家常葡萄酒的制作方法(家常葡萄酒的制作方法大全)

家常葡萄酒的制作方法大全

步骤/方式1

牛扒加盐，红酒，白胡椒，少许腌制一会

步骤/方式2

烤盘铺上锡纸

步骤/方式3

准备配菜

步骤/方式4

平底锅倒油、

步骤/方式5

放入腌好的牛扒、煎至半熟、装入烤盘

步骤/方式6

烤箱180度预热、牛扒放入烤箱烤6分种

步骤/方式7

先放水加热放入黑胡椒汁，稀释

步骤/方式8

加入淡黄油、搅匀即可

步骤/方式9

烤好的牛扒摆盘、放入配菜、浇上熬好的黑胡椒汁、就可以吃了

葡萄酒的制作方法家庭版

家庭自制的葡萄酒，不管如何保存 ，有效期都不能太长。一般最好在制好后十二个月左右喝完，这个日期的酒质感是最好的。

自制的葡萄酒，很容易变质霉变，起白沫，对人体健康是不利的，现在来教大家最简单有效等我保存自制葡萄酒的方法：

第一、为了卫生安全，制好的葡萄酒汁必须经过过滤——沉淀——再过滤的工序 ，尽量保持酒质清亮。

第二、过滤好的酒汁，必须经过90℃以上的加热消毒杀菌步骤，杀灭葡萄酒在发酵过程中产生的有害菌群，更利于保存和健康饮用。

第三、为了保存葡萄酒的色香味不变，不能装在透光的玻璃瓶中保存，光会破坏葡萄酒的美丽颜色，做好的葡萄酒必须装在陶瓷瓶中，放在阴凉通风的地方保存，这点很重要。

只要做到这几点，家庭自制的葡萄酒保存，就算是最简单有效的办法。

家庭制作葡萄酒的做法

材料：黑糯米、白糯米、酒曲、凉开水、矿泉水

方法：先把黑糯米和白糯米提前泡4个小时，黑糯米和白糯米的比例是1：4。时间到时，把泡米水倒进塑料桶里，发酵两三天后浇花，特别的肥沃，然后再把黑糯米和白糯米多清洗几遍，然后把黑糯米和白糯米搅拌在一起

准备一个蒸锅，水量不要超过蒸笠子，再放上一层笼布，然后把米倒进锅中，给它摊平整，用筷子在米粒上戳点洞眼，这样更容易蒸熟，然后盖上盖子，大火蒸一个小时

时间到时，在蒸好的米饭中放入凉开水，这样就可以把米饭降温，然后搅拌均匀。再转移到一个无水无油干净的已经提前用开水消过毒的缸中，继续放入凉开水，10斤的米放入2000克的凉开水

然后搅拌均匀，搅拌到看不到凉开水在里面，手伸到里面不烫手，说明温度已经降到30度到40度之间了，这时就可以放入10克的酒曲，充分搅拌均匀，保证糯米中不能结团，结团里面没有酒曲它会发霉，喜欢吃甜的还可以放点糖

搅拌均匀以后把表面给它抹平整，中间放入一个干净的剪去底部的矿泉水瓶子，矿泉水摆进去，等酒发酵好以后，就能直观的看到酒渗到矿泉水瓶里。然后盖上盖子，包上保鲜膜，底下垫个电热毯，裹层被子，保证温度在四十度左右。发酵三到五天

发酵到第四天时，我们红糯米酒就发酵好了，这时候的酒精度数比较高，我们再放入五瓶矿泉水稀释下，然后搅拌均匀，然后垫上漏网，把做好的米酒盛到另外一个玻璃容器中。

剩下的糯米还会继续发酵，想要不再发酵，放到蒸锅中大火蒸20分钟，把酵母菌杀死，就不会继续发酵了。香味浓郁，当天就能喝它了

米酒冬天宜热饮，这样更能享受到其醇香，驱寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以热饮为好

家常葡萄酒的制作方法大全图片

作为中国人，家常红酒我推荐喝张裕葡萄酒，或长城葡萄酒，王朝葡萄酒都可以，因为三者都是中国大品牌，品质有保证，又支持国货发展我国经济。

家常葡萄酒的简单做法

1.羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右

2.羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净

3.炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净

4.炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干

5.淋入红酒，加入白糖炒至出香味

6.然后放入调料包，加入清水没过羊肉表面

7.加盖用中小火慢慢炖1个小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透

8.然后放入胡萝卜再炖半小时，放洋葱，再煮2-3分钟，洋葱断生即可

9.可以根据自己喜好将汤汁收干

家庭葡萄酒的制作过程

糯米红酒的酿制方法如下：

一、材料

5斤糯米、8斤水、1筒红曲。

二、做法

1、糯米浸泡4至5个小时；

2、滤起放木桶中蒸熟；

3、竹匾上摊开放凉。；

4、往水缸中放入水，自来水即可；

5、倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎；

6、放入糯米搅拌均匀；

7、盖上盖子，不必盖很严，不让灰尘进入就可以了；

8、以后每天用竹条搅拌一次.搅十多天后就行；

9、约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来，到此酿成。

家常做葡萄酒的方法

取黄瓜浸泡于酒中3周后，切成每段3厘米，用红、白糖为引。若白痢用红糖9克，红痢用白糖9克，如红、白痢交杂则各用红、白糖4.5克。

葡萄酒的家常制作方法窍门

一、野外毛巾开瓶法

1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。

2、将瓶底靠在墙面或树木上，瓶身与墙面或树木保持垂直状态，手据瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。如果没有墙壁或树木，你也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底。

3、一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。或者您也可以继续有节奏地撞击，直到将整个软木塞都顶出来。如果你想要打开一瓶碳酸饮料(例如香槟或啤酒)，在开瓶之前要先将其静止放置10-15分钟。

二、家庭日常开酒方法

(一)你也可以尝试着使用下列方法拔出瓶塞。尽量小心操作，防止软木塞裂开。同时，一定要确保接触到软木塞的工具都是干净的，因为肮脏的工具可能会引起葡萄酒的污染。

2、将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。

3、使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。