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香菜剁椒炒牛肉的做法大全家常(香菜尖椒炒牛肉的做法)

2023-05-18 03:30:11饮食小常识1

香菜尖椒炒牛肉的做法

主料:

香菜200克、牛肉300克、红柿子椒一个、葱姜丝适量、蒜片适量、鸡蛋一个

调料:

盐5克、鸡精5克、醋适量、胡椒粉适量、料酒适量、香油适量

步骤

1.将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀,放入油锅中滑熟取出,葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁。

2.原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒,倒入汁急火爆炒,淋香油出锅即可。

香菜尖椒炒牛肉的做法视频

相关配料:牛里脊肉半斤、葱姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油盐若干。

制作步骤:1、将香菜清洗干净之后,切成若干段,不要太小了,否则就没有口感了,这时候也切几片姜片,准备一会烹饪的时候使用。

2、香菜准备好了之后,接来下开始制作牛肉,准备一个小碗,将牛肉放进去,牛肉中倒入生抽老抽少许、倒入1勺料酒,均匀抓好,随后静置一段时间,让味道向牛肉中进一进,大概20分钟左右就可以了。

3、对了,千万不能忘记腌制牛肉的灵魂——鸡蛋清,如果想要牛肉爽口还不柴,一定要放一些鸡蛋清,这可是秘密武器,如果想要做出好吃的牛肉,记得一定要用鸡蛋清腌制一会。

4、向碗中继续加入淀粉,其实这和加入鸡蛋清的原理都是类似的,就是放置牛肉发柴,放入淀粉之后,牛肉也更容易烹饪了。

5、等到牛肉完全腌制好了之后,将牛肉先烹饪一下,就是过油炒一下,牛肉变色就可以取出来了,牛肉比较容易熟,一会还要回锅,所以牛肉不要炒过头。

6、接下来开始真正烹饪牛肉了,刚才炒牛肉的时候,锅中留有底油,所以不用放油了,锅中倒入葱姜蒜末,还有干辣椒进行爆香,能够明显闻到香味了之后,再将刚才炒好的牛肉倒入锅中,进行再次烹饪。

7、简单翻炒几下之后,将我们最开始准备好的香菜也倒入锅中翻炒,随后加入准备好的调味料,比如咸盐、辣椒面、胡椒粉等,翻炒均匀,能够明显闻到香菜的气味之后就可以出锅了,牛肉这个时候应该也不会变老。

8、就这样,一道非常好吃又下饭的香菜牛肉就做好了,您学会了吗?其实制作非常简单,只要您记住腌制的材料就可以了。

香菜炒牛肉教程

赫苔炒牛肉不可以放香菜,香菜炒过没香味了。

香菜炒牛肉的功效作用

肯定是芹菜炒牛肉!芹菜炒牛肉营养丰富,是绝配,先把牛肉切丝,用豆粉,盐,一小勺清油,一小勺生抽,码一下。芹菜择去黄叶,根须,洗净,切寸长,备用,姜,蒜切丝,备用,锅洗净,烧直5成热,倒入菜油,大火烧至冒青烟,倒入码好的牛肉丝,快速翻炒,加入备好的姜蒜,调好自已喜欢的作料,然后混入芹菜。总结一句,油多,火大,动作快,一盘营养丰富,香喷喷,色香味俱全的芹菜炒牛肉岀锅。

香菜不能炒牛肉,它是一种配料,不适合下炒煎炒。

香菜辣椒炒牛肉的做法

牛肉炒香菜,胡萝卜的做法是将牛肉洗净后撒入黑胡椒盐腌制,然后再用淀粉裹上。华油炒熟,然后再炒肉香菜胡萝卜。

香菜炒牛肉的做法湘菜窍门

香菜牛肉主材;牛肉500g,香菜100g,盐适量,蒜适量,料酒适量,胡椒粉适量,牛肉切片切条,蒜剁碎,红尖椒切成一段一段的,香菜叶跟梗分开。

牛肉,放料酒,胡椒粉,老抽,生粉,(让牛肉老得慢点,炒出来滑滑嫩嫩的)抓匀。

烧油,放牛肉,大火炒,变色了盛出来烧油,放蒜,辣椒,炒香入牛肉,大火炒放香菜,盐,可加味精或鸡精。关火,可以吃了。

香菜炒牛肉的做法大全家常做法

用料

牛肉 300克

香菜 一把

蒜 3瓣

姜 2片

料酒 一勺

生抽 一勺

盐 2克

蚝油 一勺

青红椒丝 个半个

小米椒 2个

孜然 一勺

香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.300克肥牛卷焯水 2.一把香菜切段 3.切适量青红椒丝 4.姜蒜各切一点

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧热,先下姜蒜,青红椒丝,小米椒段翻炒几下后加入焯过水的肥牛卷,爆炒加入一点点料酒,鸡精,十三香,生抽,耗油,盐,如果有孜然的撒点孜然,味道非常完美,最后快出锅前加入香菜翻炒几下就可以出锅了

香菜牛肉炒红椒的做法大全

食材:

牛肉 香菜 大蒜 青辣椒 小米椒;

一个鸡蛋清 盐 食用油 耗油 黑胡椒粉 料酒 淀粉 生抽 老抽

🌟步骤:

1⃣牛肉洗去血水,沥干水分(有厨房纸的可以直接吸掉多余水分),切薄片,倒入两勺料酒,一个鸡蛋清,一勺淀粉,一勺老抽,一勺生抽,搅拌均匀,腌制20分钟左右

2⃣香菜、小米椒切段,青辣椒切滚刀,大蒜切碎备用

3⃣热锅倒油,放入腌制好的牛肉,待肉变色立马盛出备用

4⃣再洗锅,重新热锅倒油,放入大蒜、青辣椒、小米椒炒香,放入适当盐,再倒入牛肉、香菜、一勺耗油、两勺生抽、些许黑胡椒粉,搅拌翻炒,咸淡正好就可以出锅啦🐱(千万别炒久了,不然口感不佳)

牛肉尖椒香菜可以一起炒吗

牛肉一块 、 香菜一把 、 小苏打 、 辣椒面适量 、 花椒面 、 糖 、 生抽适量 、 白醋 、 豆粉适量 、 油 、 胡椒面适量 、 米酒适量 、 鸡精适量

烹饪步骤

1,牛肉切成片。

2,小苏打兑入水中,将牛肉泡入,泡三小时以上。小苏打和水的比例根据牛肉老嫩程度自行调整。

3,把泡够时间的牛肉捞出,用流动的水冲至牛肉发白,碱味全去时关水,放入盆中,用厨房纸巾吸干所有水份。

4,把香菜切成段。

5,在牛肉中放入米酒、糖、胡椒面、生抽、鸡精、辣椒面、花椒面、白醋,用手揉匀后放入豆粉和油,用手把所有调料揉匀。这步很重要,多用手揉一下会让肉更加入味的。白醋的加入不但不会有酸味,反面会中和小苏打所残留的碱味。

6,放入香菜。

7,把香菜和肉揉匀后腌渍五小时以上即可。

香菜尖椒炒牛肉的做法大全

原料:牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。

小炒牛肉步骤:

第1步、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒,五香粉,孜然粉和盐腌十分钟。

第2步、十分钟以后,加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。

第3步、2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。

第4步、锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状,起锅备用。

第5步、锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。

第6步、再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。

第7步、倒入郫县豆瓣酱翻炒。炒出红油。

第8步、放入肉片和2荆条。沿着锅边倒一点生抽。

第9步、炒一分钟以后关火,放点老抽上色。淋上一点芝麻油。

第10步、美味即成。

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