芹菜木耳猪腰的做法大全家常做法(芹菜木耳猪腰的做法大全家常做法图片)

芹菜木耳猪腰的做法大全家常做法图片

猪腰子+核桃材料：

核桃肉100克，猪腰1个，红枣10枚。

做法：

1、猪腰去臊腺，切片后用少许葱姜拌匀。

2、核桃肉和红枣洗净，放入清水中滚开后放入猪腰，小火煲2小时，离火前放少许盐。猪腰+杜仲材料：

猪腰，廋肉1斤，杜仲、茯苓、芡实适量，铁棍山药2根，甜玉米1根，盐适量。

做法：

1、芡实，茯苓洗净控水，杜仲洗净剪成小块。

2、猪腰去臊腺，花刀切块，猪肉切块，姜切丝待用。

3、锅中水烧开，放入猪腰和猪肉，姜丝，加料酒大火烧开焯烫1分钟捞出控水。

4、砂锅加水，放入茯苓，芡实和杜仲，加入猪腰，瘦肉和白醋，大火烧开。

5、转为小火煲煮2小时，山药去皮切段，玉米取粒，加入锅中。

6、接着再煲40分钟，出锅前加入适量盐调味即可。

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食材：

猪腰子1个、干辣椒适量、花椒1把、葱姜蒜、料酒、红薯粉1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、黄豆芽、白芝麻、食用油。

做法：

第一步，先把猪腰子处理干净了，切开猪腰子成两半，然后切掉里面的腰骚。

第二步，然后把腰子改刀，横切改刀，再斜切成条，切成这样的腰花就可以了。

第三步，然后加葱姜和料酒抓匀，腌制十多分钟，去掉腥骚味，最后再加1勺红薯粉抓匀备用。

第四步，起锅烧油，姜蒜末下锅爆香，再加豆瓣酱炒出红油，再加1小块火锅底料翻炒均匀。

第五步，加入适量清水，大火烧开，先加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉调味。

第六步，烧开后先放入豆芽煮熟捞出，接着再放入腰花煮熟，煮1分钟就差不多了，然后出锅装碗，撒些白芝麻。

第七步，最后锅中烧热油，加些干辣椒段，煸出香味，把热油泼入腰花中就可以了。

做腰花的时候，记得先腌制，加葱姜和料酒抓匀腌制，这样可以去掉腥骚味，然后加红薯粉抓匀，可以让腰花保持鲜嫩。

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所需食材：猪腰花，香芹，泡椒，泡姜，大蒜，郫县豆瓣酱，淀粉，胡椒粉，食用油，酱油，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.准备2-3只新鲜的猪腰子，选的时候注意，浅色的更好。千万不要选表面有血块花纹的，这种血放得不干净。

2.先把腰花对半剖开，然后用刀片去中间的白色和深色组织。要一点点片，务必全部都片干净。

3.把处理好的腰花再改刀切成麦穗状，接着用水反复抓洗几遍，最后再用清水泡上1个小时左右。

4.泡好的腰花水分充足，先倒点食用油拌一拌，接着再加入适量的淀粉和酱油，抓拌均匀腌制15分钟左右。

5.先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，等开始冒青烟的时候，倒入腰花翻炒成型。

6.炒好的腰花盛出来，然后把香芹切成小段，泡椒、泡姜、大蒜剁碎，最后再配上一勺郫县豆瓣酱。

7.锅中再倒入一点食用油，先将准备好的配料炒出香味，再把香芹倒入锅中一同翻炒。

8.香芹断生以后，倒入腰花，加入一点酱油和胡椒粉，迅速炒拌均匀。

9.最后再加入一些食盐和鸡精调味。

10.把炒好的腰花，盛出装盘即可。

芹菜木耳炒猪肝的做法

步骤1

主材料，其中猪腰的味道很重，如处理不好可以说整道菜也坏了，所以一定要花点功夫

步骤2

先将花椒粒放进水里煮滚然后放凉备用

步骤3

猪肝放在加点白醋的水浸泡一会

步骤4

猪腰对半切开，可以看到白色的东西，这就是骚味来源

步骤5

将猪腰上白色的东西全部去除，不要怕浪费，不去除骚味真的会令整道菜吃不了

步骤6

这次我不将猪腰切成传统的腰花，而是切成薄片，而且也入味快熟

步骤7

将腰片放在刚放凉的花椒水里浸泡30分钟以上

步骤8

做完猪腰的部分，就到猪肝了，猪肝相对简单。先将刚浸泡好的猪肝洗几次，洗的过程中按下血水，然后切成片

步骤9

猪肝片加入生粉不停的搅拌，然后洗净备用

步骤10

洋葱与灯笼椒切片备用

步骤11

将猪腰片与猪肝片分别放进热水里灼7-10秒后捞起隔水。(另外也稍稍的灼一下灯笼椒)

步骤12

油锅烧热放入姜片爆香一下再倒入猪腰片与猪肝片爆炒一下捞起(目的是有煎的香味出来)

步骤13

油锅下洋葱炒出香味放入辣椒酱

步骤14

将灯笼椒，猪腰片，猪肝片放进去，再加入少许豉油爆炒一下即可

烹饪技巧

处理过程不能怕浪费，不能偷懒，特别猪腰

芹菜木耳猪肉饺子馅的做法大全图解

您好，芹菜木耳饺子馅的做法如下：

材料：

芹菜 100克

木耳 50克

猪肉馅 200克

生姜 适量

葱 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

步骤：

1. 将芹菜洗净，切成小块。木耳泡软，切成小丁。

2. 猪肉馅加入盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜末搅拌均匀。

3. 将芹菜、木耳加入猪肉馅中，搅拌均匀。

4. 将饺子皮包入馅料，将饺子煮熟后即可食用。

温馨提示：

1. 馅料中的芹菜和木耳可以根据个人口味进行调整。

2. 饺子皮可以自制或购买现成的。

3. 煮饺子时水要烧开后再放入饺子，同时要不断搅动，防止饺子粘在一起。

芹菜木耳炒猪肉的做法

原料耳肉丝的原料：黑木耳、猪肉　　木耳肉丝的配料：芹菜、辣椒、蒜、姜、香油、盐、味精　　

步骤/方法分

1、黑木耳温水泡洗干净（注意看看泡黑木耳的水有没有明显的变色，以防添加色素），并多次冲洗备用。芹菜切条，青红辣椒对切，蒜切片，姜丝少许。肉切丝加盐，味精勾芡备用（勾芡的目的在于保持鲜肉嫩度）。

2、大火，油烧8成熟，下肉，翻炒到变色。

3、放芹菜、辣椒，快速翻炒2分钟。

4、加黑木耳，翻炒2分钟，加盐和味精，可视自己喜好，不放味精。

芹菜木耳猪肉

食材：牛里脊350g，芹菜300g

配料：姜

调料：盐、糖、料酒、生抽、黑胡椒、淀粉

下面开始制作：

1.新鲜的牛肉只要清洗干净即可，芹菜择好洗净切段备用。

2.将牛肉先切片，再切丝，切好放入碗中备用。横着纹路切这样牛肉吃起来会更嫩。

3.接下来把牛肉调味腌制，加一点盐、糖和料酒，再加点生抽和姜丝抓拌均匀，把牛肉抓上浆后加点淀粉锁住水分，最后加入一点玉米油封一下浆，这样炒的时候容易炒散。腌制十分钟备用。

4.锅中加入适量菜籽油，油温五成热左右下入腌制好的牛肉丝，大火快速滑散，炒熟后先捞出备用。

5.用锅中底油，倒入芹菜煸炒。

6.芹菜炒至断生后倒入炒熟的牛肉丝一同翻炒。

7.炒个一分钟左右加一点盐和鸡粉，将调料炒匀再炒一分钟左右即可出锅装盘。

一道好吃营养的芹菜炒牛肉丝就做好了。

芹菜炒猪腰的营养价值和功效

猪肝爆炒猪腰的做法步骤1猪腰洗净，去白色筋膜，切花刀2猪肝洗净，切片，放适量料酒、老抽、淀粉、油，腌制15分钟3准备配料：洋葱半个切片、红椒1个切片，芹菜洗净切丁4大蒜子6个切小块5猪腰放入沸水绰10秒钟，捞出，漏水，待用6调汁：适量料酒 生抽 老抽 香醋 白糖 生粉 盐7热油，大火爆炒猪肝片刻，放配料：大蒜，红椒，芹菜，洋葱，翻炒8放适量辣椒末，放猪腰翻炒，倒调好的汁，翻炒片刻（喜欢吃更辣的可以放小米椒或辣椒末多放些）

9起锅，撒上少许芹菜叶（不撒也可以的，不影响味道）

芹菜木耳腰果

1. 准备材料：新鲜的芹菜、腰果、葱姜蒜等调料。

2. 处理腰果：将腰果烤熟或用少许油煸炒，直到变色。

3. 烹饪步骤：将切好的芹菜焯水后捞出，用油爆香葱姜蒜，加入腰果和芹菜，翻炒均匀。最后加入盐、味精等调料调味即可。

4. 注意事项：炒制时间不宜过长，以保持芹菜的脆爽口感。同时，也可根据个人口味加入适量的辣椒等调料。

总之，掌握好材料和烹饪技巧，就能做出美味正宗的芹菜炒腰果了。