葫芦炒腊肉做法大全家常菜做法(葫芦炒腊肉的做法)

葫芦炒腊肉的做法

用料

葫芦 半个

西红柿 一个

腊肉 适量

葱 半根

盐 少许

糖 少许

蚝油 少许

生抽 少许

洋葱 半个

油 适量

八角 2只

做法步骤

步骤 1

葱洋葱切丁，腊肉切片，葫芦滚刀块，西红柿切块。

步骤 2

油热，放葱花洋葱八角炒至变色，放腊肉炒至边边发焦，放西红柿炒软，

步骤 3

加盐，生抽，蚝油

步骤 4

加入少许水，加盖蒸煮一会儿

步骤 5

蒸煮至汤汁粘稠

步骤 6

出锅

步骤 7

装盘

葫芦炖腊肉好吃吗

原材料西葫芦300克，腊肉100克

调味料盐3克，味精2克，醋8克，生抽12克，蒜 苗、红椒各少许

制作方法

1. 西葫芦、腊肉洗净，均切薄片；红椒洗净，切 圈；蒜苗洗净，切段。

2. 锅内注油烧热，放入腊肉片爆炒至吐油，再加入 盐、醋、生抽、料酒，放入西葫芦、红椒、蒜苗一 起翻炒。

3•加入味精调味，盛入干锅中即可

葫芦卜炒腊肠

腊肠可以和西兰花、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜同炒，味道会很好，当然，别忘了，腊肠炒饭同样很美味。下面给你介绍几款腊肠小炒：1、西兰花炒腊肠原料：腊肠、西兰花调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉做法：1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。烹饪小技巧：1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。2、腊肠丝瓜胡萝卜原料：丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根调料：葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。做法：1、起油锅，葱姜蒜末爆香。2、放入腊肠煸炒，炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）。3、放入适量的白糖、酱油，炒熟后放入丝瓜（去皮切条）。4、快出锅时放入少量的盐（腊肠本身已经有咸味），即可出锅。菜品特色：这道腊肠丝瓜胡萝卜，丝瓜，通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效；胡萝卜，可以增强免疫力。3、腊肠炒饭原料：米饭1碗、腊肠1根。辅料：鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。调料：油、盐。做法：1、起油锅，洋葱炝锅。2、放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。3、半熟时把各种丁拨到一边，倒入打好的蛋液。4、鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。5、这时放入米饭同炒，同时撒入少量的盐。6、炒至均匀即可出锅。

西葫芦炒腊肉

步骤/方式1

西葫芦炒腊肉

食材：西葫芦300克，腊肉100克，姜片、蒜末、葱段、红椒片各少许，

各适量：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、蚝油、老抽

1 将洗净的西葫芦切成片。

2 再把洗好的腊肉切成片。

3 锅中注入清水。

4 水烧开时倒入腊肉，煮沸后捞出。

5 锅置旺火，注油烧热，倒入腊肉，翻炒至出油。

6 锅中加入姜片、蒜末、葱段、红椒炒。

7 锅中倒入西葫芦。

8 炒1分钟至熟。

9 锅中加入料酒、盐、味精、鸡粉调味。

10 再加入蚝油、老抽炒匀。

11 加入少许水淀粉勾芡，淋入熟油炒匀。

12 盛入盘内即可。

步骤/方式2

西葫芦炒肉片

食材：200克西葫芦，100克五花肉

各少许：红椒片、姜片、蒜末、葱段、剁椒

各适量：盐、味精、鸡粉、蚝油、老抽、料酒、水淀粉

1 将洗净的西葫芦切片。

2 将洗好的五花肉切片。

3 将老抽、料酒、盐加入肉片里拌匀，腌渍3～5分钟。

4 锅置旺火，注油烧热，倒入肉片滑油。

5 当肉片断生时捞出。

6 锅留底油，加入红椒、蒜末、姜片、葱段爆香。

7 倒入肉片，加老抽、料酒炒匀。

8 将西葫芦倒入锅里，翻炒1分钟至熟。

9 加入剁椒炒匀，加入盐、味精、蚝油、鸡粉调味。

10 往锅里加入少许水淀粉勾芡。

11 翻炒均匀。

12 将做好的菜盛入盘内即可。

步骤/方式3

红椒炒西葫芦丝

食材：300克西葫芦，20克红椒

各适量：盐、鸡粉、水淀粉

1 西葫芦洗净，切丝。

2 红椒洗净切丝。

3 用植之元大豆油起锅。

4 倒入西葫芦。

5 再放入红椒丝。

6 将西葫芦和红椒丝翻炒至熟。

7 加盐、鸡粉调味，用少许水淀粉勾薄芡。

8 出锅装盘即可。

步骤/方式4

蒜蓉蒸西葫芦

食材：350克西葫芦，各30克蒜蓉、剁椒，3克鸡粉，2克生粉，食用油适量

1 洗净的西葫芦对半切开，切瓣，再斜刀切片。

2 将西葫芦盛入盘中。

3 将剁椒盛入碗中。

4 加入准备好的蒜蓉。

5 再加少许鸡粉、生粉、食用油拌匀。

6 用勺子拌匀。

7 将拌好的剁椒、蒜蓉，铺在西葫芦片上。

8 把西葫芦放入蒸锅。

9 加盖蒸5分钟至熟透。

10 将蒸好的西葫芦取出。

11 淋入适量热油即可。

步骤/方式5

西葫芦炒猪肚

食材：150克西葫芦，200克猪肚，3克香叶，6克八角，15克姜片，10克红椒，各少许蒜末、葱白，15克豆瓣酱，6克盐，4克鸡粉，8毫升生抽

各适量：料酒15毫升、水淀粉、食用油

1 锅中注入适量清水，大火烧开，放入姜片、香叶、八角。

2 放入洗净的猪肚,淋入少许料酒。

3 加入少许盐、鸡粉。

4 倒入生抽，拌煮匀。

5 盖上盖，用小火煮约30分钟至猪肚熟透。

6 关火，揭盖，取出煮好的猪肚装入盘中，凉凉。

7 洗净的西葫芦对半切开，用斜刀切成薄片，备用。

8 洗净的红椒去籽，切成小块。

9 把凉凉的猪肚切成片，备用。

10 用油起锅，倒入蒜末、葱白，大火爆香。

11 放入猪肚，翻炒匀。

12 淋入10毫升料酒，炒匀。

13 放入西葫芦、红椒，炒至断生。

14 注入少许清水，拌煮至沸。

15 加入盐、鸡粉。

16 再放入豆瓣酱，炒匀至入味。

17 用大火收汁，倒上适量水淀粉。

18 用锅铲翻炒均匀。

19 出锅盛入盘中即可。

步骤/方式6

平菇炒西葫芦

食材：250克西葫芦，100克平菇，15克红椒

各少许蒜末、葱白，3克盐，2克鸡粉

各适量水淀粉、食用油

1 将洗净的平菇切成小块，备用。

2 将洗净的西葫芦对半切开，切成条形。

3 再用斜刀改切成片，备用。

4 将洗净的红椒切开，去除籽，切成小块，备用。

5 用油起锅，倒入蒜末、葱白，大火爆炒香。

6 倒入红椒和西葫芦，翻炒均匀。

7 倒入平菇，注入少许清水，翻炒均匀。

8 转中火，加入盐、鸡粉，炒匀调味。

9 再注入少许清水，煮约1分钟，至食材熟透。

10 大火收干汁水，倒入少许水淀粉。

11 炒匀勾芡汁。

12 出锅盛入盘中即可。

步骤/方式7

凉拌西葫芦

食材：200克西葫芦，15克红椒，各少许蒜末、葱花，3克盐

各适量鸡粉少许、白糖、芝麻油、食用油

1 洗净的西葫芦切成长条，再切成片,装入盘中备用。

2 洗净的红椒对半切开，去籽，再切成小块,装入盘中备用。

3 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加少许食用油、盐，倒入西葫芦，煮约2分钟。

4 加入红椒块，再煮约半分钟。

5 把西葫芦、红椒块捞出。

6 取一个大碗，把西葫芦、红椒倒入碗中。

7 加入蒜末、葱花。

8 放入盐、鸡粉、白糖、芝麻油。

9 用筷子拌匀调味。

10 盛出装盘即可。

步骤/方式8

西葫芦炒虾仁

食材：200克西葫芦，50克虾仁，15克红椒

各少许姜片、蒜末、葱白

各适量盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油

1 把洗净的西葫芦对半切开，切成长条，再用斜刀改切成片。

2 把洗净的红椒切开，去除籽，改切成小块。

3 把洗净的虾仁由背部划开，挑去虾线。

4 把虾仁放入碗中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀入味。

5 再注入少许食用油，腌渍约5分钟。

6 锅中倒入适量清水，大火烧开，倒入少许食用油，再撒上少许盐。

7 放入切好的西葫芦，拌匀，煮约1分钟至食材断生。

8 捞出煮好的西葫芦，沥干水分，待用。

9 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱白、红椒，翻炒匀。

10 倒上腌好的虾仁，翻炒至虾仁稍稍弯曲。

11 淋入少许料酒，提一下味。

12 放入焯煮好的西葫芦，炒匀、炒香。

13 转小火，加入鸡粉、盐调味，翻炒至入味。

14 倒入少许水淀粉。

15 炒匀勾芡汁。

16 出锅，盛入盘中即可。

葫芦炒肉怎么做好吃

葫芦是一种植物，是葫芦科植物的果实，通常用于制作工艺品、乐器和药物。由于葫芦的果实较为硬糯，且内部有许多种子，因此不适合作为食品。但是，葫芦的嫩茎和嫩叶可以作为蔬菜来食用。在某些地区，人们将葫芦嫩茎和嫩叶制成各种美食，如葫芦炒肉、葫芦炖鸡等。总之，葫芦的果实不宜食用，但是葫芦的嫩茎和嫩叶可以作为蔬菜来食用。

西葫芦炒腊肉怎么做好吃

食材：西葫芦300克，腊肉100克，姜片、蒜末、葱段、红椒片各少许，

各适量：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、蚝油、老抽

1 将洗净的西葫芦切成片。

2 再把洗好的腊肉切成片。

3 锅中注入清水。

4 水烧开时倒入腊肉，煮沸后捞出。

5 锅置旺火，注油烧热，倒入腊肉，翻炒至出油。

6 锅中加入姜片、蒜末、葱段、红椒炒。

7 锅中倒入西葫芦。

8 炒1分钟至熟。

9 锅中加入料酒、盐、味精、鸡粉调味。

10 再加入蚝油、老抽炒匀。

11 加入少许水淀粉勾芡，淋入熟油炒匀。

12 盛入盘内即可

葫芦炒肉的做法大全家常

用料

角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个

做法

1.准备角瓜洗净

2.准备辣椒一个洗净

3.红辣椒2个

4.姜蒜

5.角瓜去皮切条

6.辣椒去蒂去籽，切斜片

7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）

8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香

9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多

10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒

11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅

葫芦炒腊肉的做法大全

号称长安第一味的葫芦鸡、营养价值丰富的烧三鲜、创于汉刘邦时期的紫阳蒸盆子、渭南大荔地方特色传统名菜带把肘子，运用“烀”这样独特烹制方法做出来的海参烀蹄子、甜香软糯，入口即化的糟肉、由唐代羊皮花丝演变而来的温拌腰丝、象征着生意兴隆，财源茂盛的酿金钱发菜、鱿鱼筋韧、滋味醇厚的煨鱿鱼丝、肉鲜汤美，有上千年历史的奶汤锅子鱼被评为陕西十大名菜。[1]

腊肉炒葫芦瓜

1、葫芦条干炒肉。准备食材：葫芦条干、粉条、五花肉、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。葫芦条干事先用温水泡开，建议浸泡3个小时以上，焯水备用。焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用。五花肉切片，葱、姜切末。

可以做葫芦条干炒肉、葫芦条干炖粉条、干葫芦条炖肉等。

一、葫芦条干炒肉。

1、准备食材：葫芦条干、粉条、五花肉、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。

2、葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，焯水备用。

3、焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用。

4、五花肉切片，葱、姜切末。

5、平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明。

6、放葱、姜爆锅，放入葫芦条干翻炒。

7、倒入酱油、蚝油、料酒，少许冰糖翻炒上色。

8、转到砂锅中，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量、五香粉、八角、花椒。

9、中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁。

10、出锅撒上葱花即可。

二、葫芦条干炖粉条。

1、准备食材：葫芦条干、粉条、五花肉、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。

2、葫芦条干用温水泡开，浸泡3个小时以上，焯水备用。

3、将葫芦条干切成寸段，挤干水分备用。

4、五花肉切片，葱姜切末。

5、平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明。

6、放葱姜爆锅、放入葫芦条干翻炒、倒入酱油、倒入蚝油、料酒、少许冰糖翻炒上色。

7、转到砂锅里，加水没过食材表面，大火烧开，加入干辣椒、五香粉、八角、花椒。

8、中间加入泡好的粉条，小火炖至收汁即可。