胡萝卜豆角炖排骨的做法大全家常做法大全集(豆角排骨胡萝卜能一起炖吗)

豆角排骨胡萝卜能一起炖吗

玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；

2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

3.加入三大勺黄豆酱；

4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

排骨炖豆角排骨和豆角一起放吗

不需要炒，先把排骨用油煸炒一下。倒入适量的开水炖煮。半个小时下入豆角。盖上盖用小火再炖十分钟即可。具体做法如下：

食材：排骨500克，豆角160克，葱5克，姜8克，料酒1勺，冰糖6粒，八角2个，花椒6粒，桂皮1段，香叶2个，生抽2勺，酱油1勺，料酒1勺，盐适量。

1.排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒开锅后撇去末，再煮一分钟。

2.用清水洗干净，控干水份。

3.起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，下入排骨煸炒。

4.炒出油脂后下入葱姜煸炒。

5.再下入八角、花椒、桂皮香叶煸炒出料香味，下加入生抽酱油和料酒煸炒激发出香味

6.加入适量清水大火烧开，小个火慢炖一个小时，炖半个小时的时候加精盐。

7.豆角摘掉筋弦，清洗干净掰小段

8.下入豆角再炖十五分钟。

9.炖到汤汁浓稠，排骨酥烂即可出锅。

豆角可以和胡萝卜一起炖肉么

扁豆角可以和胡萝卜同食。不能和胡萝卜同食的东西（其中没有扁豆角）：

1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。

但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。

胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。1、健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

2、增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

排骨豆角土豆玉米胡萝卜

食材：

猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许。

红烧排骨乱炖的做法步骤：

1、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。

2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味。

3、浸泡后的排骨捞出来沥干水分，放入锅中简单铺平，稍微煎一下。

4、放入两勺料酒，再淋入两勺酱油翻炒均匀。

5、炒至排骨上色之后，加入一大碗清水，刚好能够没过排骨即可，撒上一层葱花将水煮至沸腾。

6、盖好锅盖转中火炖，煮25分钟。

7、时间差不多了，打开锅盖将香菇提前用热水烫一下，然后放入锅中。

8、再加入一勺红烧酱油，这样能够使整道菜的颜色更加浓郁。

9、最后将土豆块和胡萝卜块一起放入锅中，撒上盐，再放入少许胡椒粉，盖上锅盖再继续炖煮15分钟。

10、时间差不多了，打开锅盖，这个时候的土豆已经很软烂了，撒上葱花，大火将汤汁煮干翻拌均匀就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、胡椒粉最好选用现磨的胡椒粉，这样气味比较浓郁久能够持续很久。

2、排骨也可以不浸泡，直接冷水下锅焯一下也可以。

3、在制作过程中调味料的用量可以根据自己的口味来酌情添加，红烧酱油能够起到上色的作用，不放的话就放入一点老抽也可以。

豆角排骨胡萝卜能一起炖吗宝宝

用 料：大排 500克 葱 一大把 姜 10克 生抽 3汤勺 老抽 1汤匙 料酒 2汤匙 盐 1茶匙 冰糖 1汤匙相克 八角 2个 油 适量 鸡蛋清 1个 玉米淀粉 1-2汤匙 

做 法：

1、大排用清水浸泡，中间换几次水，去除血水，然后用厨房纸吸干水分。

2、大排边上一圈有白色结缔组织，受热容易卷曲，用刀划几刀断开。然后将大排放入保鲜袋，用刀背将肉拍松驰。

3、大排加入1茶匙盐、些许姜丝、1汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙老抽、1个鸡蛋清抓匀，用手按摩大排表面，使其入味。接着再均匀拍上玉米淀粉，腌制二十分钟以上。

4、锅中加稍多油，放入大排中小火稍煎，不要煎太久，每面煎至金黄即可，这一步可以锁住大排内部肉汁不流失。

5、将葱切成葱白部分和葱段，姜切丝；2汤匙生抽和半汤匙老抽调匀。

6、锅中留底油小火将葱白、姜、八角煸香，放入葱段翻炒片刻。

7、锅中放入大排，加1汤匙料酒，倒入调好的酱汁，腌制大排剩余的酱汁也加入其中，翻炒均匀。锅中倒入适量热水，刚好与大排持平的量，放入冰糖，大火将汤汁煮开，加盖小火焖煮十五分钟左右。

8、焖煮过程注意翻一下大排，最后大火收浓汤汁，别全收干了，汤汁可用来拌饭。美味的葱烧大排就做好了。

豆角炖胡萝卜可不可以

可以的

做法

①将豆角洗净，掐成小段，用湿润淀粉拌匀。

②炒锅置旺火上，倒入熟花生油烧至六成熟，放入豆角炸至浅黄色，起锅倒

入漏勺沥油。

③汤锅置火上，放熟花生油少许，加绍酒5克，汤350克，鲜蘑菇、精盐2克煨

透，起锅倒入漏勺沥去汁水。

④原汤锅复置中火上，放熟花生油35克烧热，，下葱姜末、蒜泥，放入豆角、

绍酒10克，加汤150克，下蚝油、精盐0.5克，老抽、胡椒粉、白糖，烧沸，

盖上盖移至小火焖至八成烂时，放入鲜蘑菇继续焖煮，至酥烂时，淋入芝麻

油，上旺火烧稠卤汁，即可出锅装盆

豆角能和排骨一起吃吗

就像南方人喜欢煲汤一样，东北人就爱大炖菜，到了冬天各种炖菜更是家常便饭，我家三天两头炖一锅，热乎乎的端上桌，瞬间就光盘，怎么吃都不腻。

食材明细

猪排骨、架豆角、油、盐、花椒粒、八角、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖。

1、买回来的猪排骨在冷水中浸泡出血水，注意换一两次水，然后捞出控净水分。

2、锅中加入适量的水，加入适量的料酒去腥味，排骨冷水下锅焯水后捞出备用。

3、葱去皮洗净切段，姜洗净切丝，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角和葱、姜，下入焯好的排骨翻炒，加入适量的老抽翻炒。

4、加入适量的水、冰糖，可以多加一点水，大火烧开，小火炖熟排骨，大约炖1小时左右，炖至排骨熟。

5、架豆角在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，切段。

6、待排骨基本炖熟，加入架豆角继续炖5分钟左右。

7、加入盐、生抽调味，出锅装盘，配上白米饭，多吃一碗不是事儿

豆角能和胡萝卜一块儿吃吗

可以的，可以做成萝卜炖豆角土豆，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：萝卜2个、豆角20根、土豆1个、葱15克、姜12克、八角3瓣、调和油20毫升、盐3克、鸡粉1克、胡椒粉1克。

1、第一步把豆角，土豆，萝卜洗净。

2、然后把豆角掰开。

3、使用菜刀把土豆切条。

4、胡萝卜，姜，葱也切好。

5、锅内放油加热，放入八角翻炒。

6、然后放入萝卜，姜，豆角，葱，土豆翻炒。

7、然后加水，煮好。

8、然后出锅装盘，这样就完成了。

排骨豆角胡萝卜可以一起炖吗

原料：排骨、菜花、豆角、红萝卜、葱、花椒、红辣椒、姜、蒜、盐、油、酱油、糖、水、老抽、料酒。

做法步骤：

第1步、适量排骨备用。

第2步、排骨入水中加料酒姜片焯水。

第3步、各种时蔬备用。

第4步、葱姜蒜和红辣椒、花椒备用。

第5步、锅中入油烧热放入糖炒出糖色，加入排骨翻炒，放入葱姜蒜和红辣椒、花椒炒香。

第6步、加入开水末过排骨，加老抽和酱油，大火煮沸转小火慢炖三十分钟。

第7步、菜花掰小朵，红萝卜和豆角改刀。

第8步、土豆切块浸泡水中。

第9步、排骨中加盐调味。

第10步、放入豆角和土豆，红萝卜煮熟。

第11步、放入菜花煮熟即可。

第12步、美美的家常炖菜出锅喽。

豆角和排骨

起锅烧油，油热放入干辣椒花椒爆香，然后加入排骨加盐料酒生抽老抽醋耗油炒匀，加豆角翻炒一会加水煮一个小时