凉拌干鱿鱼的做法大全家常做法(凉拌干鱿鱼的做法大全家常做法视频)

凉拌干鱿鱼的做法大全家常做法视频

用料 ；鱿鱼花 半斤 ；醋 适量 ；味极鲜酱油 适量 ；蒜末 ；新鲜小米辣

二两 ；香菜 适量 ；小葱头 少许 ；辣鲜露 少许 ；凉拌鱿鱼的做法 ；首先鱿鱼解冻，锅里面加入冷水放入鱿鱼。中火水开，鱿鱼起锅。

一定要注意水开起锅，要不然鱿鱼老了。就不好吃了。；鱿鱼起锅后。用冷水凉透，加入味极鲜，蒜末，醋，辣鲜露，鸡精，拌一到两分钟入味以后。再加入香菜，小米辣，和成段的葱拌一下就可以

凉拌干鱿鱼的做法大全家常做法视频教程

用料

冰冻鱿鱼须 250克，芹菜 三根，红椒 1/3个，芥末 半勺，柠檬 半个，生抽 一勺，糖 1/3勺，藤椒油 半勺，康乐醋 一勺，料酒 一勺，葱姜 适量，盐 1/4勺，香油 一勺

做法步骤

步骤 1

准备食材及配料

步骤 2

冰冻鱿鱼须化冻，清洗干净，切均匀的条，锅中烧开水加料酒、葱姜，水开后加鱿鱼须焯水，两分钟捞起。

步骤 3

焯过水的鱿鱼须立即放入冰水寖泡备用

步骤 4

芹菜去叶洗干净，用刀背拍扁。

步骤 5

再切成一寸长

步骤 6

放入冰水寖泡十五分钟。

步骤 7

红彩椒切成丝备用。

步骤 8

凉拌料汁：芥末半勺、一勺康乐醋、1/3白糖、一勺生抽，1/4盐、半勺藤椒油、一勺香油、半个柠檬汁拌匀备用。

步骤 9

把冰过的鱿鱼丝、芹菜丝、红椒丝放入大碗中，倒入调好的料汁拌匀装盘。

凉拌干鱿鱼的做法大全家常做法视频教学

用料

干鱿鱼 3个

干辣椒 两把

花椒 一小把

花生 90g

生姜片 6片

大蒜 5瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

白糖 1勺

花椒油 2勺

白芝麻 10克

盐 1勺

耗油 2勺

做法步骤

1、干鱿鱼提前用热水泡四个小时，提前一晚上也可以，泡开就行了

2、泡好后除去黑色的膜和中间的软骨 用剪刀剪成细条

3、提前做好油酥花生米备用 冷锅热油小火慢炒至花生开口就捞起来

4、准备好配料 辣椒的多少根据自己家里能吃辣的程度和辣椒的辣度来决定 另外生姜切片 大蒜拍开不用切很碎

5、花生米炒好后不用洗锅直接用剩余的油将鱿鱼丝的水分炒干

6、加入适量的生抽和耗油

7、再加适量老抽上色

8、加入适量白糖提味儿

9、翻炒均匀没有多余水分后装盘备用

10、锅内加入适量的油下入生姜片，一半的大蒜，一小把红花椒小火炒香 还可以加入大葱段 家里没有了就没加

11、继续加入干辣椒丝小火炒出红油 干辣椒用剪刀斜着剪就是这种丝

12、炒出红油后加入鱿鱼丝和剩下的一半大蒜翻炒

13、尝一下咸淡感觉有点淡的话再加一勺盐

14、下入油酥花生米一起翻炒

15、麻辣味肯定少不了花椒油的 自己加再多的花椒都不如加花椒油麻

16、翻炒均匀后出锅装盘

17、最后撒上熟白芝麻即可

凉拌干鱿鱼丝的做法大全家常

主料：

鱿鱼适量

白菜梗子适量

猪肉适量

辅料：

盐适量

猪油适量

大蒜适量

油豆腐适量

生抽适量

味精适量

辣椒粉适量

做法：

1. 备鱿针，白菜梗子，油豆腐，肉，大蒜

2. 全切线

3. 先炒鱿鱼

4. 放盐炒匀待用

5. 另放盐下入肉丝炒匀

6. 放盐炒匀

7. 盛碗里待用

8. 另起锅烧油下入油豆腐丝炒匀

9. 放盐

10. 出锅待用

11. 再另起锅烧油，放进白菜丝

12. 炒软

13. 倒进炒好的鱿鱼，肉，油豆腐

14. 淋上生抽

15. 炒匀炒入味

16. 放进大蒜

17. 撒上辣椒粉提辣

18. 撒上味精，放一点点清水烧开

19. 装盘

凉拌鱿鱼干怎么做好吃

用料 鱿鱼须 一大只 芹菜 一根 黄瓜 一根 胡萝卜 半根 尖椒 半根 生抽 适量 盐 半勺 白醋 一勺 鸡粉 四分之一勺 白芝麻 一勺 大蒜 三瓣 凉拌鱿鱼须的做法 鱿鱼须处理干净（注意一定要把吸盘处理干净）切条，焯水备用 黄瓜胡萝卜芹菜尖椒切丝，芹菜叶切成末，倒入刚刚焯水过的鱿鱼须 蒜切末，倒入 加入适量白醋生抽，半勺盐，加一点点鸡粉，撒上白芝麻，搅拌充分装盘即可凉拌鱿鱼须的做法 步骤4 小贴士 鱿鱼须焯水的时候，水沸过两次即可捞出，不然时间久了会变老。如果还是觉得口感不太好，在处理鱿鱼须的时候把外面的黑皮撕掉也可以保持鲜嫩口感

鱿鱼干凉拌怎么做好吃法

工具/原料

鱿鱼 (400克)

小米辣 3根

二荆条 2根

香菜 适量

姜 适量

葱 适量

油 适量

步骤/方法

1/9

买回来的新鲜鱿鱼，清洗干净，表面划刀

2/9

卷一起切断

3/9

加料酒和少许盐，煮三到五分钟

4/9

用冰水泡三四分钟，沥水装盘

5/9

把这些调料全部剁碎。取一个空碗，分别加入姜蒜末花椒，事先准备好的小米辣，二荆条圈，把油烧成八九成热，倒入碗中，让这些味道充分释放

6/9

冷却后，浇到事先装好盘的鱿鱼中，撒上香菜，在倒入生抽

7/9

烧热后淋入准备好的调料碗中

8/9

做好的酱料

9／9

完成

干鱿鱼丝怎么拌凉菜

凉拌鱿鱼原料：鱿鱼1只辅料：洋葱1/4个调料：香菜末50克、葱花50克、薄荷叶切末10克、辣椒2个、蒜头6瓣、白醋1/2杯、糖2大勺、柠檬汁1大勺、鱼露2大勺做法：1、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用2、将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁3、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀4、备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里

凉拌干鱿鱼的做法大全集

用料

鱿鱼干（条状）100g

辣酱1大匙

味霖2大匙

酱油1大匙

砂糖半匙

蒜蓉1片的量

芝麻油1大匙

炒芝麻1大匙

做法

1/7 把全部调拌成酱

2/7 把鱿鱼丝过长的剪成2半

3/7 开小火，倒一点油，再把鱿鱼丝倒下去炒

4/7 炒到一定程度之后倒入1

5/7 酱很快会焦，所以要快点拌炒好

6/7 鱿鱼丝都沾上酱后，倒入炒香的白芝麻，稍微拌匀

7/7 做好啦

凉拌干鱿鱼丝

1、将鱿鱼头洗净后切成寸段，黄瓜切成丝，香菜去黄叶去根切成段。

2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼须放入，水再开时关火，立刻捞出鱿鱼须浸入冰水里。

3、将盐、糖、醋、生抽、橄榄油(或芝麻油)调匀成为调味汁。

4、将鱿鱼须、黄瓜、香菜混合，淋上调味汁拌匀，撒上熟芝麻即可。

做法二

做法第1步、将鱿鱼头洗净后切成寸段，黄瓜切成丝，香菜去黄叶去根切成段;

做法第2步、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼须放入，水再开时关火，立刻捞出鱿鱼须浸入冰水里;

做法第3步、将盐、糖、醋、生抽、橄榄油(或芝麻油)调匀成为调味汁;

做法第4步、将鱿鱼须、黄瓜、香菜混合，淋上调味汁拌匀，撒上熟芝麻即可。

干小鱿鱼凉拌怎么做好吃

用料

鱿鱼须600克、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、辣椒油适量、香油适量

做法

1、买回来的鱿鱼须清洗干净。

2、放入热水锅中加适量料酒焯熟，捞出浸泡在凉开水中降温。

3、 沥干水切成一条条，粗的鱿鱼须切细些方便入味。

4、葱切葱花。

5、将葱花放入鱿鱼须的碗里，再加入适量盐、生抽、辣椒油、香油。

6、翻拌均匀， 装盘即可。

凉拌干鱿鱼的做法大全家常做法视频窍门

材料

原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。

做法

鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；

五花肉切成小块；

锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火；

将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。