银鱼家常做法大全家常做法大全图片大全(银鱼有几种做法吃有营养价值)

银鱼有几种做法吃有营养价值

银鱼140克 姜粉少许 五香粉少许 盐少许 料酒1小勺 淀粉2小勺 蛋白1个 玉米油适量

1.银鱼洗净沥干水分，

2.放入姜粉，

3.放入五香粉，

4.放盐，

5.放入料酒，

6.搅拌均匀腌制20分钟，

7.放入蛋白，

8.放入淀粉，

9.搅拌均匀，

10.锅内放油烧至五成热，将银鱼一条条的放入锅内炸，

11.当银鱼从油的底部浮起时就熟了，捞出沥干油分，

12.锅内油继续烧制七成热，放入银鱼复炸至酥脆捞出，

13.装盘食用。

银鱼如何做吃

食材用料

韭菜，大银鱼，麻油5克，葱姜汁5克，植物油30克，味精1克，料酒3克，精盐4克

做法：

1/8 将韭菜摘去黄叶，洗净后，切成3厘米长的段备用。

2/8 选用新鲜的大银鱼，拣去杂草，洗净沥干，置碗内。

3/8 锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入银鱼烫一下，迅速捞出，沥干水分待用。

4/8 锅洗净置旺火上，加入植物油烧至六成热时。

5/8 倒入银鱼翻炒，加料酒、精盐、葱姜汁，炒至银鱼断生变色时，盛入碗中。

6/8 炒锅洗净置旺火上，再舀入植物油，烧至八成热时，先放入精盐。

7/8 倒入韭菜段翻炒，至稍软时。

8/8 再放入炒熟的银鱼，加味精调味，淋麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。

银鱼的做法家常做法

材料　　小银鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙。　　

做法　

　1、红辣椒洗净，去籽切细碎;葱洗净切末备用。　　

2、将小鱼干洗净，并用吸油纸吸干其中的水分，放入热油锅中煎，同时加入蒜泥、姜泥一起煎直到出香味为止，盛出来沥干油分备用。　　

3、另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。

银鱼有什么做法

1.小银鱼洗净后沥干水分备用，瘦肉切丝、白萝卜切细丝。

2.锅中热油，爆香姜丝、蒜米，小银鱼放入炒香。

3.下瘦肉翻炒，淋适量生抽

银鱼有几种做法吃有营养价值的

香辣银鱼干

用料

主料

银鱼干200克

调料

食盐

1茶匙

鸡精

3克

葱

5克

姜

3片

蒜

3瓣

干辣椒

10克

料酒

1小勺

植物油

2汤匙

香辣银鱼干的做法

1.银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透

2.将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用

3.热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒

4.煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香

5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可

银鱼炒蛋

用料

主料

鸡蛋4个

银鱼干适量

调料

色拉油

适量

食盐

4克

葱

5克

姜

5克

银鱼炒蛋的做法

1.银鱼干用水泡发

2.泡发后洗净沥干待用

3.炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用

4.鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可

干烹银鱼

用料

主料

银鱼干100g

辅料

蚕豆淀粉

20g

面粉

15g

鸡蛋清

75g

调料

食盐

2g

酱油

20g

醋

10g

味精

1g

姜

10g

料酒

15g

香油

20g

小葱

10g

大蒜

10g

植物油

40g

干烹银鱼的做法

1.将银鱼用温水泡软，放盘内拌料酒；

2.再上笼干蒸20 分钟取出，用面粉拌匀；

3.葱、姜、蒜切成末；

4.鸡蛋清加干淀粉搅成糊；

5.将银鱼放入蛋清糊内拌匀；

6.碗内取肉汤75毫升，加盐、酱油、味精对成清汁；

7.锅中加油，烧至五成热时，将银鱼分散下入炸成凝固状捞出，逐个分散；

8.油温六成热时，放入银鱼炸成金黄色，沥去油；

9.再放入葱、姜、蒜末，淋上醋，倒入清汁颠匀，淋香油即成。

青椒碎炒小干鱼

用料

主料

银鱼干适量

辅料

尖椒

适量

调料

酱油

适量

姜

适量

蒜

适量

白糖

适量

陈醋

适量

茶油

适量

江米酒

适量

青椒碎炒小干鱼的做法

1.小干鱼沥干水分，在烧热的无油锅中煸干水分待用

2.辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒状

3.小干鱼边干水分之后放少许油继续炒一下待用

4.少许油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入小干鱼，加米酒、万字鲜醇酱油、糖、最后起锅前淋少许陈醋即可

银鱼怎么做最有营养

材料

　　银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量

　　做法

　　1、将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。

　　2、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。

　　3、炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡黄色，烹人料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。

银鱼怎么保存给宝宝吃？

新鲜的银鱼保存通过冷藏的方法。最好是将银鱼用较浓的盐水浸泡，然后放入冰箱冷藏，这样无论从鲜度和质感方面，都有与新鲜的相差无几，但存放时间也就三天左右。 　　银鱼是淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞。银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以瓦埠湖银鱼为代表，早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。

银鱼的家常做法？

材料

银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。

做法

1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒　、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

银鱼有多少种？

17种

在中国发现的大银鱼、面条鱼、白饭鱼、太湖短吻银鱼、居氏银鱼、近太湖新银鱼。 世界银色科鱼类共6属17种，分布于中国、韩国、朝鲜、日本、俄罗斯远东地区和越南北部湾的沿海。按分布地域和水温状况可把17种鱼类划分为暖温种、冷温种、温水种和广温种4种类型。银鱼种群的共同生态特点是：

（1）广盐性：

（2）对温度适应范围广多数种适低温；

（3）栖息于水域中上层，以浮游动物为主要食物；

（4）繁殖适应力强；

（5）生命周期短，种群结构简单，群体数量消长变化快。

银鱼怎么烧好吃家常做法？

食材用料

韭菜，大银鱼，麻油5克，葱姜汁5克，植物油30克，味精1克，料酒3克，精盐4克

做法：

1/8 将韭菜摘去黄叶，洗净后，切成3厘米长的段备用。

2/8 选用新鲜的大银鱼，拣去杂草，洗净沥干，置碗内。

3/8 锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入银鱼烫一下，迅速捞出，沥干水分待用。

4/8 锅洗净置旺火上，加入植物油烧至六成热时。

5/8 倒入银鱼翻炒，加料酒、精盐、葱姜汁，炒至银鱼断生变色时，盛入碗中。

6/8 炒锅洗净置旺火上，再舀入植物油，烧至八成热时，先放入精盐。

7/8 倒入韭菜段翻炒，至稍软时。

8/8 再放入炒熟的银鱼，加味精调味，淋麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。

银鱼怎么做营养价值高

1.

银鱼无骨很适合牙口不好老年人吃,营养也很全面.拿到银鱼先处理泡水把杂质拿掉,一些小虾水草什么的.(内脏一概不去,吃全鱼)

2.

先说无锡家常菜,最普及的做法银鱼鸡蛋羹. 准备好鸡蛋两枚,银鱼,水,香油,干丝(细),少量青红椒切丝点缀,豆腐,葱花. 鸡蛋敲开放入碗中加少许盐和黑胡椒粉,鸡蛋打散.加入鸡蛋同比例冷水一比一,再次打均匀.将洗净的银鱼,干丝,豆腐放入蛋液中.蒙上保鲜薄膜,并用牙签戳上几个洞.放入锅中,隔水蒸8分钟中火即可,不能用太大的火,...

3.

还是羹,再说传统银鱼羹做法. 银鱼,鸡肉丝,火腿丝,鸡蛋,料酒,盐,胡椒粉,淀粉,麻油,香菜 银鱼洗干净,火腿切丝,鸡肉切丝.将蛋清、干淀粉、盐调匀,放入鸡丝和火腿上浆.锅内加高汤烧沸,将银鱼沥干水分后放入锅内.鸡丝抄水捞出,放入锅内,加入盐、淀粉勾芡,撒上香菜、胡椒粉,淋上麻油入盘.

银鱼的多种做法

材料咸银鱼，油做法1、提前把鱼洗干净，然后控干水分。2、炒锅上油，油热后，转小火，煎鱼。3、随便做些其他的事情，最后鱼烘干就好了。4、就着粥吃，很地道哦！

银鱼的最佳吃法

香辣银鱼干

主料：银鱼干200克

调料：食盐1茶匙，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，干辣椒10克，料酒1小勺，植物油2汤匙

做法

1.银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透。

2.将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用。

3.热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒。

4.煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香。

5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。

银鱼炒蛋

主料：鸡蛋4个，银鱼干适量

调料：色拉油适量，食盐4克，葱5克，姜5克

做法

1.银鱼干用水泡发。

2.泡发后洗净沥干待用。

3.炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用。

4.鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。

干烹银鱼

主料：银鱼干100g

辅料：蚕豆淀粉20g，面粉15g，鸡蛋清75g

调料：食盐2g，酱油20g，醋10g，味精1g，姜10g，料酒15g，香油20g，小葱10g，大蒜10g，植物油40g

做法

1.将银鱼用温水泡软，放盘内拌料酒；

2.再上笼干蒸20 分钟取出，用面粉拌匀；

3.葱、姜、蒜切成末；

4.鸡蛋清加干淀粉搅成糊；

5.将银鱼放入蛋清糊内拌匀；

6.碗内取肉汤75毫升，加盐、酱油、味精对成清汁；

7.锅中加油，烧至五成热时，将银鱼分散下入炸成凝固状捞出，逐个分散；

8.油温六成热时，放入银鱼炸成金黄色，沥去油；

9.再放入葱、姜、蒜末，淋上醋，倒入清汁颠匀，淋香油即成。

银鱼有哪些做法

食材准备主料：

银鱼半斤（量的多少随自己）

配料：

鸡蛋2个

调料：盐少许、糖少许、鸡精少许、胡椒粉少许、料酒少许

开始制作

1.将银鱼洗净装在碗中。一般我们买到的都是冰鲜银鱼，一买回家如不及时烧请放冰箱冷藏室保存。

2.在银鱼碗中依次放入盐、糖、胡椒粉、鸡精，最后磕入两个鸡蛋，一起打匀，打出丰富的小泡沫就行。银鱼中放入2个蛋打出丰富的小泡沫

3.油锅烧热，油比平时炒菜稍微多一些。晃动油锅，让油往四周散开。中小火，倒入银鱼和鸡蛋的混合液。

4蛋液凝固不要搅动，等蛋液凝结成块时翻面，用铲子给它划散，银鱼和蛋液完全的抱在一起，我中有你，你中有我。

5银鱼身体颜色变白就可以盛起，非常快手、方便的一道菜。