海鲜蘑菇炒面的做法大全家常做法(海鲜蘑菇炒面的做法大全家常做法视频)

海鲜蘑菇炒面的做法大全家常做法视频

炒面做法极简单，前后不过二十来分钟（我不会做饭，这对我已经算很短时间了），以后没时间的时候也可以做。 材料有鸡蛋、尖椒、豆制品、面条（我用的油面） 作料有葱、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精（喜欢吃辣的还可以放辣椒哦） 1。首先切好各种该切的，打好鸡蛋。 2。煮面。同时炒鸡蛋，成形后盛出来。 3。然后接着放入葱姜蒜，炒出香味后，下青椒、豆豉。（一块下锅炒也使得） 4。油面只要煮散了就关火，大概6成熟。捞出放入炒锅一起炒。差不多了再放鸡蛋进去。 5。最后加盐和鸡精，关火，装盘，上桌。 PS 面在炒锅里容易糊，别忘了加点水。其实应该过凉水，都省了。 我觉得油面做炒面很好，筋道不容易TUO。 鸡丝炒面 可供 : 2位用 做法 : 炒 材料 蛋面 2 个 [约120 克/ 4 安士/3 两]，鸡肉 150 克 [5 安士/4 两] [切丝]，甜椒 1/2 个 [切丝]，洋葱 1/2 个 [切丝] 李锦记特级鲜味生抽 1 汤匙 腌料 盐 1/2 茶匙, 糖 1/2 茶匙 李锦记鲜味鸡粉 1 茶匙 [5 克], 粟粉 1 茶匙, 酒 1 茶匙 做法 1. 鸡肉与腌料拌匀。 2. 蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身，沥乾。 3. 用2汤匙油炒熟鸡肉及洋葱，加入蛋面、甜椒及生抽，炒匀至热透。 豉油皇炒面 可供 : 2位用 做法 : 炒 材料 蛋面 2 个 [约 120 克/4 安士/3 两], 火腿 2 片 [90 克/3 安士/2.5 两] [切丝], 银芽 150 克 [5 安士/4 两] [沥乾], 姜 2 片 [切丝], 葱 2 棵 [切段] 调味料 李锦记煲仔饭酱油 2 汤匙 做法 1. 将蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身，沥乾。 2. 用1汤匙油炒香姜丝及银芽1分钟，待用。 3. 用2汤匙油炒香火腿，加入葱段、银芽、蛋面及调味料，炒匀至热透。 牛肉咖喱炒面 材料： 冷冻牛肉50克 乌龙面1包 笋片10克 胡萝卜片5片 小黄瓜片5片 青椒丝适量 黄椒丝适量 调味料： 咖喱粉5克 椰汁20毫升 色拉油少许 人造黄油适量 作法： 1、 冷冻牛肉解冻、切粗条，加入少许色拉油搅拌均匀，以保持口感鲜嫩。 2、 锅中放入咖喱粉、椰汁和人造黄油煮匀，加入乌龙面拌炒均匀，再加入牛肉条、胡萝卜片和小黄瓜片炒至汤汁收干，最后再加入青椒丝、黄椒丝、笋片拌炒一下，即可捞出盛盘。 日式海鲜炒面 　　材料： 　　鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克 　　做法： 　　１.把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。 　　２.在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。 炒面 材料： 油面300克 瘦肉80克 卷心菜3片 胡萝卜半根 木耳2片 芹菜2棵 葱2根 调味料： 1、 料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、 酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯 作法： 1、 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌；卷心菜洗净、切片；胡萝卜去皮、切丝；木耳切丝；芹菜、葱切小段。 2、 用3大匙油将肉丝炒散，加入胡萝卜丝、木耳丝和卷心菜、芹菜炒熟先盛出。 3、 另用2大匙油炒香葱段，放入调味料2烧开，改小火放入油面炒入味，放入炒好的配料，拌炒匀即盛出。 泰式风味炒面 2004-10-20 10:48:17 精品购物指南 　原料： 　　泰国干米粉…４５ 克 　　新鲜虾 …３００克 　　家乐泰式鱼酱 …１００毫升 　　辅料： 　　鲜鸡蛋 ?１０枚?，泰式辣椒酱 ?１００ 毫升?， 豆腐 ?１６０克?，腌制甜萝卜?２００克?， 虾干 ?７０克?，中国细葱 ?１８０克?，豆芽 ?２００克?，烤花生 ?２５０克?，干辣椒末 ?些许，酸橙 ?２０片?，罗望子糊 ?１２０克?， 椰糖 ?２５０克?，家乐鲜鸡汁?些许? 　　做法? 　　１．新鲜虾去皮，鲜鸡蛋打碎，豆腐切成１厘米见方的方块，细葱切成３厘米长的葱段备用，豆芽洗净备用，烤花生研磨成碎末备用。 　　２．调制家乐密制泰式调味汁? 将罗望子糊、椰糖、家乐泰式鱼酱、家乐泰式辣椒酱放置在平底锅中焖５分钟。 　　３．起油，将炒锅中的油加热，加入虾搅拌直至虾被煮熟。 　　４．面条经热水浸泡３０分钟后捞起，沥干，倒入炒锅，并加入打碎的鸡蛋，搅拌直至鸡蛋充分煮熟。 　　５．加入虾干、豆腐，并根据自己的口味加入事先用水焯熟的萝卜，充分搅拌几分钟。 　　６．加入葱、豆芽以及密制泰式调味汁，烧几分钟让原料充分入味，滴入家乐鲜鸡汁少许，调鲜。 　　７．撒上花生碎末，稍稍翻炒后，起锅装盘即可。

海鲜蘑菇炒面的做法大全家常做法视频教学

【炒面配料】： 面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。 【制作过程】：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。 炒面做法二 【炒面配料】： 面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。 【制作过程】：

1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；

2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；

3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；

4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；

5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；

6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；

7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；

8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。

海鲜菇面条

用料

面条

份

姜

片

葱

根

盐

克

洋葱

海鲜菇

小米辣，蒜

虾

4只

花甲或文哈

8个

青菜

步骤 1

准备工作：

姜蒜小米辣切末，洋葱切末，葱白切末。

虾抽虾线，放料酒，生抽，盐，蚝油腌制。

花甲或文哈清洗干净

步骤 2

油烧热放入葱姜蒜小米辣末爆香，加入洋葱翻炒一会，加入花甲和虾翻炒，然后加海鲜菇翻炒一会，这时可加入一些料酒，生抽，蚝油，少量盐，翻炒一会加入适量的水

步骤 3

水烧开，可多熬一会，汤更浓郁，放入面条挑散，盖上煮到面条软烂，程度根据个人喜好，水不要太少，汤太浓面条不容易熟

步骤 4

在起锅前可以尝一下味道，根据口味加入调料，我在烧水的时候加了一点白胡椒粉，最后起锅，撒葱花。

菌菇海鲜面

1· 鸡蛋搅匀，加少许水和料酒、盐。

番茄切块。

2· 有条件的最好用活虾、扇贝、蛤蜊、鱿鱼、海参等等。因为我用的是冻品，会腥一点，海鲜也比较寒，所以用料酒和姜腌制一会，祛腥驱寒。

3· 木耳、豆干、杏鲍菇切碎。也可以加胡萝卜或者自己喜欢的配菜，我不爱吃胡萝卜。

4· 洗一点青菜备用，菠菜鸡毛菜都是上选。

5· 先把鸡蛋炒了，炒成很嫩的状态，会渗出一些鸡蛋汁。

6· 锅里重新热油，炒西红柿，加少许盐和生抽，生抽可以断生，炒成没有形态的糊状。

7· 加菌菇豆制品进去继续炒。这一步多炒一会。

8· 放入海鲜。加少许生抽老抽调味，加辣椒面。把调好的玉米淀粉水倒进去。

9· 海鲜大杂烩出锅。

10· 另起一个锅下面放青菜。然后把煮好的面和青菜放在炒锅里，和海鲜杂烩一起再炒一下，会更有味道。

海鲜蘑菇炒面的做法大全家常做法视频窍门

用料：面条200克，鱼丸10克，虾仁10克，蟹肉10克，鸡蛋1个，木耳5克，西蓝花5克，食用油适量，盐适量，味精适量，酱油适量

做法：1.准备好所有食材，先将木耳、西兰花分别洗净；锅中倒水烧开放入面条煮熟后捞出备用。

2.鸡蛋分开蛋清和蛋黄，虾仁蘸上蛋清，加少许盐，腌上备用。

3.平底锅中倒少许油烧热，将腌好的虾仁倒入，依次加入蟹肉、鱼丸、木耳和西兰花。

4.将剩余的蛋黄倒入，再将面条加入翻炒出锅即可。

海鲜蘑菇面条做法

食材：

面条若干份；姜两片；木耳适量；菌菇适量；墨鱼仔9小只；小米椒两小只；红椒半个；蒜苗1根；蚝油适量；豆瓣酱一大勺；蒜三四个；盐适量；白胡椒粉适量

制作方法：

1. 墨鱼仔清洗干净，切丁，倒料酒白胡椒腌制至少十分钟；

2. 所有食材切丁，这是臊子的基本形态，木耳菌菇盛在一个碗里备用，蒜苗和红椒切丁盛在另一个碗里备用，姜蒜切丁备用；

3. 热锅，姜蒜小米椒爆香，加豆瓣酱一大勺炒出红油，倒入墨鱼仔，炒至变硬，七成熟；

4. 下菌菇木耳一同翻炒，基本熟了之后加水稍微没过所有食材，开始调味：可调蚝油，白胡椒粉，酱油，不够咸再加点盐；

5. 水烧开加入蒜苗和红椒，稍微煮一会两三分钟就关火，可根据个人口味；

6. 另外一个锅准备烧水，煮面，按照实际需要控制量即可，面好之后，捞出来，将刚才连菜带汤的臊子浇在面上，即可；

海鲜菇面条怎么做好吃

番菇酱是一种常见的调味酱料，适用于炒菜、拌面、蘸食等，具有浓郁的香味和口感。以下是番菇酱的做法：

所需材料：

1. 干番菇：50克

2. 姜：适量

3. 大蒜：适量

4. 豆瓣酱：适量

5. 酱油：适量

6. 盐、糖、味精等调味料适量

7. 油：适量

制作步骤：

1. 准备番菇：将干番菇用清水浸泡2小时以上，放入锅中煮5分钟左右，去除杂质，切成小丁备用。

2. 炒制番菇：将适量油倒入锅中，加入姜和大蒜煸炒至香味散发，加入豆瓣酱煸炒均匀。

3. 加入番菇：将切好的番菇丁加入锅中，翻炒均匀，加入适量的酱油、盐、糖、味精等调味料，调味均匀。

4. 煮制番菇酱：将炒好的番菇酱加适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直至汁水浓稠即可。

5. 储存番菇酱：将煮好的番菇酱装入密封的容器中，放置在冰箱内冷藏，可以保存1周左右。

小贴士：

1. 番菇煮熟后切成小丁，可以增加口感和入味。

2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口感和辣度进行调整。

3. 煮制番菇酱时可以加入适量清水，控制汁水的浓稠度。

以上就是番菇酱的做法，希望对您有所帮助。

海鲜菇煮面的做法大全

1.把买回来的鲜虾剥成虾仁，虾皮和虾头可以留着炸着吃，虾头炸过后味道非常赞而且还补钙哟。

2.洋葱适量切成小块，生菜叶两片切成条，喜欢青菜可以多放几片生菜。黄油用有盐无盐都可以，但一定要动物性的黄油，这样做好的面奶香味浓郁些，而且更加健康。

3.香菇，5～6颗，洗好去掉梗后切成块。香菇可以用杏鲍菇代替，杏鲍菇的话可以不用打水焯，直接洗好后切片下锅用黄油煎熟，味道也不错，不过考虑到这道菜是和鲜虾搭配，香菇要更加适合一些。

4.锅中倒入适量清水，先把虾仁打水焯，虾仁冷水下锅，开过就可以捞出了。

5.放入准备好的香菇，用焯过虾的水去焯香菇，虾的味道融入到香菇中，真的很美味的。

6.把锅清洗一下，中火热锅后放入黄油，待黄油融化后放入洋葱，煸炒出香味后，放入蘑菇、鲜虾、生菜，然后根据个人口味把适量的黑胡椒直接碾到锅中，翻炒几下就可以倒入清水了，清水一次倒足，根据就餐人数倒入烹饪相应面条的水即可。

7.倒入少许海鲜酱油和食盐，大火烧至开锅，水开后就可以放入挂面了。

8.中火煮10～15分钟面就熟了，在煮面的过程中，把奶酪条切成颗粒，大小多少随意无硬性要求，喜欢奶香浓郁的可以多准备点。

9.面煮熟后先把面条和配菜盛到碗中，在上边撒上切好的奶酪碎，最后盛一勺面汤浇在奶酪上，奶酪很快就化开了。

海鲜菇面片汤

原料

莜面面粉 (400g)

土豆 (半个)

胡萝卜 (一个)

豆角 (五六根)

豆腐干 (两块)

木耳 (七八个)

葱、姜、蒜 (10克)

黄豆酱(四勺)

五花肉 (100g)

干辣椒 (四五个)

步骤1/和面：把刚烧开的热水稍晾，大约90℃左右，缓缓倒入盆中，一边倒水一边用筷子搅拌。

步骤2/水的多少是决定和面成败的关键，宁可少千万不要多，面团基本成大块疙瘩和少许干面就可以了，晾一会，面不烫了就可以和在一起了。

步骤3/面和好了，盖上盖子，醒上一个小时。

步骤4/利用醒面的时间我们开始准备臊子食材。把所有的配菜都切成小丁。

步骤5/葱、姜、蒜、干辣椒都切好备用。

步骤6/待油热后放入肉丁爆炒一下。

步骤7/加入黄豆酱继续翻炒。

步骤8/放入葱、姜、蒜和干辣椒。

步骤9/放入配菜翻炒（木耳和黄花不放），并放入适量酱油，盐，十三香。

步骤10/倒入一大碗水（也可以加鸡汤或骨头汤）大火炖开，然后小火炖熟。

步骤11/待其他菜都基本熟了，放入木耳和黄花，翻炒几下，臊子就做好了。

步骤12/把面团搓成细面条，

步骤13/全部搓好了，等蒸锅水烧开以后，放入蒸笼，蒸七八分钟即可。

步骤14/蒸好以后晾一会，面条有些粘在一起没关系，放入臊子中自然就分开了。

步骤15/面条浇上臊子，一碗美味的莜面臊子面做好了！根据个人口味加油泼辣椒和醋。

海鲜菇炒面筋

1.锅里坐油，老姜姜片先丢下锅爆香，倒入猪肉末，炒熟炒干。

2.加入鸡骨架熬的鸡汤，有鸡汤当然味道会更好，没有的话直接加水也可以，其实我也不是每次都刚好有鸡汤的。

3.鸡汤烧开后，一到两个鸡蛋调成蛋液，倒入汤中搅成蛋花。

4.虾皮，两大把，加入。

5.蘑菇，切丁，加入。

6.竹荪，切条，加入。

7.香菇，切条，加入，香菇不要太多，我只放了两个，因为香菇味道浓，放太多反而影响味道。

8.加入以上所有材料后，小火慢慢熬五十分钟，最后将笋切丁，加入其中继续熬煮十分钟。

9.熬煮完成后加入两勺白胡椒粉进行提鲜，最后加入盐，因为是拌面条的，盐可以稍微重一点，边尝边加吧！

10.干面条煮熟，浇上熬好的面汤。

最后一步

洒上葱花，吃辣的加一颗小米辣碎，拌匀开吃，鲜得舌头都能吞下去呀！

海鲜蘑菇炒面的做法大全家常做法视频教程

面是大家流行的小吃，加了各样蔬菜，营养丰富，而且还很美味。

食材

面条 300克

鸡蛋 一个

洋葱 一个

青椒 一个

胡萝卜 一个

葱 一棵

姜 一块

八角 一粒

冰糖老抽 适量

火腿肠 一个

盐 适量

油 适量

辣酱 适量

肉 200克

方法/步骤

选用新鲜的面条。

锅中放水烧开，放入面条煮至七八成熟捞出，把煮的面放入凉水中冲捞出沥干水备用。

准备好猪肉，火腿肠，鸡蛋。把胡萝卜，青椒洋葱洗净。

把火腿肠去皮和猪肉切成薄片，洋葱和青椒切块，胡萝卜切薄片。

准备好八角，葱姜切片。

把鸡蛋打散，锅中放油烧热，把鸡蛋液倒入锅中炒成块盛出。

锅中再次放油，把八角葱姜放入锅中炒香，倒入猪肉片翻炒均匀，把其它的配料倒入锅中一起翻炒，加入适量的冰糖老抽。

把煮好的面放入锅中翻炒，要不停的搅拌防止粘锅。

最后放入鸡蛋快，加入适量食盐搅拌均匀即可。

盛出即可食用了。