猴头菇豆腐汤家常做法大全家常(猴头菇炖豆腐营养价值)

猴头菇炖豆腐营养价值

猴头菇粉

　　【材料】猴头菇3个

　　【详细做法】

　　1、干的猴头菇，洗净后用温水泡软，待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗，这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道，冲洗完毕挤干水分，撕成小朵。

　　2、撕的更小一些，放在烤盘中，烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤15--20分钟，最后要多观察，烤干即可，不要烤过头了，烤干的猴头菇，缩了很多啊。烤干的猴头菇放入料理机，用超细研磨功能打成粉就可以了。直接泡水喝也超营养的哦。但我都是用它做饼干和点心啦。

猴头菇排骨汤

　　【材料】猪大骨 (450克) 猴头菇 (3朵) 莲藕 (250克) 胡萝卜 (80克) 姜片 (3片) 盐 (适量)

　　【详细做法】

　　1.先将猴头菇用洗米水泡发，

　　2.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来；

　　3.用清水（温水）反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽；

　　4.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间，这样可以使得猴头菇不发苦。

　　5.猴头菇入锅蒸时，猪大骨入锅焯水备用，胡萝卜去皮切块；莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色；

　　6.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜，放入莲藕和姜片；

　　7.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟；

猴头菇素汤

　　【材料】猴头菇 (2个)姬松茸 (3个) 桂圆 (3个) 枣 (3个) 绿豆芽 (适量) 盐 (适量)

　　【详细做法】

　　1.取2个猴头菇，大约30克。

　　2.猴头菇加水，泡发，挤干水份。

　　3.换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。

　　4.用剪刀剪掉猴头菇的老根，把泡发好的猴头菇取出，撕成小朵。

　　5.把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。

　　6.把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮，加适量盐，完成。

猴头菇面

　　【材料】面筋 (适量) 猴头菇 (适量)混合坚果油 (适量) 有机酱油 (2勺) 素蚝油 (3勺) 老抽 (1勺) 姜末 (适量) 八角 (适量)冰糖 (适量)

　　【详细做法】

　　1.猴头菇泡开，蒸熟，切碎后挤干水分。

　　2.爆香八角和姜末，入面筋翻炒。

　　3.炒匀后倒入猴头菇。

　　4.倒入调味汁翻炒，倒入半碗水小火卤煮。

　　5.煮至汤汁收干入味。

猴头菇猪肚汤

　　【材料】猪肚 (200克) 猴头菇 (2个) 莲子 (20/30个)枸杞 (10克) 姜 (1块) 胡椒粒 (5克) 料酒 (2勺) 盐 (2勺)

　　【详细做法】

　　1.猴头菇用温水泡发备用。

　　2.将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。

　　3.加入适量的水，大火烧开，用中小火多一个半小时。

　　4.胡椒粒压碎，放入汤中。

　　5.枸杞用水泡5分钟，放入汤中。

　　6.加入适量盐和料酒，可出锅

黄芪猴头菇鸡汤

　　【材料】猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜

　　【详细做法】

　　1、 用淘米水将猴头菇泡发6个小时。

　　2、 将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净，挤干水分。

　　3、 将散养鸡斩成块，葱切段、姜切片。

　　4、 锅中加水烧开，加入料酒，将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。

　　5、 将猴头菇放入焯水1分钟捞出，用温水洗净挤干，切成片状。

　　6、 砂锅中加水烧热，将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后，转小火炖煮2个小时。

　　7、 先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面；

　　8、 汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。

　　根据上面的饮食做法，可以总结为猴头菇要煮的养胃，就要煮适合肠胃，结合面食、汤水温和养胃的煮法，发挥的作用更明显，需注意养胃要清淡。

想了解更多进来看我写的

猴头菇炖豆腐营养价值高不高

鲫鱼汤里可以放猴头菇

主料：鲫鱼适量、猴头菇适量、豆腐适量、水发黑木耳适量

辅料：葱姜适量、胡椒粉适量、盐适量、黄酒适量、香菜适量

做法：

1、第一步：首先需要先将适量新鲜鲫鱼洗净后切花刀，还要用用适量的葱姜盐黄酒腌制15分钟左右。

2、第二步：然后将电火锅用大火，烧热后放适量底油，放入适量鲫鱼，煎到表皮变黄再翻动。

3、第三步：一面煎金黄后即可翻面。

4、第四步：翻面后放入适量葱姜。

5、第五步：两面都煎好后加入适量开水。

6、第六步：加入适量黄酒和适量胡椒粉。

7、第七步：提前泡发蒸好的适量猴头菇。

8、第八步：适量豆腐切块，适量猴头菇也撕成小块，配上水发的适量黑木耳。

9、第九步：放入适量猴头菇、适量木耳和适量豆腐。

10、第十步：加适量盐，该小火炖20分钟。

11、第十一步：炖好后加适量香菜，再淋上适量香油即完成。

猴头菇豆腐能一起吃吗

不是杂粮。因为猴头菇燕麦片不属于谷物类食品，而杂粮指的是包括粗杂粮、杂豆类、杂粮米面以及松花蛋、豆腐干、大豆制品等多种类别的食品。猴头菇燕麦片只是将燕麦与猴头菇等其他食材混合制成的一种代餐食品，作为一种富含膳食纤维、蛋白质和维生素的健康食品，具有很多营养价值，并不属于杂粮。杂粮以其营养丰富的特点，被人们所青睐。如糙米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等成分，有助于肠胃消化、提高人体免疫力以及预防疾病等诸多好处。此外，杂粮还可以降低人体对碳水化合物和脂肪的吸收和消化，有助于控制体重和血糖，并能增加饱腹感，减少摄入量，是一种越来越受人们欢迎的食品。

猴头菇炖豆腐营养价值及功效

我在家也弄过， 把鲜猴头菇去掉蒂上的黑根和特硬的部分，冲掉表面的脏东西，放到淡盐水中浸泡20分钟，在换清水浸泡20分钟，中间换几次水，涮掉夹杂在猴头菇缝隙中杂质，泡好后，将它轻轻捏干水分，再切片或撕成朵煲汤用。猴头菇煲汤一定要煲到猴头菇软烂如豆腐，它的营养才能完全释放出来。会不会中毒我也不太清楚，弄熟了可能就不会有问题。

猴头菇豆腐煲汤的做法

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将鱼头剁开、洗净，加入姜碎、1小勺盐和料酒，腌制10分钟去腥，不喜欢姜和料酒味道的，可以洗掉，滤干。

步骤 2

将豆腐切块、备用

步骤 3

起锅烧油，油热之后，将腌制过的鱼头放入锅中煎

步骤 4

待鱼头煎至微黄，翻动，直至两面煎得微黄

步骤 5

沿着锅边缓慢加入热开水，能够没过鱼头就可以了

步骤 6

大火将水烧开，下入切好的豆腐块，转文火，给豆腐入味的时间。

步骤 7

等到汤完全变成奶白色，撒上枸杞和葱花调色

步骤 8

下盐调味、起锅，美味的鱼头豆腐汤就做好了。

步骤 9

盛一碗品尝，养眼养胃，滋味妙不可言

猴头菇豆腐羹

猴头菇去蒂，用手撕成小块，放入准备好的淡盐水中浸泡5分钟。冲洗干净。

步骤 3

豆腐划小格，香葱切碎。

步骤 4

食材处理完毕。

步骤 5

锅内加入适量开水，倒入家乐黑椒酸辣汤料煮开。

步骤 6

把猴头菌菇先放入煮开后3分钟，把豆腐倒入锅中，继续煮开3～5分钟入味，边煮边搅拌。

步骤 7

倒入汤碗中，撒上葱花即可

鲜猴头菇豆腐汤做法

猴头菇粉　　【材料】猴头菇3个　　【详细做法】　　

1、干的猴头菇，洗净后用温水泡软，待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗，这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道，冲洗完毕挤干水分，撕成小朵。　　

2、撕的更小一些，放在烤盘中，烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤15--20分钟，最后要多观察，烤干即可，不要烤过头了，烤干的猴头菇，缩了很多啊。烤干的猴头菇放入料理机，用超细研磨功能打成粉就可以了。直接泡水喝也超营养的哦。但我都是用它做饼干和点心啦。猴头菇排骨汤　　【材料】猪大骨 (450克) 猴头菇 (3朵) 莲藕 (250克) 胡萝卜 (80克) 姜片 (3片) 盐 (适量)　　【详细做法】　　1.先将猴头菇用洗米水泡发，　　2.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来；　　3.用清水（温水）反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽；　　4.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间，这样可以使得猴头菇不发苦。　　5.猴头菇入锅蒸时，猪大骨入锅焯水备用，胡萝卜去皮切块；莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色；　　6.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜，放入莲藕和姜片；　　7.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟；猴头菇素汤　　【材料】猴头菇 (2个)姬松茸 (3个) 桂圆 (3个) 枣 (3个) 绿豆芽 (适量) 盐 (适量)　　【详细做法】　　1.取2个猴头菇，大约30克。　　2.猴头菇加水，泡发，挤干水份。　　3.换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。　　4.用剪刀剪掉猴头菇的老根，把泡发好的猴头菇取出，撕成小朵。　　5.把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。　　6.把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮，加适量盐，完成。猴头菇面　　【材料】面筋 (适量) 猴头菇 (适量)混合坚果油 (适量) 有机酱油 (2勺) 素蚝油 (3勺) 老抽 (1勺) 姜末 (适量) 八角 (适量)冰糖 (适量)　　【详细做法】　　1.猴头菇泡开，蒸熟，切碎后挤干水分。　　2.爆香八角和姜末，入面筋翻炒。　　3.炒匀后倒入猴头菇。　　4.倒入调味汁翻炒，倒入半碗水小火卤煮。　　5.煮至汤汁收干入味。猴头菇猪肚汤　　【材料】猪肚 (200克) 猴头菇 (2个) 莲子 (20/30个)枸杞 (10克) 姜 (1块) 胡椒粒 (5克) 料酒 (2勺) 盐 (2勺)　　【详细做法】　　1.猴头菇用温水泡发备用。　　2.将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。　　3.加入适量的水，大火烧开，用中小火多一个半小时。　　4.胡椒粒压碎，放入汤中。　　5.枸杞用水泡5分钟，放入汤中。　　6.加入适量盐和料酒，可出锅黄芪猴头菇鸡汤　　【材料】猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜　　【详细做法】　　1、 用淘米水将猴头菇泡发6个小时。　　2、 将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净，挤干水分。　　3、 将散养鸡斩成块，葱切段、姜切片。　　4、 锅中加水烧开，加入料酒，将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。　　5、 将猴头菇放入焯水1分钟捞出，用温水洗净挤干，切成片状。　　6、 砂锅中加水烧热，将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后，转小火炖煮2个小时。　　7、 先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面；　　8、 汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。　　根据上面的

猴头菇炖豆腐的做法窍门

猴头菇粉 　　【材料】猴头菇3个 　　【详细做法】 　　

1、干的猴头菇，洗净后用温水泡软，待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗，这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道，冲洗完毕挤干水分，撕成小朵。 　　

2、撕的更小一些，放在烤盘中，烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤15--20分钟，最后要多观察，烤干即可，不要烤过头了，烤干的猴头菇，缩了很多啊。烤干的猴头菇放入料理机，用超细研磨功能打成粉就可以了。直接泡水喝也超营养的哦。但我都是用它做饼干和点心啦。 猴头菇排骨汤 　　【材料】猪大骨 (450克) 猴头菇 (3朵) 莲藕 (250克) 胡萝卜 (80克) 姜片 (3片) 盐 (适量) 　　【详细做法】 　　1.先将猴头菇用洗米水泡发， 　　2.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来； 　　3.用清水（温水）反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽； 　　4.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间，这样可以使得猴头菇不发苦。 　　5.猴头菇入锅蒸时，猪大骨入锅焯水备用，胡萝卜去皮切块；莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色； 　　6.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜，放入莲藕和姜片； 　　7.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟； 猴头菇素汤 　　【材料】猴头菇 (2个)姬松茸 (3个) 桂圆 (3个) 枣 (3个) 绿豆芽 (适量) 盐 (适量) 　　【详细做法】 　　1.取2个猴头菇，大约30克。 　　2.猴头菇加水，泡发，挤干水份。 　　3.换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。 　　4.用剪刀剪掉猴头菇的老根，把泡发好的猴头菇取出，撕成小朵。 　　5.把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。 　　6.把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮，加适量盐，完成。 猴头菇面 　　【材料】面筋 (适量) 猴头菇 (适量)混合坚果油 (适量) 有机酱油 (2勺) 素蚝油 (3勺) 老抽 (1勺) 姜末 (适量) 八角 (适量)冰糖 (适量) 　　【详细做法】 　　1.猴头菇泡开，蒸熟，切碎后挤干水分。 　　2.爆香八角和姜末，入面筋翻炒。 　　3.炒匀后倒入猴头菇。 　　4.倒入调味汁翻炒，倒入半碗水小火卤煮。 　　5.煮至汤汁收干入味。 猴头菇猪肚汤 　　【材料】猪肚 (200克) 猴头菇 (2个) 莲子 (20/30个)枸杞 (10克) 姜 (1块) 胡椒粒 (5克) 料酒 (2勺) 盐 (2勺) 　　【详细做法】 　　1.猴头菇用温水泡发备用。 　　2.将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。 　　3.加入适量的水，大火烧开，用中小火多一个半小时。 　　4.胡椒粒压碎，放入汤中。 　　5.枸杞用水泡5分钟，放入汤中。 　　6.加入适量盐和料酒，可出锅 黄芪猴头菇鸡汤 　　【材料】猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜 　　【详细做法】 　　1、 用淘米水将猴头菇泡发6个小时。 　　2、 将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净，挤干水分。 　　3、 将散养鸡斩成块，葱切段、姜切片。 　　4、 锅中加水烧开，加入料酒，将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。 　　5、 将猴头菇放入焯水1分钟捞出，用温水洗净挤干，切成片状。 　　6、 砂锅中加水烧热，将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后，转小火炖煮2个小时。 　　7、 先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在

猴头菇炖豆腐可以养胃吗

猴头菇粉

　　【材料】猴头菇3个

　　【详细做法】

　　1、干的猴头菇，洗净后用温水泡软，待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗，这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道，冲洗完毕挤干水分，撕成小朵。

　　2、撕的更小一些，放在烤盘中，烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤15--20分钟，最后要多观察，烤干即可，不要烤过头了，烤干的猴头菇，缩了很多啊。烤干的猴头菇放入料理机，用超细研磨功能打成粉就可以了。直接泡水喝也超营养的哦。但我都是用它做饼干和点心啦。

猴头菇排骨汤

　　【材料】猪大骨 (450克) 猴头菇 (3朵) 莲藕 (250克) 胡萝卜 (80克) 姜片 (3片) 盐 (适量)

　　【详细做法】

　　1.先将猴头菇用洗米水泡发，

　　2.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来；

　　3.用清水（温水）反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽；

　　4.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间，这样可以使得猴头菇不发苦。

　　5.猴头菇入锅蒸时，猪大骨入锅焯水备用，胡萝卜去皮切块；莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色；

　　6.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜，放入莲藕和姜片；

　　7.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟；

猴头菇素汤

　　【材料】猴头菇 (2个)姬松茸 (3个) 桂圆 (3个) 枣 (3个) 绿豆芽 (适量) 盐 (适量)

　　【详细做法】

　　1.取2个猴头菇，大约30克。

　　2.猴头菇加水，泡发，挤干水份。

　　3.换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。

　　4.用剪刀剪掉猴头菇的老根，把泡发好的猴头菇取出，撕成小朵。

　　5.把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。

　　6.把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮，加适量盐，完成。

猴头菇面

　　【材料】面筋 (适量) 猴头菇 (适量)混合坚果油 (适量) 有机酱油 (2勺) 素蚝油 (3勺) 老抽 (1勺) 姜末 (适量) 八角 (适量)冰糖 (适量)

　　【详细做法】

　　1.猴头菇泡开，蒸熟，切碎后挤干水分。

　　2.爆香八角和姜末，入面筋翻炒。

　　3.炒匀后倒入猴头菇。

　　4.倒入调味汁翻炒，倒入半碗水小火卤煮。

　　5.煮至汤汁收干入味。

猴头菇猪肚汤

　　【材料】猪肚 (200克) 猴头菇 (2个) 莲子 (20/30个)枸杞 (10克) 姜 (1块) 胡椒粒 (5克) 料酒 (2勺) 盐 (2勺)

　　【详细做法】

　　1.猴头菇用温水泡发备用。

　　2.将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。

　　3.加入适量的水，大火烧开，用中小火多一个半小时。

　　4.胡椒粒压碎，放入汤中。

　　5.枸杞用水泡5分钟，放入汤中。

　　6.加入适量盐和料酒，可出锅

黄芪猴头菇鸡汤

　　【材料】猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜

　　【详细做法】

　　1、 用淘米水将猴头菇泡发6个小时。

　　2、 将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净，挤干水分。

　　3、 将散养鸡斩成块，葱切段、姜切片。

　　4、 锅中加水烧开，加入料酒，将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。

　　5、 将猴头菇放入焯水1分钟捞出，用温水洗净挤干，切成片状。

　　6、 砂锅中加水烧热，将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后，转小火炖煮2个小时。

　　7、 先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面；

　　8、 汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。

　　根据上面的饮食做法，可以总结为猴头菇要煮的养胃，就要煮适合肠胃，结合面食、汤水温和养胃的煮法，发挥的作用更明显，需注意养胃要清淡。

想了解更多进来看我写的

猴头菇炖豆腐营养价值高吗

一.猴头菇炖排骨的做法

原料：猴头菇、排骨、花椒、料酒、姜片、红枣适量。

制作方法：

1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，煮去血水，沥干备用。

2、将猴头菇用清水泡软后捞出(泡上3小时以上)，挤干水，去根蒂和泥沙，再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用。

3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、姜片、红枣、料酒、花椒，大火煮30分钟。

4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。

5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体。

二.猴头菇炒肉的做法

1.准备食材：将猴头菇洗净用热水泡发，榛蘑也泡发好，然后将猴头菇和榛蘑用水焯一下

2.热锅放油，放入猪肉片翻炒

3.翻炒至变色后放入葱和蒜爆出香味

4.放入榛蘑翻炒几下

5.放入猴头菇翻炒几下

6.放入酱油

7.翻入胡萝卜翻炒几下

8.放入青椒翻炒几下

9.加入少许盐炒匀即可

10.营养丰富的一道家常菜

三.红烧猴头菇

材料：百页豆腐1块，红萝卜3片，猴头菇3朵，姜3片，水1/2杯，蛋1/2个，咖哩粉1/2小匙，油1小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，玉米粉1大匙，地瓜粉2大匙，素沙茶1大匙，素蚝油1大匙

做法：1.百页豆腐切块;姜切末备用。

2.猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成3∼4公分的块状后，挤干水份，加入材料B抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉，最后放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色色时，捞出沥干油脂备用。3.另热一锅，加入2小匙油，姜末爆香，放入百页豆腐、红萝卜、水与作法2的猴头菇，以小火烧至入味即可。

四.小窍门

因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味。猴头菇的清洗很关健，一定要将猴头菇充分泡发后再煮软，否则会很苦、嚼不烂，大家不要因为怕麻烦而省略这个步骤哦。

猴头菇是含有不饱和脂肪酸的，是能够很好的降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，有利于血液的循环，降低胆固醇，排骨含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，经常食用是有很好的抗衰老的作用的，可以很好的补充钙质，维护身体骨骼的健康，是非常的滋补的。

猴头菇的吃法这么多,你最喜欢哪一种呢?是喜欢清淡的炖法猴头菇还是比较重口味的红烧猴头菇呢？又或者是比较养生的那一种炖的鸡汤猴头菇呢？不管你喜欢吃哪