内蒙家常菜谱大全图片(内蒙爱吃的家常菜)

内蒙爱吃的家常菜

你说的内蒙古人还是纯正的蒙古族人，如果就大多数内蒙古人来说的却分为西部区和东部区。西部靠近山西陕西，所有有的比较偏于菜中多甜酸 东北的就是家常菜，口味重些 但是牛羊肉在内蒙古是最好的所以不分东西部，所有人都喜欢 而正真那种非常传统的蒙古族人民，常吃的牛羊肉，手把肉，奶茶，炒米，奶皮子，非常淳朴，每个民族都有它最原始的传统饮食文化所以都会延续下去

内蒙爱吃的家常菜是什么菜

烤全羊，刷羊肉，蒙古血肠等

内蒙古人爱吃的家常菜

荞麦牛肉马铃薯

大米小米和烧酒

内蒙古库伦荞麦

科尔沁肥牛肉

达茂马铃薯

达茂羊肉

归流河酒

太和小米

巴达仍贵大米

俄体粉条

内蒙古家常菜菜谱

主要包含以下几个方面的菜品：

一是草原手把肉；

二是清水煮羊背子；

三是巴彦淖尔农村猪肉大烩菜；

四是酸菜汆白肉；

五是贺蘑炖土鸡；

六是额济纳旗黑河居延海鱼背子；

七是敖伦布拉格豆腐炖鱼；

八是阿拉善王府烤全羊；

九是锡林郭勒恩克肚包肉；

十是油糕蘸糖，等等

内蒙特色家常菜有哪些

内蒙古铁锅炖菜菜谱有：炖手把羊肉（包括羊杂碎汤）、炖牛肉（以及牛骨头）、铁锅靠大鹅、红烧肉炖粉条、杀猪菜（血肠、酸菜、五花肉）、小鸡炖蘑菇、铁锅炖大烩菜、白莱炖豆腐、铁锅炖鱼（鲤鱼、几鱼、草鱼等）、以上为内蒙古的铁锅炖菜，深受百姓的欢迎，特别是冬天，欢迎全国各地的百姓到内蒙古大草原品尝。

内蒙爱吃的家常菜是什么

一：烤全羊

烤全羊原是内蒙古地区少数民族的传统美食，也是当地的特色饮食方式，现在已经广为流传，但仍以内蒙古的烤全羊最为正宗。

烤全羊是目前肉制品饮食中最健康的绿色美食，一般都是选择草原上健康的合适体重的绵羊，宰杀去毛和肚里的内脏后，加入葱姜等佐料整体烤至熟透。烤全羊与我们平时吃到的羊肉有很大的不同，整只羊都外焦里嫩，皮脆肉滑，吃起来肥而不腻、不膻，做法别具一格，口味颇为独特。

二：手扒羊肉

手扒羊肉就是我们所说的手抓羊肉，也是内蒙古人十分喜爱的传统食物。手扒羊肉距今已经有近千年的历史了。内蒙古人爱吃羊肉，不仅仅是因为羊多，也是因为羊肉温补，保暖，在冬季也可以起到防寒的作用，这恰恰有利于提高他们的游牧生活的质量。

手扒羊肉有三种吃法，热吃、冷吃和生吃，当然，作为外地人，还是以热吃为主，鲜嫩的羊肉会让你充分利用双手，感受手抓羊肉的美味。

三：烤羊腿

烤羊腿是草原人招待贵宾的一道名菜，主要原料便是羊后腿、番茄酱和芹菜等。烤羊腿也是由烤全羊演变而来，相传，也是成吉思汗喜爱的名菜。

烤羊腿与烤全羊不同，分量小，做起来也更方便，整只羊腿形状美观，颜色鲜亮，肉质嫩，口感酥香，不腻也不膻，非常美味。

四：内蒙古全羊汤

内蒙古全羊汤也是内蒙古最有风味的汤，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等，将这些羊下水煮好，切碎，再加入羊骨头一起煮汤。所以，这道菜也称为羊杂碎汤。

全羊汤呈白色，口味鲜，香辣浓醇，一点也不膻，深受喜爱，特别是寒冷的冬天，来一碗全羊汤，全身都暖了。

五：拔丝奶豆腐

拔丝奶豆腐也是内蒙古特有的风味菜，主要以奶豆腐为主料制成。拔丝食品很常见，但奶豆腐却是内蒙古居民特有的奶食品，奶豆腐不是豆腐，而是一种奶制品，经过发酵后，形似豆腐状。

拔丝奶豆腐口味香甜，形似千丝万缕，口味香甜，是酒席饭桌上的上等佳品。

六：扒驼掌

扒驼掌是中国的四大名菜之一，驼掌即骆驼的掌，内蒙古荒漠草原是骆驼最好的栖息地，这里的驼掌也是选用当地的草原骆驼，配以菜心，荤素搭配，味道鲜美，营养价值高。这也是内蒙古人秋冬最爱吃的食物之一。

七：大炸羊

大炸羊属于内蒙古传统菜肴，这道菜名来源于羊肉块大，羊肉切成大块后，经过调制味道后再勾糊下锅炸，炸成金黄色捞出即可，食用前撒上胡椒盐。成品的大炸羊肉色泽金黄，肉质酥烂，皮脆肉嫩。

八：卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古卓资县的一道传统名食，距今也有上百年的历史。

卓资山熏鸡选用的都是当地饲养的草鸡，经过调味后，煮熟烟熏制成。卓资山熏鸡的个体都很肥大，颜色红润，非常诱人，吃起来肉嫩鲜美，已经成为全国的名鸡。

以上就是内蒙古最有名的8道名菜。不难看出，内蒙古人的饮食大多都是以肉类为主，特别是以羊肉居多。内蒙古人之所以个个都长得粗大彪悍，这和他们的饮食习惯肯定是分不开的。你们还知道内蒙古有哪些好吃的美食吗？欢迎留言评论，大家一起交流分享。

内蒙古的家常菜

你说的内蒙古人还是纯正的蒙古族人，如果就大多数内蒙古人来说的却分为西部区和东部区。西部靠近山西陕西，所有有的比较偏于菜中多甜酸东北的就是家常菜，口味重些但是牛羊肉在内蒙古是最好的所以不分东西部，所有人都喜欢而正真那种非常传统的蒙古族人民，常吃的牛羊肉，手把肉，奶茶，炒米，奶皮子，非常淳朴，每个民族都有它最原始的传统饮食文化所以都会延续下去

内蒙古名菜做法

回族美食大家都吃过多少呢？回族是一个人口比较多的中华民族，有近干万的人口数量，回族关键遍布在我国的宁夏，新疆和甘肃、青海省等地域，回族人喜欢吃牛羊肉，许多的回族美食全是跟牛羊肉相关，下边就来一块儿认识一下回族人民的特色美食和饮食文化吧。

1、撒子

撒子是一类极为酥脆的油炸食品。口感香酥爽口，可作为休闲食品或是正餐。"撒子"古为寒食节的"寒具"，是知名时令美食。你毫无疑问吃过，这下知道了吧，它是回族的特色美食哦。

2、羊肉泡馍

这也是道回族的特色美食，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制做原材料关键有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，旧称"羊羹"，陕西省美馔，尽管在西安市较为知名，但它是的的确确的回族特色小吃。它制做有点儿繁杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱惑胃口，吃完意犹未尽。

3、手抓肉

这也是道正宗的回族美食小吃，吃这道美食比较爽，能够 小口喝酒大口吃肉，直接上手，想一想就刺激。作法较简易，即先将带骨的羊肉剁碎块，放进冷水中煮开，捞起来后上边撒上圆葱末、盐、再浇点滚汤即成。作法简易可是味儿可不一般，这类肉味儿甜美滑嫩，炸油香不油腻，既可吃肉，又可喝粥，营养丰富。

4、糖卷馃

它是道备受女性喜爱的回族特色美食，原料用山药和红枣，配上青梅、桃仁、瓜仁等辅材。糖卷馃可补益脾肺，滋补血气。凡属脾肺气虚阴不够而引糖卷果起的困乏，盗汗等症皆可辅食之。也可以美容，丰肌泽肤，女士服用最好。

5、油香

这也是道回族特色美食，是回族对油馍的一类独特叫法，听这一姓名就想尝一尝，主要是用于庆贺用的，香酥爽口、色泽鲜艳。这道美食了解的人少之又少，关键是在宁夏那里，都还没被大伙儿所熟识，去甘肃那里的朋友能够 去尝一尝，十分的非常好哦。

6、羊杂碎汤

我们平时都叫它羊杂汤，是回族具备象征性的的传统美食。主要是用羊下水及羊肉制作而成，很多人觉得毫无疑问不好吃，都并不是正儿八经的肉。如果你真那么想着你就不对，这道美食集多种多样调料为一体，多种多样食物为一锅，羊头肉嫩，羊百叶脆，羊头肉丝外脆里嫩，这道美食尽管不光滑，味儿却很细致，品位也必须用心、细心。

7、羊肉串

这道美食别说，谁都吃过，可是你了解是回民特色美食特色小吃吗？回民制作的羊肉串用纯羊肉制作，不掺假，并且价钱性价比高，串大，一人吃不上两串，平时全是十元2串。如今最合适吃羊肉串，再说几碗大扎啤，在看上最钟爱的世界杯赛，这小生活真是赛神仙啊。

8、牛肉罩饼

这一大伙儿也都吃过，可是你了解是回民特色美食吗？关键有韩家罩饼、安居罩饼等。平时一进店便会问，美女帅哥要几罩几的，我第一次去还把我说蒙了，都不知道道什么意思，如今老去吃，一去就是4罩5。罩饼用百年老高汤独门生产加工，成菜颜色白里透红，肉质的肥硕，香甜可口，越嚼越香，味道鲜美。

好

内蒙古家常菜做法大全

准备食材：

芥菜疙瘩、盐、生抽、花椒、八角、白酒

具体做法：

1.刚从市场上买了10斤新鲜的芥菜，我们这边的芥菜是8毛钱1斤，先把这些芥菜表面的泥土清洗干净，芥菜表面坑坑洼洼的地方比较脏，洗不干净，直接用刀削掉，再继续把芥菜清洗干净，芥菜洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。

2.这会儿芥菜疙瘩全部晾干水分了，再挨个把芥菜切开，直接切成两半就可以，这样腌的时候比较容易入味。

3.全部切好后，把芥菜放在提前洗干净晾干水分的容器里面，这样放一层芥菜，撒一层盐，腌一个晚上。

4.接下来熬个调料水，往锅里倒入多一些的生抽，不想加这么多生抽的，也可以稍微加些水进去，全部加入生抽，腌的芥菜疙瘩颜色比较深，加入一小把花椒进去，再放入几个八角，把八角揉碎了放进去，开大火煮开，大火把调料水煮至沸腾后关火，再将调料水晾凉。

5.调料水晾凉后，再直接倒入装有芥菜疙瘩的罐里面，调料水刚好腌住芥菜疙瘩就行，再加少量的高度白酒，然后盖上盖密封保存，40天后就可以吃到芥菜疙瘩咸菜了，芥菜疙瘩放的时间越长越好吃，放3个月后再吃更美味。

内蒙爱吃的家常菜有哪些

用料: 五花肉300克，土豆2个，豆腐1块，粉条1把，白菜半棵，海带2片，油适量，姜3片，葱2段，盐2克，鸡精2勺，料酒1勺，子老抽1勺，蚝油1勺，味极鲜2勺

做法:

1、海带泡湿 洗净切丝。

2、粉条泡软。

3、白菜 土豆 豆腐洗净切块。

4、五花肉切片。

5、热锅加油 放入姜片爆香。

6、放入五花肉翻炒变色 加入料酒翻炒一下。

7、放入土豆块翻炒至金黄色。

8、放入白菜。

9、放入味极鲜 老抽和蚝油。

10、放入海带和豆腐翻炒均匀。

11、放入适量的水 没过菜。

12、放入粉条。

13、盖盖大火烧开转小火慢炖 15-20分钟。

14、炖至汤汁浓稠 放入盐 鸡精拌匀即可。