茴香肉丸子的家常做法大全(茴香丸子怎么做好吃窍门)
茴香丸子怎么做好吃窍门
主料:茴香菜200克,胡萝卜半根,玉米面1大勺,面粉2大勺,
辅料:盐适量大葱1根鸡蛋2个,香油适量鸡精小勺食用油适量。
步骤1,
准备好所需要的食材,我们就可以开始制作了。先把茴香菜择去根部、黄叶子,洗干净,控干水分。
步骤2
茴香控水的时候,我们把大葱去掉外面的硬皮,清洗干净,用刀先切成段,再顺着纹路划上几刀,切成葱花碎备用。
步骤3
把控好水的茴香菜切碎,放在干净的盆子中,浇上适量香油,搅拌均匀。茴香里面先拌上香油,可以增加香味,防止茴香出水。不用再放食用油,因为等下还要油炸,所以菜中的油尽量少放。
步骤4
胡萝卜去掉外皮,清洗干净,借助工具擦成细丝,稍微剁几刀,和茴香放在一起,把切碎的葱花也一起放进去,搅拌均匀。
步骤5
加入1大勺细玉米面,再加入2大勺普通面粉搅拌均匀。加入面粉起一个粘合作用,加玉米面炸出来的丸子更酥脆,更好吃。不过如果你的玉米面太粗,需要过筛一下。
步骤6
再打入2枚鸡蛋,适量盐、鸡精,搅拌均匀后看看状态,如果稀了再加适量的面粉拌一下。
步骤7
戴上一次性手套,用手团成一个圆圆的小丸子形状,不干不湿的状态最好。
步骤8
锅坐火上烧热,加入适量食用油烧热,把丸子一个一个地下入锅里,中小火慢慢炸熟就好了。
茴香丸子怎么做好吃窍门视频
1、先准备猪梅头肉,或者猪肉,瘦中带一点点肥的。放入生蒜头1-2颗,小洋葱半个。我用了绞肉机先把肉搅成糜烂,要搅出汁,像鱼滑一样才可以停。因为这种机子连续工作会有点发热,中间要停两三次再继续,不然怕烧电机。
2、然后放入盐、鸡粉、鸡蛋清2个、生粉适量、姜蓉、茴香菜剁碎一起搅拌,搅好后搓成丸子,盘底抹点油,隔水蒸15分钟。
3、有多出来的,放去空气炸锅里面炸,特别香,更容易保存。180度或者200度烤,表面微金黄就拿出来吧
4、成品15分钟
5、空气炸锅的成品
茴香丸子的家常做法窍门
主料
茴香菜200克,胡萝卜半根,玉米面1大勺,面粉2大勺
辅料
盐适量,大葱1根,鸡蛋2个,香油适量,鸡精小勺,食用油适量。
步骤1
准备好所需要的食材,先把茴香菜择去根部、黄叶子,清洗干净,控干水分。
步骤2
茴香控水的时候,把大葱去掉外面的硬皮,清洗干净,用刀先切成段,再顺着纹路划上几刀,切成葱花碎备用。
步骤3
把控好水的茴香菜切碎,放在干净的盆子中,浇上适量香油,搅拌均匀。茴香里面先拌上香油。
步骤4
胡萝卜去掉外皮,清洗干净,借助工具擦成细丝,稍微剁几刀,和茴香放在一起,把切碎的葱花也一起放进去,搅拌均匀。
步骤5
加入1大勺细玉米面,再加入2大勺普通面粉搅拌均匀。
步骤6
再打入2枚鸡蛋,适量盐、鸡精,搅拌均匀后看看状态,如果稀了再加适量的面粉拌一下。
步骤7
戴上一次性手套,用手团成一个圆圆的小丸子形状,不干不湿的状态最好。
步骤8
锅坐火上烧热,加入适量食用油烧热,把丸子一个一个地下入锅里,中小火慢慢炸熟即可。
茴香肉丸子的制作方法
食材
五花肉适量,葱姜适量,鸡蛋适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、五香粉适量、淀粉适量、鸡精适量、盐适量
1、首先把五花肉洗净,剁碎装碗中备用,买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净,切成末后,和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许,顺着同一方向搅拌均匀,腌制10分钟。
4、锅中烧水,大火烧开后下入丸子,丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后,撇清浮沫。
6、水开后转中火,加入盐、胡椒粉、香油少许,盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜,装大碗中,这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
茴香丸子汤的家常做法
步骤1
准备好所需要的食材,我们就可以开始制作了。先把茴香菜择去根部、黄叶子,清洗干净,控干水分。
步骤2
茴香控水的时候,我们把大葱去掉外面的硬皮,清洗干净,用刀先切成段,再顺着纹路划上几刀,切成葱花碎备用。
步骤3
把控好水的茴香菜切碎,放在干净的盆子中,浇上适量香油,搅拌均匀。茴香里面先拌上香油,可以增加香味,防止茴香出水。不用再放食用油,因为等下还要油炸,所以菜中的油尽量少放。
步骤4
胡萝卜去掉外皮,清洗干净,借助工具擦成细丝,稍微剁几刀,和茴香放在一起,把切碎的葱花也一起放进去,搅拌均匀。
步骤5
加入1大勺细玉米面,再加入2大勺普通面粉搅拌均匀。加入面粉起一个粘合作用,加玉米面炸出来的丸子更酥脆,更好吃。不过如果你的玉米面太粗,需要过筛一下哈。
步骤6
再打入2枚鸡蛋,适量盐、鸡精,搅拌均匀后看看状态,如果稀了再加适量的面粉拌一下。
步骤7
戴上一次性手套,用手团成一个圆圆的小丸子形状,不干不湿的状态最好。
步骤8
锅坐火上烧热,加入适量食用油烧热,把丸子一个一个地下入锅里,中小火慢慢炸熟就好了。制作油炸食物还是用最古老的铁锅最好,耐高温、导热快,受热均匀,没有涂层,没有溶出物,用着更放心。
步骤9
茴香丸子就做好了,表皮又酥又脆,咬开又香又软。
茴香丸子怎么做好吃窍门图片
1、食材:鱼丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、酱油5g、盐5g、醋2g、味精或鸡精2g、食用油20g。
2、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热,倒入食用油,把油加热至一两分钟后。将辅料姜片、蒜瓣、部分葱段倒入油锅翻炒,直到爆出香味。
3、将准备好的鱼丸倒入爆香的锅里同时放八角、干辣椒、料酒、酱油、醋翻炒一分钟,倒入适量的水,同时加盐。小火焖8分钟。
4、将50g提前泡发的木耳放入锅内,小火焖1分钟后熄火,加入味精或鸡精翻炒一下提味儿,起锅。
5、将提前准备好的葱段、香菜沫洒在表面,美味的红烧鲫鱼丸做好了。
茴香丸子怎么做?
1、食材:黄鱼丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、酱油5g、盐5g、醋2g、味精或鸡精2g、食用油20g。
2、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热,倒入食用油,把油加热至一两分钟后。将辅料姜片、蒜瓣、部分葱段倒入油锅翻炒,直到爆出香味。
3、将准备好的鱼丸倒入爆香的锅里同时放八角、干辣椒、料酒、酱油、醋翻炒一分钟,倒入适量的水,同时加盐。小火焖8分钟。
4、将50g提前泡发的木耳放入锅内,小火焖1分钟后熄火,加入味精或鸡精翻炒一下提味儿,起锅。
5、将提前准备好的葱段、香菜沫洒在表面,美味的红烧鱼丸做好了。
茴香丸子怎么做才好吃步骤求解
1、鸡脯肉和猪肥膘分别洗净,用刀背砸成茸。
2、小茴香苗择洗干净,切碎。
3、葱、姜分别洗净,拍松,加清水浸泡成葱姜汁。
4、鸡茸加葱姜汁、蛋清、清汤、盐、料酒,顺着一个方向搅拌上劲,再加小茴香苗、香油拌匀。
5、锅内添清水,将拌好的鸡茸馅挤成小丸子放入,用小火加热至微沸3分钟,加盐、料酒、鸡精调好口味即可。
茴香丸子好吃吗
主料:5人份,茴香菜200克,胡萝卜半根,玉米面1大勺,面粉2大勺,
辅料:盐适量大葱1根鸡蛋2个,香油适量鸡精小勺食用油适量。
步骤1,
准备好所需要的食材,我们就可以开始制作了。先把茴香菜择去根部、黄叶子,洗干净,控干水分。
步骤2
茴香控水的时候,我们把大葱去掉外面的硬皮,清洗干净,用刀先切成段,再顺着纹路划上几刀,切成葱花碎备用。
步骤3
把控好水的茴香菜切碎,放在干净的盆子中,浇上适量香油,搅拌均匀。茴香里面先拌上香油,可以增加香味,防止茴香出水。不用再放食用油,因为等下还要油炸,所以菜中的油尽量少放。
步骤4
胡萝卜去掉外皮,清洗干净,借助工具擦成细丝,稍微剁几刀,和茴香放在一起,把切碎的葱花也一起放进去,搅拌均匀。
步骤5
加入1大勺细玉米面,再加入2大勺普通面粉搅拌均匀。加入面粉起一个粘合作用,加玉米面炸出来的丸子更酥脆,更好吃。不过如果你的玉米面太粗,需要过筛一下。
步骤6
再打入2枚鸡蛋,适量盐、鸡精,搅拌均匀后看看状态,如果稀了再加适量的面粉拌一下。
步骤7
戴上一次性手套,用手团成一个圆圆的小丸子形状,不干不湿的状态最好。
步骤8
锅坐火上烧热,加入适量食用油烧热,把丸子一个一个地下入锅里,中小火慢慢炸熟就好了。
茴香肉丸子怎么做好吃
用料:羊肉馅偏瘦 500至800克 ,姜末 少许 ,鸡蛋 1或2个 ,盐 适量 ,淀粉 两三勺或适量 ,花椒大料水 少量多次放 ,大白菜 半颗,粉条或者粉丝 按个人喜好 ,酱油 2勺或适量
做法:
1,羊肉馅不要太肥,一斤羊肉馅大概够4口人吃一顿。花椒小茴香煮五六分钟,晾凉,过滤后,将花椒水分多次慢慢用筷子搅打进羊肉馅。每次稍微倒进去一点水,一定不可以量大,宁少勿多。右手搅馅的话,逆时针搅。
2,每次搅到这个状态,酱酱的有粘度,可以再放点花椒水。姜末可以早点放,别放多,一定切碎。
3,再打进去一个或两个鸡蛋,放盐。然后感觉肉馅搅上点劲了,放淀粉,小勺子三四勺就行,一定不要一次放很多,如果觉得肉馅有点稀,就再放点淀粉。
4,搅好的肉馅。准备一口大锅,放清水,凉的就行,先不开火。
5,用手攥出丸子,勺子刮下来,勺子带肉馅一起浸到水里。等丸子比较多就开始堆起来的时候,可以开小火慢慢加热。
6,锅开了煮大概5分钟,时间不需要太长,把丸子捞出来。避免丸子继续煮太久。
7,把掰好的白菜叶煮进去,把提前泡好粉条或者粉丝的放进去煮,一定要把握好粉条放进去的时间,不要太早,否则白菜还没煮软粉条就煮烂了。
8,放酱油,盐,鸡精调味。
9,最后把丸子放回锅里,就大功告成啦。也可以直接盛汤,再把丸子码在碗里。如果个人喜好放点香葱或者香菜末也是极好的
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