金针菇煮粉丝的做法大全家常(金针菇粉丝汤的简单做法)

金针菇粉丝汤的简单做法

食材：

油面筋、粉丝、百叶、小葱、肉糜、虾皮、鲜辣粉、榨菜丁、香菜

步骤：

1、先在肉糜中加入蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、糖一小勺、葱末，搅拌均匀备用。再把百叶用刀划成15乘15的小方块

2、拿一张划好的百叶皮，把适量的肉糜摆在百叶皮上，先卷起来再对折叠成百叶包。再把油面筋用手戳一个小洞，然后再洞中塞入适量肉糜。再把龙口粉丝用温水泡一下

3、准备一个砂锅在砂锅中放入凉水，等水烧开后放入小半勺猪油，放入猪油可以使双档粉丝汤味道更加鲜美，

4、这时再放入适量榨菜丁、虾皮、百叶包、油面筋、鲜辣粉，大火烧两三分钟，再放入味精一勺，适量白胡椒粉，再放入适量辣椒粉，烧制沸腾，最后放入龙口粉丝、香菜，再次烧制沸腾。这样一盆特色小吃双档粉丝汤就做好了

5、油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质

金针菇粉丝汤的做法大全家常窍门

制作：

1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。

特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。金针菇肉丝汤原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：

1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。Tips：金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。双鲜拌金针菇用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。

制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。

鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。

将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。金针菇拌肚丝(一)原料猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。

(二)制法1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。

2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。

3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。金丝玉条(一)原料金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

(二)制法1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。

2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。特点:形似金丝拌玉条，脆嫩清香。菊花酥金菇(一)原料鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗50克)。

(二)制法1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。

2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。金针菇木耳蒸牛柳主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；

辅料：短葱段、蒜茸、小姜片；

调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；

做法：

1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净；2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时；3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。特点：爽滑，鲜嫩。金针菇黄瓜鱼片汤做法：1）超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3－4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净，黄瓜切片。2）鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味。

金针菇粉丝汤的做法大全家常

步骤干贝粉丝汤的做法步骤11.干贝边清洗干净，除去杂质，用清水泡上干贝粉丝汤的做法步骤22.红薯粉丝放入锅中煮好备用干贝粉丝汤的做法步骤33.金针菇除去根部，海带泡发切丝儿，其他配菜切好备用干贝粉丝汤的做法步骤44.锅里放入底油，放入西红柿煸炒干贝粉丝汤的做法步骤55.炒至西红柿出汁儿，放入包菜干贝粉丝汤的做法步骤66.稍微翻炒一下放入海带丝儿干贝粉丝汤的做法步骤77.炒至海带丝儿变软，放入煮好的粉丝干贝粉丝汤的做法步骤88.加入适量的水，放入蒜末干贝粉丝汤的做法步骤99.等煮开后，放入干贝边干贝粉丝汤的做法步骤1010.放入金针菇干贝粉丝汤的做法步骤1111.翻搅均匀，再次沸腾后调味干贝粉丝汤的做法步骤1212.带汤一起装碗即可。

金针菇粉丝的家常做法大全家常窍门

步骤/方式1

粉丝泡软

步骤/方式2

金针菇去根

步骤/方式3

青红椒切碎

步骤/方式4

锅里倒油爆香蒜末

步骤/方式5

加入青红椒

步骤/方式6

金针菇上铺上皮蛋和蒜末青红椒

步骤/方式7

上锅蒸十分钟完成

金针菇粉丝汤的简单做法窍门

主料

白菜200克、干粉条30克

辅料

花生油2勺、八角1粒、干辣椒5克

蒜片5克、姜片5克、老抽1勺、盐1勺

【调味技巧】

白菜炖粉丝是一道清爽的快手汤菜，加入具有天然香味的八角和辣椒，可以提升整道菜的风味，却不会破坏这道汤原有的清新感觉。

做法

1 干粉条用大约60℃的水浸泡10分钟，不用泡得太烂，稍软即可。

2 粉条泡好后冲洗一下，切成15厘米以内的长段备用。

3 白菜洗净，去硬梗、切块，白菜帮切稍小一点，与菜叶分开放。

4 取一炒锅，锅烧热，放花生油，油微热时

下入八角和干辣椒，小火炒香。

5 然后放入蒜片和姜片，中火炒香。

6 下入白菜帮，倒入老抽翻炒半分钟，然后下入白菜叶。

7 翻炒均匀后加水没过食材，大火煮沸后转入砂锅中。

8 砂锅中放入粉条，中火煮熟后加盐调味即可

金针菇 粉丝汤

步骤/方式1

粉丝用清水浸泡10分钟，金针菇切蒂洗净。

步骤/方式2

粉丝泡软后放入盘中，金针菇铺在粉丝上。

步骤/方式3

把大蒜和小米辣打碎。锅烧热油

步骤/方式4

蒜蓉加一匙蚝油，热油浇上。

步骤/方式5

把蒜蓉均匀放在金针菇上，倒入两匙生抽，上锅大火烧开转中火蒸5分钟，出锅撒葱花。

金针菇粉丝汤怎么做

食材准备

花甲一斤、粉丝一包、葱、蒜、红辣椒、生抽、耗油、白糖、盐、香油、花生油

具体步骤：

1、花甲中加入清水，适量盐，两滴香油，养2个小时，让花甲吐沙干净。

2、粉丝直接放凉水，侵泡30分钟泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长。

3、开火，锅中放入适量的清水，放入花甲，大火将水煮开后，看到花甲的壳全部煮开，即可将花甲捞出过凉水，装盘备用；

4、金针菇清洗干净，取盘，盘底均匀摆上一层金针菇，再放上泡软的粉丝，花甲依次整齐摆放入盘中

5、大蒜、红辣椒切成碎末装碗，加入一小勺生抽、耗油、白糖，搅拌均匀。起锅烧热油，淋入炸香，再次搅拌均匀。

6、将蒜蓉酱均匀的铺在花甲上，锅中烧水，放入蒸架，将花甲蒸8分钟，淋上适量蒸鱼豉油，撒入一层葱花，再淋上一勺热油，香味扑鼻

金针菇粉丝怎么做好吃大全

需要准备的食材：花甲、粉丝、大蒜、金针菇、香菜，小米椒

需要准备的调料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、豆瓣酱、火锅底料

开始制作：

第一步、将买回来的新鲜花甲清洗一遍，盆中加清水放上点盐，加点食用油（这样可以让花甲吐出多余泥沙）粉丝先提前用水泡发，将金针菇清洗干净，大蒜洗净拍成蒜末，香菜切段，小米椒切碎备用；

第二步、将花甲捞出，锅中到时适量的清水，冷水下锅煮；

第三步、花甲煮开口后，沥水捞出；

第四步、起锅烧热，倒入适量的食用油，将蒜末炒出香味，加上少许火锅底料翻炒出红油，再加入生抽蚝油，炒香；

第五步、锅中加入清水，再加上少许食盐，鸡精调味，煮开；

第六步、煮开后，将金针菇放入还有泡软的粉丝；

第七步、再将花甲倒入锅中，煮上三分钟左右（这样花甲能入味）

第八步、最后关火，撒上香菜、小米椒，盛盘开吃

金针菇粉丝汤的简单做法视频

材料：

青菜3棵，鸭血1块，粉丝60克

调料：

盐适量，鸡精适量

1. 将粉丝用温水泡发。

2. 将鸭血用清水淋一下，放在案板上切开，待用。

3. 将青菜洗净捞出，放在案板上切开。

4. 烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒一下。

5.接着，下入鸭血，加适量的清水翻动一下煮开。

6.然后，合入泡好的粉丝煮开。

7.最后，加点盐、鸡精调味，即成。

金针菇粉丝煲怎么做

1、金针菇去掉根部，淘洗干净；

2、烧一锅热水，水沸腾后下入金针菇，焯烫一分钟，捞出，过凉，沥干水分；

3、粉条提前一小时用清水泡软，淘洗干净，控干水分；

4、番茄洗净，切成块或者片；

5、香葱切成葱段；生姜切成姜丝；准备一瓣八角；

6、炒锅中倒入适量食用油，放入葱段、姜丝和八角，爆香；

7、加入一勺子郫县豆瓣；

8、用小火煸炒出红油；

9、加入三碗热水，大火煮开；

10、放入金针菇，用筷子拨散开；

11、下入番茄，盖上锅盖，煮一分钟；

12、调入半勺子的蚝油；

13、调入一勺子生抽；

14、放入粉丝，盖上锅盖，大火煮两分钟；

15、用胡辣汤粉调成的芡汁勾芡（或者用水淀粉勾芡后，出锅前撒入胡椒粉）；

16、盖上锅盖，继续焖炖一分钟即可，出锅后滴入几滴芝麻香油，再撒上少许的香菜叶，即可。