蒜苔炒鸭肉的做法大全家常做法(蒜苔炒鸭子)

蒜苔炒鸭子

工具/原料

蒜苔 (适量)

鸭肉 (适量)

红椒 (适量)

姜 (1块)

黄酒 少许

淀粉 少许

1、蒜苔去掉两头，鸭肉、红椒、姜洗净。

2、蒜苔切寸段、红椒切菱形、姜切片。

3、鸭肉切片。

4、鸭肉里加入黄酒、淀粉、半汤勺生抽拌匀，腌制5分钟。

5、锅里加适量油烧热，倒入蒜苔、红椒略炒一下。

6、盛入盘。

7、锅里留油，加入姜片爆香，倒入鸭片(小火)炒熟。

8、倒入蒜苔、红椒翻炒。

9、加盐炒匀。

蒜苔炒鸭蛋的做法

鸭蛋炒蒜苔只有好处没有坏处，就只有一个字香

蒜苔炒鸭子的做法大全

香菇

做法如下

老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克

盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克

1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。

2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成

烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克，

调料：小葱10克，盐3克，姜10克，黄酒25克，鸭油25克

制作方法1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗净，一剖两；

3.姜洗净，用刀拍松；4.葱洗净，打结；

5.烧鸭、白鸭用刀颠散脊骨，去除鸭臊；

6.用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，舀入鸭清汤2000毫升及黄酒、姜、葱，用盘子一只扣紧鸭子加盖，置炉火上烧沸，移微火上焖烂；

7.揭去压盘及姜葱，加精盐用旺火烧沸，撇去浮沫，离火；

8.将火腿、香菇盖在鸭脯上，加鸭油，加盖，上微火炖约5分钟即成。

蒜苔炒鸭肉的家常做法窍门

1将风干鸭用刀剁成小块，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来拎干。

2白萝卜切块，生姜和大蒜分别用白萝卜切块，生姜和大蒜分别切好备用。

3油锅烧热，大蒜，生姜，如果爆出香味儿，鸭肉倒入进去，大火爆炒，多炒一会儿，可以把鸭肉里面的油炸出来，因为肉本身很多脂肪倒入一点生抽，接着加入花椒适量的水，开始大火炖。

4大约40多分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭子本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖等萝卜变软就可以吃了，这种做法温智出来的分暗哑原始味儿很足，萝卜配在一起非常搭配。第二种做法是，酱香风干鸭：将整只干鸭，用热水清洗，用热水清洗干净，然后锅里加入大量的水封干鸭放进去煮，大约需要一个小时。

2生姜和大蒜切成碎末，蒜苗切成段。

3锅内加入一点点油烧热以后将生姜和大蒜没倒进去，爆出香味儿，juju蒜苗炒一会儿就盛出来，倒入适量的白醋，生抽和酱油一起调成酱汁.。

蒜苔炒鸭子肉的功效

把鸭子焯水，放佐料同蒜苔一起炒。

蒜苔炒鸭子好吃吗

炒青红椒好吃

材料有： 蒜子10克，姜10克，特色干锅酱100克，桂皮，八角，香叶，干花椒各少许，鸭子400克，青红杭椒各20克，洋葱50克，啤酒一瓶，冰糖80克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽各适量

制作：

（1）首先将青红杭椒，洋葱都切成块，姜切块。

（2）锅中倒入冷水，放入砍好的鸭肉，姜片葱段，料酒，文火煮开，撇去浮沫，捞出用水冲洗干净表面的杂质，备用。（3）锅洗净倒入少许清水，放入冰糖小火不停搅动至融化，随后继续融化呈枣红色时，倒入开水制作成糖色。【倒入冷水容易喷溅，倒入开水可以避免喷溅伤身】倒出备用。

（4）锅洗净倒入油，放入姜蒜炒香，倒入鸭肉，翻炒均匀，随后烹入料酒去腥，下入香料炒匀，接着锅中倒入糖色，生抽，老抽少许调色炒制均匀，倒入特色干锅酱煸炒均匀。

（5）取一口砂锅，倒入植物油，放入洋葱铺在底部，【这样做的目的是底部不容易焦糊，还会散发出洋葱独特的香气】接着砂锅中，倒入鸭肉，下入啤酒 与鸭肉持平即可，盖上锅盖，文火煮制十分钟，下入青红杭椒段，调入盐，鸡精调味。煮制收汁即可出锅。

蒜苔炒鸭子怎么做好吃

答：主料白萝卜500g蒜苗30g辅料蒜适量盐适量鸡粉适量蚝油适量香油适量花生油适量步骤1.白萝卜去皮洗净切丝。

2.青蒜洗净切段，蒜切末。

3.锅里烧开水，萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。

4.锅里放适量花生油爆香蒜末。

5.放入青蒜加入萝卜丝，调入盐，蚝油，鸡粉，炒匀，淋少许香油炒匀即可上碟。小贴士白萝卜忌人参、西洋参同食。

蒜苔炒鸭肉功效与作用

1/12 买了一块卤鸭胸。

2/12 蒜苗洗净的段。

3/12 蒜子切片。

4/12 青红尖椒切1.5cm左右的段。

5/12 卤鸭胸切片。

6/12 坐锅热油，小火，下蒜片煸香。

7/12 下辣椒段炒不超过一分钟。

8/12 将辣椒和蒜片扒在一边，下鸭胸单独炒半分钟，炒出鸭肉多余的油。

9/12 一起翻炒几下。

10/12 下蒜苗一起翻炒二十秒，蒜苗不要炒太久。

11/12 加盐，生抽翻炒均匀即可，卤鸭胸只有微微的咸味，一起放盐宜少一点。

蒜苔烧鸭子

可以的；烤鸭超蒜苔很美味的；本身蒜苔就是一种提咸的食物。

蒜苔炒鸭胗的做法大全

主料：

鸭胗适量

胡萝卜适量

辅料：

油适量

盐适量

老抽适量

生粉适量

姜适量

葱适量

蒜适量

做法：

1. 胡萝卜切片

2. 鸭胗洗好

3. 切片，加入老抽盐生粉腌制

4. 锅中烧水下入鸭胗

5. 水开煮三分钟打出来

6. 起锅放油下入姜蒜爆炒

7. 下入鸭胗翻炒，翻炒后要打出来

8. ，要把之前炒的鸭胗打出来，才下入胡萝卜翻炒

9. 下入盐，翻炒。翻炒到胡萝卜熟

10. 下入鸭胗以前翻炒

11. 翻炒

12. 下入葱花翻炒，出锅