山药蒸排骨做法大全家常做法大全(排骨蒸山药蒸多久能熟)

排骨蒸山药蒸多久能熟

很快熟

20分钟左右就可以熟，时间过长或过短都不利于营养素的吸收。

山药当中富含碳水化合物，也就是糖分。淀粉在炖煮的过程当中很容易发生熟食的变化，如果山药炖的时间过久，反而会使淀粉发生严重的变化，不利于营养素的吸收。相反如果山药炖的时间过短，会使山药当中的营养素不能够很好的发生变化，不利于身体的吸收。山药在炖煮的过程当中，一定要掌握火候，一般时间在20分钟左右。如果山药的品种不一样，或者跟山药一同炖煮的其它食材不一样，炖煮的时间在20分钟左右，上下可以浮动。山药进行炒制，时间更为短，大概控制在5-8分钟进行油炒，即可将山药制熟。

排骨蒸山药怎么做好吃窍门

食材：

排骨1-2斤、山药一根，米饭适量，葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、盐（少许），酱油2勺

步骤：

1、排骨斩块洗净，放入清水中浸泡30分钟。

2、葱切大块，姜切片备用。

3、洗好的排骨放入锅中，加适量清水煮开。

4、用勺子撇去排骨上多余的浮沫。

5、放入山药酱油、葱、姜、八角、桂皮、香叶（暂时不要加盐）。

6、转小火盖上锅盖焖至40分钟。

7、40分钟后挑出所有调料，加入少许盐再盖锅焖至20分钟就好了。

8、做好的排骨盛入碗中。

山药烝排骨

可以。山药和排骨一起炖是很好的搭配。山药去皮洗净切成小段，排骨洗干净焯水和山药一起放入砂锅中，砂锅里的水一次加够。加入大葱段，生姜片，少许料酒，胡椒粉中火炖40分钟。加入鸡精，香油，香菜就可以了。

山药蒸排骨要蒸多久

排骨7段焯水，把排骨放锅中，水，生姜，葱，料酒，少量醋。大火烧开小火烧一个小时，放到山药段，盐再烧20分钟。

排骨蒸山药的做法大全家常

一般就是油炸排骨，糖醋排骨，红烧排骨，粉蒸排骨

排骨蒸山药蒸多久能熟啊

主料

排骨适量

铁棍山药适量

板栗南瓜适量

辅料

姜适量

调料

盐适量、料酒适量、生抽适量

1. 排骨剁成块清洗。

2. 冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。

3. 高压锅中加水，放入排骨、料酒、姜片，盖限压阀烧煮上汽后6分钟。

4. 板栗南瓜切块。

5. 铁棍山药去皮切段。

6. 放入山药和南瓜同煮，加盐、生抽调味，大约煮了10分钟即可。

山药蒸排骨的功效与作用

山药煲排骨的热量(以100克可食部分计)是131大卡(548千焦)，单位热量较低。

每100克山药煲排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

山药蒸排骨的营养做法

食材：新鲜猴头菇 120克 、 排骨 400克 、 山药 一根 、 玉米 、 姜片 4片 、 葱 适量 、 料酒 三勺 、 白醋 适量滴 、 食盐 适量

步骤1/4

排骨凉水下锅，放葱姜料酒焯水，捞出备用。猴头菇提前泡发，温水比较快，泡到没有白心，多洗几次，洗到水不发黄干净为止

步骤2/4

山药去皮切滚刀块，防止氧化先泡水里，玉米切段备用

步骤3/4

砂锅倒水，放入葱段，生姜片，排骨入锅倒料酒适量，大火烧开转中火，半个小时后加猴头菇和玉米

最后一步

慢火再炖煮半个小时后，加山药块，盐适量，大火煮至山药软糯

排骨山药要煮多久才熟

山药炖排骨一小时即可，做法如下

材料

山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克

做法

1.将山药去皮切滚刀块；

2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。

3.姜拍松，葱切段。

4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。