鸡蛋白汤的家常做法(鸡蛋白汤有营养吗)

鸡蛋白汤有营养吗

食材

主料

鸡蛋

一个

面粉

适量

辅料

水

适量

步骤

1.锅里放水煮开（我用的电饭锅，因为我家没有别的饭锅。最好不要用电饭锅火太慢）水消耗的不多，按平时饭量加水即可。

2.煮开水的同时用一个碗里面加水适量再加入几勺白面。搅拌成比牛奶略稠的汤状。最好搅拌的里面没有面疙瘩。

3.水开后把面水倒入，略搅拌一下盖上盖子再次煮开。这时候千万不要走开。很快就会溢锅的。

4.鸡蛋用筷子打散后加点白水再打几下。打匀就好不要打太久。千万不要用打蛋器打。我这个就是用打蛋器打的。可能是打蛋器打的太碎的关系。蛋液煮出来都泡了。口感不好。溢锅后把打好的蛋液转圈倒入锅中。不要搅拌。

5.等水再次沸腾蛋花开始陆续自己飘上来。担心有鸡蛋粘锅底就用勺子沿锅底刮一圈。等再溢锅鸡蛋白汤就做好了！

小贴士

1要到白汤溢锅后再下鸡蛋液。溢锅前白汤还不熟。

2下蛋液的时候转大火。大火煮出来的蛋花更漂亮

鸡蛋白汤做法及功效

鸡蛋汤的家常做法

1、首先我们往盆里打两个鸡蛋,用打蛋器搅碎备用;

2、然后往锅里加入适量的水,开始烧水;

3、烧水的过程中,我们取50克面粉放入碗中,加入适量的水搅拌均匀备用;

4、待水烧开后,把准备好的面糊慢慢的边倒入边用勺子搅拌均匀,知道全部面粉下入锅中;

5、等待下入面粉后,锅里的汤烧开,然后煮上几分钟;

6、待锅里的汤开着的时候，边下入鸡蛋，边搅拌锅里的汤，直到全部鸡蛋下入锅中；

7、等鸡蛋下入锅中，待鸡蛋花漂起来后，就可以把香喷喷的鸡蛋白汤盛出来享用了；

扩展

鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

简单鸡蛋汤做法（仅需一颗鸡蛋一壶沸水即可）

[特点]营养丰富，好喝开胃

[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。

[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......（只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的）

[做法]

1、烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟；

2、勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；

3、将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。

4、将各种调料加入。

5、关火，换锅。

6、锅热无水后，加植物油少许。

7、油热后，倒入煮好的汤内。完成。

鸡蛋白汤去火吗

会的，荷包蛋汤煮出来后，口感浓郁，汤色奶白色，只需要稍微加点盐，汤的口感立马翻倍。

1.稍微放点油，将鸡蛋煎成两面金黄色的荷包蛋，不要煎太过，如果土鸡蛋蛋黄很难散开就给它一勺戳个洞。

2.鸡蛋煎好后，放入冰箱或者是加三饭碗的冷水。煮好汤后，一个鸡蛋就一饭碗汤，这样味道比较浓郁好喝。

鸡蛋汤蛋白质会不会流失

并不能确定是鸡蛋坏了，有两种情况：

1、鸡蛋坏了有异味，鸡蛋煮熟了蛋黄大都是在两端，不是在中间。不是那么分辨的，煮之前摇一摇看看里面晃得厉害就有可能是坏了，然后用手握住看看，坏的鸡蛋很容易碎的。

2、也可能是在煮之前晃动过鸡蛋或者是在煮的过程中水来回翻滚导致的，如果这些都不存在就是鸡蛋放的时间长了。

鸡蛋白汤养胃吗

步骤/方式1

锅内倒入清水煮沸！

步骤/方式2

准备一勺面粉放入碗中加入水，搅拌均匀至没有面疙瘩备用

步骤/方式3

水开后倒入准备好的面粉水，搅拌大火烧开转中火慢熬10到15分钟！

步骤/方式4

准备鸡蛋放入碗中搅拌均匀

步骤/方式5

白汤熬煮好后改大火倒入鸡蛋碎，滴入香油！熬煮开

步骤/方式6

完成

鸡蛋白汤有营养吗百度百科

实际上白菜炖鸡蛋是炖不出来白汤的，除非你加点牛奶。

鸡蛋白汤下火吗

煎鸡蛋后煮汤，放得要是开水，煮出来的汤才会是奶白色！就算不是奶白色也不一定就是人造蛋，一个鸡蛋的成本才多少钱，造假人家不要亏死掉啊！想要汤白，要有2个条件：

一、汤汁要油；

二、火要大。在大火在作用下，汤进行强烈沸腾，加速油脂的乳化，油脂乳化后，汤就白了。鸡汤、肉汤、鱼汤都是一样的道理。烧清汤，用小火，烧白汤，用大火。