河蟹南瓜做法大全家常做法(河蟹南瓜汤窍门)

河蟹南瓜汤窍门

寓意红红火火。

螃蟹我们生活中经常食用的一种海产品，经常的做法相信大家也是不陌生的，但是螃蟹和南瓜一起搭配制作，相信很多人都是没有吃过，而且是一营养非常丰富的食物。

螃蟹里面是含有多种维生素，而且含量是非常的丰富，含有的钙质也是非常的多，是我们补充钙质不错的选择，南瓜里面是含有多糖，是可以帮助提高我们身体的免疫力，对于促进细胞因子的生成是有很好的作用，螃蟹和南瓜搭配是可以很好的补充身体所需要的多种矿物质，是有利于防止骨质疏松和高血压。

河蟹炖南瓜能中毒吗

食材用料

南瓜300克，河蟹5只，葱30克，姜20克，大蒜20克，盐少量，调和油20毫升，花椒少量，八角少量，香菜15克

做法步骤：

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将新鲜河蟹洗净。

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准备以下食材：河蟹洗净后掰开，去除胃、腮等部位，南瓜去皮后切块，葱、姜和大蒜切好备用。

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炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角炒出香味。

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放入葱、姜和大蒜爆出香味。

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然后将河蟹放入锅中。

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滑炒至河蟹黄凝固出香味。

7/11

将南瓜块放入锅中。

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翻炒几下，将食材混合。

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加入适量水和少量盐。

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小火炖至南瓜软糯，然后放入香菜即可。

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将炖好的南瓜河蟹盛入盘中，鲜美软糯的一道家常菜就做好了。

河蟹炖南瓜怎么做

【材料】

螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量

【做法】

1、将买回来的螃蟹养在水中，让它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干净螃蟹

2、在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮

3、待螃蟹的壳变红后，再煮10分钟左右即可

4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃

小贴士：

1、用白酒泡一下螃蟹，这样既便于清洗又能杀菌。等螃蟹醉了，用小刷字把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可,姜蒜去皮，切成末。取一小碗到入醋，放入姜末、蒜末。就可以吃了。

2、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

3、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。

4、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。

5、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

6、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

河蟹炖南瓜怎么做好吃

煎连壳蟹，它是一道很有名的菜，主要材料是螃蟹，非常有营养，味道也很独特，平时大家都喜欢做来吃。螃蟹里有很多营养成分和蛋白质，对身体很好，非常滋补，可以治疗很多疾病，比如结核病。还可以解毒，对血液的疏通有很好的作用。

在一些有名的餐厅、酒店里都有这道菜，非常受欢迎。但很多人不知道，它是哪个地方的菜，其实它是湖南省的一道名菜，属于湘菜，它外表非常脆，看起来很嫩，味道也很美味。在古代，很多名人都喜欢吃，吃后，还给它写了很多诗。红楼梦中，宝玉也很喜欢吃这道菜，经常和家里的伙伴一起作诗。

它是一道热菜，有很久的历史了，大概几千年了。在西周的时候，它就已经有了，经过改良，才变成了现在这道美味的佳肴。逢年过节，很多人都喜欢做来吃。

但要注意的是，有一些人是不适合吃的，比如寒性体质或痛经的人。它也不能和一些南瓜、蜂蜜等东西一起吃。如果经常这样吃，很容易腹泻;也不能和茶水一起吃。如果平时喜欢喝茶的人，较好一个小时后再吃比较好。

平时很多人都喜欢在家里做来吃，那它又是怎么做的呢?

在做之前，要挑一些好的螃蟹。但挑也是有技巧的，首先要看它的壳，是不是墨绿色的，一般这种就是比较好的。如果它的壳是黄色的，味道就没那么好，肉也没那么多。

第二，可以看一下它的肚脐是不是饱满。如果凹进去，表示它的肉不是很多。还要看一下它是不是有活力，跳得很快，这样的蟹才是新鲜的;如果它不动了，代表它没那么新鲜，或快要死了，较好不要买这种。

首先，要准备适量的螃蟹，大概500克左右。再准备一些辅料，面粉、咸菜、姜、蒜等，可以按个人的喜好，准备一些芝麻油。

先将一些螃蟹洗干净，再去掉里面的壳，然后把它的爪去掉，只留下它的腿，抹上面粉，放在盘里备用。再将它的葱切成花，准备一些姜，按个人的口味，加一些香菜，再把它切碎，然后将葱花、姜末、醋等调成汁。然后放油，将螃蟹放进去炸，炸到红色的时候，再把它捞出来。装盘的时候再淋一些香油，撒一些咸菜就可以吃了。

秋天的时候，正是螃蟹的旺季，特别适合吃。平时有空也可以自己做来吃，都是很有营养的。逢年过节，更是不可错过的待客佳肴。但在做的时候，较好要先用盐水泡一下，这样可以很好地去除它的腥味。

河蟹炖南瓜的做法

用料

梭子蟹（小） 1斤，姜 5-10片，葱 5根，盐 一丢丢，生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油） 少量，淀粉 1勺，干辣椒 3-8个（辣度自己把握），油 适量

步骤 2

蟹洗净，切两半，沥干水分

步骤 3

切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉

步骤 4

油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油

步骤 5

炸好的蟹，捞出来备用，9分或全熟

步骤 6

准备葱姜辣椒，要舍得放葱姜，下油锅后很香的

步骤 7

放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味 炸完蟹的油可以重复用，不要浪费

步骤 8

倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面会用到

步骤 9

倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行） 【划重点】 盐和生抽尽量少点，不然会很咸。盐少到似有若无的那种。

步骤 10

撒入之前剩的葱叶，翻炒均匀出锅

河蟹 南瓜

方法一：盐水浸泡法方法虽然简单，可是却可以让您买的螃蟹比正常情况下多活两到三天，而且使用这个方法还有一个好处就是盐水可以让螃蟹把腹中的赃东西吐的非常干净。同时，您还要注意，不论采用什么样的方法来延长螃蟹的寿命，都要首先保证死活隔离。

方法二：低温饲养法方法是这样的：在您冰箱冷藏室的最下面一层都有一个透明的抽屉或盒子。这个就是您养螃蟹所需要的工具，首先在盒子的底部均匀的撒上一层芝麻，然后就是把活着的螃蟹直接放进这个盒子里就可以了。这种方法可以让螃蟹较长时间的存活，主要原因是冰箱内部低温的环境和适合螃蟹生存

南瓜炖河蟹还是海蟹

一、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。

二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。

冻螃蟹怎么解冻1、冷水化冻冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

2、用盐水解冻如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。

3、加醋解冻

还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

4、微波炉解冻在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。

一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。

螃蟹南瓜汤的做法

步骤 1

将南瓜切成块，等待水煮开将南瓜放入。干辣椒切成细丝，和南瓜一起煮。

步骤 2

南瓜煮到七八分熟(即没开始化)，放入两三根蟹棒煮两到三分钟！

步骤 3

将面条放入锅中，煮到南瓜化、面条熟为止。现在放入盐、鸡精，搅拌，就可以出锅了！