青椒土豆豆腐干的做法大全家常菜(青椒干豆腐土豆片)
青椒干豆腐土豆片
主料
干豆腐两块,尖椒5个,猪肉适量
辅料
玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺
五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺
制作方法:1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。
2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。
3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。
4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。
5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。
6.尖椒丝炒熟关火,装盘。
青椒干豆腐的做法大全家常炒菜
青椒1个
豆腐皮1张
大蒜1粒
小葱1棵
辅料
蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量
步骤1
准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。
步骤2
尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。
步骤3
小葱切碎,蒜切末。
步骤4
豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.
步骤5
汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。
步骤6
炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。
步骤7
翻炒会,辣椒变软。
步骤8
辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。
步骤9
调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。
步骤10
翻炒至入味均匀。
步骤11
加入蒜末。
步骤12
最后加入香菜,继续炒匀就可以了
青椒干豆腐土豆片怎么炒
主料 干豆腐3两 0 土豆2个 0 辅料 食用油适量 0 葱花适量 0 盐适量 0适量 胡椒粉适量 0适量 步骤
1、土豆去皮洗净切片备用。干豆腐用水焯一下,切块备用。
2、锅内放入适量的油,待油热放入葱花和胡椒粉爆出香味。 3,然后倒入土豆片翻炒至8分熟,倒入焯好的干豆腐,加入适量的盐,翻炒均匀,即可出锅装盘。
青椒干豆腐土豆片怎么做
食材
干豆腐300克,尖椒2个,食用油3勺,食盐适量,味精适量,葱花适量,姜末适量,水淀粉适量,花椒面适量
步骤
1 尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用
2 待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟
3 加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精
4 出锅装盘
土豆青椒豆干的做法
肉夹馍里的青椒是生的,加生的青椒,和肉一起剁碎,按个人口味一定比例四分肉一分辣椒一起剁碎,夹在馍里。也可根据口味调节肉与青椒的比例。
做法:
原料:面粉,五花肉,青椒
配料:盐,红辣椒,发酵粉,花椒,八角,冰糖
做法
1:先发面,发面的过程卤肉。锅内烧水,将五花肉放入煮几分钟,切成方块
2:锅内热油放冰糖,冰糖融化后放切好的肉块炒至上色
3:锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用
4:将发好的面揪成一样大小的面剂,多揉几遍
5:面剂按扁擀开,卷成长卷后再从头卷起,按扁擀圆
6:底锅跟饼坯上方各抹一层油,煎至两面金黄
7:将青椒跟卤好的肉剁碎,加一勺汤汁剁匀
青椒 干豆腐
先炒青椒,再加入干豆腐因为青椒具有清爽的味道,可以中和豆腐的油腻口感,同时青椒的颜色也会让整道菜更加美观;而干豆腐比较硬且口感较嫩的豆腐,不会在烹饪时变得太过碎烂,能保持一定的口感和咀嚼感。而具体的做法可以先将青椒切块并炒熟,再将干豆腐切成大小合适的块,加入炒好的青椒中炒匀,最后加入适量的盐、鸡精等调味料即可。如果喜欢口感更加香脆的话,可以在炒的过程中加入一些葱姜蒜等作为调味料提升风味。
青椒豆干土豆丝
1、土豆去皮洗净,把土豆放在案板上,用刀切成薄片。把切好的土豆片放入盆中,用清水冲洗一遍去淀粉,然后泡在水中,免得氧化,锅中加水,待水烧开,把洗去淀粉的土豆片倒入锅中焯水,土豆片呈透明状就可以了,捞出过凉备用,番茄洗净切块,青椒洗净去籽切块,葱切碎,蒜切碎备用。
2、锅中加入一勺油,待油温烧热倒入花椒爆香,接着加入葱和一半的蒜末炒香。
3、接着加入西红柿,炒制西红柿出汁后,倒入焯水后的土豆片,快速翻炒均匀。
4、接着倒入青椒和剩余的蒜末,加入一勺盐,少许的十三香。
5、快速翻炒至青椒断生,然后就可以出锅装盘了。一道好吃又下饭的家常菜就做好啦。
青椒干豆腐丝图片
1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。
2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。
3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。
4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。
5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。
6.尖椒丝炒熟关火,装盘。
青椒干豆腐土豆片是炖还是炒
食材明细
干豆腐、尖椒、胡萝卜、大豆油、精盐、五香粉、葱末、姜末。
1、将尖椒去蒂,去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片。
5、翻炒均匀,倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。
6、翻炒均匀后,加入精盐,五香粉。
7、翻炒均匀,倒入尖椒片。
8、翻炒均匀,最后加入味精调味。
9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
青椒干豆腐土豆片家常做法
尖椒炒干豆腐的做法
尖椒去蒂
斜刀切成细丝
干豆腐先切成细条
再斜着切成菱形块
将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉,水淀粉大概有小半碗就够用了
将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒几下
加入尖椒翻炒几下,加盐调味
炒个1、2分钟之后,将之前调好的水淀粉倒入锅中,迅速翻炒几下,马上出锅
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