许盐，大火翻炒片刻。

8.加入豆芽菜一起炒。

9.搅拌均匀，再放少许盐。10.加入炒过的鸡蛋。11.翻炒均匀，勾个生粉芡，调入少许胡椒粉即可熄火。

豆芽炒豆腐百科百度

豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。 做法： 1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。 2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。 3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。 4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。 5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。

豆腐炒豆芽菜

主料：

北豆腐200克

豆芽  适量

配料：

鸡蛋  适量

蒜  适量

香葱  适量

盐  适量

生抽 适量

鸡精  去

做法

1.豆芽买来清水洗净沥干水分，摘掉头和尾，把蒜切末，香葱切好， 老豆腐切成正方形。

2.碗里打个鸡蛋，锅里油烧热后，把豆腐沾下蛋液后下锅用中小火煎制，剪成金黄色，豆腐下锅不要急着翻动，等边炸黄的时候再翻动。

3.锅里留少量油，下蒜片爆香之后把豆芽放入翻炒，豆芽炒到微软之后把煎好的豆腐放入，加入半勺盐，1勺生抽，少量水翻炒。（记得用铲子轻轻翻炒，豆腐易碎）。关火梢焖会儿之后撒上香葱。

豆芽豆腐怎么炒

食材主料绿豆芽200g豆腐皮1张辅料油适量盐适量酱油适量青椒1个葱适量 步骤豆芽炒豆腐皮的做法步骤11.绿豆芽淘洗干净，浸泡5分钟，捞出控水。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤22.豆腐皮一张洗净。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤33.切成合适的条状。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤44.青椒切丝，切好葱花。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤55.炒锅爆香花椒、葱花，加入绿豆芽翻炒。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤66.然后加入豆腐皮翻炒。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤77.滴入酱油适量，加入精盐翻炒至豆芽熟透了。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤88.加入青椒，翻炒片刻，撒入鸡精即可。小贴士绿豆芽有水分，此菜不用加水。加入青椒提味。豆芽最好用盐水浸泡5分钟。最好配点姜丝，因为绿豆芽是凉性的，我家没有姜了。

豆芽炒豆腐百科介绍

提前用清水将粉条泡软；豆芽同样的浸泡几分钟；豆腐切成长条，放入冷水中，撒入少许食盐，祛除豆腥味

2、干辣椒洗净切段，大葱切段，大蒜切片，生姜切丝

3、泡软的粉条切成长条，装盘备用

4、锅中倒入食用油，油温8成热时，放入辣椒段，葱段，蒜片和姜丝爆香

5、放入豆芽翻炒，滴入几滴食醋，使豆芽的口感更脆，紧接着放入食盐，鸡精，味精和十三香，加入少量清水，焖几分钟后放入豆腐

6、最后放入粉条，煮三分钟左右，倒入少许生抽翻炒均匀，即可出锅

豆芽炒豆腐丝的做法窍门

豆腐丝容易熟，就先热油先放豆芽，把豆芽炒的断生的时候就可以把豆腐丝放下去一起炒一会儿！然后放上调料就可以起锅了

豆芽炒豆腐怎么做

把豆腐切成片，起锅烧油，油温不要太高，把豆腐片放入锅中煎制两面金黄成出备用，锅里在倒点油把花椒炸香放入切好的葱爆香放入洗净的绿豆芽炒至软了放入豆腐片加入盐炒一下即可出锅。

豆芽菜炒豆腐怎么炒

【食材】：苋菜200克，豆腐200克，嫩豆芽50克，大蒜5克。【用料】：米酒30克，浓汤宝8克，水淀粉15克，香油1克，鸡精1克，盐适量，油适量。

第一步，苋菜清洗干净后择掉老梗，剩下的嫩茎和叶子分别切成1厘米的小段，豆腐冲洗下切小丁，大蒜拍碎切成蒜末。

第二步，锅中倒入适量清水大火烧开，放入豆腐丁先汆烫2分钟，嫩豆芽洗净后也放入沸水中和豆腐一起焯水1分钟关火，捞起后放入凉水中浸泡。

第三步，另起锅倒入适量油，用中火加热，放入蒜末炒出蒜香味，再下入切好的苋菜段一起翻炒2分钟至苋菜变软入味。

第四步，倒入2大碗清水，放入浓汤宝转大火烧开，捞出嫩豆芽和豆腐丁一起放入汤中，加入米酒，鸡精和适量盐调味。

第五步，搅拌均匀后，继续煮上5分钟至所有食材入味，沿着锅边淋入水淀粉勾芡，等到汤汁稍微变得浓稠时，滴入香油搅匀关火，起锅装入碗里即可。

豆芽炒豆腐怎么做好吃窍门

步骤 1

豆芽择去根须，择菜的时候可以煮一锅开水

步骤 2

水开之后，将洗净的豆芽和一大半的豆腐切块放入开水中，加入盐，大火煮开后，转小火煮二十分钟左右

步骤 3

煮豆芽汤的时候，我们可以将肉和剩下的豆腐压碎还有姜末和淀粉，料酒，胡椒粉和少量的盐拌匀

步骤 4

将拌匀的肉等材料按同一个方向搅拌起劲即可

步骤 5

豆芽汤煮好后，将豆芽和豆腐捞起放在碗底，利用豆芽的素高汤来煮丸子

步骤 6

手洗干净，用手的虎口挤出丸子，然后放入素高汤中，煮至丸子浮起即可盛出，加入胡椒粉和麻油就OK啦

豆芽炒豆腐百科图片

豆芽炒粉条、豆芽炒青椒、豆芽炒豆腐……