焖整鸡腿的家常做法(焖鸡腿的家常做法窍门)

焖鸡腿的家常做法窍门

时间是不一定的，通常焖熟的话1-1.5小时就可以了，一般要根据鸡肉的老、嫩情况来决定煮的时间，如果鸡肉比较老的话煮的时间需要长一些，如果比较嫩的话煮的时间可以稍微短一些。而鸡肉不但营养丰富，味道也是比较的鲜美，是很多人都喜欢吃的食物之一，如果想要鸡肉做得鲜嫩美味，其做法和火候的掌握是很重要的。

焖鸡腿怎么煮好吃

主料:

鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个

辅料:

生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙

详细步骤:

1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。

2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用

3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色。

4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒。

5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝。

6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖。

7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁。

8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒。

9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精。

10.出锅装盘即可。

怎样做焖鸡腿

高压锅上汽以后，十五分钟就可以了

焖鸡腿的家常做法窍门视频

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、味精、啤酒、白糖、酱油、食用油。

1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。

2、葱、姜、蒜、大料、鸡腿放入电饭煲中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。

3、倒出碗内备用。

4、洗净电饭煲，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后把炖好的鸡腿倒入。

5、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。 用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好,即可食用。

焖鸡腿的家常做法窍门是什么

先把鸡腿洗干净控水。再把鸡腿用刀划几条口子，好让所有的香味跑进鸡腿里面去。再放点蚝油生姜料酒，胡椒粉搅拌一下，腌十分钟。

准备几粒大蒜籽，一片生姜切成小粒，再加上一点桂皮和香叶，这样子的鸡腿香味更浓。

锅烧七成热放少少花生油，慢慢地煎腌制好的鸡腿。一阵阵香味传来。煎好一面再翻一面煎。要有一点耐心哦，慢慢的煎成金黄色，那样的鸡腿才会香喷喷地。

二面煎好后，把大蒜桂皮香叶放进去，我还加了一片红糖，把可乐倒进去，再倒进一点酱油，等会烧出来的鸡腿好盖好盖子焖十分钟。

焖鸡腿怎么做好吃简单的家常的

花生焖鸡肉的做法如下：

主料：鸡肉300克、花生100克、辣椒2个、蒜瓣4瓣、葱6克、姜6克。

辅料：油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮8克、鸡精3克。

1、将鸡肉洗净剁块，花生洗净备用，辣椒切成小块，葱姜蒜切末。

2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆炒出蒜香味。

3、蒜香味炒出后，将鸡肉加入到油锅中翻炒。

4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香、桂皮来调味。

5、充分翻炒使鸡肉充分入味，加入花生和辣椒翻炒。

6、加入少许水焖鸡肉，至水份干了，鸡肉和花生熟了，关火调入少许鸡精即可。

焖鸡腿的做法大全家常

步骤/方式1

新鲜的鸡肉，切成鸡肉丁。

步骤/方式2

四季豆洗干净，切丁处理。

步骤/方式3

下热油锅，大火翻炒四季豆。

步骤/方式4

炒至香味飘出，再放入鸡肉丁继续翻炒。

步骤/方式5

搅拌均匀翻炒5分钟，炒至鸡肉丁色泽变金色。

步骤/方式6

再加入适量的盐，蚝油和少量清水。

步骤/方式7

盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

步骤/方式8

即可出锅，完成美味的四季豆焖鸡肉。

焖鸡腿肉的家常做法

所需食材：鸡腿5个（约650克）小葱20g 大蒜4瓣 姜8克 生抽30克 老抽12克 蚝油12克 料酒15克 糖5克 胡椒粉5g

烹饪步骤：

1.将鸡腿浸泡在水中半小时左右，再用流动水清洗干净，擦干表面多余水分。

2.将鸡腿上的油脂去掉，不介意的也可以省略这一步骤。

3.然后用刀在鸡腿上划几道口子，这样鸡腿里面也能有滋有味啦！

4.小葱洗净切成段，大蒜和姜分别切片备用。

5.取一个小碗调入生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、胡椒粉，混合搅拌均匀。

6.将调好的酱汁倒入鸡腿中，再放入葱段、姜片和蒜片。

7.戴一次性手套抓拌揉搓，给鸡腿来个"全身按摩"后覆盖保鲜膜腌制一小时左右，中途翻拌两次使之腌制的更均匀。

8.高压锅内无需放油和水，将鸡腿铺在锅内，再把腌制鸡腿的酱汁也倒进去，启动高压锅压十分钟。

9.到时间后把鸡腿倒回普通炒锅中，改大火翻炒收汁即可。

10.一道简单美味、低脂营养的高压锅烧鸡腿就做好了

小贴士：

酱汁里有生抽、蚝油和老抽，所以盐就不用放了，以免过咸。喜欢辣味的可以再加几个红干椒，酱汁根据个人口味调配即可。

焖鸡腿的方法

什么叫炆鸡腿，我没有吃过。吃鸡腿我喜欢喝啤酒，一定要冰啤酒。如果有特殊原因不能喝酒，我就选择苏打水，也要冰的。没有苏打水就可乐雪碧吧。

焖鸡腿的家常做法窍门图片

食材清单

小公鸡 半只 、 大葱 1根 、 姜 10片 、 八角 1个 、 花椒 50粒 、 花生油 50克 、 干辣椒 1个 、 葱伴侣豆瓣酱 两勺 、 味极鲜酱油 1勺 、 耗油 1勺 、 白糖 半勺 、 豆腐皮 1张 、 锅贴 1包 、 香葱 3根

烹饪步骤

1/9

豆腐皮改成菱形块，葱伴侣豆瓣酱，味极鲜酱油，耗油，白糖搅拌一起

2/9

小香葱切好

3/9

把小公鸡焯水

4/9

锅内加油，油热放入八角，花椒炸一下，放入姜，葱，辣椒爆香，放入小公鸡煸炒两分钟，然后放入料汁，炒出酱香味，加入两碗水

5/9

大火15分钟

6/9

放入豆腐皮

7/9

放入锅贴

8/9

收汁

最后一步

出锅，撒上香葱