肉炒蒜苗豆芽的做法大全家常(肉炒蒜苗豆芽的做法大全家常窍门)
肉炒蒜苗豆芽的做法大全家常窍门
先炒肉后加豆芽熟后加青蒜
蒜苗炒豆芽怎么做好吃
1.买回来新鲜的绿豆芽1斤,将绿豆芽在清水中清洗三遍,清洗干净,一定要清洗干净,如果有机会最好可以自己在家里发绿豆芽,这样更卫生健康。
2.买回来新鲜的绿豆芽1斤,将绿豆芽在清水中清洗三遍,清洗干净,一定要清洗干净,如果有机会最好可以自己在家里发绿豆芽,这样更卫生健康。
将2根大蒜摘取干净,去掉芽茎和尾端的黄叶,用刀切成小段。青蒜一般是冬季才会有的食物,可以自己在阳台上种也可去集市上购买。
3.买回来新鲜的绿豆芽1斤,将绿豆芽在清水中清洗三遍,清洗干净,一定要清洗干净,如果有机会最好可以自己在家里发绿豆芽,这样更卫生健康。
将2根大蒜摘取干净,去掉芽茎和尾端的黄叶,用刀切成小段。青蒜一般是冬季才会有的食物,可以自己在阳台上种也可去集市上购买。
开火,锅里倒入少许油,如果有猪油当然更好,个人推荐荤菜用素油,而素材用荤油味道更好哦。
4.油烧开后倒入青蒜茎翻炒,然后倒入青蒜叶子炒绿后倒入沥干净的豆芽,大火翻炒一只刀豆芽炒软,锅里的豆芽快炒不出水即将要粘锅的程度。
5.加少许盐翻炒均匀即可拿出洗干净的盘子装盘出锅了。
蒜苗豆芽炒肉丝的做法
【配料组成】绿豆芽半斤,猪腿肉二两,食油一两,酱油五钱,糖一钱,料酒二钱,盐六分。
【烹制方法】
1.将绿豆芽摘去根,再洗净,沥干水,把猪肉切成肉丝。
2.热锅加油,待油热,先把肉丝炒熟,再加入酱油、酒、糖,炒和,汤滚即盛起来。
3.再另起油锅烧热,先放入盐,随后即把绿豆芽倒入锅中,炒到豆芽半熟,即将炒好的肉丝倒入,再炒到豆芽完全变玉色,汤汁发滚,随即盛起,不宜多炒,多炒会使豆芽发老,吃时不嫩爽。
【烹饪须知】
1.绿豆芽也可以与牛肉丝、鸡丝、鱼丝、里脊丝同炒。
2.如果与鸡丝、鱼丝、里脊丝炒,则宜白炒,不必加酱油。
3.如喜吃辣和大蒜的,也可在炒荤料时加入些青椒、青蒜或韭菜一同炒。
豆芽蒜薹炒肉
1.蒜薹去两头,洗干净,切成小段。
2.绿豆芽洗干净。
3.肉切成肉片,先用少许水或生抽拌匀,让肉吸水约20分钟,加淀粉上浆。
4.葱和辣椒、蒜切好。
5.然后热锅放油,放肉片进去翻炒,火不要太大,炒至肉变色。加酱油或甜面酱上色,并放少许盐。
6.再放蒜薹进去翻炒片刻。
7.再把豆芽放进去。
8.继续炒,至熟,加入蒜末和少许醋翻炒均匀,关火,加入鸡精即可。
肉炒蒜苗豆芽的做法大全家常窍门图片
豆芽是一种常见的食材,炒豆芽是一道简单易学的家常菜品。以下是一种简单易行的做法。
所需食材:
1. 豆芽 300 克
2. 青蒜 20 克
3. 姜 10 克
4. 食用油 适量
5. 盐 适量
制作步骤:
1. 首先将豆芽放入盆中用清水浸泡约 20 分钟,用手轻轻搓洗几遍,以除去表面的杂质。
2. 然后将豆芽捞出,晾干水分备用。
3. 青蒜和姜分别切成末备用。
4. 热锅凉油,热油后加入青蒜和姜末爆香。
5. 加入豆芽,翻炒均匀,加入适量盐继续翻炒。
6. 炒至豆芽变软熟后即可出锅装盘。
小贴士:
1. 炒豆芽要用旺火快炒,这样可以保证豆芽不易出水,口感更好。
2. 炒豆芽时不要加太多水分,否则容易炒出汤汁,影响口感。
3. 豆芽易变质,建议用新鲜豆芽烹饪,并要尽快食用。
肉炒蒜苗豆芽的做法大全家常窍门视频
用料
盐、味精、老抽生抽酱油、糖 少许
大蒜、葱、生姜、干辣椒 依个人口味
鸡(也可用鸡腿代替) 一只
香菇、洋葱、豆芽 各50克(也可按口味换其他蔬菜)
1.加少许油烧热,加入葱,生姜、大蒜、红椒煸香,不吃辣的可不放辣椒。
2.放入鸡块煸炒,依次放糖、老抽生抽、多炒一会
3.炒出油后放水淹过鸡块即可,开大火煮开转小火煨半小时
4.煨鸡块的时候可以另外准备配菜,同样放葱花生姜煸炒,依次放豆芽、洋葱、香菇、可放少许生抽、炒半熟时盛起
5.鸡煨到这种状态就可以放配菜,配菜放入转大火收汁,同时放盐味精
6.大功告成。
黄豆芽蒜苗炒肉
用料:茄子一个,洋葱一个,黄豆芽50克,腊肉150克,蒜苗三棵,生姜10克,干辣椒3个,花椒5克。
做法:茄子洗净切成细条。洋葱剥皮洗净切丝。黄豆芽洗净放冷水锅中煮开,过一下凉水沥干。腊肉切成薄片。蒜苗洗净切段。生姜切片。干辣椒切段。
起锅热油,放入姜片、干辣椒、花椒粒爆香,倒入腊肉片、蒜苗煸炒半分钟,倒入茄条、洋葱、黄豆芽,加适量精盐、五香粉、老抽、料酒、鸡精,大火翻炒两分钟,倒入半勺淀粉水,翻炒两三下关火即成。
豆芽蒜菜炒肉
豆芽香菇炒肉丝的做法
1.绿豆芽洗干净,沥水备用
2.香菇(干香菇需要提前泡发)和青笋切丝。肉也切丝
3.姜切丝,蒜切末,葱也切丝。干辣椒切小段
4.锅中倒油,油热后,放入花椒,干辣椒,葱姜蒜爆香。然后放入肉丝,待肉变色后,放入香菇丝
5.看香菇出水后,放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水,炒2分钟左右。再放入青笋
6.炒一分钟左右,放鸡精。就可以装盘了
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.