青菜焖面的家常做法大全(青菜焖面的家常做法窍门)

青菜焖面的家常做法窍门

材料： 小黄鱼、麻油、盐、料酒、葱、姜、糖 

首先将小黄鱼去头去内脏，清洗干净后用料酒、盐、糖、葱、姜腌制10分钟后，去掉黄鱼脑，贴着鱼骨将鱼肉剔下，再将周围的小刺处理干净备用。

 第二，剔下的鱼骨可千万不要丢掉，这可是制作这道黄鱼面必不可少的材料。 

第三，锅里放油，油热后将鱼骨放入锅中煎一下，放入葱、姜和料酒。

 第四，锅中冲入开水，大火烧沸。这里注意一定要放开水，这样煮出的鱼汤颜色是奶白色的，而且汤汁也会更加的香醇。

 第五，鱼汤煮至浓白后，将鱼骨过滤，鱼汤备用。

 第六，锅里放少量油，放入煮好的鱼汤。

 第七，将腌制好的鱼片，一片一片放入锅内。鱼片很快熟，这里不要随便翻动。 

第八，锅里水烧开，将面放入锅内煮熟。 

第九，放入鱼肉，一道美味的黄鱼焖面就做好了。

青菜焖面的家常做法窍门图片

用料

面粉300克

黄豆芽一把，

木耳8朵，

洋葱一头，

葱，生姜，花椒，八角，十三香，老抽，食盐各适量

做法

1/14面粉少量多次地加入温水，和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团，加盖或保鲜膜饧半小时。

2/14饧好的面团用力揉搓几分钟，用擀面杖擀薄，然后借助擀面杖像折扇子一样折起来，根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。

3/14木耳用温水泡发后摘根洗净切小片，火腿切小片，洋葱、葱、生姜分别切片。

4/14擀好的面条上蒸锅大火蒸5分钟。同时炒锅倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味。

5/14加入葱和生姜炒香。

6/14加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。

7/14加入洋葱和火腿片翻炒。

8/14加入两勺半十三香炒匀。

9/14加入一汤匙老抽炒匀。

10/14加入水，至淹住所有菜。

11/14蒸好的面条稍晾一下抖散。

12/14抖散的面条摊开铺在加过水的菜上，加锅盖，小小火焖约五分钟。

13/14待锅里“哧啦”声明显变小时把面条和菜搅拌均匀。

14/14加适量食盐调味，充分搅拌均匀即可关火装碗了。

焖青菜 要焖几分钟?

1 木耳要煮多久才熟

水开后2—3分钟就煮熟了。

木耳质地脆嫩，是比较容易煮熟的食物，煮制的时间和青菜差不多，一般泡发好的干木耳在水开后下锅，继续煮2—3分钟，等水再次沸腾则说明木耳煮熟了可以食用，不宜煮的过久，否则口感和营养都会有所下降，若是煮的木耳较多，建议稍微延长下时间即可。

木耳

2 怎么判断木耳熟没熟

1、看软硬

刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳便会变得稍软更有弹性一些。

2、品尝

未熟的木耳生涩干硬，而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲，不过也有的品种是质地稍软的。

木耳

3 木耳没煮熟会中毒吗

可能会中毒。

如泡发时间过长的木耳或是新鲜木耳没煮熟就食用了，食用者很可能会在之后出现腹痛、吐泻、头晕、呕吐等中毒症状，也有可能部分人身体肠胃消化功能好，吃了未熟的木耳也没什么事，但最好是不要吃未熟的木耳，避免健康风险。

若已经食用了未熟的木耳并出现上述不适症状的，建议尽快就医诊治。

木耳

4 木耳煮久了还能吃吗

不建议吃。

煮久了的木耳虽然并不存在有毒成分，但像木耳这种菌类食物，其中有很多活性物质，久煮之后，营养价值就有所流失，而且木耳本身的口感脆嫩，但煮久了就会变得软黏不好吃，因此煮木耳的时间一定要把握好。

青菜焖面的家常做法窍门是什么

步骤1

将鸡胸肉切成片腌制15分钟（放入料酒、酱油、耗油、奥尔良腌料一丢丢，这个是之前发过的腌制方法就不多说啦），锅里喷少许油，稍微煎一下

步骤2

将西葫芦和胡萝卜去皮切片（西葫芦可以不用去皮洗净即可）

步骤3

将胡萝卜片和西葫芦片一起倒入锅中翻炒

步骤4

大概翻炒5分钟左右，加水，刚刚没过食材

步骤5

放入荞麦面（我放的75g，根据自己的需求适量增减哈）

步骤6

加入酱油、鸡精和醋调味

步骤7

盖盖焖5分钟左右

步骤8

面没有硬芯即可出锅，盘子底放上面条打底

步骤9

蔬菜和汤汁浇在上面即可，放上葱花点缀（忘记买葱花了用的一点点生菜叶切碎）

青菜焖面怎么做

第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。

第二步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。

第四步：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。

第五步：将豆角放入锅中煸炒匀。

第六步：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。

第七步：放入1碗水，大火烧开后再煮1－2分钟。（水的量要没过豆角）

第八步：将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1－2分钟。

第九步：揭盖儿，然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~

青菜焖米饭的做法大全

1、用料：青菜3颗、鸡精0.5勺、盐2克、隔夜饭一大碗、姜末适量、蒜末适量、食用油20克、猪油少许。

2、准备：青菜清洗干净后切成小段，将隔夜饭弄散装入碗中，姜蒜切末。

3、锅中倒入少许食用油+少许猪油（混合动物油更香）烧热，倒入姜蒜米小火炒香，倒入青菜（不需要焯水）翻炒，不需要加水哦。

4、将隔夜饭倒入锅中先焖一会，不着急翻炒混匀。5、将米饭、青菜混匀，出锅前加入盐、鸡精少许即可。

青菜闷饭怎么做

主料 5种

大米的做法大全

大米

500g

熟里脊肉的做法大全

熟里脊肉

200g

土豆的做法大全

土豆

2个

胡萝卜的做法大全

胡萝卜

2个

白菜的做法大全

白菜

100g

辅料 5种

油适量盐适量葱花20g蒜3瓣五香粉适量

烹饪步骤 14步

步骤1

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：1

大米洗净倒入压力锅内

步骤2

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：2

加入500克水

步骤3

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：3

葱和蒜切丁

步骤4

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：4

土豆胡萝卜洗净切丁

步骤5

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：5

炒熟的里脊肉

步骤6

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：6

白菜洗净切丁

步骤7

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：7

油锅烧热放入葱花和蒜丁炒出香味

步骤8

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：8

倒入胡萝卜和土豆丁翻炒

步骤9

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：9

倒入里脊肉继续翻炒

步骤10

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：10

翻炒两分钟后 倒入白菜丁，加盐，五香粉继续翻炒一分钟

步骤11

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：11

出锅倒入压力锅内

步骤12

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：12

用铲子摊平

步骤13

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：13

盖上压力锅盖恩米饭键

步骤14

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：14

40分钟后开盖香喷喷的焖米饭就好了

小贴士

焖米饭的水不用太多，就和平常做白米饭的水一样就可以

青菜蒙面的做法

亲，在没面正确的做法已签收，先把肉洗净切成《小片儿》。

再把豆芽。

小青菜洗干净了以后，切葱花。

放锅里倒油炸上花椒。

把花椒炸好以后，捞出来放上葱。

放上豆芽。

把豆芽放炒了炒。以后面面条在锅里蒸。

把面条捞出来。

加油！以防面条粘在一起。

再把面条放在正在炒豆芽的锅里一起焖。

青菜焖子的制作方法

焖子消化好不好，看它的原料。

焖子的主要原料是红薯淀粉。

有很多地方都喜欢吃焖子，做法也不相同。

有的地方做素焖子，这种焖子做起来比较简单，就是把红薯淀粉先用凉水泡上，然后放到锅里熬，并不断搅拌，熬开了并变粘稠就可以了，倒到容器里冷却成型就行了。

还有一种做法，把煮肉的汤里放上切碎的熟的瘦肉。

把红薯淀粉先用冷水泡上，然后用煮肉汤去沏，边沏边搅，并开火熬开，也是粘稠即可。之后冷却。