家常麻辣粉怎么样做(家常麻辣粉怎么做好吃)

家常麻辣粉怎么做好吃

麻辣粉带

食材

红薯粉200g

油适量

盐适量

豆瓣酱50g

葱适量

姜适量

蒜适量

豆豉20g

花椒5g

芝麻5g

青豆20g

红辣椒1个

味精适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

主料：红薯粉200g 调辅料：郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。

2

把红薯粉用清水浸泡1小时。

3

把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。

4

起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

5

放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

6

放入青豆炒熟。

7

加入清水烧开，小火煮5分钟。

8

放入泡好的红薯粉烧开，煮2分钟。加味精提鲜。

9

将其盛入碗中备用。

10

锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。

11

将其浇在备用的汤粉上，撒芝麻即可。

家常麻辣粉的做法么做

主料：

马铃薯粉条200g

生菜适量

花生适量

白芝麻适量

葱花适量

蒜末适量

辅料：

生抽4匙

陈醋4匙

花椒粉3匙

辣椒粉4匙

十三香1匙

白糖1匙

郫县豆瓣酱2匙

做法：

1. 花生米炸好，放少许盐拌匀

2. 葱，蒜切好备用

3. 水煮沸后下入浸泡半小时的粉条

4. 煮7分熟关火焖半分钟

5. 浸泡凉水1分钟后沥干水分捞出备用

6. 起锅倒少许油，爆香葱蒜，放2勺郫县豆瓣酱炒出红油

7. 加高汤或者清水

8. 煮沸后烫生菜10秒

9. 加入粉条煮半分钟

10. 辣椒粉，花椒粉，十三香，白芝麻，白糖，盐调底料

11. 油热浇在底料上

12. 底料分别装碗，碗中分别加3勺陈醋

13. 把粉条捞出放入碗中

14. 把热汤浇在粉条上，撒上葱花，花生米即可

家常麻辣粉怎么做好吃窍门

食材：红薯粉条一把，盐，胡椒粉，味精，小葱，蒜末，花生米，黄豆，香菜。

做法：

1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段，放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。

7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了

麻辣粉的做法 家庭版窍门

　　红薯粉条用温水浸泡二十分钟（是大约一半冷水兑一半开水这样的水,约60--70度左右的水）　　重庆酸辣粉　　材料　　主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）　　辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙　　调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙　　做法　　1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。　　2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。　　3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。　　4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。　　5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。　　6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。　　7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。　　8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。　　小诀窍　　红薯粉条煮的时侯不用煮太久，因为加的高汤是滚烫的，煮的太软口感不Q。

家常麻辣粉怎么做好吃又简单

材料:土豆粉适量，蒜末适量，葱末 适量，香菜末适量，辣油适量，榨菜适量

做法:

1、蒜末

2· 辣油

3· 海鲜酱油3勺，老抽1勺，陈醋3勺

4· 盐1小勺，白糖1勺

5· 葱末

6· 香菜末

7· 煮好的土豆粉

8· 焯水的小油菜

9· 辣椒油

10· 炒好的花生米

11· 最后把煮粉的汤浇上，完成啦！

家常麻辣粉的简单做法

材料

牛肉500g、大蒜叶、大葱、姜、盐、陈醋、料酒、胡椒粉、干辣椒各适量、豆皮100克、粉条200克

步骤

1.首先将大葱切段、姜切片、牛肉切大块、大蒜叶切蒜花、干辣椒切节、豆皮切丝。

2.锅中放入小半锅清水，下入牛肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.将牛肉、姜、大葱放入锅中，倒入适量清水，淋入料酒，盖上锅盖，煮三十五分钟，留原汤汁备用，将牛肉捞出，置于砧板，切粒。

4.锅中放入油，加入干辣椒，炒至辣椒皮焦香备用。

5.锅中准备好牛肉原汤，烧热，用一个滤网隔着，下入粉条，烫熟，倒入碗中，接着下入豆皮，烫熟，放入碗中，稍微拌匀一下，加入大蒜叶。

6.接着在锅中加一勺半盐，撒上胡椒粉，淋入适量陈醋，煮开，倒入碗中，接着放入牛肉粒、炸好的干辣椒，享用即可。

家常麻辣粉的做法及配方窍门

调配料

蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓缩汤料，熟花生米，酥香黄豆，香菜。

做法

1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。

2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

3.做高汤:少量清水加鸡汤味浓缩汤料搅匀煮开。

4.粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤4里调好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。

怎样做麻辣粉

1. 粉丝泡冷水里，大约1个小时就泡软了。如果喜欢吃粉条或者是米线的话，也是一样的泡在水里，泡软为止。

2. 做麻辣粉的料比较多，葱蒜，香菇丝，海带丝，豆腐丝，生菜，香菜，辣椒，花椒。

3. 锅底加食用油烧热，放入葱蒜片和干辣椒，花椒粒进行翻炒。整的花椒粒比花椒粉味道更足。

4. 放入香菇丝和豆腐丝，火锅底料，盐，进行调味。

5. 锅里加入清水煮沸，在把海带丝也放进去煮熟。如果家里有高汤，放高汤味道会更鲜香

6. 锅中的食材都煮制断生以后，把泡好的粉丝也放进锅中煮熟，因为泡过的所以1-2分钟就熟了。

7. 起锅的时候加入鸡精，生菜叶，香菜，芝麻，再次开锅就可以食用了。

8. 自己做的麻辣粉更符合自己的口味，而且用料更安全放心，味道还一级棒。

家常麻辣粉怎么做好吃视频

细粉丝一把，当然也可以用粗粉丝，那样会更好吃，不过细粉丝的话做起来会更快一点，然后准备好辣椒油（我之前的文章还有视频有秘制辣椒油的做法，不会的朋友可以关注一下我往期的作品），然后我们再准备大蒜，熟的花生米，香菜，也可以加一些油菜之类的配菜在碗里面加入两勺陈醋，一勺生抽，适量的食盐，鸡精粉，白糖，滴几滴香油，把香菜段跟花生米加在里面备用锅里烧开水，加点盐，水开后把粉丝或者粉条放进去，粉丝的话煮上两三分钟就可以捞出，粉条的话要煮的时间长一点，等到粉条熟透以后就可以煮好的粉丝或者粉条放在小碗里面，倒上两勺煮粉丝的汤搅拌一下，把我们刚才先放入的调料搅拌均匀，最后再加入适量的秘制辣椒油就可以了，一道简单美味的酸辣粉就完成了，当然这只是最简单的做法，吃货朋友们可以在里面加入我们自己喜欢吃的配菜，像是豆皮啊，海带丝，鹌鹑蛋之类的

麻辣粉怎么做在家简单

    用料：红薯粉适量、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、醋、蒜泥适量。

　　做法：

　　1、准备好红薯粉、青菜；　　

2、用温水将红薯粉浸泡半小时；　　

3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟；　　

4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里；　　5、青菜洗干净后放开水里焯水；　　

6、焯好水的青菜捞出放粉上面；　　

7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油；　　

8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味；　　

9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上；　　

10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。　　

家常麻辣粉做法

步骤/方式1

姜切沫，肉、咸菜切丁

步骤/方式2

热锅放入植物油，油热先炒香姜沫

步骤/方式3

加入肉丁翻抄变色

步骤/方式4

加入咸菜丁翻炒

步骤/方式5

炒好了

步骤/方式6

在大碗里加入适量盐，2勺生抽，3勺醋，1勺藤椒油，1勺香油，葱花，喜欢吃辣的加辣椒油或辣椒面，香菜。

步骤/方式7

加入2大勺面汤或开水

步骤/方式8

放入煮好的土豆粉儿

步骤/方式9

放入焯过水的青菜，放入炒好的咸菜肉丁，放入花生。

步骤/方式10

成品