豆芽炒粉的家常做法(豆芽炒粉咋做)

豆芽炒粉咋做

食材：米粉1把，小青菜100克，绿豆芽50克，鸡蛋2个，胡萝卜半个，洋葱小半个，大蒜1瓣，蒜苗1根。

调料：食用油，香油，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒，白糖适量。

1.米粉提前用温水泡软，捞出控干水份，装入盘中，加入少许的熟油拌匀备用。

2.小青菜、洋葱、胡萝卜洗净分别切细丝，绿豆芽冲洗干净备用，大蒜切片，蒜苗切段备用（蒜白蒜叶分开）。

3.碗中打入两个鸡蛋，加入少许的盐和胡椒粉搅拌打散成鸡蛋液，锅中倒入适量的油，油热后将鸡蛋液倒进去，煎至微微定型，用筷子顺时针轻轻划散，盛入碗中备用。

4.起锅烧油，油温5成热时放入几颗花椒进去炸香捞出不要，放入蒜片 ，蒜白，豆瓣酱，洋葱丝爆香炒出红油，依次的放入胡萝卜丝，豆芽，小青菜翻炒均匀，再倒入粉丝炒匀，把鸡蛋倒进去，加入适量的盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，白糖快速的炒至入味，加入少许的香油提香，准备起锅时撒上蒜叶翻炒均匀即可。

豆芽炒粉round2

炒粉是用河粉，河粉是扁宽粉，炒河粉是粤菜系的，炒河粉偏湿滑，油多才好吃。炒河粉要有技巧才能炒的好吃，才会不粘锅。

要准备好炒粉的配料如肉丝、豆芽、洋葱、胡萝卜丝和青菜切丝；先把河粉撕开，不要让芬粘成一团，先把锅烧热，用油亮下锅，先把配料炒至7成熟，再把河粉倒下去一起炒，要尽快把河粉给搅散，加入盐，生抽蚝油，再翻炒30秒即可出锅。

豆芽炒粉咋做才好吃

1.将豆芽，青菜洗净控水备用.把鸡蛋搅匀备用.

2.大火将油烧热.把蛋液倒入锅里用铲子铲碎.放一勺剁辣椒.适量食盐.米粉翻炒.两分钟后加入豆芽，青菜翻炒.出锅前放些许酱油和葱花.

豆芽炒粉做法窍门

调料：耗油适量；老抽适量；生抽适量；糖适量；盐适量；十三香适量；辣椒粉适量

用料：干米粉100克；肉丝50克；卷心菜20克；绿豆芽100克；香干1块；韭菜10克

炒粉的做法

1、煮干米粉，水开后放入米粉煮8分钟，浸泡两分钟。

2、用冷水清洗米粉，沥干水分，米粉里放一点食用油，防止米粉粘粘。

3、把米粉里配菜都准备好

4、锅里加油，比清炒炒菜的油量多一点煸炒肥肉丝，肥肉出油后加入瘦肉继续煸炒。

5、肉丝调味，把上面调料都加进去煸炒。

6、把其他食材加入翻炒入味，加入米粉用筷子翻炒，防止把米粉翻碎。

7、出锅前加入韭菜翻炒几下即可装盘

豆芽炒粉做法视频

主料：黄豆芽半斤、粉丝一小把

辅料、干辣椒段四五个、菱形姜片少许、东古一品鲜三克、酱油三两滴、鸡精味精各一克

黄豆芽炒粉丝步骤

1、准备黄豆芽洗干净捞出控干水分（有的人会把黄豆芽一直侵泡在水中，我认为这样做黄豆芽营养会流失在水中），接着粉丝放入水中侵泡至变软

2、锅中放入清油小半勺，下入生姜和干辣椒用中火爆香（注意不要把干辣椒爆糊了）

3、放入黄豆芽用中小火不断的煸炒（炒黄豆芽要有耐心，充分把豆芽中香味炒出来才行）

4、炒到黄豆芽明显缩下去（这时候黄豆芽已经有七八成熟了），就可以调口了

5、放入调料翻炒均匀，下入粉丝改中火不断的翻炒

6、最后粉丝和黄豆芽充分翻炒均匀，淋上少许清油即可出锅装盘啦。

豆芽炒粉咋做好吃

炒米粉放豆芽是为了吃起来口感更好

豆芽炒粉做怎样肉不柴不老

黄豆芽炒粉丝

材料

黄豆芽

粉条

里脊肉

韭菜

生粉

胡椒

粉

做法1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟2】粉条煮熟，捞出沥干水3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火

豆芽炒粉做法

炒米粉用绿豆芽。

主料：绿豆芽250g 粉条150g

猪肉150g

辅料：葱适量 姜适量 蒜适量

调料：精盐适量 一品鲜酱油1匙

蚝油1匙 陈醋1大匙 老抽少许

鸡精适量

绿豆芽炒粉的做法步骤

1.泡好的粉条下开水烫锅里一下捞出，放入少许一品鲜酱油和玉米油，为的是入味和防粘，粉条不用烫太软。

2.绿豆芽洗干净控干水份。

3.葱姜蒜切好。

4.猪肉切丝。

5.锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。

6.肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。

7.下入绿豆芽大火快速煸炒，烹入一勺陈醋煸炒。

8.锅离火，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，坐回锅开大火煸炒。9.下入粉条，利用菜中的汤汁把粉条滑开，在粉条上加一点老抽上色。

10.最后炒拌均匀加鸡精出锅。

11.豆芽脆嫩，粉条滑爽，鲜香可口，可以卷饼吃。

豆芽炒粉做法大全窍门窍门

猪血炒豆芽的做法有以下几种：

1.猪血炒豆芽

食材：豆芽、猪血、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白糖、色拉油

做法：

1.将豆芽用水洗净，沥干备用。

2.将猪血切成小块，用开水烫一下，去掉血水，切成小片备用。

3.锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒香。

4.加入豆芽和猪血片，翻炒均匀。

5.加盐、料酒、生抽、白糖调味，再翻炒均匀即可。

2.猪血豆芽炖豆腐汤

食材：豆腐、豆芽、猪血、姜、葱、盐、胡椒粉、水

做法：

1.将豆芽用水洗净，备用。

2.将豆腐切成小块备用。

3.将猪血切成小块，用开水烫一下，去掉血水，备用。

4.锅中倒入适量的水，加入姜片和葱结，烧开。

5.加入豆腐、豆芽和猪血，煮沸后转小火继续炖煮15分钟。

6.加盐和胡椒粉调味，炖煮5分钟即可。

3.猪血豆芽炒米粉

食材：米粉、豆芽、猪血、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、色拉油

做法：

1.将米粉用热水泡软备用。

2.将豆芽用水洗净，备用。

3.将猪血切成小块，用开水烫一下，去掉血水，备用。

4.锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒香。

5.加入豆芽和猪血，翻炒均匀。

6.加入料酒、生抽和鸡精调味，再加入泡软的米粉翻炒均匀。

7.加盐调味，再翻炒几分钟即可。

豆芽炒粉做法图

1.

首先去菜市场去挑选做菜用的豆芽和粉丝,豆芽要选择新鲜的,购买适量就可以了,

2.

豆芽的准备 豆芽买回去后,放在水里浸泡一下,然后一个一个的把皮剥干净,再去掉坏豆芽后,用水冲洗干净，放在盘子里备用。再将葱和红尖椒洗干净后，切好备用。

3.

粉丝的准备 烧一些热水,将粉丝泡一下。不要用沸腾的水浸泡,容易把粉丝烫坏了,大概70到80度这样的水温就可以了。粉丝泡软后再用流动的水冲洗一下，备用。

4.

开火热锅,在锅里倒入少许的色拉油,待油热后,将准备好的红尖椒放入锅里炸一下,去辣味

5

放入备用的豆芽，在锅里翻炒，在放入葱，一起翻炒。待豆芽和从都软了之后，将备用的粉丝倒入锅里，一起进行翻炒

6

翻炒大概几秒钟的功夫这样，放入适量的盐和味精以及酱油，再翻炒一下，使味道入菜，就可以准备出锅了。

豆芽炒粉怎么做才好吃

回答：豆芽炒米粉做法：

1、食材：豆芽250g、米粉150g、猪肉150g、葱适量、姜适量、蒜适量、精盐适量、一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、陈醋1大匙、老抽少许、鸡精适量

2、泡好的米粉下开水烫锅里一下捞出，放入少许一品鲜酱油和玉米油，为的是入味和防粘，粉条不用烫太软。

3、豆芽洗干净控干水份。

4、葱姜蒜切好。

5、猪肉切丝。

6、锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。

7、肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。

8、下入豆芽大火快速煸炒，烹入一勺陈醋煸炒。

9、锅离火，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，坐回锅开大火煸炒。9.下入米粉，利用菜中的汤汁把米粉滑开，在米粉上加一点老抽上色。

10、最后炒拌均匀加鸡精出锅。

11、豆芽脆嫩，粉条滑爽，鲜香可口，可以卷饼吃。