鸡红烧胡萝卜的做法大全家常(胡萝卜红烧鸡块)

胡萝卜红烧鸡块

主料：

白萝卜1个、颈椎骨2斤

调料：

姜几片、大葱1根、小米辣2个、老抽2克、料酒10克、白糖2克、豆瓣酱5克、盐1克、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个。

排骨烧萝卜的制作方法和步骤:

【步骤一】：把颈椎骨放到水里浸泡一段时间，主要是把里面的血水给泡出来，泡一段时间之后捞出放在水管下多冲洗几遍，把上面的脏东西都冲洗干净之后。锅里放水，然后把颈椎骨凉水下锅，放入大葱叶和料酒。

【步骤二】：开大火烧开煮两分钟，把浮沫打掉，然后捞出来放盆子中，用温水冲洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水沥干备用。

【步骤三】：将白萝卜清洗干净之后，再切成块，块的形状和大小随自己的喜好来切，同时把姜和大葱切成片、小米辣切成圈装盘备用。

【步骤四】：取炒锅烧热放一勺油，把骨头倒里边开大火翻炒，把水汽炒干，同时把油炒出来、放入料酒喷一下去除骨头的腥味。

【步骤五】：把骨头油炒出来后，放入姜片和大葱片还有豆瓣酱炒出香味，放入白萝卜翻炒均匀。

【步骤六】：白萝卜翻炒均匀后，倒入热水，以刚好没过白萝卜就好，然后依次放入2克老抽、2克白糖、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个，然后开大火烧开。

【步骤七】：锅中烧开后盖盖，开小火慢炖30到40分钟左右，把白萝卜炖熟基本上就可以了，然后我们放1克盐，把汤汁稍微收一下，然后把小米辣也放里边翻炒一下，翻炒均匀就可以装盘出锅了。

胡萝卜红烧鸡块图片

1、食材：胡萝卜1根、面粉500克、白砂糖10克、酵母粉5克、无铝泡打粉1克、玉米油10克。

2、胡萝卜洗干净，切成厘米左右的小块。

3、把胡萝卜装进榨汁机中，加入适量的清水，水量不要超过杯子上的最大刻度线，用不了这么多果汁就少加点水，将杯子倒扣，双击启动就可以自动打果汁了。

4、把打好的胡萝卜汁倒入一个大点的容器中，往里面加入酵母粉，静置5分钟备用。

5、往胡萝卜汁里加入面粉，泡打粉，白砂糖，油，可以直接在盆里揉面，也可以搅成团以后在硬质的台面上揉面。

6、将面团揉成光滑细腻的状态，切开面团，截面也光滑无比，麻油大气泡，这样的面团就是揉好了，蒸出来的馒头才会松软好吃。

7、把面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子。

8、分别把每一个小剂子都团成圆形，揉馒头的时候砧板上不用撒面粉，我们用的是一次性发酵的办法，面团揉好以后很光滑，不会粘手，砧板上不撒干面粉也不会粘手。

9、将揉好的面团醒发至原来的1.5倍大，然后冷水上锅，水开后蒸十分钟就可以了，只要面团揉的好，发酵也发好了，蒸好的馒头随时打开锅盖，馒头也不会塌陷。

胡萝卜红烧鸡腿

答：红罗卜烧鸡腿的做法

用料：

胡萝 2根

鸡腿 4只

盐 2.5克

6片

蒜 2瓣

豆瓣酱 1大勺

生抽 1中勺

老抽 1小勺

十三香粉 5克

土豆 1个 73

玉米油 15克

1、土豆，胡萝卜切滚刀块，姜蒜切片

2、每个鸡腿剁一下，不用剁断，烧的时候容易入味

3、起锅倒入油，先放入一半的姜片爆一下可以防粘锅

4、把鸡腿码入锅中，中小火煎一下

5、两面都煎至微黄后放入一勺豆瓣酱(要放在锅中的油上，放入1勺红烧酱油(均匀地淋在鸡腿上)

6、放入剩下的所有姜片，盐和十三香

7、翻炒均匀后倒入没过鸡腿的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟

8、再倒入土豆和胡萝卜块，翻均匀后盖上锅盖，转中火焖十分钟

9、再倒入蒜片，加入一勺生抽，翻炒均匀后转大火收汁

10、收到汤汁浓稠后关火盛盘

胡萝卜红烧鸡肉的做法

准备食材：乌鸡、红萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、生姜、八角、花椒面、白糖、盐、鸡精。

姜去皮，拍破。

红萝卜去皮，切成滚刀块。

青椒洗净，去蒂，切成1.5厘米左右长的段。

乌鸡清洗干净，斩成块。放入开水锅中焯掉血沫，捞出沥干水分。

锅内放入食用油，放入豆瓣酱、八角、姜、炒香。

倒入乌鸡肉翻炒，炒干乌鸡肉中的水份。加入酱油、白糖翻炒，加水淹过乌鸡肉，盖上锅盖烧15分钟左右，烧𤆵。

15分钟后加入红萝卜，翻匀，盖上锅盖，继续烧10分钟左右。

加入青椒，翻炒2分钟左右，再次炒干锅中的水分，关火。

撒入花椒面、少许盐、鸡精，和匀，装入碗中。红烧乌骨鸡就可以享用了。

鸡子烧胡萝卜

1、准备腊鸡、胡萝卜 、姜、蒜、食醋、豆瓣酱、鸡精。

2、清洗腊鸡沥干后切块，胡萝卜刮皮，姜、蒜洗好切好备用。

3、锅开中小火炼脂肪里的鸡油，可酌情加油，开大火放入切好的鸡肉块翻炒；待鸡块炒变色后，放入豆瓣酱炒散。

4、倒入食醋、料酒入锅，将鸡肉炒香入味，放2碗凉水入锅，盖上锅盖焖煮。

5、锅里的汤煮滚后，放入切好的姜丝、蒜末，盖上盖子继续焖煮30分钟；待鸡肉炖八成烂时，放入切好的胡萝卜片，再煮20分钟，酌情添加盐分。

6、胡萝卜和鸡肉都煮软熟后，放入少量鸡精关火出锅。

胡萝卜红烧鸡肉

红烧羊排放点胡萝卜搭配好，

主料：焯过水的羊排350克，切小块。胡萝卜1根，切滚刀块备用。调料：葱1根，大蒜两个，辣椒四个，姜4片，干辣椒若干，八角2瓣，桂皮1小块，白芷一片，香叶两片

首先将羊排切小块入水，加料酒，大火煮开，捞出羊排沥干水分备用。然后等锅中油热，放葱结、姜片、大蒜、八角、桂皮、辣椒爆香，将羊排煸炒后，加胡萝卜块、少于蚝油、1调羹老抽、加水漫过羊排，大火煮开后，转小火煮至胡萝卜熟。最后放少许盐、胡椒、香叶、白芷，汤汁收浓，撒上香菜，这道美味的胡萝卜红烧羊排就做好了。

红胡萝卜焖鸡

炖鸡用胡萝卜好，荤素搭配更营养。

胡萝卜红烧鸡块的做法窍门

1.

准备羊排600克。剁块洗净备用。

2.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克，备用。

3.

准备花椒2克。

4.

准备豆瓣酱5克。

5.

准备胡萝卜150克，削皮洗净，切块备用。

6.

起锅烧水，放入羊排，加入花椒1克，八角1个，料酒15克，焯水5分钟。

7.

捞起洗净，沥干水份。

8.

起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，豆瓣酱炒出红油。

9.

放入焯好水的牛腱子，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀，加入清水1L，大火烧开，小火焖煮1.5小时。

10.

时间到，放入胡萝卜块继续焖煮20分钟即可。

胡萝卜烧土鸡

1、锅里放油，将姜片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了。

2、下入胡萝卜，炒至七分熟，炒约5分钟，中途加小半碗水，装盘

3、锅里放油，油热后将鸡肉放进锅里。

4、炒至水份有些干后，调至中火，下入豆豉和些许酱油（豆豉可根据个人口味增加或减少）。这过程大概4-5分钟

5、待鸡肉皮有些微黄时下入萝卜片，焖上2分钟，加盐，酱油，翻炒，起锅。

胡萝卜红烧鸡块的做法

食材清单

豆腐 1块 、 枇杷腿 2个 、 青椒 1/2个 、 彩椒 1/2个 、 辣椒 1个 、 生抽 3勺 、 太太乐原味鲜红烧酱油 3勺 、 老抽 1/2勺 、 糖 4克 、 盐 1克 、 料酒 2勺 、 葱 1截 、 姜 2片 、 八角 1个 、 干辣椒 1个 、 花椒粒 8个

烹饪步骤

步骤1/10

豆腐切块，平底锅放一点油煎一下

步骤2/10

青椒，彩椒，胡萝卜切片，鸡腿剁成块。

步骤3/10

锅中烧油，放入葱姜八角，花椒粒干辣椒爆锅。

步骤4/10

先炒一下鸡肉，鸡肉炒变色

步骤5/10

加入料酒，生抽，老抽，红烧酱油

步骤6/10

煸炒一会

步骤7/10

放入豆腐，添上两碗水，再加半勺糖，1克盐。

步骤8/10

炖15分钟左右，放入配菜

步骤9/10

翻炒几下，汤汁收的差不多就好了。

最后一步

盛出来吃吧，豆腐带着汤汁，特别鲜美，微微有点辣，特别下饭。

小贴士

豆腐煎一下不容易碎，可以炖进汤汁，特别好吃。 鸡肉容易熟，所以炖15分钟就熟了，想吃软烂的可以加足水多炖一会儿。