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肉炒蒜苗豆芽的做法大全家常(肉炒蒜苗豆芽的做法大全家常窍门)

2023-05-17 11:30:16饮食小常识1

肉炒蒜苗豆芽的做法大全家常窍门

先炒肉后加豆芽熟后加青蒜

蒜苗炒豆芽怎么做好吃

1.买回来新鲜的绿豆芽1斤,将绿豆芽在清水中清洗三遍,清洗干净,一定要清洗干净,如果有机会最好可以自己在家里发绿豆芽,这样更卫生健康。

2.买回来新鲜的绿豆芽1斤,将绿豆芽在清水中清洗三遍,清洗干净,一定要清洗干净,如果有机会最好可以自己在家里发绿豆芽,这样更卫生健康。

将2根大蒜摘取干净,去掉芽茎和尾端的黄叶,用刀切成小段。青蒜一般是冬季才会有的食物,可以自己在阳台上种也可去集市上购买。

3.买回来新鲜的绿豆芽1斤,将绿豆芽在清水中清洗三遍,清洗干净,一定要清洗干净,如果有机会最好可以自己在家里发绿豆芽,这样更卫生健康。

将2根大蒜摘取干净,去掉芽茎和尾端的黄叶,用刀切成小段。青蒜一般是冬季才会有的食物,可以自己在阳台上种也可去集市上购买。

开火,锅里倒入少许油,如果有猪油当然更好,个人推荐荤菜用素油,而素材用荤油味道更好哦。

4.油烧开后倒入青蒜茎翻炒,然后倒入青蒜叶子炒绿后倒入沥干净的豆芽,大火翻炒一只刀豆芽炒软,锅里的豆芽快炒不出水即将要粘锅的程度。

5.加少许盐翻炒均匀即可拿出洗干净的盘子装盘出锅了。

蒜苗豆芽炒肉丝的做法

【配料组成】绿豆芽半斤,猪腿肉二两,食油一两,酱油五钱,糖一钱,料酒二钱,盐六分。

【烹制方法】

1.将绿豆芽摘去根,再洗净,沥干水,把猪肉切成肉丝。

2.热锅加油,待油热,先把肉丝炒熟,再加入酱油、酒、糖,炒和,汤滚即盛起来。

3.再另起油锅烧热,先放入盐,随后即把绿豆芽倒入锅中,炒到豆芽半熟,即将炒好的肉丝倒入,再炒到豆芽完全变玉色,汤汁发滚,随即盛起,不宜多炒,多炒会使豆芽发老,吃时不嫩爽。

【烹饪须知】

1.绿豆芽也可以与牛肉丝、鸡丝、鱼丝、里脊丝同炒。

2.如果与鸡丝、鱼丝、里脊丝炒,则宜白炒,不必加酱油。

3.如喜吃辣和大蒜的,也可在炒荤料时加入些青椒、青蒜或韭菜一同炒。

豆芽蒜薹炒肉

1.蒜薹去两头,洗干净,切成小段。

2.绿豆芽洗干净。

3.肉切成肉片,先用少许水或生抽拌匀,让肉吸水约20分钟,加淀粉上浆。

4.葱和辣椒、蒜切好。

5.然后热锅放油,放肉片进去翻炒,火不要太大,炒至肉变色。加酱油或甜面酱上色,并放少许盐。

6.再放蒜薹进去翻炒片刻。

7.再把豆芽放进去。

8.继续炒,至熟,加入蒜末和少许醋翻炒均匀,关火,加入鸡精即可。

肉炒蒜苗豆芽的做法大全家常窍门图片

豆芽是一种常见的食材,炒豆芽是一道简单易学的家常菜品。以下是一种简单易行的做法。

所需食材:

1. 豆芽 300 克

2. 青蒜 20 克

3. 姜 10 克

4. 食用油 适量

5. 盐 适量

制作步骤:

1. 首先将豆芽放入盆中用清水浸泡约 20 分钟,用手轻轻搓洗几遍,以除去表面的杂质。

2. 然后将豆芽捞出,晾干水分备用。

3. 青蒜和姜分别切成末备用。

4. 热锅凉油,热油后加入青蒜和姜末爆香。

5. 加入豆芽,翻炒均匀,加入适量盐继续翻炒。

6. 炒至豆芽变软熟后即可出锅装盘。

小贴士:

1. 炒豆芽要用旺火快炒,这样可以保证豆芽不易出水,口感更好。

2. 炒豆芽时不要加太多水分,否则容易炒出汤汁,影响口感。

3. 豆芽易变质,建议用新鲜豆芽烹饪,并要尽快食用。

肉炒蒜苗豆芽的做法大全家常窍门视频

用料

盐、味精、老抽生抽酱油、糖 少许

大蒜、葱、生姜、干辣椒 依个人口味

鸡(也可用鸡腿代替) 一只

香菇、洋葱、豆芽 各50克(也可按口味换其他蔬菜)

1.加少许油烧热,加入葱,生姜、大蒜、红椒煸香,不吃辣的可不放辣椒。

2.放入鸡块煸炒,依次放糖、老抽生抽、多炒一会

3.炒出油后放水淹过鸡块即可,开大火煮开转小火煨半小时

4.煨鸡块的时候可以另外准备配菜,同样放葱花生姜煸炒,依次放豆芽、洋葱、香菇、可放少许生抽、炒半熟时盛起

5.鸡煨到这种状态就可以放配菜,配菜放入转大火收汁,同时放盐味精

6.大功告成。

黄豆芽蒜苗炒肉

用料:茄子一个,洋葱一个,黄豆芽50克,腊肉150克,蒜苗三棵,生姜10克,干辣椒3个,花椒5克。

做法:茄子洗净切成细条。洋葱剥皮洗净切丝。黄豆芽洗净放冷水锅中煮开,过一下凉水沥干。腊肉切成薄片。蒜苗洗净切段。生姜切片。干辣椒切段。

起锅热油,放入姜片、干辣椒、花椒粒爆香,倒入腊肉片、蒜苗煸炒半分钟,倒入茄条、洋葱、黄豆芽,加适量精盐、五香粉、老抽、料酒、鸡精,大火翻炒两分钟,倒入半勺淀粉水,翻炒两三下关火即成。

豆芽蒜菜炒肉

豆芽香菇炒肉丝的做法

1.绿豆芽洗干净,沥水备用

2.香菇(干香菇需要提前泡发)和青笋切丝。肉也切丝

3.姜切丝,蒜切末,葱也切丝。干辣椒切小段

4.锅中倒油,油热后,放入花椒,干辣椒,葱姜蒜爆香。然后放入肉丝,待肉变色后,放入香菇丝

5.看香菇出水后,放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水,炒2分钟左右。再放入青笋

6.炒一分钟左右,放鸡精。就可以装盘了

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