正宗水煮兔的家常做法视频(水煮兔肉的家常做法窍门)

水煮兔肉的家常做法窍门

准备：兔子🐰一只、泡生姜、泡海椒、小米辣、嫩生姜、二荆条、花椒、清油火锅底料【我用的好人家这个牌子】、豆瓣、料酒。

步骤开始： ⒈把兔子用清水洗干净，用料酒、盐腌制10-20分钟，然后用清水洗干净。接下来用淀粉、盐、味精或者鸡精一起再腌制十多二十分钟。

⒉兔子腌制过程中，把泡生姜切丝，泡海椒也切好。其他的材料［小米辣、嫩生姜切丝、二荆条］通通切好。

⒊大火起锅放菜油，然后油温合适了把火关到中火，放花椒、豆瓣、泡生姜、泡海椒，火锅底料［放一袋的4分之一或者3分之一都可以］、白糖少许，全部放进去了以后开大火炒香后加水，熬汤。

⒋汤烧开了就加调味料［盐、鸡精、味精等］，然后把兔子放下去煮，等兔子差不多熟了就把嫩生姜丝、小米辣、二荆条倒进去煮两三分钟，起锅。

水煮兔肉怎样做

原料:兔肉500克、白萝卜500克、香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许

调料:盐2克、料酒10毫升、生抽、食用油各适量

做法

1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

水煮兔怎么做法

先上配料

土豆块和天目山笋干丁

香料

泡姜、泡椒、泡蒜、新鲜红椒、花椒、干辣椒

半支兔肉切丁，沥下血水。

做法

1、把香料放油锅里爆香，放入兔丁后加一两高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接着翻炒（事先可以用料酒、盐、糊椒粉把兔丁腌20分钟，我昨天来不急，因为有个朋友来吃饭就省了这步）；

2、炒至变色后加入土豆和笋干翻炒均匀后加入水（没过主料），加入一勺蚝油，水开后改中火加盖煮十多分钟，揭盖后加盐翻动一下，再煮个五分钟即可

不用加鸡精啥，因为兔肉本来就好鲜美。

喜欢辣椒可以再多放点

可以加些面条或者米粉之类滴DD，烫熟后直接放入汤汁里拌下，免得再煮饭饭了。

水煮兔怎样做好吃

主料

兔腿1只

金针菇150克

辅料

菜籽油0.5汤匙

红薯淀粉4茶匙

豆瓣酱3茶匙

料酒2茶匙

胡椒粉1茶匙

花椒面1茶匙

精盐0.5茶匙

鸡精0.5茶匙

味精1/4茶匙

花椒10粒

干海椒圏1把

老姜少许

小葱少许

步骤1

鲜兔大腿，宰成大块

步骤2

放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀

步骤3

锅热少许油，小火放豆瓣酱、花椒、姜丝炒香

步骤4

加水大火烧五分钟，下淘洗好的金针菇

步骤5

金针菇氽软后，捞入汤盆

步骤6

调小火，分别放入兔块

步骤7

下完兔块后，调中火煮至兔块浮起，捞入汤盆，适当倒入放鸡精、胡椒粉的汤汁

步骤8

在兔块面上洒干海椒圏

步骤9

菜籽油烧至冒烟，浇在干海椒圏上

步骤10

洒花椒面、小葱颗即可

水煮兔肉的家常做法窍门是什么

白水煮兔子本人不建议这么做，因为兔子用白水煮很难去除兔子的腥味，通常情况下红烧或黄闷或者油炸做出来会更好吃，白水煮的话要学会多放去除腥味的调料，只要能把兔子身上的腥味盖住其实也挺不错的，比如放点葱姜蒜进去，还有就是白水煮兔必须用凉水煮，这样做出来兔肉肉质鲜嫩，色泽红润口感也好。

水煮兔子肉怎么做好吃又简单

我小时候经常吃母亲做的野兔子肉。很多人都说我妈做的最好吃。因为我父亲是神猎手。那时候七八十年代国家不限制打猎。家里总是堆积很多吃不完就送给亲戚朋友。至今已有几十年再也没吃过做得那么好吃的野兔肉了。

1.将野兔肉洗净剁成小块。用清水浸泡半小时去除血水。

2.炒锅内放大豆油加热后。将野兔肉下锅一定要多炒一会（将血水炒干）。然后放葱。姜。花椒。大料（也叫八角）。料酒或白酒，老抽。炒香后加水水量要超过兔肉。再加盐。少许糖（咸一点不能淡了。否则有土腥味）。汤烧开后。小火炖至汤干了即可。一定不能有汤。此道红烧野兔肉咸香不腻。营养极高。真是人间美味呀。。。

水煮兔肉的家常做法窍门图片

准备食材：兔肉、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、香叶、八角、白芷、桂皮、肉蔻、干辣椒、盐、料酒、冰糖、生抽、老抽、食用油。

具体做法：

1.将兔肉剁成大块，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水和脏东西都浸泡出来，然后用流动的清水清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，加入几块五花肉，大火煮开后，撇除浮沫，将肉块捞出，沥干水分。

2.热锅加油烧热，放入适量的冰糖，将冰糖炒融化，颜色变成棕红色后，放入兔肉和五花肉，翻炒一下，加入适量的料酒、生抽、老抽，大火翻炒至肉块上色。

3.加入提前准备好的葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、白芷、桂皮、肉蔻、干辣椒，翻炒均匀，加入没过肉块的开水，盖上锅盖，调为小火，炖一个半小时。

4.将兔肉炖至软烂后，打开锅盖，加入适量的盐调味，调为大火，将汤汁收至浓稠后，撒上适量的蒜粒和香菜，翻拌均匀后，即可关火出锅。

水煮兔的家常做法大全

兔肉 水煮，红烧，烧烤，白烧，卤，烧汤，凉拌，做成肉干，做成酸辣的，麻辣的，做拌菜

水煮兔肉最正宗的做法

兔子需要冷水来煮。需要在冷水里放盐，然后把兔子洗干净放在锅里。

兔子清洗干净，去除内脏和残肠，在冷水中煮沸至刚熟，然后在盆中浸泡十分钟左右，然后取出冷却。

兔子的形状在煮的时候要保持平整。掌握好温度很有必要。时间不适合太久。

做兔肉要小心。如果是市场上打死的兔子，加工前一定要用水浸泡，去除血腥味。这样做出来的兔子味道很好。如果不遵循这些步骤，兔子很可能会变黑，煮熟的食物会变得暗淡难看。

水煮兔肉的家常做法窍门视频

原料：兔腿肉、金针菇、菜籽油、红薯淀粉、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、花椒面、盐、鸡精、味精、花椒、干海椒、老姜、小葱。

做法步骤：

第1步、鲜兔大腿肉，宰成大块；

第2步、放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀。

第3步、锅热少许油，小火放豆瓣酱、花椒、姜丝炒香；

第4步、加水大火烧五分钟，下淘洗好的金针菇

第5步、金针菇氽软后，捞入汤盆；

第6步、调小火，分别放入兔块；

第7步、下完兔块后，调中火煮至兔块浮起，捞入汤盆，适当倒入放鸡精、胡椒粉的汤汁。

第8步、在兔块面上洒干海椒圏；

第9步、菜籽油烧至冒烟，浇在干海椒圏上；

第10步、洒花椒面、小葱颗即可。