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青椒土豆豆腐干的做法大全家常菜(青椒干豆腐土豆片)

2023-05-17 07:50:11饮食小常识1

青椒干豆腐土豆片

主料

干豆腐两块,尖椒5个,猪肉适量

辅料

玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺

五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺

制作方法:1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。

3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火,装盘。

青椒干豆腐的做法大全家常炒菜

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎,蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.

步骤5

汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会,辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜,继续炒匀就可以了

青椒干豆腐土豆片怎么炒

主料 干豆腐3两 0 土豆2个 0 辅料 食用油适量 0 葱花适量 0 盐适量 0适量 胡椒粉适量 0适量 步骤

1、土豆去皮洗净切片备用。干豆腐用水焯一下,切块备用。

2、锅内放入适量的油,待油热放入葱花和胡椒粉爆出香味。 3,然后倒入土豆片翻炒至8分熟,倒入焯好的干豆腐,加入适量的盐,翻炒均匀,即可出锅装盘。

青椒干豆腐土豆片怎么做

食材

干豆腐300克,尖椒2个,食用油3勺,食盐适量,味精适量,葱花适量,姜末适量,水淀粉适量,花椒面适量

步骤

1 尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用

2 待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟

3 加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精

4 出锅装盘

土豆青椒豆干的做法

肉夹馍里的青椒是生的,加生的青椒,和肉一起剁碎,按个人口味一定比例四分肉一分辣椒一起剁碎,夹在馍里。也可根据口味调节肉与青椒的比例。

做法:

原料:面粉,五花肉,青椒

配料:盐,红辣椒,发酵粉,花椒,八角,冰糖

做法

1:先发面,发面的过程卤肉。锅内烧水,将五花肉放入煮几分钟,切成方块

2:锅内热油放冰糖,冰糖融化后放切好的肉块炒至上色

3:锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用

4:将发好的面揪成一样大小的面剂,多揉几遍

5:面剂按扁擀开,卷成长卷后再从头卷起,按扁擀圆

6:底锅跟饼坯上方各抹一层油,煎至两面金黄

7:将青椒跟卤好的肉剁碎,加一勺汤汁剁匀

青椒 干豆腐

先炒青椒,再加入干豆腐因为青椒具有清爽的味道,可以中和豆腐的油腻口感,同时青椒的颜色也会让整道菜更加美观;而干豆腐比较硬且口感较嫩的豆腐,不会在烹饪时变得太过碎烂,能保持一定的口感和咀嚼感。而具体的做法可以先将青椒切块并炒熟,再将干豆腐切成大小合适的块,加入炒好的青椒中炒匀,最后加入适量的盐、鸡精等调味料即可。如果喜欢口感更加香脆的话,可以在炒的过程中加入一些葱姜蒜等作为调味料提升风味。

青椒豆干土豆丝

1、土豆去皮洗净,把土豆放在案板上,用刀切成薄片。把切好的土豆片放入盆中,用清水冲洗一遍去淀粉,然后泡在水中,免得氧化,锅中加水,待水烧开,把洗去淀粉的土豆片倒入锅中焯水,土豆片呈透明状就可以了,捞出过凉备用,番茄洗净切块,青椒洗净去籽切块,葱切碎,蒜切碎备用。

2、锅中加入一勺油,待油温烧热倒入花椒爆香,接着加入葱和一半的蒜末炒香。

3、接着加入西红柿,炒制西红柿出汁后,倒入焯水后的土豆片,快速翻炒均匀。

4、接着倒入青椒和剩余的蒜末,加入一勺盐,少许的十三香。

5、快速翻炒至青椒断生,然后就可以出锅装盘了。一道好吃又下饭的家常菜就做好啦。

青椒干豆腐丝图片

1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。

3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火,装盘。

青椒干豆腐土豆片是炖还是炒

食材明细

干豆腐、尖椒、胡萝卜、大豆油、精盐、五香粉、葱末、姜末。

1、将尖椒去蒂,去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。

2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。

3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。

4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片。

5、翻炒均匀,倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。

6、翻炒均匀后,加入精盐,五香粉。

7、翻炒均匀,倒入尖椒片。

8、翻炒均匀,最后加入味精调味。

9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

青椒干豆腐土豆片家常做法

尖椒炒干豆腐的做法

尖椒去蒂

斜刀切成细丝

干豆腐先切成细条

再斜着切成菱形块

将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉,水淀粉大概有小半碗就够用了

将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒几下

加入尖椒翻炒几下,加盐调味

炒个1、2分钟之后,将之前调好的水淀粉倒入锅中,迅速翻炒几下,马上出锅

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