老黄瓜炒辣椒的做法大全家常(老黄瓜炒辣椒的做法大全家常窍门)

老黄瓜炒辣椒的做法大全家常窍门

步骤/方式1

首先我们需要准备好制作【黄瓜炒鸡蛋】这道菜所需要用到的食材，准备好两根黄瓜和三个鸡蛋，以及大葱、姜、大蒜和干辣椒，然后我们先把大葱切成葱花、姜切姜丝，大蒜切成蒜片、干辣椒切段备用

步骤/方式2

把黄瓜洗净后先切斜段然后再改刀切片，即成菱形片，最后把切好的黄瓜片装盘备用；然后把鸡蛋打入碗中，加入2ml料酒、10ml饮用水和1g盐，然后用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了

步骤/方式3

平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后倒入搅打好的鸡蛋液，晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固

步骤/方式4

等鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散，然后迅速盛出备用，这样炒出来的鸡蛋会比较嫩

步骤/方式5

锅中留底油中火烧热后下入葱花和姜丝、蒜片和干辣椒段爆香，然后倒入切好的黄瓜片翻炒

步骤/方式6

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

步骤/方式7

调入盐2g调味，翻炒均匀即可出锅装盘，一道快手又美味的【黄瓜炒鸡蛋】就做好了。

老黄瓜炒尖椒的做法

1、腊肠炒腐竹，食材：腊肠1根，腐竹适量，青椒1个，腐竹1小把，做法：腊肠切片，青椒洗净撕成块，木耳泡发洗净撕成块，腐竹冷水泡发切成段备用，热锅冷油，油少放点，中小火煎一下腊肠，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一会，放入青椒和腐竹，翻炒一会，加点生抽和盐调味就可以出锅了。

2、青椒炒腊肠，食材：腊肠 适量，青红椒 适量，蒜姜 适量，做法：腊肠倒入锅里煸香，再放入蒜末姜末，翻炒一下，倒入青红椒，再加入适量的酱油、盐翻炒两三分钟即可。

3、腊肠鸡蛋煎饼，食材：广式腊肠、鸡蛋、普通面粉，盐、香葱、辣酱／蕃茄酱、黑芝麻，做法：碗里倒入面粉，加适量盐，再加清水搅拌至稍浓稠面糊状；腊肠切薄片，先入煎锅煎约2分钟盛出备用；煎锅内倒入适量油，约1大勺面糊入锅煎至凝固后，倒入鸡蛋液铺满整张饼，再铺腊肠后小火煎至凝固定型；饼上撒葱花、黑芝麻，涂抹自己喜欢的甜面酱、番茄辣椒酱均可，后卷起再煎约1分钟即可出锅。

老黄瓜炒菜怎么做好吃

金丝瓜炒肉片，香辣可口清香美味，很好吃

猪肉是昨天买的，所以需要先解冻。

解冻好了， 放锅里焯一下水去除表面的血沫。然后拿出来洗干净，切成肉片。

准备两个本地辣椒。用的是本地的长辣椒。这种辣椒吃起来有辣味，但是还没有那么辣。用来炒菜也非常不错。如果是那种比较小的辣椒就很辣，用来做炸鸡或者是其他的辣菜吃比较香。但是平时炒菜用这种不是那么辣的本地辣椒就挺好吃的。

把辣椒切成小长条。切成小长条可以让辣椒的味道散发出来，炒起来更香。

黄瓜是用的老黄瓜，老黄瓜微微有一丝酸味，是那种清香的酸味。用来炒菜吃挺好吃的。味道和普通的黄瓜还是有一点区别的。

金丝瓜，金丝瓜做熟了可以撕成小细丝，这个是挑得比较嫩的瓜，用来炒着吃很不错。没有那么硬，炒出来也是挺好吃的，吃起来有一种丝丝缕缕的感觉在口中回荡。

金丝瓜和黄瓜都去除瓜瓤，然后切成小薄片。

锅里放上辣椒和肉片翻炒翻炒，炒到肉片变色就是表面发白。放些生抽酱油，料酒，盐炒出香味。

放些蒜末，金丝瓜和黄瓜片炒熟。差不多了就放点郫县豆瓣酱，鸡精，调一下味道，稍微的炒一会儿就可以出锅了。

金丝瓜丝丝缕缕的口感，味道是香辣的，挺好吃的。

老黄瓜炒辣椒的做法大全家常窍门图片

【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作过程1、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得象纸一样薄，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。

2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中。

3、黄瓜洗净，去蒂，去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中。

4、炒锅烧热倒入豆油，热一下后，滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆，用芝麻面装饰，出锅，即可。

老黄瓜炒着吃怎么做

主料：黄瓜200克辅料：虾皮50克调料：盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油5克,植物油15克虾皮炒黄瓜片的做法：1. 将黄瓜洗净，切片2. 虾皮用水浸泡，洗净3. 锅置火上，加入植物油，烧至六成热4. 放入葱丝、姜末、蒜末略炒5. 再放入黄瓜片、虾皮煸炒6. 黄瓜半熟时，加入精盐、酱油、味精略炒，出锅即可

老黄瓜炒啥好吃

用料

河虾 半斤（也可以少一点）

老黄瓜 半根（也可以一根，根据自家量调整）

姜（切厚片） ４片

葱 ２根

花椒粉 适量

老抽（我用的禾然有机酱油） １勺

老黄瓜烧河虾的做法

新鲜活河虾洗干净待用，老黄瓜去皮去籽切成块待用老黄瓜烧河虾的做法 步骤1

起油锅，放入花椒粉和姜块，翻炒爆香后加入河虾翻炒至河虾全部变红老黄瓜烧河虾的做法 步骤2

再翻炒几下后，加入老黄瓜翻炒老黄瓜烧河虾的做法 步骤3

翻炒一会后加生抽再炒几下老黄瓜烧河虾的做法 步骤4

加入两碗水，放一根香葱，盖锅盖大火烧开后，改中火煨到老黄瓜变得透明老黄瓜烧河虾的做法 步骤5

加适量的盐调味，放入香葱，就可以出锅了

老黄瓜炒辣椒的做法大全家常窍门视频

先把黄瓜切去两头，再把黄瓜一切为四，中间的瓤一定要去掉，要不然炒的时候容易出水，再把黄瓜反过来，这样切的时候不容易滑，然后给黄瓜片成片，放入盘中备用

5、大蒜压扁斩成蒜末，洗干净的小米辣去蒂以后切辣椒圈，小葱只要葱白，葱白切成小段。猪精肉切成肉片，猪肉我们提前冻了一下，这样切的时候更方便点。炒黄瓜的食材就准备好了

6、热锅倒油，放入肉片翻炒变色，再加入切好的小料炒出香味，再淋入少许料酒去腥、生抽增加咸鲜味，蚝油一点点，少许老抽上色翻炒均匀，炒匀后放入黄瓜翻炒，再加入一勺食盐、一勺白糖、鸡精，翻炒均匀，黄瓜断生就可以出锅装盘了

老黄瓜片炒辣椒

首先我们准备一下食材，青椒几个切去青椒根，放在盆中，倒入清水清洗干净，用手捏一捏，把青椒捏扁，放在盆中。

2.大蒜一把，拍扁以后切成蒜粒，大蒜的量适当的多一点，小米椒三个切成辣椒圈，香菜几根切碎，和大蒜放在一起。

3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，把锅烧热，不要放油，开小火直接煸炒。

4.有贴不到锅的地方，用勺子按压不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱，这个过程需要3到5分钟，慢慢的把青椒煸炒至断生，就可以关火，起锅把青椒倒在盘子中。

5.下面调一下料汁，装有蒜末香菜的盘中，放入食盐2克，白糖1克，倒入生抽3克，香醋3克，辣椒红油5克，芝麻香油3克，用勺子搅拌化开调料。

6.把煸炒好的青椒倒入盆中，均匀的蘸上调料汁，用筷子把青椒夹出装在盘中，最后把调料汁倒在青椒上面，就可以装盘上桌食用了。

黄瓜炒辣椒怎么炒好吃窍门

黄瓜和番茄不能在同一个大棚内栽培的。黄瓜是浅根系、喜水、爬蔓的植物，这样在种植时，就要避开同类的植物，如：豆角、茄子、西红柿、西葫芦、青椒、辣椒、倭瓜、苦瓜、丝瓜这些常吃的菜苗，一定不要和这些蔬菜一起种植，否则黄瓜的产量与质量不是很好。

老黄瓜怎样炒

步骤/方式1

食材清单

老黄瓜 300克 、 土豆 2个 、 盐 一勺 、 油 适量。

老黄瓜切片，土豆切片，两个青辣椒斜切片，一个小米辣切片，一粒蒜切片。

步骤/方式2

起油锅，下蒜，爆香。

步骤/方式3

土豆片下锅，炒一会。

步骤/方式4

加入黄瓜，青红辣椒，继续翻炒。

步骤/方式5

稍加一点水，加入一勺盐，老黄瓜要焖一会，软，入味。

步骤/方式6

收汁出锅即可。