辣炒小河虾的家常做法大全(辣炒小河虾的家常做法大全视频)

辣炒小河虾的家常做法大全视频

主料

虾适量

辅料

黄瓜适量

黄豆芽适量

芹菜适量

葱适量

姜适量

蒜适量

芝麻适量

配料

花椒适量

麻椒适量

大茴适量

香叶适量

豆瓣酱适量

食盐适量

1. 大虾。

2. 黄豆芽。

3. 芹菜。

4. 葱、姜、蒜。

5. 辣椒 花椒 麻椒。

6. 黄瓜。

7. 黄瓜切成宽条。

8. 葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。

9. 芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。

10. 捞出放凉水里冰着。

11. 锅内加足量的食用油，烧温热。

12. 下入大虾炸制。

13. 用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。

14. 锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

15. 下入大蒜和豆瓣酱炒香。

16. 加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

17. 加入黄豆芽翻炒入味。

18. 加入芹菜段翻炒。

19. 下入大虾。

20. 黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。

辣炒小河虾的家常做法大全视频窍门

步骤/方式一

准备基围虾

步骤/方式二

剪掉虾须，虾枪，备用。

步骤/方式三

去除头部五颜六色部分——沙包，沙包很脏，一定要处理干净。

步骤/方式四

用牙签挑去虾线，备用

步骤/方式五

把处理好的虾 ，每个都在背部剌一刀——开背，洗净备用。开背的目的是在烹饪的时候能更入味。

步骤/方式六

起锅烧油，热锅凉油，油温6成热，调小火，下入辣椒段，麻椒粒，姜末，大蒜末，耗油，煸炒出香味。

步骤/方式七

基围虾下锅，翻炒变色，放入适量海盐，炒制全部变红，微焦出锅即可。

怎么炒小河虾的家常做法

1.干净的锅干炒小河虾（腌制出来的水份先沥掉），把水气先炒掉，基本炒几分钟就可以了。

2.菜籽油适量，油温升高后倒入干炒后的小河虾，调到中火炸脆，过程中会起很多泡泡，这是炸虾的正常现象。

3.炸的过程中翻动一下，让小河虾炸得均匀。炸个三、五分钟沥油捞出（根据各人口味调整时间）。

4.锅内多余油倒出，留一点油准备炒制。油热后下入除小米椒圈外的大葱段、姜片和蒜末，炒香后倒入炸好的小河虾，倒入韭菜杆翻炒制韭菜杆七成熟。

5.加入韭菜叶段、小米椒圈，再调入1-2汤勺生抽、1/3茶匙盐、1茶匙白糖、1/3茶匙白胡椒粉。以上放好后一起快速翻炒十秒，使调味均匀即可

炒小河虾怎么炒

主料:

大虾450g

辅料:

黄瓜200g

料酒1勺

葱姜泡水半小碗

盐15g

味精8g

糖5g

淀粉5g

步骤 ：

 1.鲜虾剥虾仁去虾线

2.将虾仁后背开一刀

3.将虾仁用盐10g，味精5g，少量料酒、干淀粉、葱姜水抓匀

 4.调汁：碗底放入少许的水、料酒少量淀粉、5g盐、3g味精、放入碗里搅拌均匀备用

5.锅里放入水，烧开后用旺火将虾仁放入锅中烫熟，虾仁翻卷意味熟了。再放入黄瓜烫一下，将虾仁和黄瓜一起捞出备用。

6.锅里放入油，烧热后将调好的淀粉汁炒熟

7.开大火将烫好的虾仁和黄瓜下入锅中，炒拌均匀即可

8.美味的家常版清炒虾仁出锅啦

辣炒小河虾的家常做法大全视频教程

一、用料:

基围虾 ，蒜 瓣，盐 ，生抽 ，姜 片，料酒 ，香葱 ，洋葱 ，豆瓣酱 ，青条椒 ，干辣椒

二、做法步骤:

步骤 1

基围虾去头，去肠，把背剪开，洗净，用料酒腌一会儿 把，姜，酸，辣椒，洋葱，香葱切好备用

步骤 2

热锅放油，掌握油温热度，把备好的姜，蒜，干辣椒，大葱段状，倒入锅中，放豆瓣酱，生抽，料酒

步骤 3

把腌好的基围虾倒入锅中爆炒，炒至两面发红，放入洋葱，条椒适量，加些许盐，味精，待起锅放香葱就好啦！

爆炒小河虾最简单的家常做法,好吃又补钙

用料

冰冻虾 葱 根1料酒 勺3姜 片一小块白糖 克5蒜 瓣4生抽 勺2

油焖冷冻虾的做法步骤步骤

1葱姜切好，蒜拍碎。制作调料：胡椒粉5g，白糖10g，酱油30g，料酒30g，搅拌后先放一边

步骤 2冷冻虾拿出冰箱后放点水，快速化掉冰，我怕虾会粘锅，因为这个虾去了壳的，就放了点食用油在虾里面，

步骤 3倒油，放入切好的姜蒜，20s后放入葱白段，10s后倒入虾，

步骤 4炒大约1min导入料酒少许，再炒一会儿大约15s，倒入调料。转小火，翻炒一下，盖上锅盖，此时可以再放一点葱花，

步骤 5变不多汤汁快干了放入葱花，翻炒均匀之后关火称盘。

辣炒小河虾图片

用料

小河虾 半斤

韭菜 半斤

黄酒 少许一小匙

生抽 1汤匙

盐 适量

小河虾炒韭菜的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这么新鲜的小河虾一定要带回家

炒小河虾的家常做法窍门

爆炒河虾

材料

河虾400克、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。适量

做法

1、河虾洗净，起锅烧油，油热把河虾倒下去，大火翻炒均匀。

2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精，半碗水。继续翻炒，待虾变色水基本收干就可装盘。

火爆河虾

材料

小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30ml)。

做法

1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。

2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热，放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。

3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。

4、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下，即可出锅。

韭菜炒河虾

材料

新鲜河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只。

做法

1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡一下，再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈;

2起锅烧油，油热下入河虾小火煸至变红色即可盛出备用;

3.坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽炒均匀出锅。

盐水河虾

材料

河虾400克葱结，姜片，精盐适量

做法

1.河虾剪去虾须，用清水洗净，沥干水。

2.炒锅洗净，倒入清水，用大火烧开，再放入葱结，姜片，精盐，待香味溢出，盐粒溶化，即放入河虾，烹入黄酒，加少许花椒，用大火烧煮5分钟，立即用漏勺捞出，置盘内冷却后食用。

香辣河虾

材料

新鲜小河虾500克，干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油各适量。

做法

1、将干辣椒拍碎，香菜切段，葱姜切片。

2、锅内注油烧至六成热，下入用淀粉拌好的河虾炸脆，捞出。

3、锅内留油少许，先下入葱姜、花椒、干辣椒炒香，再下入炸好的河虾，边炒边加盐、料酒、香菜，炒匀即可。

葱爆河虾

材料

河虾400克，大蒜，香葱，生抽，料酒，食盐，白糖，鸡精适量

做法

1、先将大蒜和葱白切细。

2、热锅凉油放入蒜和葱白爆香，

3、把虾倒入锅内，加2勺料酒、2勺生抽、适量白糖、食盐、翻炒约5-6分钟。

4、出锅前撒上葱花，放入少量鸡精即可。

炒小河虾的家常做法大全窍门

 爆炒河虾

材料

河虾400克、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。适量

做法

1、河虾洗净，起锅烧油，油热把河虾倒下去，大火翻炒均匀。

2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精，半碗水。继续翻炒，待虾变色水基本收干就可装盘。

火爆河虾

材料

小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30ml)。

做法

1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。

2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热，放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。

3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。

4、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下，即可出锅。

小炒河虾怎么做

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

辣炒小河虾的家常做法大全视频播放

大虾去皮挑虾线用开水烫一下切段辣椒段放上佐料一起炒