红烧鸡块高压锅做法大全家常做法(高压锅红烧整鸡的做法)

高压锅红烧整鸡的做法

高原红烧鸡需要高压锅炖20分钟

高压锅红烧炖鸡的做法

主料

排骨1000克

鸡中翅6个

辅料

食盐半勺

料酒4勺

姜片6片

蒜瓣4瓣

八角3个

香叶5片

花椒粒20粒

干辣椒4个

生抽2勺

老抽1勺

冰糖2克

红烧排骨鸡翅的做法步骤

1.排骨洗净后泡入盆中泡去血水。

2.鸡中翅化冻后泡于盆中泡去血水。

3.鸡中翅沥干水分后正反面各划三刀便于入味。

4.将排骨、鸡中翅放入锅中加水，放生姜片倒料酒，焯烫5分钟，捞出之后洗去浮沫。

5.准备香料：香叶，八角， 蒜瓣 ，冰糖，花椒和干辣椒。

6.将香料倒入高压锅内。

7.高压锅内注水没过食材。

8.加入生抽提鲜。

9.加入老抽上色。

10.加入食盐增鲜

11.盖上锅盖上汽后压阀30分钟（我家中有老人，就多压了一些时间。如果，你喜欢有嚼劲的，可压20分钟）。

12.出锅后装入网红的粉色紫砂锅种，撒上葱花即可食用。

高压锅红烧整鸡的做法大全

【原材料】：鸡1只、八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白、干辣椒5个、青麻椒适量、食盐、料酒、生抽、蚝油、十三香。

【制作步骤】：

1：准备一下需要用到的食材，准备一个小碗，放上八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白切成小段、干辣椒5个、青麻椒适量。

2：下面我们把鸡处理一下，把鸡爪指甲剁掉，把鸡腿塞到肚子里，把整只鸡都团好，用牙签在鸡肉上戳几个小孔，这样方便鸡肉更入味。

3：在锅里倒上水，把鸡肉放进去、再倒上料酒、食盐、十三香开大火把水烧开，要不断的把鸡肉翻面，让整只鸡都均匀的受热，水开后再煮5分钟，把上面的白沫都撇掉，把鸡肉捞出来放在凉水里，快速降温。

4：在锅里倒上食用油，开小火把油加热，油温加热的过程中，我们往鸡肉上面抹上一层生抽，一定要涂抹均匀，等到油温5成热的时候，把鸡肉放进去炸一下，要不断的用热油浇露出油面的部分，大约炸5分钟左右，鸡肉就会变成金黄色出锅即可，出锅后放在凉水里降温。

5：在锅里倒上少量的植物油，把准备好的大料放进去，再加上一勺豆瓣酱、蚝油搅拌均匀，炒出香味，加上适量的清水、食盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒搅拌均匀，开大火把水烧开。

6：把鸡肉放在高压锅里面，把煮开的汤汁倒进去，盖上盖子煮15分钟，时间到了把鸡肉取出来放在盘子里，把锅里汤汁倒在鸡肉上面就可以了。

高压锅红烧鸡肉的家常做法

用料

羊肉(带皮) 1000克(2斤)

冰糖 15克

姜 10片

老抽 适量

生抽 适量

八角 3个

桂皮 一小块

干辣椒 3个

香叶 6片

料酒 适量

红枣 6颗

枸杞 适量

大葱 半根

香菜 3根

红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤

步骤 1

羊肉凉水下锅焯水！

步骤 2

水开后捞出浮泡！加入葱段3段姜2片，料酒少许煮两分钟！

步骤 3

煮好了，沥出，水龙头冲洗干净备用

步骤 4

锅里放少许油，把冰糖倒进去炒糖！要不停搅拌，不要烧焦了，

步骤 5

焦糖炒好了就把羊肉倒进去炒，

步骤 6

然后加入香叶，八角，桂皮，辣椒干，葱段，姜，一起炒出香味！加适量的生抽和老抽一起炒，拌匀后加入热水没过羊肉！水开后就可以倒到高压锅里了！盖锅盖前记得把还没加的枸杞和红枣放进去一起压！

步骤 7

锅上汽以后小火压20分钟就可以了！可以倒出来后，倒在锅里开大火收汁！这时候就可以尝看看咸淡，盐再加，快起锅时加入香菜拌匀就可以出锅了。

高压锅红烧鸡要多长时间

15分钟。

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

挑选上图的那种羊排，千万不要很多肉 ，还要带一些皮（今天的肉量有一公斤）

步骤 2

羊排洗净加水倒入高压锅压15分钟，羊排不需要焯水，会将鲜味给流失（不要压长时间，长了肉太烂，短了肉太硬），水位要没出肉至少2cm,根据肉量来

步骤 3

将肉跟汤倒入炒锅中，➕黄酒➕yes黄豆酱三大勺➕老抽➕少许生抽➕生姜蒜米八角香叶（有桂皮也可以加少许）➕一小勺盐（因为前面已经有黄豆酱了，所以盐量只需要平时的二分之一➕糖五小勺 。盖上锅盖中火烧至三分之一水的时候➕少许醋约2大勺

步骤 4

继续熬至五分之一汤量的时候➕蒜叶随便翻炒一分钟至蒜叶刚好熟就可以出锅啦，有的人会担心羊肉膻，这样烧一点不膻，留一丢丢膻味会让你觉得很香

怎样用高压锅做红烧鸡

主料

猪蹄（前蹄最佳） (2只)

辅料

葱姜 (适量) 花椒 (10g) 干辣椒 (5g) 桂皮 (一小段) 八角 (两个) 香叶 (三片) 干木瓜 (一片) 冰糖 (30g)

厨具

电压力锅、高压锅

分类

荤菜 常见菜式 私房菜 热菜 五香 烧 一小时 简单难度

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：1 1猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：2 22、准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。我习惯选择：葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片（没有可以不加），冰糖30g（此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：3 3高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开（高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：4 4烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净（不用担心皮煮不烂）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：5 5锅内倒少许食用油（一点点就好，比炒菜的量少点，如果是电压力锅提前预热就好）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：6 6放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：7 7再下入葱姜几片炒出香味（不能和步骤6的香料一起放入，因为葱姜成熟较快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：8 8这时候倒入火开大，焯过水洗干净的猪蹄

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：9 9烹入两大勺料酒.

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：10 10提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，盐半小勺兑成碗汁（提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：11 11倒入兑好的碗汁

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：12 12加入开水将将没过猪蹄即可（不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：13 13最后放入冰糖和干木瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：14 14高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。（开锅后再加一小勺盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好。时间也不要太长不然就成猪蹄汤了）。

高压锅红烧整鸡的做法大全窍门

先买好鸡，洗干净切块，放到高压锅内煮到10-15分钟左右，等高压锅消气，取出。

将做菜用是油放到锅中烧红，加入葱姜蒜倒入鸡块加卤料一份（专门做烧鸡用的）超市有买，焖煮10分钟左右即可。

高压锅红烧鸡块怎么烧好吃又嫩

调试一个酱料，有盐、鸡精，酱油，蒜末，姜末，葱结，料酒组成。把酱料涂在鸡的身上及肚子里，再后放到电压力锅里，盖上锅盖，开火煮8分钟。

高压锅红烧鸡的做法大全家常

高压锅红烧牛肉原料及做法如下：

用 料：

主材：牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个

搭配：生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣

腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒

调味：红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量

步 骤：

1 . 市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块，转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。

2 . 土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用( 姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )

3 . 土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用 ( 姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )

4 . 腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓匀。

5 . 土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。

6 . 捞出的土豆块放在旁边等后边使用。

7 . 牛腩用平底锅烧油煎下，然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩，煮到上汽再小火压煮20分钟左右。

(高压锅这一步可以提前做，我忘记拍照，但必须得做，不然牛腩至少得煮2小时才会不会太硬容易塞牙！）

8 . 压好的牛腩放置旁边备用，然后用平底锅烧油爆香姜片，大蒜根。

9 . 爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下，加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。

10 . 打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中，加入胡萝卜块翻炒几下然后调味：放入准备好的生抽、蚝油。

11 . 然后加入高压锅里剩的汤汁，然后可以额外加入凉白开或者水（水量可以多一点，没过食材再加入一半的水煮开）

加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。

12 . 盖上盖子中小火焖煮20分钟（过程小心糊底）

13 . 20分钟后揭开锅盖，放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右，出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。

14 . 还煮了一锅杂粮米饭（大米、红米、藜麦、小米）

15 . 准备一个深口锅连汤汁也一起盛出，然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦！