凉拌鲜萝卜的做法大全家常做法(凉拌鲜萝卜丝)

凉拌鲜萝卜丝

1、准备好白萝卜削皮，擦成丝

2、加入少许盐腌制

3、腌制15分钟左右

4、挤干水分

5、看吧～

6、配料全部切成末

7、香菇切丁

8、起锅烧油爆炒蒜末辣椒米

9、放入香菇

10、加入少许生抽

11、开始放入萝卜丝

12、加点蚝油

13、加入虾米

14、来点精华～鱼露。鱼露本身是咸的不需要太多只是调味

15、撒上葱花起锅啦！

16、又是一道美味下饭菜，小菜一碟！

凉拌萝卜丝儿窍门

准备食材：

1、绿萝卜 500克。

2、盐，香醋 适量。

3、红糖，白糖 适量。

4、姜、蒜 适量。

咸菜的做法；

1、把绿萝卜去皮洗净，切成条。

2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。

4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。

6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。

7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。

8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。

这样腌出来的萝卜好吃，酸辣爽脆，开胃下饭了。

凉拌萝卜丝怎

凉拌萝卜丝不用水煮。困不管是红萝卜还是白萝卜都能生吃，清脆可口。

凉拌萝卜丝怎么调好吃

一个白萝卜去皮，切薄片。

再抹刀将萝卜片切成细丝。

当然这两步也可以用工具直接完成，用擦丝器直接擦成丝。

切好的萝卜丝装入小盆里，加一勺盐拌一拌，杀出一部分水和辣味。

大家看，十分钟左右就杀出了这么多水。

准备一把干河虾，冲洗一下备用。

将萝卜丝稍微攒一下水分，放不锈钢盆里，再拍点蒜末放进去。

热锅烧油，放干辣椒，花椒，葱白和干河虾中小火慢慢煸出香味。

将煸香的油和干河虾及作料一起倒入萝卜丝盆里，浇在蒜末上，再调入适量生抽和米醋。

一起慢慢搅拌均匀。这里不用加盐了，之前杀水时放过了，白糖也不用放，萝卜里自带有甘甜味，再说吃糖也不健康。

拌匀后装盘，就可以开吃了。

这道凉拌萝卜丝真的是爽口开胃，专治各种没胃口，而且有顺气通便的功效，加之河虾的鲜味，吃起来真是绝了，我家每次一大盘都能吃光光。

小贴士:

爱吃辣的朋友可以在拌的时候加一勺辣椒油。

凉拌菜千万不要先水煮，卫生上注意砧板和刀与平时用的分开即可。

爽口凉拌萝卜丝的做法

1、材料：萝卜250克，甜椒小半颗，花椒几粒，姜一小块，香菜两根，精盐适量，醋15毫升，白糖适量。

2、先洗净白萝卜上的泥沙，并刮去表面粗皮，切成细丝，放在有多个孔的器皿内，撒上精盐（约10克）拌匀，让萝卜中的水分经盐渍后流出来，再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗。挤出水分，连同精盐、醋、白糖等调料一同倒入碗内拌匀，即可食用。在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料。

3、将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。将食材搅拌均匀即可，放置几分钟味道更佳。

凉拌鲜萝卜丝用焯水吗

炒萝卜丝不用焯水。

青萝卜丝焯过水之后会变软，会影响炒出来那种清脆的口感。若是凉拌，则可以用水焯。首先切好萝卜丝，再准备一些配菜，炒的时候可以放入一些辣椒等等，炒菜过程中放入一些调料调味，做出来的萝卜丝口感更佳。注意不要炒太长时间，差不多熟了就可以出锅。

凉拌萝卜丝怎样好吃

步骤/方式1

1根胡萝卜丝去皮切丝装盘。

步骤/方式2

1根青椒切丝，2个红辣椒切段。

步骤/方式3

半个洋葱切丝放入胡萝卜丝中。

步骤/方式4

青椒和红辣椒也放入盆中，用热油淋入激出香味儿。

步骤/方式5

加3克盐，1勺醋，1勺酱油搅拌均匀。

步骤/方式6

装盘

凉拌 萝卜丝

做法：

1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了

凉拌鲜萝卜丝要焯水吗

一般是不需要焯水的。

青萝卜中含有较多的水分，其本身的质地是比较脆嫩的，所以一般是不需要焯水的，这样也能保留住更多的营养成分。

但是如果是要做馅的话，比如包包子，那么也可以先将青萝卜焯一下水，再用纱布包好，用手挤去多余的水分，这样会更有利于包子皮的包裹，而且在包制的过程中也能防止因为出水而导致破皮。

咋样凉拌萝卜丝

原料：白萝卜、柠檬、蜂蜜、盐。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、柠檬切片备用。

第3步、白萝卜洗净去皮切片。

第4步、放盆中加少许盐用手揉几下，放置五分钟左右，出水，控干水分。

第5步、加入柠檬片、蜂蜜，挤入适量柠檬汁，比例按个人口味，不喜欢蜂蜜的可以加糖，也可以用白醋代替柠檬汁。我喜欢拌的酸酸甜甜的，孩子吃特开胃。

第6步、装盘上桌了。

凉拌萝卜丝怎么拌好吃

用料

白萝卜 200g

蒜泥 1勺

6月香辣椒酱 2勺

盐 1茶匙

白醋 70ml

糖 3勺

辣椒粉 1勺

熟白芝麻 1勺

做法步骤

1、萝卜去皮擦成丝，加1茶匙盐腌制30分钟，杀出水分。把杀出的水倒掉，清水冲洗两遍，控水备用

2、开水烫过的玻璃保鲜盒擦干水分，倒入白醋、糖、1茶匙盐、6月香辣椒酱、蒜泥、辣椒粉、白芝麻，搅拌均匀

3、萝卜丝攥干水分，加入酱汁里，抓拌均匀✅

4、盖上盖子冰箱冷藏腌制1小时后去就可以吃了