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面食羊的做法大全家常(面羊的做法大全集窍门)

2023-05-15 03:20:10饮食小常识1

面羊的做法大全集窍门

1.准备调料。15克姜切片，20克葱切段。还有其它香料放一起。八角3颗，良姜10克，香叶1片，桂皮半片，草果去籽1个，干辣椒3个，青花椒2克（大概30颗），生姜15克切片，葱20克切碎，生姜40克拍散，小葱15克整个打结备用。

2.肉也要做下处理。左边是剔除下来的羊油（白肉需要100克）。羊油切碎。右边是羊肉和羊骨。

3.冷水焯水羊肉和羊骨。锅里加入适量清水，羊肉下锅焯水。大火烧开撇去浮沫。

4.羊肉捞出沥干水分。

5.锅烧肉后加入一点点油，放入羊油中小火煸炒。切碎的姜葱加入炒3分钟。加入高度白酒或者料酒。把底料捞出，只剩下油。

6.放入香料和第二份姜葱。焯水后的羊肉羊骨放入中小火爆炒5分钟。炒出香味。

7.加入清水没过羊肉8厘米。大火烧开。有浮沫就撇去。大火烧15分钟。汤会变白。从炒锅里转入汤锅。转中火炖20分钟。捞出葱姜后转小火炖60-80分钟。

8.加入盐白糖胡椒粉。羊肉汤就大功告成啦！用开水煮一些圆的红薯粉条。羊肉捞出来切片。盛一大碗汤，汤里放入粉条和羊肉撒葱花香菜。爱吃醋加一点陈醋。*喜欢羊汤面，就揪一些面片进去，煮一些白菜叶，做一碗羊汤面。

面羊的制作方法

用料

手擀面 1斤

土豆 1个

胡萝卜半根

豆角 6根

白菜适量

芹菜半根

香菇 3朵

韭菜 1小把

葱叶 1根

西红柿 1个

盐、姜粉、花椒粉、蚝油、生抽、老抽、醋、鸡精、葱、大蒜

🍜羊肉香头面的做

步骤 1

土豆、白菜、胡萝卜、豆角清洗切好备用，形状基本为条形

步骤 2

芹菜斜切成段，香菇手撕为小块；

步骤 3

西红柿切滚刀块；

步骤 4

韭菜和葱叶切成小段；

步骤 5

葱白和大蒜切细；

步骤 6

羊肉卷从中间切断（如果有鲜羊肉更好，切成1厘米见方的小块）；

步骤 7

锅中加油烧热，放入羊肉翻炒；

步骤 8

炒至羊肉变色，加入葱蒜、盐、酱油、姜粉、花椒粉翻炒；

步骤 9

加入切好的豆角、土豆、胡萝卜、白菜（先放入不易熟的）；

步骤 10

加水成汤状煮沸，然后加入西红柿，加适量生抽、蚝油调味；

步骤 11

将手擀面切成大约8厘米长的段；

步骤 12

将面边搅边洒入锅中；

步骤 13

一起煮大约5分钟；

步骤 14

最后加入韭菜和葱叶，适量醋、鸡精；

步骤 15

拌匀，尝味，出锅；

面团羊的做法

用料

羊肉 200克

胡萝卜（要那种黄色的）一根

花椒（最重要的香料）羊肉汤好吃的关键适量

葱适量

姜五片

香菜适量

蒜三瓣

干辣椒三个

盐适量

老陈醋适量

生抽适量

香油适量

羊汤面的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

先熬羊汤，把肥瘦相间的羊肉改刀切片，要切成薄片，厚度大概和一元硬币厚度相当。然后焯水，记得冷水下锅。开锅后撇去浮沫，然后用漏勺捞出，待用。

步骤 2

重新起锅，放水烧开。锅中加入姜片、葱段花椒蒜。为了方便可以把它们放进纱布袋。此时各种香料的味道已经弥漫开来。让它们煮一会儿，大概十几秒最多几十秒再放入焯好的羊肉。好了，翻滚吧羊肉君。好吧，小火，慢慢熬。此时重要嘉宾登场🌶☘️辣椒香菜。香菜两根打结放入。此时香气醉人。

步骤 3

开始熬吧，小火炖煮一小时。

步骤 4

熬羊汤的时候开始准备面，这个可以依据个人喜好买面条，自己和面，挂面均可。我喜欢细细的手擀面。

步骤 5

煮面时放入擦好的萝卜丝，面条如玉，萝卜丝金黄，搭配在一起真是完美。且好的萝卜有甜甜的味道。和羊肉很搭的。

步骤 6

面条捞入碗中调味，放盐、陈醋、生抽、香油适量。撒上葱花香菜末白胡椒粉。下面最重要的一步，滚开的羊汤一大勺缓缓浇在料头上。别忘记捞上羊肉，有汤有肉再来一大勺。

步骤 7

开吃。再来一碗。

面食羊的做法花样大全

步骤 1

和面。这里用的红心火龙果和面，上的颜色。大家也可以选择紫薯上色。

步骤 2

把活好的白面，火龙果汁红色面，按自己喜欢捏成喜欢的花式，或者小动物样子。这里的先猪鼻子我用的红糖揉面，取一点用筷子做出的小鼻子。

步骤 3

做好了上火准备蒸

步骤 4

大火蒸20分钟即可。蒸完了关火，开盖前停上1分钟。

步骤 5

蒸好了刚出锅的样子。这里火龙果汁遇热就变黄色了。我的红色玫瑰变成金色的了。

面羊的做法视频教程

面粉不可以喂羊，因为羊会消化不良的，可以喂青储饲料

青储饲料，喂羊非常方便适囗。我们这养殖户春天也大量种植青稞玉米，然后加工碎放入青贮窖压实加乳酸菌密封发酵储存。只要青贮窖封闭好。能存放好长间时。我们一般是冬季或者早春食物匮乏时饲喂。青绿饲料缺乏时用它喂羊，适口性好、经过发酵营养价值会更高养分更丰富。羊也爱吃。青贮饲料和我们日常生活中的发酵面粉相似，属于酸性食物，我们平时饲喂时，可与精饲搭配，混合适量小苏达，也就是碳酸氢钠属于弱碱中合酸性，就象咱们用酵母菌发酵面粉，适量加入小苏达囗感会更好吃。

面羊图片

先把羊肺用清水透几遍，透掉肺里的血液。然后和面，等面醒一醒就洗面筋，把面筋洗出来的面糊灌到羊肺里，把气管堵住放到开水锅里煮熟就好了。

面羊的做法大全视频

面蒸羊羔

面蒸羊羔是一道地方著名小吃，流行于同心、盐池、海原等地。面蒸羊羔又称干蒸羊盖肉或旱蒸羊羔肉。

原料：羊盖肉、发酵面团、淀粉、葱、姜、精盐。

制法：羊羔肉带骨剁成小块，用精盐腌渍入味后，再拌入葱、姜和适量淀粉，然后装入碗里。

发酵面团揉匀后分成剂子，再擀成和碗口一样大小的圆形薄饼，盖在碗里的羊羔肉上面，然后上笼蒸熟即成。

特点：肉嫩饼香，味鲜不腻。

粉蒸羊肉

粉蒸羊肉是一道大众小吃，宁夏川区各地均有制作。因通常均用小笼蒸制，故又称小笼粉蒸肉。

原料：羊肉、米粉、葱、姜、干红辣椒、香菜、花椒粉、精盐、味精。

制法：羊肉切成片状后用干红辣椒、花椒粉、精盐、味精腌渍入味，再将米粉拌入后搅匀。然后放在小笼（笼底垫细纱布）里，用中火蒸熟即成。

特点：色泽红润，肉质软嫩，麻辣微咸。

面羊的做法大全集窍门图片

过生日面条越长越好，不，不能切断