湿的炒馍花的家常做法(湿的炒馍花的家常做法怎么做)

湿的炒馍花的家常做法怎么做

1、原料：馍2个、青椒一根、大葱一段、食用油50克、盐6克、辣椒酱一勺。

2、准备好馒头，青椒和大葱鸡蛋。把馒头切小丁。

3、把鸡蛋打散备用。

4、把青椒和大葱切碎。

5、锅里放油烧热，下入鸡蛋炒散。

6、下大葱炒香后放青椒翻炒。

7、然后放辣椒酱和生抽翻拌均匀。

8、最后倒入馍花翻炒均匀后关火起锅。

9、装盘，家常炒馍花就做好了。

炒馍花怎么做松软

辅料：粉丝，青椒、木耳、豆腐干、干黄花菜

调料：菜籽油，熟羊（牛）油，料酒，酱油，胡椒粉，辣椒酱（油辣椒），精盐，坡刀蒜苗段，香菜末，红醋，糖，葱，姜，蒜，花椒，草果，小茴香

做法：

1、先熬羊（牛）肉汤，这是这道主食的关键。

羊（牛）肉漂洗干净，沥干水分，切成1.7厘米见方、0.3厘米厚的片。锅内加适量菜籽油烧热，放入肉片不断搅动，待水分出净后，顺锅沿周围浇入适量酱油继续搅动，翻搅至酱油汁干时，加入开水，放入一块姜，一小根葱，花椒，草果，小茴香，大火烧开后，转小火慢熬。熬至肉有五成熟时，加精盐，烧至肉酥熟时，撇去汤上的浮油，然后把肉捞入筛子里沥干水分，再将锅里的原汤另放备用。

2、汤熬着，我们准备做第二个主角，馍！

将面粉加水和酵母，和成面团发酵。这样做出来的饼不会很硬，但是也不可以发起来，这个馍是半发面饼，大概醒发40分钟就好了，不需要发很长时间的。做成发面饼的话就没法煮了。把面团发好之后放碱和匀，再醒5分钟，把面团分为200克一份，杆成大概0.7公分厚的面饼。把面饼放电饼铛加热。大概10分钟左右就好了。做饼有专门的工具，家里不可能为了偶尔做一两次，专门置办一套工具，家用的电饼铛用着也挺好。

3、汤熬着，面醒发着，准备配料。

配料该清洗的洗净，青菜切段，蒜苗坡刀切段，香菜切小段，粉丝用水泡软，豆腐干切条，青椒切丝，干黄花菜用水泡开切段，木耳泡发后清洗干净切丝。

4、加工主料，炒馍。

做好的饼掰碎备用。如果你有空，可以自己手掰馍，更好吃，我为了方便就直接用切的。先切小条，再切丁。这边肉汤熬差不多2小时就好了，取出肉，切丁备用。炒锅置旺火上，加化羊油少许，放入下葱姜蒜爆香，下肉丁煸炒几下，加料酒、红醋、酱油、辣椒酱少许，再加适量原汤，按顺序分别放入黄花菜、木耳丝、豆腐干条、青椒丝，加入事先熬好的骨头汤烧沸，倒入掰好的馍块，泡好的粉丝，煮约2分钟后，加入精盐，淋入化羊油，放酱油、盐、料酒、胡椒粉调味，盛入碗中，！撒上香菜即成。配上糖蒜更美味！

怎样炒馍花好吃大全窍门

韭菜切段，鸡蛋炒熟，馍切丁；锅里放油下馍煎黄，放鸡蛋韭菜，盐胡椒粉。

湿的炒馍花的家常做法怎么做才好吃

买的馍可以做馍花。很多地方将馒头叫馍，馍花就是馒头丁。所以用买的馍可以做馍花是完全可以的。晋南、陕西、豫北地区就以馍花为主料制成的小吃，称为炒馍花。炒制后可以作为日常主食，也可以平常配菜吃，馍花加工一下也是一道美味的便餐。

如何做炒馍花

食材：馍花（馒头）2个，红薯凉粉200克，食用油、葱、蒜、辣椒粉、生抽、醋、蚝油、味精和盐适量。

做法：

1、馒头切厚片，再切成方块，备用。

2、红薯凉粉切段备用。

3、葱蒜切末备用。

4、锅中热油，比平时炒菜稍多一点，油热后放入一勺辣椒粉，如果不能吃辣就不用放也可以。

5、放入红薯凉粉翻炒。

6、二分钟之后，加入葱蒜继续翻炒到葱蒜香味飘出，放入提前用少量水稀释的生抽、醋、蚝油和盐，炒1分钟左右入味。

7、将切好的馒头放入，翻炒均匀后加入适量鸡精即可出锅。馍花炒粉条就做好了。

炒馍花的做法花样大全

烤馒头、金色馒头片、生煎馒头、炒馒头丁、脆合夹沙等。

金色馒头片的做法:

1、馒头切片。鸡蛋磕碗里,放少许盐搅拌均匀。

2、馒头片放入蛋液中,两面沾匀。

3、热锅倒橄榄油,放入馒头片煎炸,翻面煎匀成金黄色,撒一些椒盐即可。

馒头,别称馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵(或拌入内馅)蒸成的食品,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。

馒头制作简单,味道松软可口,通常是半球形、长方体,大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。

馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做取之不尽的营养源。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

湿的炒馍花的家常做法怎么做好吃

干馍馍、腊肠、花椒叶、花椒面、葱、盐

做法

1、把干透了的馒头放入凉水中，泡软。

2、泡馒头的过程中，准备好调料，切葱花。

3、把泡软的馒头捏干水分，放入盆中。

4、拌上花椒叶，葱碎，花椒面，腊肠等自己喜欢的调料。

5、把拌好的馍花倒在笼布上，上锅蒸二十分钟即可开吃。

注

1、拌馍花时，可以加油，也可以不加，这次因为当了腊肠，肠中的油脂渗入馍花中，不用加油，味道也很香。

2、这道主食本身味道清淡，适合搭配凉菜，或者洒点香油、拌点蒜汁儿，也可以直接用洋葱或者大葱沾油泼辣子，配着吃，很有地方特色。3、蒸了一大锅，一顿吃不完凉了怎么办？馍花炒鸡蛋更好吃！还可以配点干爽的蔬菜一起炒，只要不是水份太大的（像西红柿那样的）都可以，大家随意发挥吧

炒馍花的制作方法

炒花馍温度，不同油温度不同，黄豆油250℃—270℃，玉米油250℃—255℃，花生油250℃—260℃，油菜籽油250℃—265℃。举例子，本人用玉米油，做时油温升高五成热即可

炒馍馍花的做法大全

很高兴来解答火锅底料炒馒头怎么炒。

火锅底料大多是由动物骨头和多种香辛料经过足够长的时间熬制而成，有骨头汤底料、仔鸡汤底料、老鸭汤底料、鱼汤底料、牛油麻辣火锅底料等等，最受欢迎的还是四川牛油麻辣火锅底料。

馒头是中国汉族传统面食之一，通常人们选择馒头用来做主食。馒头品种繁多，吃法也不尽相同，用来制作炒馒头的馒头最好用戗面馒头，戗面馒头色泽洁白，入口后有嚼劲。

下面就用四川牛油麻辣火锅底料来炒戗面馒头。

1.准备好的两个馒头切成大约一厘米厚的薄片，再切成自己喜欢的形状。

2.将准备好的配菜胡萝卜、芹菜、泡发好的木耳改刀焯水。

3.碗中打一个鸡蛋，加入5克左右的淀粉，加入大约50毫升的清水，水的量根据馒头的大小而定。

4.取一平底锅加入少许食用油，将切好的馒头片均匀的粘上蛋液，摆放在锅中，煎至两面金黄出锅。

5.另起一锅加入食用油，油热后倒入两勺麻辣火锅底料，小火炒香后把里面的料渣捞出来，加入五克糖，开大火倒入配菜和煎好的馒头片快速翻炒几下出锅装盘。因为火锅底料里调料足够多了，味道已经很重，所以不用放其它调料了。