鱼头花甲冬瓜汤的做法大全家常做法大全(花甲冬瓜汤怎么做?)
花甲冬瓜汤怎么做?
准备食材
冬瓜200g,香菜、姜、胡椒粉、油各20g,盐10g。
做法
1、冬瓜切片,蛤蜊洗净,姜切片,香菜切段;
2、锅中倒油,放入姜片爆香,放入冬瓜翻炒;
3、加水放入蛤蜊、盐、胡椒粉煮熟后撒香菜即可。
食用功效
冬瓜是理想的减肥蔬菜,还有多种美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜汤,更清淡爽口而又营养丰富,此汤解渴消暑、利尿,还能消除水肿。
食用注意事项
1、蛤蜊作为一种河鲜,易感染肺吸虫和肝吸虫,吃了未经煮熟的蛤蜊可能会导致寄生虫感染。
所以食用哈蛤蜊好是彻底煮熟煮透,才能有效杀灭潜在细菌。腌制的食法是有一定风险的。
2、贝壳类的沙肠、排泄器官是不宜食用的,选购蛤蜊买鲜活的,置于清水中一段时间让其吐沙,处理时也要除去它的沙肠等。
在食用蛤蜊时忌于田螺、橙子、芹菜同食。
3、适宜血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用,但是有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不建议多吃。
4、冬瓜,脾胃虚寒、易泄泻、胃寒者慎食用过多的冬瓜。
女性生理期间和患有寒性痛经的也忌食冬瓜。还有久病与阳虚肢冷者忌食。还有冬瓜不宜与鲫鱼、醋搭配食用。
花甲冬瓜汤怎么做好喝
所需食材:鲜活的花甲300克、冬瓜1块、料酒少许、小葱2颗、生姜1小块、食盐1勺、胡椒粉半勺
操作步骤:
1、把买回来的花甲放在盆中,加入2勺食盐和少许食用油,可以使花甲快速吐沙,只有经过吐沙处理的花甲吃起来才不会“牙碜”。把准备好的冬瓜去除外皮,然后改刀切成均匀的小块备用,冬瓜块要切的稍微小一些,这样才能减少煮制的时间,达到快速成熟的效果。
2、把吐好沙的花甲冷水下锅,加入一勺料酒去腥,大火煮开后,用勺子把漂浮在水面的杂质和浮末撇出,煮至花蛤全部开口捞出,然后用清水再冲洗两遍。经过焯水后,如果有没开口的花蛤就把它挑出扔掉,因为这种花甲一般来说都是死的,壳里面都是淤泥,特别脏。
3、将锅内的水倒出,净锅加入少许底油,油烧热后下入提前切好的姜片和小葱段,用小火炒香。然后加入适量清水,接着把切好的冬瓜片下入锅中煮5分钟。
4、花甲经过焯水基本上已经熟了,冬瓜还是生的,而且还不容易熟,所以需要先下入冬瓜煮5分钟,到时间后,冬瓜基本上就已经8成熟了,这时再把花甲也倒入锅中,并加入一勺食盐和半勺胡椒粉调味。(热水调胡椒粉时,需要用冷水提前化开,不然一下锅就成疙瘩了)
5、用中大火再煮上5分钟左右,使冬瓜更加软烂入味,使花甲的鲜味充分挥发在汤汁中,这样煮出来的汤才够鲜。
这样一道汤鲜味美的花甲冬瓜汤就做好了,冬瓜软烂入味,花甲的鲜味充分的融合在了汤中,喝一口鲜美无比,建议朋友们一定要动手试一试。
花甲冬瓜汤怎么做才好吃
材料:新鲜的花甲500克、冬瓜200克、葱姜末一小份、芹菜1根、食用盐3克、料酒、胡椒粉、小香葱末一份。
做法
1、将花甲清洗干净,冬瓜去皮切成薄片。
2、锅中放水,大火烧开,将清洗干净的花甲,放入锅中焯一下水捞出。
3、锅中放少量的油,葱、姜、芹菜爆香,放入冬瓜煸炒一下,加适量的开水,在加入花甲,加盐、料酒、胡椒粉煮好入味后,盛汤盆中撒上小香葱末,端上桌就可以食用了。
花甲冬瓜汤怎么做月子产妇吃
答:因为冬瓜进行翻炒后,冬瓜会释放出来冬瓜自身的水分,让汤色发白。
而花甲同样经过翻炒一分钟左右后,也很释放出来螺肉中的蛋白质,因此,两物煮沸后,汤色发白味道特别清甜!
唯一要注意的是花甲要进行翻炒,冬瓜也要进行翻炒后一起进行熬煮。
花甲煮冬瓜怎么煮才最好吃
1
辅助食材准备好
2
冬瓜去瓤去籽
3
切成大块,皮很有营养不要去掉,当然如果您嫌吃起来麻烦,也可以将皮削去
4
/11
鸭子去内脏处理干净清洗好备用
5
剁成大块,并放入开水锅中焯水煮烫
6
煮开捞去汤面上浮沫
7
完全捞去浮沫后,再继续煮至汤发白
8
选择电饭煲或电压力锅,也可以是煮锅汤煲锅,鸭肉放入后,倒入没过鸭肉的水,再放入生姜、葱段,开小火慢炖
9
炖至筷子可以大概插进去,即鸭肉八成熟时
10
放入冬瓜块、适量的盐,调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
花甲冬瓜汤怎么做好吃
主料: 花甲500克、冬瓜300克 辅料: 香油、花生油、葱、生抽、盐适量、胡椒粉、姜 制作过程: 1、将冬瓜先给洗干净,再将冬瓜的外皮给去掉,接着将冬瓜给切成大小适中的块,放在一边备用。
2、将花甲和盐、香油放在一起浸泡,浸泡半个小时后将花甲给清洗的干净一些。
3、接着起锅烧水,将水给烧开了以后,再把花甲给加入到锅中,将花甲给煮一段时间,将花甲烧开了就可以取出来了。
4、再次得起锅烧水,将花甲和冬瓜都给加入到锅中,将冬瓜给煮软后加入适量的香油和盐。
5、最后再将胡椒粉、葱花加入到锅中,焖一段时间就可以出锅了。 小贴士: 1、冬瓜块切得要小一点,这样会更入味。 2、花甲要浸泡的时间长一点,清洗干净一些。 3、将花甲给煮开了以后就可取出来。 4、冬瓜给煮到变软即可加入调味剂。
花甲冬瓜汤怎么做
所用食材:
冬瓜500克,蛤蜊500克,生姜2片,小葱2根,食盐少许,胡椒粉1勺,植物油少许,清水适量
冬瓜花蛤汤的制作方法:
1、准备好所用的食材,冬瓜削去外皮清洗干净,小葱取叶子洗净备用。
2、蛤蜊吐沙清洗数次,最后用刷子把蛤蜊外壳刷洗干净,沥干水备用。
3、把冬瓜切成小片,生姜切成姜丝,小葱切成葱花,装入盘子里备用。
4、陶瓷锅放入少许植物油,放入葱花和姜丝,翻炒出香味。
5、放入切好的冬瓜片,翻炒至冬瓜片变软,加入1大碗清水,盖上盖子煮开。
6、冬瓜煮沸后,打开锅盖,把蛤蜊倒入,盖上盖子再次煮沸腾。
7、开盖后加入1勺黑胡椒粉,少许食盐,调味搅匀后关火。
8、鲜美可口的冬瓜蛤蜊汤就煮好了,盛入碗里,撒上少许葱花,汤鲜味美,好喝极了。
小贴士:
1、蛤蜊买回家,用清水浸泡一会,吐干净泥沙后再用刷子刷洗。
2、冬瓜切片不要太薄,煮的时候容易化掉。
3、蛤蜊入锅后不要煮得太久,开锅后蛤蜊张口,就可以关火。
花甲冬瓜汤怎么做视频
主料: 花甲500克、冬瓜300克 辅料: 香油、花生油、葱、生抽、盐适量、胡椒粉、姜 制作过程: 1、将冬瓜先给洗干净,再将冬瓜的外皮给去掉,接着将冬瓜给切成大小适中的块,放在一边备用。
2、将花甲和盐、香油放在一起浸泡,浸泡半个小时后将花甲给清洗的干净一些。
3、接着起锅烧水,将水给烧开了以后,再把花甲给加入到锅中,将花甲给煮一段时间,将花甲烧开了就可以取出来了。
4、再次得起锅烧水,将花甲和冬瓜都给加入到锅中,将冬瓜给煮软后加入适量的香油和盐。
5、最后再将胡椒粉、葱花加入到锅中,焖一段时间就可以出锅了。 小贴士: 1、冬瓜块切得要小一点,这样会更入味。 2、花甲要浸泡的时间长一点,清洗干净一些。 3、将花甲给煮开了以后就可取出来。 4、冬瓜给煮到变软即可加入调味剂。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.