凉拌油炸芸豆的做法大全家常做法(油炸凉拌芸豆的做法窍门)

油炸凉拌芸豆的做法窍门

食材：

豆角、面粉50g、鸡蛋1个、泡打粉适量、盐1勺、椒盐适量、食用油适量。

做法：

第一步

首先把豆角清洗干净，浸泡淡盐水里，浸泡一段时间。

第二步

锅中烧开水，加适量盐，豆角下锅焯水，焯水煮软后捞出，晾凉备用，再把焯水后的豆角切段备用。

第三步

面粉中打入1个鸡蛋，加5g泡打粉和1勺盐搅拌均匀，再加3勺清水搅匀，搅成面糊。

第四步

豆角放入面糊中，均匀的裹上一层面糊备用。

第五步

锅中倒入适量油，油温升高，7成热的时候，放入豆角油炸，炸至金黄捞出。

第六步

全部炸好后，让锅中的油再次升温，油温升高，放入复炸一遍，炸至酥脆，控油捞出，最后撒些椒盐就可以食用了。

油炸凉拌芸豆的做法窍门是什么

3分钟

干煸芸豆方法步骤:

1、芸豆洗净后沥干水分

2、锅中倒入大量食用油烧热

3、将芸豆倒入油锅中，炸至表面变色

4、另起锅将猪肉煸炒出油脂

5、倒入芸豆后，加入葱姜蒜等调料大火煸炒

油炸芸豆是制作干煸芸豆的关键步骤，在下锅之前一定要沥干水分，避免出现炸油的现象。将芸豆在油中炸至表面微微变色，并且慢慢变成虎皮状即可，这样做的干煸芸豆味道更香，口感更酥烂爽口。

怎么凉拌芸豆

用料

芸豆角 约500克，粉条 约200克，猪肉 约100克，豆瓣酱 1勺（两匙），油 适量，葱花，花椒粉 少许

做法步骤：

步骤 1

锅中放少许水，放入摘洗干净的芸豆角焯水。

步骤 2

洗净的粉条用热水浸泡备用。

步骤 3

葱切葱花加少许花椒粉备用。

步骤 4

猪肉切片，备用。

步骤 5

锅中水干，把焯好的芸豆角盛出备用。

步骤 6

锅中加适量油，下入肉片翻炒。

步骤 7

肉片炒变色加入葱花翻炒。

步骤 8

炒出香味儿加入两匙豆瓣酱（东北大酱，不是辣的），炒香。

步骤 9

放入芸豆角翻炒均匀。

步骤 10

添水没过芸豆角，加入泡好的粉条。盖上锅盖儿大火烧开，转中火开炖。

步骤 11

炖至汤剩少许，把菜翻拌下，关火。

步骤 12

装盘，美味即成。

凉拌芸豆的做法大全家常菜窍门

食材(主料)芸豆 适量(主料)大蒜 适量(主料)葱花 适量(主料)辣椒 适量(主料)味达美 适量(主料)盐 适量步骤1.根据家人多少取适量芸豆，两头去丝，洗干净，放入盘子中。

2.把洗好的芸豆放在电饭锅里蒸熟。

3.蒸熟后的芸豆放凉待用！

4.把芸豆切小段（也可以切自己喜欢模样），大蒜适量捣成蒜蓉5.辣椒葱花切好备用！

6.油开放葱花辣椒。

7.将葱花辣椒油趁热倒入汤碗中，加味达美、盐调味（最后可加点香菜点缀一下）就可以开吃了！

油炸凉拌芸豆的做法窍门视频

用料

芸豆角120克，面粉，食用油，盐各适量

做法

1/12 芸豆角洗干净切段。

2/12 锅里注入清水烧开。

3/12 把芸豆角倒入焯熟。

4/12 捞起来沥干水珠。

5/12 盆里倒入面粉和盐。

6/12 倒入清水把面粉搅拌成粘稠的面糊。

7/12 倒入芸豆角用筷子搅拌使芸豆角都沾上面糊。

8/12 烧干锅里水珠倒入食用油烧七八分热。

9/12 用筷子把裹上面糊的芸豆一根根夹进油锅里。

10/12 小火炸至表面金黄即可。

芸豆用油炸凉拌好吃吗

1、芸豆角洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。

2、油温烧至7成热，放入芸豆角炸至微焦，捞出待用。

3、锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，然后放入豇豆炒匀，并调味即可。

豆角(Vigna unguiculata) ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。

油炸凉拌芸豆的做法大全

做法，1：先将芸豆洗净，摘掉老丝，掰成段，再从中间一切两半，备好待用。

2：五花肉切成小丁，葱姜蒜切末，干辣椒切成小节。

3：炒锅加水烧沸，下入芸豆汆烫1分钟，马上捞出过凉水，并控干水分。

4：另起锅加入食用油，烧至6成热，将芸豆拍匀淀粉，下入锅中，炸制断生，捞出控油。

5：再起锅，加入少许的食用油，先放入肉丁炒香，再下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，小火慢慢炒香。

6：然后下入芸豆翻匀，加盐，白糖调味，翻炒均匀马上出锅即可。

炸芸豆凉拌的做法大全

1. 首先备好料

2. 锅内放油至油开，少量刚刚覆盖锅底就可以，加入芸豆翻炒，注意油会溅出，注意保护自己。翻炒至芸豆表面水分出去，至深绿色取出

3土豆小火煸炒，出盘备用

4放油，放肉小火煸炒，放葱姜蒜辣椒炒出香味加入之前煸好的熨斗土豆

5加入调好的料汁，生抽3小勺，一小勺耗油，盐半勺，鸡精，花椒粉，加一小勺玉米粉，加一碗水调匀，大火转中火，翻炒均匀即可

芸豆怎么拌凉菜吃

凉拌立角是不可以过夜的。隔夜的豆角会产生对人体有害成分的硝酸盐，硝酸盐在细菌的分解作用下，会还原成亚硝酸盐，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能一人，造成人体缺乏正常的造血功能。从而影响身体健康。

蒜拌油炸芸豆

豆角用开水焯至断生，捞出过一下冷水，把准备好的蒜泥放进豆角里，在放上点自己喜欢的调料拌云就可以了。