海鲶鱼炖豆腐家常做法大全家常做法(海鲶鱼炖豆腐的做法)

海鲶鱼炖豆腐的做法

将鱼洗干净以后放在油锅里煎一下，然后放入炖锅里面，放一点水烧开了，以后将豆腐切块放进去，一起炖熟了以后放入盐撒一点葱花味精以及五香粉就可以出锅

豆腐炖海鲶鱼怎么做

食材：鱼1条、黄瓜1根、熟花生1小把

腌鱼调料：生姜几片、香葱1棵、盐2勺、白酒1勺、胡椒粉1勺

其它调料：生姜1大块、香葱1小把、腐乳1块、生抽2勺、鸡精1勺、白糖1小勺、凉开水小半碗、香油1勺

做法

1、把草鱼的鱼鳞和鳃还有内脏清理干净，用刀把鱼的骨头去掉，留鱼身中间部分横着给它切成小手指头宽的条放入盘中，再放入2勺盐和1勺白酒，抓拌均匀腌制10分钟。

2、腌制鱼块的同时把黄瓜清洗干净，掐头去尾用刀拍扁后切成小块装盘，放入小半勺盐抓拌均匀腌制10分钟，把黄瓜的水腌制出来。

3、把一块豆腐乳放入碗中用勺子压碎成泥，然后依次放入2勺生抽、鸡精1勺、白糖1勺、香油1勺、凉开水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁。

4、鱼条腌制好后用清水冲洗几遍，然后把水挤干后，再放入切好的姜丝和香葱段，同时放入胡椒粉、料酒抓拌均匀后再腌制10分钟。

5、把1大块生姜切成片、小把香葱洗干净切成长段，然后平铺在盘中。

6、把腌制好的鱼条给它平铺在葱姜上边，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟，把鱼条蒸熟。

7、黄瓜腌制好后把水倒掉，然后给它平铺到盘中备用。

8、把蒸好的鱼条取出来，然后用筷子小心地把它摆放到黄瓜上，同时淋上准备好的腐乳调料汁，再撒上熟花生米和香葱末成菜。

海鲶鱼炖豆腐的做法大全窍门

主料：豆腐1块，岩骨鱼适2条

辅料：蒜3瓣，姜片4片，料酒5克，生抽5克，热水800毫升，盐2克，葱适量，油15毫升

步骤1

豆腐1块，切块。

步骤2

油15毫升，倒入鱼2-3条，不要动锅煎至鱼尾翘起晃动锅底，可以轻松晃动时再翻面

步骤3

煎至两面定型,放入蒜3瓣，姜4片，炒一炒,加入料酒5克，生抽5克,再加入热水800毫升，中火煮10-20分钟。

步骤4

放入豆腐块，炖10分钟左右,再加盐2克，小葱段少许即可。

海鲶鱼炖豆腐的做法大全家常

一、清炖海楞子鱼

主料：海楞子鱼1000g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量

做法：

1.锅放适量的油加水，

2.将去内脏、洗干净的鱼放入，

3.放入葱姜，放适量的酱油、醋，放适量的白糖，

4.放小红辣椒，放适量的盐，大火烧开小火炖，炖至汤很少，清炖好了盛盘。

二、海楞子鱼炖白菜豆腐

材料：海愣子鱼6条，豆腐1块，白菜叶适量，葱姜蒜适量

做法：

1、准备好食材，楞蹦鱼、豆腐、白菜叶，

2、把楞蹦鱼去掉内脏，用清水洗净备用，

3、把豆腐切成小块备用，豆腐买的不好，切完有点碎，

4、把白菜叶切成块，现在看着多，熟了就没多少了，

5、炒锅里倒油，油热先放姜，翻炒几下，然后把楞蹦鱼放入锅里，先用油煎一会，晃动锅避免鱼粘锅，让楞蹦鱼两面都用油煎过来，

6、然后倒入醋，隔一会再把鱼翻过来，再煎一会儿，

7、再倒入酱油，再煎一会儿，然后加水，再把葱蒜放入锅里，盖上锅盖，大火炖，

8、等锅里的水烧开，再把豆腐放入锅里，稍后再把白菜放入锅里，再放点盐，改小火慢慢炖，

9、不要把汤收没了再关火，汤的味道最鲜美，当汤收三分之一时，楞蹦鱼炖白菜豆腐就做好了，

10、关火，盛碗，一道味道鲜美的楞蹦鱼炖白菜豆腐就做好了。

海鲶鱼炖豆腐的做法大全

主料：豆腐一盒，西红柿一个，龙利鱼250克，青豆粒一把，干红辣椒2个，番茄酱一勺香，生抽，糖一勺，盐，适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱一小段，水淀粉2勺，姜少许

步骤：

1、豆腐切丁，龙利鱼切小块加盐，黑胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2、西红柿切丁，青豆入开水焯一下捞出。

3、葱，姜，蒜切片，干红辣椒切小段。

4、热锅冷油倒入龙利鱼翻炒至变色倒出。

5、锅留油放葱姜蒜，干红辣椒炒香倒入西红柿丁翻炒均匀加入番茄酱炒出颜色放盐，生抽，糖翻炒均匀。

6、移入砂锅中放青豆粒，豆腐丁，龙利鱼小火炖5分钟左右。

7、淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。

海鲶鱼炖豆腐的做法窍门

主料

红杉鱼2条   老豆腐半块

辅料

姜少许   葱少许

指天椒少许

配料

生抽少许    盐适量

糖少许    白胡椒粉少许

料酒少许   食用油适量

1. 鱼洗净沥干，豆腐切块，葱白切段，葱绿、姜切丝，指天椒切圈；

2. 鱼用少许盐、白胡椒粉抹匀，腌味30分钟；

3. 烧热煎锅，下油，分批煎豆腐，煎至两面金黄夹出备用；

4. 煎完豆腐，煎锅再下油煎鱼，煎至两面呈微金黄带用；

5. 取一碗，用2茶匙生抽，少许盐、糖、麻油，半杯水调成调料汁；

6. 领取炒锅烧热，下少许油，爆香姜、葱白和指天椒；

7. 将调料汁倒入炒锅煮滚，淋入料酒；

8. 放入煎好的鱼和豆腐焖煮；

9. 焖煮至入味收汁，即可关火转盘。

海鲶鱼炖豆腐怎么做好吃

鲶鱼炖豆腐精心选用汉江上等鲶鱼和新鲜的嫩豆腐炖制而成。汉江鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质营养元素，具有补中气、滋阴、开胃等功效。

豆腐同样是蛋白质丰富的食品，更含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂、保护血管细胞和预防心血管疾病等作用。因此鲶鱼炖豆腐是一道营养价值极高且色香味俱全的美味菜肴。所以最好用嫩豆腐

海鲶鱼炖豆腐的做法视频

主料

海鱼400克，豆腐530克。

辅料：

橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，姜适量，葱花适量，芹菜适量

步骤

1.烧热锅倒入适量橄榄油，将提前腌好的海鱼放入。

2.煎至两边金黄色，放入姜。

3.然后放入切成小块的豆腐。

4.略煎片刻加入少许生抽、白糖、胡椒粉。

5.再加入适量开水大火煮沸约数分钟。

6.放入芹菜继续盖上锅盖焖片刻。

7.焖至豆腐入味打开锅盖。

8.放入葱花即可。

海鲶鱼炖豆腐有什么营养

用料:鲶鱼2条，南豆腐一块，色拉油适量，食盐适量，葱5克，姜5克，香菜少许。

做法:

1、鲶鱼两条，嫩豆腐一块。

2鱼洗净去掉内脏，切大块，豆腐也切块。

3、锅里烧热水，把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。这时候鲶鱼表面的黏液就会凝固，轻轻一抹就下去了。

4、锅里加油烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下。

5、锅里添汤，烧开。

6、把豆腐加进去，炖半小时，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了。

海鲶鱼炖豆腐的做法大全家常窍门

步骤1

1、葱姜蒜，八角。准备好。

步骤2

2、豆腐切成块。

步骤3

3、三文鱼洗干净切成块。

步骤4

4、炒锅倒入少量植物油，油五分热时放入葱，姜，蒜，八角，爆香。

步骤5

5、然后放入鱼块，加少许料酒，醋。翻炒一分钟。

步骤6

6、加入适量清水和准备好的豆腐自己盐等调料。烧开后大火炖五分钟。

步骤7

7、出锅前加入少许葱花点缀。