玉米面包的家常做法视频(玉米面包怎么做又软又香)

玉米面包怎么做又软又香

原料：玉米面包、水。

做法步骤：

第1步、玉米面包放碗里。

第2步、加水2倍的水调成稀面糊。

第3步、煮锅里的水烧开后倒入玉米面糊搅匀。

第4步、大火煮开后转小火煮5分钟。

第5步、关火后粥的表面会有玉米粥泡沫，用勺子搅拌几下粥沫就会消失即可。

玉米面包包子怎么和面窍门

主料

高筋面粉300克，玉米面100克，白糖20克，酵母(干)5克，温水220克，猪肉400克，甜玉米60克，胡萝卜1根

辅料

生姜5克，蚝油20克，料酒20毫升，五香粉1克原味鲜1克，精盐5克，食用油20毫升

制作方法

1.面包桶中加入温水，糖，玉米面和白面，最上面放酵母

2.启动和面程序，结束后让其自行发酵

3.猪肉去皮切小块，生姜切末

4.料理机洗净，加入猪肉，搅成末

5.加入配料中除食用油以外的调味品

6.朝同一方向搅打上劲后腌制30分钟

7.下油锅，煸炒至胡萝卜熟透后关火，放晾

8.腌好的肉馅中加入玉米粒和晾透的胡萝卜

9.翻拌均匀后即成内馅

10.取出发酵好的玉米面团

11.搓揉排气后，先揉成长条后再分成小剂子

12.擀成中间稍厚边缘薄的面皮

13.包入肉馅，收口，包成包子形状，

14.蒸锅中烧水，水开后放入蒸格，盖上盖子大火开始蒸，蒸约15分钟后关火，焖5分钟再开盖，取出即可食用了。

玉米面包怎么做好吃窍门

主料:

全麦粉500克

辅料:

牛奶250克

鸡蛋1个

玉米(鲜)165克

玉米面适量

酵母粉20克

食盐6克

制作方法:

1、取100 g玉米与牛奶混合，用搅拌机打碎。

2、过滤出 250 g玉米牛奶，将新鲜酵母捏碎，加入玉米牛奶中，搅拌均匀。

3、加入其他除了剩下玉米的所有材料，注意盐要放在最表面，和融了酵母的牛奶要隔开放。

4、用料理机，先低速搅拌均匀，然后转高速搅拌出光滑、均匀、有弹性的面团。加入剩下的玉米。

5、手揉，或者机器低速将玉米均匀地揉到面团里去。滚圆，放入面盆，盖上湿布，放在28度环境下发酵60分钟。

6、60分钟后，将面团折两次三摺，再次放回面盆，28度环境下发酵30分钟。

7、30分钟后，面团分割，每个约50 g，粗略滚圆，静置15-20分钟。

8、每个面团分别滚圆，放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面轻轻撒上层面粉，轻轻搭上塑料袋，放在28度环境下发酵60分钟。

9、最后发酵好的面包表面喷水，撒上些玉米渣。放入预热好的烤箱，200度，约15分钟。

玉米面包怎么做?

玉米面包用烤箱的做法：

第1步、把面团部分除了黄油和玉米粒以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放入，不然会影响发酵。

第2步、面团揉光滑，拉开看一下呈现锯齿状。

第3步、加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜。

第4步、加上玉米粒，混合均匀。

第5步、表层揉光滑，盖上一层保鲜膜进行发酵。

第6步、用手拍一拍，发出噗噗噗的声音，戳一个小孔，不回缩就发酵好了。

第7步、把面团转移出来，轻轻拍打排气即可，不要过度揉面。

第8步、平均分成六等份。

第9步、再搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

第10步、静置15分钟后取出，轻轻拍打。

第11步、面团先折起1/3，再折起1/3，最后和另外的1/3对折，收口一定要捏要，不然会变形。

第12步、再搓一搓，两头尖尖就可以了。

第13步、盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

第14步、用刀片在表层划上深深的一刀。

第15步、撒上玉米粒，再撒上沙拉酱，最后再洒满一层厚厚的芝士、罗勒碎。放入提前预热好的烤箱，180度烤15分钟。

玉米面面包怎么做才松软好吃

200克普通面粉，200克玉米面，4克酵母，20克白糖，两个鸡蛋（每个约重56克），150毫升温水，适量鸡蛋液（装饰用），适量芝麻（白黑都可以，装饰用）。

【制作步骤】

1.先准备200克普通面粉跟200克玉米面。

2.再加入酵母、白糖、鸡蛋搅拌开来。（喜甜的可以再加20克白糖）

3.温水少量多次加入，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

4.下手揉成面团，揉成表面光滑即可。盖上保鲜膜开始第一次发酵，室温下发酵下即可。

5.发酵好的面团体积变大两倍，内部是丰富的蜂窝状。

6.案板上撒点干粉，将发好的面团移到案板上，开始揉搓排气，排干净一点，揉至原来面团的大小。

7.搓成长条，再分成六等份。

8.取一份面剂，往里折叠揉搓它。

9.然后再团圆润，全部按照这个步骤做好备用。

10.在面团中间切出十字花刀。

11.准备一点全蛋液，在表面刷上两次。想要颜色深一点的可以只使用蛋黄液。

12.在面上撒点白芝麻，然后盖上保鲜膜饧发20分钟。

13.烤箱提前预热一下5-6分钟，上下火180度，预热好直接送进去，烤20分钟即可。

玉米面做蛋糕的方法

食材:

玉米粉、玉米油、糖、鸡蛋、牛奶、白醋、盐、瓜籽仁。

步骤做法:

1、将蛋白与蛋黄分离。

2、蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。

3、加入玉米粉拌匀。

4、蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。

5、将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。

6、再倒入剩下的蛋白，拌匀。

7、将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。

8、烤箱预热，180度，上下火，18分钟。出出炉后倒扣，放放凉撕去油纸。

9、切块食用。

玉米面包怎么做又软又香又好吃

关于玉米面包馅怎么做的问题，玉米面包馅，把玉米面烫一半，然后少掺点白面，用凉水揉搓均匀，把剁碎的馅儿，拌好。就可以做玉米面，大菜馅，皮儿薄，馅儿大，又筋道。

玉米面烫与不烫的区别

面食在过北方地区非常受欢迎，像一些包子、馒头、面条等食物，更是全国都比较常见，所以现在有很多人都会自己动手在家制作面食，而在制作一部分面点产品的时候，会用热水将面烫一下，这就让人非常疑惑了。

　　其实不管是玉米面还是其它的面食，我们在制作的时候用开水烫，主要就是起到让面更加松弛的作用，经过热水烫面之后，玉米面会更为松软，吃起来口感也非常好，反之要是不烫的话，那么无论是在口感还是香味上都会大打折扣了。

　　做玉米面烫面的时候也要注意方法，首先将面粉倒进碗里，然后一边往里面倒开水，一边用筷子进行搅拌，在倒水的时候不要一次性倒太多，慢慢的往里面倒，这样才能保证玉米面烫的更加均匀。

玉米面包怎么做又软又香好吃

【制作食材】糯米粉、白糖、胡萝卜、玉米淀粉、鸡蛋，面包糠

【制作步骤】

第一步：100克的糯米粉，加入一到两勺白糖，这个量根据自己口感来添加就可以

第二步：然后倒入少量的温水，给搅拌成没有干粉的棉絮状以后，再下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒个15分钟，就可以用了。

第三步：趁醒面的时间，清洗一根胡萝卜，最好选那种上下一样粗细的萝卜，给切成薄片待用。

第四步：醒好的面，搓成长条状，然后切成一样大小的剂子，用手把每一个小剂子给团成球待用。

玉米面面包的做法

食材：玉米面200克、面粉100克、酵母4克、开水适量。

做法：

1、玉米面准备好，开水烫面，往玉米面中少量多次加入开水，用筷子搅拌成无干粉，然后放不烫手。

2、打入2个鸡蛋，加入酵母搅拌均匀。

3、把面粉加到玉米面中，不用加水。

4、用手揉成面团。

5、盖保鲜膜，室温下发酵2倍大。

6、发酵好的面团拿出来重新揉一遍，主要是为了排气，切成小剂子，擀成饺子皮那样，重叠在一起，用筷子往中间压一下。

7、对折卷起来。

8、漂亮的花馒头就做好了。

9、电饭锅底刷上一层油，撒点芝麻，放入做好的馒头。

10、盖上盖二次发酵20分钟左右，体积变大。

11、按下煮饭键或蛋糕键，等跳到保温键后，闷5分钟，出锅后倒扣出来。