芸豆炖猪脚做法大全家常(芸豆炖猪脚)

芸豆炖猪脚

材料

主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克

辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许

调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺

做法

1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。

2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。

3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。

4、再放入冰箱冷藏入味，备用。

5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。

6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。

7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。

8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。

9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。

芸豆炖猪脚芸豆不泡可以吗

不可以放

原料

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猪蹄 (1000g)

花芸豆 (50g)

老姜 5g

盐 1小撮

鸡精 1小撮

胡椒 3颗

1/温水将芸豆浸泡4-8小时。因为芸豆比较硬，可以先提前浸泡，这样炖的时候就容易软了。

2/猪蹄洗净切块，用水浸泡去除血水。可以在购买时让老板切哦。

3/锅里放水，猪蹄冷水下锅煮沸。

4/用勺子将漂浮的血水泡泡舀出倒掉，加入生姜、花椒、胡椒。

5/小火慢炖半个小时，加入泡好的芸豆。

6/继续炖1个小时左右就可以啦，喜欢软点的朋友可以多炖一会。要用小火哦，这样炖出的猪蹄汤又白又浓。

7.美味又好吃的花芸豆煲猪脚完成开吃了。

芸豆炖猪脚用热水还是冷水

1.

芸豆切段，猪蹄剁小块。

2.

锅中加水，将猪蹄放入，放八角、姜片，大火煮开转中火煮15分钟，捞出，沥干。

3.

将锅中加水，倒入猪蹄，放入芸豆、姜片，大火烧开，转小火炖1小时，撒上香菜末和盐。

芸豆炖猪脚的功效与作用向色

       1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。

       2、猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。

       3、炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒，烧开。

       4、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。

       5、出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。

芸豆炖猪脚汤的做法

材料

主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克

辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许

调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺

做法

1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。

2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。

3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。

4、再放入冰箱冷藏入味，备用。

5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。

6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。

7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。

8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。

9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。

芸豆炖猪脚要泡多久

　　要把猪蹄炖的汤发白以后再加白芸豆，两种食物都要软软的才好吃 　　附详细的做法： 　　白芸豆炖猪蹄 　　白芸豆炖猪蹄，把猪蹄炖得很烂，软软的，白白的汤，把白芸豆用温水泡一晚上，第二天和猪蹄一起炖，香的很，下面我来告诉你怎么制作。。 　　食材 　　主料猪蹄500g 辅料老姜适量精盐适量鸡精适量花椒适量八角适量小葱适量白芸豆250g 　　步骤 　　1.准备作料，姜切片，花椒少许，八角一到两个，葱切段。前一天晚上把芸豆给用温水泡一晚上。 　　2.用姜和猪蹄放入，把漂在上面的浮沫煮出来，把水倒掉，加入开水煮。可加入盐和鸡精。要使汤入味。 　　3.煮的时候可加入开水，使猪蹄汤炖发白，加入泡好的芸豆。加入花椒，和八角。 　　4.最后是猪蹄发软，芸豆破壳。软软的，就可以出锅，再加上香葱。色香味俱全。

芸豆炖猪脚高压锅需要炖多久

主料：

猪蹄1根。

白芸豆150克。

辅料：

盐适量，香叶3片，姜3片，生抽1小勺，醋1小勺，葱2根，油辣子1小勺，蒜3瓣，白糖适量，白酒1小勺，熟芝麻少许。

步骤1

将云豆冲洗干净，浸泡12小时。

步骤2

猪蹄冲洗干净，剁成小块。

步骤3

锅里添加适量的水放入姜，白酒，香叶煮开炒水。

步骤4

焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用。

步骤5

炖锅添加适量的水放入猪蹄，姜用大火烧开转中火慢慢炖。

步骤6

猪蹄炖至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪蹄和云豆软烂。

步骤7

利用炖猪蹄的时间把蘸水调好，取一个碟子放入油辣子，生抽，白糖，醋，芝麻和蒜末拌匀即可。

步骤8

起锅前20分钟放入盐，猪蹄炖好后撒上葱花即可。

芸豆炖猪脚怎么弄

主料

猪蹄2只、白芸豆2两

辅料

料酒1勺、香叶2片、生姜1块、大蒜2瓣、八角1个、老抽2勺、冰糖15克、花椒10粒、桂皮1片

白豆煮猪蹄的做法步骤：

1. 猪蹄宰小块，可以让卖猪蹄的帮忙宰下，猪蹄清洗两遍焯水去血腥，倒出洗净拔毛处理干净待用。

2. 提前2小时泡开白云豆备用，锅烧热放少量油，八分熟时放姜蒜爆香再放准备好的猪蹄、盐、料酒翻炒。

3. 放纯净水没过猪蹄大火烧开，将煮开的猪蹄和白云豆以及所有材料放入高压锅压30分钟即可。

芸豆炖猪脚的功效

食材：猪蹄，芸豆，葱，姜，蒜，料酒，辣椒，老抽。

具体步骤：

1、猪蹄洗干净加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。

2、腊肉切大块焯水。

3、准备小料，葱姜蒜泡姜。

4、将小料切碎，准备辣椒。

5、焯好水的猪蹄洗干净，芸豆泡好洗干净备用。

6、将焯过水的猪蹄腊肉及豆子放进电压力锅中。

7、另起一锅，倒菜油的化猪油，炒香小料。

8、加入辣椒炒香。

9、加老抽糖调味儿，鲊辣椒较咸，适当补盐即可。

10、将炒好的料倒入电压力锅中。

11.加水没过食材，启动蹄筋程序。

12.落阀后开锅，加葱花即可上桌。

芸豆炖猪脚怎样做好吃

— 食材清单 —

主料:猪蹄一个

辅料:芸豆适量，粉条适量，盐3勺，大葱适量，八角适量，桂皮适量，干红辣椒适量，老抽适量，料酒适量，植物油适量

做法步骤：

1· 先将猪蹄切块，最好买的时候就叫卖家切好，然后拿开水加料酒焯一下，认真检查有没有毛，洗净备用

2· 芸豆洗净，切段备用

3· 粉条用热水泡软备用

4· 将葱竖着切丝，姜切片备用

5· 热锅加入适量植物油，将葱姜、八角、桂皮、干红辣椒放入锅中煸出香味，放猪蹄炒至焦黄，加少量老抽、料酒，放入芸豆，加开水没过猪蹄，放入适量盐，大火烧开，小火炖二十分钟，加粉条继续炖十分钟

6· 美食可以出锅了，放些香菜点缀一下

芸豆炖猪脚怎么炖好吃

猪蹄用筷子能够扎透，起锅之前20分钟左右 ，芸豆猪蹄汤放芸豆的时间 ，一般用筷子扎一下猪蹄，可以扎透放入芸豆，大约起锅之前20分钟左右 ，芸豆和猪蹄一起煮炖，感觉到汤变厚重就可以关火了