小龙虾肉的家常做法大全家常做法大全图片(小龙虾肉怎么做菜)

小龙虾肉怎么做菜

用料：龙虾、葱2根、姜6厚片、玉米淀粉180g、土豆淀粉30g、料酒5汤匙、生抽4汤匙、耗油1茶匙、盐适量、糖少许、鸡粉适量。

1、将龙虾放冰箱里，冷藏20-30分钟取出洗净。

2、找到龙虾的屁股，用筷子取出虾线，放出龙虾内的腥水。

3、用刀尖捅进头与身子的连接处，把连接处的肉拉开即可。

4、将龙虾切开，一般身子可以均匀分成6-8块，尾巴需要完整，胳膊腿也都留下。

5、葱白和葱绿分开，少许洋葱丝，姜片切厚一点，用刀背拍一下，可以释放姜味。

6、锅内放足够多的油，大火烧油，温度要稍微高一点才可以下龙虾炸。

7、搅拌均匀炸粉，配比差不多是1份土豆淀粉：6份玉米淀粉，外加少许的盐。裹好龙虾下锅炸姜葱。

8、炸至金黄后放在吸油纸上备用。

9、锅内适量底油，先放入姜片炸香，然后依次放入洋葱丝，葱白炒香。

10、放入龙虾，在锅边淋一圈料酒，然后翻锅炒一下。

11、放入1茶匙耗油，4汤匙生抽，适量鸡粉，适量盐，少许糖，翻炒均匀。

12、放入葱绿继续翻炒。最后勾芡即可出锅。

小龙虾肉的做法视频教程

龙虾视频下载的视频可以放在任意合适的文件夹中。因为龙虾视频下载的视频格式和其他视频格式一样，都支持常见的视频播放软件，比如Windows Media Player、VLC等等，所以不需要特定的文件夹保存。可以根据自己的习惯和需要，将下载好的视频放在合适的文件夹中进行管理，例如可以分类存放不同类型的视频，便于查找播放。需要注意的是，如果下载的视频要放在移动设备上进行观看，可以根据设备的储存容量，放在合适的目录下，以免造成设备内存不足的情况。

小龙虾肉怎么吃好

大家都喜欢吃小龙虾，在吃小龙虾的过程中，还是有很多注意事项的，比如要注意健康问题，大家去购买小龙虾的时候，就要学会正确挑选，首先要挑选肉多的小龙虾，另外要挑选品质好的，吃小龙虾过程中的确会遇到很多问题，比如小龙虾做好后最好一顿吃完，那么过夜的小龙虾还能不能吃呢？

熟的小龙虾可以过夜吗？

最好不要吃了，隔夜海鲜容易与空气中的氧气产生化学反映，产生对人体有害物质，隔夜虾的蛋白质容易被细菌群侵蚀，吃了之后导致拉肚子是小事，严重者则出现食物中毒。但如果觉得扔掉可惜，必须要有以下的3个保证条件：

1、保证不馊，不变质。

2、必须再加热，且加热要充分。

3、要保持其鲜味，需冷藏保鲜，但不可以结冻。

煮熟的小龙虾能放多久

煮熟的龙虾最好当天吃完，如果想保存更久一点，就需要针对微生物控制。冰箱冷冻是一个办法，尽量把冷冻室温度调低。推荐把煮熟的龙虾，通过冰过的白开水冷却20秒，把龙虾内部温度降低，然后放到保鲜袋里面，如果能抽真空更好，然后尽快放到冰箱冷冻。

吃虾注意以下四点

1、不宜进食未彻底煮熟的虾。由于虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生虫，若吃了未煮熟的虾，可能会感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。

2、不宜进食死虾子。虾内含有丰富的组胺酸，一旦虾子死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了可能出现中毒现象。

3、煮熟的虾不宜久放。夏季的高温促使细菌的繁殖速度加快，虾子不像冬天那样经久耐放，暴露在外部环境下，肉质很快就就会发生变化。而且夏天的虫类比较多，如苍蝇、蚊子等，容易附着在虾子上，进行细菌、疾病的传播。食用这样的虾子后会造成消化不良、腹泻、腹痛等肠道疾病。

4、不宜过多频繁进食。虽然虾子营养价值较高，蛋白质非常丰富，但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上，大部分虾都是饲料虾，虾体内含有激素，多吃对人体有伤害。

小龙虾肉怎么做好吃又简单

用料

龙虾尾 750克

洋葱 半个

大葱 半根

小葱 1根

生姜 1块

家乐十三香风味小龙虾调味料 1包（用一半即可）

料酒 30克

啤酒 600 ml

清水 600ml

做法步骤

1、准备食材 家乐十三香风味小龙虾调味料、冷冻龙虾尾、生姜、大蒜、洋葱、小葱。

2、龙虾尾解冻，清洗干净，姜切片、洋葱切块、大葱切段、小葱切碎。

3、龙虾尾冷水下锅焯水，放入2片姜、30克料酒，水开后煮2分钟。

4、过冰水捞出沥干。

5、热锅冷油，放入姜片、大蒜、洋葱炒香。

6、放入半包红油料包。

7、放入龙虾尾翻炒片刻。

8、倒入啤酒600ml、清水600ml，放入半包十三香风味粉包。

9、大火烧开，然后转小火煮20分钟。

10、哇，满屋都是香味啦，大火收汁即可。

11、装盘，撒上葱花即可。

小龙虾肉怎么做才q弹

龙虾肉粉的原因是：

1、龙虾本身不新鲜

在外面选购的龙虾除了看虾肉多不多以外，最主要看龙虾新不新鲜，有些人买回来的龙虾不新鲜的话，它的肉质就会比较松散，煮出来的龙虾就是粉粉的，没有什么嚼劲，口感不怎么好。

2、龙虾浸泡的时间长

龙虾刚刚买回来的时候，都是需要放在清水里面浸泡吐泥吐沙的，这样吃起来才会更干净卫生，浸泡的时间不能太久，时间久了，龙虾也会慢慢失去活力，会变的不新鲜，煮出来的肉吃起来就是粉粉的，没有什么弹性。

3、龙虾处理方法不对

龙虾清洗处理是很有讲究的，一般是要清洗干净之后再去除头部和虾线，处理干净之后要尽快下锅烹饪，如果龙虾是先去除头部和虾线，之后再清洗的话，这样也会容易让虾肉变得不新鲜，会样肉质变得不紧实，所以煮出来龙虾吃起来就吃粉粉的，一点都不Q弹。

4、焖煮的时间太长

在做龙虾的之后，一般都需要放锅里面焖煮一段时间的，但是，不能焖煮太长时间，不然它的肉质就会变老，里面的水分就会流失，煮出来的龙虾就会粉粉的，一点也不嫩滑。

小龙虾怎么做肉嫩

食材

小龙虾（三斤）

姜片（3片）

啤酒（一瓶）

莴苣（根据自己喜好，可不放）

土豆条（根据自己喜好）

芝麻（看着美观，有食欲）

花椒大料等（适量）

步骤1、用刷子清洗，去虾线，龙虾后面三个尾巴，中间那个往外一拔，就能连带虾线一并拔出

步骤2、用剪刀把虾须剪掉，自家吃，最好弄干净点

步骤3、过油后的龙虾颜色更鲜艳，吃起来外焦里嫩，肉不散

步骤4、加入油，大料，辣椒，啤酒小火慢炖

步骤5、汤汁尽量熬的少一点，方便下一步工序

步骤6、我喜欢吃莴苣，所以加点莴苣条

步骤7、将土豆条过油，加进去更好吃

步骤8、将土豆条和莴苣倒进去翻炒，尽量不要留汤汁，出锅后撒一点芝麻，这样就算做好了。

步骤9、美味又好吃的龙虾血完成开吃了。

小龙虾 肉

用料 波士顿龙虾 1只 洋葱 适量 胡萝卜 1根 玉米 半根 芦笋 2根 姜 2片 蔬菜炒龙虾肉的做法 龙虾洗净去虾线，切成丁状。掰出玉米粒，胡萝卜、洋葱、芦笋切丁芦笋稍微焯一下水，待用下姜片，下龙虾肉，炒到肉刚发白又还没熟透，盛出，把姜片挑走下洋葱煸香，下玉米粒和胡萝卜丁炒到半熟下龙虾肉，下芦笋，炒到肉熟透，可出锅

小龙虾肉的吃法

龙虾肉蒸熟了如果还没有吃完，我们可以用一下方式来处理

1.第二天重新加入蒜蓉，刷上麻油再蒸一次，然后自己吃

2.家里如果有宠物，可以给他们吃，比如说小猫小狗

3.把龙虾肉挂上鸡蛋糊在油里面炸一下，做成炸虾球继续吃

4.或者直接把它扔掉，重新买新的龙虾

小龙虾肉 做法

用料

毛豆800克，小龙虾4斤，大蒜4头，洋葱一个，十三香适量，香叶适量，桂皮适量，香果两个，二锅头一瓶，啤酒一瓶，辣椒适量，八角适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量

步骤 1

整瓶二锅头倒入龙虾中，不要怕龙虾喝醉，醉了才好吃😋，倒入后闷一下。约半小时后，倒掉“洗澡水” 将龙虾虾线抽出头上三角区剪掉，此步虽然费事费时，但是这样自己家人吃真的很干净吆。

步骤 2

清洗毛豆，掐头去尾留中间，这样很干净吆。

步骤 3

蒜泥切碎

步骤 4

辣椒切碎，友情提示：可以带一次性手套切，不然手会辣的“着火的”

步骤 5

毛豆开煮，将香叶，辣椒，香果，桂皮，八角放入锅中一起煮，入味，盛出前撒一把盐。

步骤 6

倒油，将小龙虾倒入锅中，翻炒，倒入料酒，翻炒，直至变色。盛出。

步骤 7

锅中倒油，倒入切好的大蒜，翻炒。倒入小米椒，翻炒，倒入圆葱，翻炒。此时你闻到蒜香味，超香的。

步骤 8

龙虾入锅回锅，加一整瓶啤酒。倒入之前煮好的毛豆回锅，轻微翻炒，倒入蚝油。加入十三香，轻微翻炒。盖上锅盖，静静等待，

步骤 9

闷至汤稍收，出锅

小龙虾虾肉怎么做

话说第一次吃到蒜蓉口味的小龙虾，就深深被惊艳到！甜辣鲜香，好吃到起飞！吃完再用卤汁拌面条，谁吃谁知道！以前都是在外面吃，今年学着在家做，当然是先从蒜蓉口味下手啦！

用料

龙虾3斤新大蒜4～5头啤酒1罐小米椒7～8根细砂糖4～5勺生姜4片香葱1把香叶2片八角2个盐适量生抽少许

蒜蓉小龙虾的做法

大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！

倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）

翻炒至变色

倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）

再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

将龙虾盛出摆好。

将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！

吃完再用卤子拌面，真真美味～面条水煮后捞出沥干，与卤子拌匀即可。真的很简单。