韭菜炒牛肉的做法大全家常(韭菜炒牛肉怎么炒好吃)

韭菜炒牛肉怎么炒好吃

韭菜炒牛肉丝是一道美味可口的汉族名菜。

韭菜炒牛肉的做法窍门

用料

主料

牛腱子250克

韭苔400克

辅料

红尖椒

15克

食盐

1.5茶匙

白糖

1茶匙

生抽

1茶匙

料酒

1汤匙

蚝油

1茶匙

姜

10克

淀粉

1茶匙

植物油

4汤匙

韭苔炒牛肉的做法

1.

把恒都牛腱子肉提前解冻

2.

食材洗净，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜

3.

牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝，姜切丝

4.

牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制

5.

锅烧热，放2汤匙植物油，把牛肉放入锅内

6.

沿锅边蘸洒料酒增香

7.

变色即盛出备用

8.

继续起锅，放2汤匙植物油，把红椒丝放入

9.

倒入韭苔翻炒

10.

加入适量的盐、白糖调味

11.

把炒过的牛肉倒入锅内翻炒

12.

加入蚝油

13.

大火炒匀即可盛盘出锅喽

韭菜炒牛肉的功效与作用

材料，牛肉，韭菜，洋葱，盐，料酒，生抽，色拉油，生姜，干辣椒，小苏打，鸡蛋。

制作步骤

将牛肉切成丝状。

牛肉切丝备用。

加入小苏打少许，鸡蛋一枚（取蛋清），倒上少许酱油，再加色拉油搅拌均匀（加色拉油的止的是防止肉线的水份蒸发，这样炒出来的肉丝口感较嫩），腌制20分钟。

将韭菜茎掐去花和老茎，切段备用。

洋葱切丝备用。

炒锅放油30毫升，烧至六七成热，将大蒜生姜，干辣椒煸炒香味。

加入洋葱丝煸炒2分钟爆香味。

将腌制好的牛肉下锅。

炒至一分钟变色。

在加入韭菜一起翻炒，加入少许盐，料酒，生抽。

颠锅大火炒一分钟关火即可。

韭菜和牛肉怎么炒

可以，韭菜和牛腩都可以起到补肾益气的效果，可以一起吃，但气燥的人尽量少吃，还有消化不好的人群也尽量少吃，韭菜不易消化。牛腩不容易炒熟，可以事先煮一煮在和韭菜一起炒。平时要注意卫生和饮食健康，不要吃辛辣刺激性的食物，三餐要合理定量，饮食要规律营养要均衡。

韭菜炒牛肉怎么炒好吃又简单

材料：

螺蛳1000克，土韭菜300克，姜片10克，葱段10克。

调味料：

菜籽油150克，麻油1克，姜2克，蒜子3克，料酒20克，盐2克，白糖1克，生抽2克，老抽1克，白胡椒粉1克。

做法：

1.将螺蛳倒入盆中，加入适量的清水；

2.滴入少许麻油，静养1小时以上，让其吐尽泥沙；

3.用清水搓洗干净；

4.锅上火加入适量清水；

5.水烧开以后，下入葱段、姜片；

6.接着将螺蛳下入锅中；

7.加入少许料酒；

8.水烧开后续煮1分钟，煮至断生；

9.将螺蛳捞出晾凉；

10.用牙签将螺蛳头部的肉挑出；

11.挑好的螺蛳肉装入盘中备用；

12.将韭菜改刀切段备用；

13.将蒜子和生姜拍散后切末备用；

14.锅再次点火，烧热后下入少许的菜籽油；

15.将姜末、蒜末下入锅中爆香；

16.将螺蛳肉下入锅中，煸炒至水汽蒸发；

17.烹入少许料酒；

18.分别调入生抽，老抽和白胡椒粉，翻炒均匀；

19.炒出香味后，盛出备用；

20.切好的韭菜里加入2克盐，1克白糖；

21.锅再次上火烧热下入适量的菜籽油；

22.将韭菜下入锅中，爆炒至断生；

23.紧接着把炒好的螺蛳肉下入锅中，大火翻炒均匀；

24.出锅装入盘中。

韭菜炒牛肉怎么炒好吃视频

韭菜炒牛肉是不会引起中毒的，因为两种物质在一起不会引起什么化学反应。韭菜是一种常见的蔬菜，对于人体具有很大的好处，可以给人体补充大量的维生素、微量元素，还能够增强人体的免疫能力。

牛肉的营养价值也很高，含有丰富的优质蛋白，给人体补充大量的氨基酸。另外，吃韭菜炒牛肉还可以促进胃肠系统的蠕动功能，不会引起不良的反应

韭菜炒牛肉怎么炒好吃窍门

牛肉是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的食材，常常用来搭配各种蔬菜进行烹饪。以下是一些常见的配菜建议：

1. 青椒牛肉——青椒的清爽口感和牛肉的肉质搭配非常美味，可以做成辣炒牛肉，口感更佳。

2. 地三鲜——地三鲜是一道将茄子、土豆、青椒搭配牛肉的菜品，口感丰富，美味可口。

3. 青菜牛肉——绿色的蔬菜和红色的牛肉搭配非常美观，而且蔬菜的清甜味可以中和牛肉的腥味。

4. 韭菜牛肉——韭菜具有独特的香味，而牛肉则是它的好搭档，可以做成粉蒸牛肉或者炒韭菜牛肉。

5. 西葫芦牛肉——西葫芦烹饪起来颜色翠绿，清爽可口，而牛肉则是它的好搭档，可以做成西葫芦炒牛肉。

总之，牛肉搭配哪些菜可以根据个人口味而定，你可以尝试不同的菜品来搭配牛肉，寻找适合自己的口味。

韭菜炒牛肉的做法大全家常菜

西芹可以加韭菜炒牛肉

原料

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西芹 (350g)

牛肉 (150g)

食用油 少许

葱花 少许

生抽 少许

蚝油 少许

1/西芹摘去叶子，洗净后切成段备用。

2/牛肉洗净后切成薄片备用。

3/锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入牛肉翻炒至变色，放入芹菜翻炒。

4/锅内倒入生抽、蚝油翻炒均匀，翻炒均匀后出锅盛盘。

5.美味又好吃的西芹可以加韭菜炒牛肉完成开吃了。